WARM DE WINTER IN
m
MET DE PREMIE-VAN-DE-MAAND CLUB
WOLLEN DEKENS EN
TEXTIELPAKKETTEN
PAUZE
PICKNICK
alleen bij
Albert Heijn
ALLE WOLLEN DEKENS ZIJN NIET
VAN GELIJKE
Scholieren bij Albert Heijn BARBECUE
16
in de bergen van Columbia
RECEPTEN
2' gemalen
eetfestijn in vrije natuur
„Een verkwikking met
deze jeugd te werken"
LET OP HET ETIKET!
Triumph Tippa
in trek
exclusief geselecteerd en vacuum-verpakt voor echte kofpeliefhehbers
1-85
AUGUSTUS 1963
ALLERHANDE
^^/"ARM DE WINTER IN" is het motto van de Premie-
van-de-Maand van de PMC. \óór de r in de maand
komt, lanceert de PMC voor de leden een „winterse pre
mie" om, als straks het koude jaargetij weer aanbreekt,
voorbereid te zijn.
T/EEL KINDEREN hebben te-
genwoojdig zakgeld. Daar
door kan het voorkomen dat uw
kind meer snoept dan u eigen-
'ijk wel weet. Vooral omdat de
neeste gezonde kinderen in het
orije kwartiertje alweer „ram
melen van de honger", zoals het
zo kernachtig gezegd wordt. Ook
al ontbijt het kind goed, dan nog
doet zich dat gevoel van iets te
móéten eten voor. En hier is uw
grote kans voor een gezellige
„pauze -pic knie k".
Hartig en zoet
In een goed sluitend plastic zakje
of doosje geeft u een lekker hap
je mee. Dat kan uit van alles en
nog wat bestaan en het kan zo
wel het hartige als het zoete om
vatten. Als u de vorige dag
flensjes, drie in de
pan of pannekoeken
heeft gebakken, bak dan wal
meer en doe wat van deze lekker
nijen in het doosje, ze gaan er koud
immers ook grif in.
Puntbroodjes
Neem eens een puntbrood-
j e, snijd het overlangs door en
haal het wit eruit. Beboter het en
vul het met:
Stukjes klein gesneden, gepel
de tomaat, vermengd met klein
gehakt, hard gekookt ei en wat
mayonaise.
Kleine blokjes komkommer,
vermengd met een restje fijn
gesneden vlees en wat tomaten
ketchup.
Sardientjes, met wat citroen
sap bedruppeld.
Leverpastei, fijngeprakt met
een weinig mayonaise en fijn
gehakte peterselie.
Schijfjes banaan met hier en
daar een schepje bessengelei.
Kleine worstjes al dan niet
met een snippertje mosterd.
En zo kunt u zelf met een beetje
fantasie en een weinig aandacht
de „Pauze-picknick" tot een wa
re verrassing maken. Natuurlijk
vult u royaal en sluit met de an
dere leeggehaalde broodjeshelft.
CISKA VERHEUL
UIT ISRAËL
Rode bietensoep
RODE BIETENSOEP is eigen
lijk van oorsprong een Rus-
sich gerecht, maar thans in Is
raël volkomen inheems:
U trekt, het liefst van kalfsvlees,
een krachtige bouillon. U kruidt
ze naar smaak, u zeeft ze door
een doekje als ze naar uw smaak
is, want de bouillon behoort vol
komen helder te zijn.
Bij deze bouillon voegt u het
sap van een citroen. U neemt
enige gekookte bieten, snijdt ze
in stukjes en perst er het diep
rode sap uit. Dit voegt u even
vóór het opdienen bij de gloeien
de bouillon waarvan u het zout
en pepergehalte hebt gecontro
leerd. Door het bietesap wordt de
bouillon donkerrood, maar laat
het vooral niet op het vuur staan
want dan zou het tot bruin ver
kleuren.
Op de bodem van iedere kop of
ieder bord deponeert u een lepel
zure room, daarna giet u er de
rode bouillon bij. Het effect is
verrassend, zowel wat smaak als
kleur betreft.
UIT INDIA
Bananenkoekjes
MAAK EEN DEEG van twee
kop zelfrijzend bakmeel, 115
gram boter, een kwart kop kar
nemelk en een snuifje zout.
Eerst de bloem en het zout mi
een kom door elkaar roeren, de
boter met messen erin klein
snijden, daarna de karnemelk
erin en dan kneden tot het deeg
een vaste bal vormt.
Uitrollen op een ondergrond
waar meel over gestrooid is.
Met een vormpje of een glas
rondjes uitsteken.
U neemt drie bananen en prakt
die fijn. U roert er vier eetlepels
geraspte kokosnoot door, goed
mengen. Op ieder deegrondje de
poneert u een beetje van de ba
nanen-kokosmassa. Vouw het
deegrondje dubbel (het is dan net
een halve maan) en plak de ran
den, met een beetje bloem, met
wat water tot een papje geroerd
dicht. In de frituurpan laat u de
koekjes goudbruin worden en
gaar. Ze kunnen echter ook in de
oven gebakken worden op een be
boterd blik. De oven behoort dan
middelwarm te zijn, het zal onge
veer twintig minuten duren.
£)E BELANGSTELLING
voor de Triumph Tippa
portable schrijfmachine, de
Premie-van-de-Maand die
vorige maand werd aange
kondigd, was, zoals te ver
wachten was, bijzonder
groot.
Zo groot, dat nieuwe be
stellingen op deze draagbare
schrijfmachine niet eerder
dan vanaf september afgele
verd kunnen worden, daar
de voorraad van duizenden
stuks reeds geheel aan PMC-
leden werd verzonden.
ÜREMIE NUMMER ÉÉN:
honderd procent zuiver
scheerwollen dekens. PMC-le-
den hebben daarbij keus uit
een- en tweepersoonsdekens in
doubleface uitvoering. De kleu
ren zijn: Zuidzeeblauw met
pastelblauw en korengeel met
zachtgeel.
De dekens hebben een roy
aal formaat, namelijk één-per
soonsdekens 1.50 bij 2.20 m en
twee-persoons 1.90 bij 2.30 m.
Ze zijn afgezet met satijnband.
De PMC-clubprijzen zijn resp.
35,- en 44,- terwijl de ver
gelijkbare winkelwaarden resp.
zijn 49,- en 60,-.
Kwaliteitstcxtiel
Naast deze bijzondere aan
bieding zijn er twee complete
textielpakketten als PMC-pre-
mies aangekondigd. De pakket
ten zijn samengesteld uit PMC-
kwaliteitstextiel. In deze pak
ketten bevindt zich een geurige
verrassing.
De PMC-clubprijs van liet
(extra grote) A.-pakket is 52,-
van het (grote) B.-pakket 35,-.
A-pakket
De inhoud van een A.-pakket
is: twee theedoeken, een bad
doek, twee washandjes, een keu-
kendoék, een cocktailschortje, een
tweepersoonslaken (glad) en een
tweeper soonslaken (geborduurd),
twee geborduurde slopen, een
douchelaken, een ontbijtiaken en
drie dameszakdoekjes>.
B-pakket
De inhoud van het B.-pakket is:
twee flanellenlakens, twee slopen
(glad), een luxe baddoek, twee
washandjes, ,een keukendoek, een
pannelap, een ontbijtlaken, zes
herenzakdoeken, twee theedoeken
en zes dameszakdoeken.
Zowel voor het A.- als het B.-
pakket, dat tegen het begin van
het winterseizoen een waardevol
le aanvulling van de linnenkast
betekent, wordt grote belangstel
ling verwacht. PMC-leden wordt
dan ook aangeraden tijdig deze
Premie-artikelen te bestellen
bij de Premie-van-de-Maand Club,
Postbus 175, Zaandam.
Bestellen
Het bestellen kan geschieden
door middel van het bestelformu
lier uit het PMC-chequeboek.
Gelijktijdig moeten de benodig
de cheques worden meegezonden.
De bestelnummers zijn:
Eén-persoonsdeken
Combinatie Zuidzee blauw en
Pastelblauw 521
Combinatie Korengeel en
Zachtgeel 531
Twee-persoonsdeken
Combinatie Zuidzee blauw en
Pastelblauw 522
Combinatie Korengeel en
Zachtgeel 532
Textielpakket
Pakket A980
Pakket B990
In de bergen van Columbia groeit de beste
koffie ter wereld, zo nhild, geurig en aro
matisch als geen andere. Daarom vindt u
ook Columbia-koffie in elke fijne melange -
soms meer, soms minder. Maar de nieuwe
Perla de Colombia spant de kroon, bestaat
uit niets anders, is werkelijk 100 pure
Columbia-koffie. Exclusief voor klanten van
Albert Heijn werd deze melange samenge
steld uit de „parels van Columbia" (vandaar
de naam!). Bovendien vacuumverpakt voor
blijvende versheid en zéér bijzonder van prijs:
omdat Albert Heijn verwacht dat zéér veel
echte koffieliefhebbers de beste koffie ter
wereld willen zetten. Precisie-gemalen
in vacuumblik 250 gram
JfE MODERNE JEUGD is wel anders, maar zeker niet
slechter dan vroeger. Te veel jongeren worden als
nozems aangeduid. Vooral als je lang haar draagt, een brom
fiets hebt of exotisch gekleed gaat. Maar daarom hoef je
nog geen nozem te zijn. Daaronder versta ik alleen die jon
geren die, los van verantwoordelijkheid, erop uit zijn om
overal herrie en ongenoegen te veroorzaken. En dat per
centage jongeren is heus niet zo groot
HET IS de heer F. Brands-
m a, hoofd personeelszaken
van de filialen van Albert Heijn,
die dit oordeel over de heden
daagse jeugd geeft. Een oordeel
dat gefundeerd is op jarenlange
ervaringen met de jeugd. Voor
dat de heer Brandsma zijn func
tie bij Albert Heijn aanvaardde,
heeft hij op tal van verantwoor
delijke posten in de maatschap
pij gewerkt. Werk waarbij hij
veel met de jeugd te maken had.
En in zijn vrije tijd deed hij bo
vendien nog veel aan jeugdwerk.
Bij Albert Heijn heeft de heer
Brandsma ook weer veel met
jongeren te maken. Niet alleen
met het vaste, jeugdige winkel
personeel maar ook met jongens
en meisjes onder de schoolgaan
de jeugd, die zaterdags of in de
vakantie in AH-zaken werken.
Veel schooljeugd
Sinds enige tijd heeft Albert
Heijn die mogelijkheid voor
schoolgaande jongeren namelijk
geopend. En nu is het al een vrij
algemeen verschijnsel geworden
dat in de twintig SuperMarts van
Albert Heijn en in de vele zelf
bedieningszaken op zaterdagen of
in de vakantietijd studerende jon
gelui zijn ingeschakeld. Meisjes
helpen meest aan de kassa's bij
het inpakkén, jongens worden in
geschakeld voor magazijnwerk
zaamheden of in de kruideniers-
afdelingen. Vooral op zaterdag
middagen, wanneer de zaken
meestal een topdrukte beleven is
die bijzondere hulp welkom. Want
daardoor wordt het mogelijk, on
danks de spitsuren, de klanten
toch zo snel mogelijk te helpen.
Snel aangepast
„Die werkende schooljeugd
bevalt uitstekend", zegt de heer
Brandsma. „En ook in het win
kelteam van vast personeel zijn
zij meestal snel ingeschoten."
De heer Brandsma ziet het tij
delijk werken van de schooljeugd
als een maatschappelijk ver
schijnsel, dat aansluit bij het
streven van het Contactcentrum
Bedrijfsleven-Onderwijs (C.B.O.)
om de jeugd op middelbare- en
muloscholen e.d. reeds tijdens
hun studietijd enigszins wegwijs
te maken in de maatschappij.
Albert Heijn hoeft er niet voor
te adverteren om studerende
TYE ZOMER IS NAAR WIJ HOPEN nog lang
niet ten einde, maar over enige weken komen
toch onherroepelijk de koudere dagen en nachten,
waarin een mens weer behaaglijk onder een wol
len deken wil wegkruipen. Er zullen daarom weer
talrijke wollen dekens, of wat daar voor doorgaat,
worden gekocht. En om teleurstellingen te voor
komen is het toch weieens goed de huisvrouw er
op te wijzen, waarop zij moet letten bij de aan
koop van een wollen deken.
Te kust en te keur
worden dekens in fraai
uitgevoerde tinten te koop
aangeboden. Die tinten en
kleuren kunnen natuurlijk
niet gemist worden het
oog wil ook iets maar
veel belangrijker is, waar
uit die deken bestaat. Let
daarom, zo adviseren ver
trouwde instanties als de
Nederlandse Huishoudraad
en de Nederlandse Consu
mentenbond, vooral goed
op hetgeen er op het eti
ket of op de label bij de
deken staat. Dan bent u
al een heel eind op de
goede weg.
Volgens onderlinge af
spraak tussen de wolfa:
brikanten wordt hierbij
tegenwoordig een regeling
toegepast, die is opgesteld
door de Federatie Neder
landse Wolindustrie. Deze
is weliswaar niet wettelijk
verplicht, maar de bona
fide wolfabrikanten pas
sen haar vrijwillig toe.
Zuiver wol
De regeling komt hier
op neer, dat alleen van
een geheel wollen of zui
ver wollen deken mag
worden gesproken, wan
neer deze ook geheel uit
wol is vervaardigd, met
een tolerantie van 5 pro
cent.
Een deken mag een
„wollen deken" worden
genoemd, wanneer deze
meer dan 50 procent wol
bevat. Het percentage wol
moet worden genoemd.
Als een deken meer dan
15 procent maar minder
dan 50 procent wol bevat,
moet de aanduiding lui
den: gemengd wollen de
ken met zoveel procent
wol, of bijv. rayondeken
met. zoveel procent wol.
Voor dekens die minder
dan 15 procent wol bevat
ten, mag de benaming
wol niet worden gebruikt.
Evenmin mogen er af
beeldingen op voorkomen
die wol suggereren, bij
voorbeeld een schaap, of
namen of merken die mis
leidend zouden kunnen
werken.
misleiding
Die bepalingen zijn niet
voor niets opgesteld. Bij
een onderzoek dat de Ne
derlandse Consumenten
bond enige tijd geleden in
stelde, bleek namelijk dat
toentertijd een als „wol
len deken" aangeprezen
artikel slechts 2 procent
wol bevatte! Voor 84 pro
cent bestond deze deken
uit rayon en voor 14 pro
cent uit katoen. Andere
dekens, die met een wol
len aanduiding waren aan
gekleed, bleken toen
slechts 34 tot 45 procent
wol te bevatten. Dat gold
niet voor de bekende kwa
liteitsdekens, die bij dit
onderzoek bijzonder goed
uit de bus kwamen, na
melijk met 100, 99 of 93
procent wol.
Scheerwol
Tegenwoordig wordt
ook vaak de aanduiding
„scheerwol" gebruikt.
Dat betekent dat wol is
gebruikt die regelrecht
van het geschoren schaap
komt, in tegenstelling tot
wol die is herwonnen uit
reeds gebruikte wollen
goederen. Scheerwol
heeft voor honderd pro
cent de prima eigen
schappen van wol, omdat
scheerwol nog nooit is
gebruikt en dus niets
heeft verloren van de na
tuurlijke veerkracht,
duurzaamheid, en het
isolerend en waterafsto
tend vermogen. Daar
door voelt een deken van
zuivere scheerwol zo lek
ker luchtig en toch veer
krachtig. en ook zo zacht
wollig aan. Wol kroest
namelijk, hetgeen dit na-
tuurprodukt zo veer
krachtig maakt. Wordt
voor een deken herwon
nen wol gebruikt, dan is
die kroezing veel minder.
Beter af
Echte wollen dekens zijn
natuurlijk duurder dan
halfwollen produkten,
maar men is ook veel be
ter af.
In het algemeen moet
men per bed aiet meer
dan twee woll«n dekens
nemen. Te veel dekens
vergen kracht van het
lichaam, terwijl de lucht
volledig wordt vastgelegd,
zodat er geen Iuchtcircu-
latie kan plaatsvinden.
Wat het uiterlijk betreft,
is er in wollen dekens keu
ze uit vier soorten: de ge
heel effen dekens, de
jacquard dekens met pa
tronen, de double-face de
kens, die aan elke kant
een andere kleur hebben
en ten slotte de moderne
ruit- en blokdekens. Let u
echter bij de aankoop
scherp op de etikettering!
Boe wassen
Het Internationaal Wol
Secretariaat, dat ten
dienste van de huisvrouw
dergelijke nuttige wenken
geeft, fyeeft ook enkele
regels voor de wasbehan-
deling opgesteld. Hier vol
gen ze:
Was In zacht water,
zo mogelijk regenwater.
Vermijd hard water,
Was steeds in lauw
water. Kokend of heet
waswater is fataal.
- Laat wollen goed
nooit weken.
Zeepresten moeten
voorzichtig, maar grondig
worden uitgespoeld.
Wol mag niet uitge
wrongen worden. Gebruik
nooit een wasbord.
Droog bij matige
temperatuur. Nooit bij de
kachel of in de zon.
De heer F. BRANDSMA
Moderne tijd stelt eisen
jongeren voor part time verband
te werven.
„Als een of twee jongeren op
een school zaterdags bij AH
gaan werken, heb je er in kor
te tijd meer", lacht hij. „Vast
en zeker een bewijs dat het hen
goed bevalt".
Spaarduit
Meestal werken de scholieren
om een spaarpotje voor hun va
kantie te kweken. Of 9m een
pick-up, een brommer of iets der
gelijks bijeen te sparen. Soms ook,
als zij de ambitie hebben later
in een dergelijke zaak te gaan
wei-ken, om na te gaan of dit
werk hen ligt.
„De moderne jeugd heeft veel
interesses", meent de heer
Brandsma. „Ik wil bepaald de
kreet van „Die jeugd van te
genwoordig" niet overnemen.
Natuurlijk zijn de jongeren an
ders dan vroeger. Onze maat
schappij is immers ook enorm
veranderd."
Verantwoordelijkheid
Hèt probleem is volgens de
heer Brandsma, dat de ouderen
zich tegenwoordig moeilijker kun
nen verplaatsen in de denkwijze
van de moderne jeugd. Als men
maar beseft dat ook de jeugd an
no 1963 behoefte heeft aan leiding.
Daarbij is het van belang om de
graad van verantwoordelijkheid
te peilen die men hun kan ge
ven. Want de jeugd wil geen lei
ding accepteren als zij alleen als
meewerkend voorwerp wordt be
schouwd, maar wel als daarbij
een stuk zelfwerkzaamheid voor
hen naar voren komt,
„Dat accent proberen wij ook
aan hef werk te geven dat de
schoolgaande jeugd bij Albert
Heijn moet doen," vertelt hij.
„En daarbij wijzen wij hen ook
op hun verantwoordelijkheid.
Het meisje dat assisteert bij het
inpakken aan de kassa, moet be
seffen dat de klant als eindin
druk van de zaak haar manier
van optreden en service-verle
nen, zal onthouden. In een mo
dern bedrijf moet de jeugd de
kans krijgen," zegt de heer
Brandsma nadrukkelijk. Het
bedrijfsleven moet de nieuwe
generatie op juiste wijze kun
nen opvangen in het belang van
beiden. En dat zal best gaan,"
besluit de heer Brandsma opti
mistisch, „want het is gewoon
weg een verkwikking om met de
jeugd van tegenwoordig te wer
ken!"
yOOR EEN KIND is een kampvuur zo'n beetje „het einde". Maar
u hoeft niet met de kinderen te gaan kamperen om de vreug
den van het vuurtje-stoken met hen te ervaren. U kunt ook
zolang het weer dat tenminste toelaat erop uitgaan om een
barbecue te houden. En dit geroosterde-kip-eten in de vrije
natuur zal de kinderen verplaatsen naar de prairies van het
wilde westen. Een onvergetelijke ervaring, een geweldig feest en
toch eigenlijk met weinig moeite. Wat moet u doen?
kippen moeten gaar èn bruin èn
met saus doortrokken raken, maar
ze mogen natuurlijk niet schroei
en. Reken per persoon op een
halve kip, voor de kinderen een
vierde deel.
Laat, als de kippen gaar zijn,
de resterende barbecuesaus in
blik of steelpan wat inkoken en
giet ze over de vogels. De kippen
kunnen zo van het rooster op
warme borden (ook even in de
buurt van de barbecue gezet) of
op picknickborden worden gelegd
en dan met saus worden begoten
als het een klein gezelschap be
treft. Voor een groter gezelschap
legt men ze in een braadslee en
houdt ze warm op de barbecue
tot alles klaar Is. Dan kunnen al
len tegelijk worden bediend.
En verder
Geef er brood bij, bij voorkeur
stokbrood, en salade. Maar ook
gommes frites of aardappelchips,
die in grote zakken verkrijgbaar
zijn, kunnen dienst doen. Op war
me dagen kan een aardappelsalade
een aardige afwisseling zijn. Ook
kléine broodjes, doorgesneden en
aan beide kanten even geroosterd,
doen het goed bij een barbecue.
Barbecuesaus
1 theelepel peper, 1 grote
theelepel zout, 1 geraspte ui, 1
grote theelepel mosterd, 2 grote
theelepels suiker, 1 blik 300
gram) geconcentreerde toma
tensoep, 2 dl azijn, 2Vz dl water,
1 eetlepel slaolie, 1 eetlepel
Engelse saus.
Meng de droge Ingrediënten in
een kom goed dooreen en voeg
er dan, steeds roerend, de andere
ingrediënten in bovenstaande volg
orde bij.
EEN barbecue kan evengoed
voor een klein als voor een
groot gezelschap worden georga
niseerd. Voor twee of drie perso
nen kan er al een worden gemaakt
met behulp van het metalen roos
ter uit een bakoven. Dat rooster
wordt dan gelegd op vier grote
stenen die op hun smalle kant
worden gezet. Het voordeel van
zo'n eenvoudige barbecue is, dat
ze niet duur is en altijd kan wor
den vergroot met een paar stenen
en een tweede rek.
De brandstof
Welke brandstof is er voor een
mooi vuurtje nodig? Droog hout
of, zo dit ontbreekt, houtskool of
houtskoolbriketten, als die in uw
omgeving te krijgen zijn. Bespren
kel de houtskool of houtskoolbri
ketten met wat spiritus. Doe dit
een tijdje van tevoren, zodat de
spiritus erin kan dringen, maar
doe het ook weer niet te vroeg;
want dan is de spiritus al ver
dampt als u er een lucifer bij
houdt.
Zorg voor een brede, niet te
dikke gelijkmatig gloeiende laag
brandstof, die regelmatig wordt
aangevuld, zodat het gehele bar
becue-proces zonder onderbreking
kan verlopen. Bij een fel bran
dend vuur en uitschietende vlam
men zou het vlees verschroeien.
En vooral: vergeet na afloop
niet het vuur grondig uit te
maken, daar zelfs het kleinste
vonkje brand zou kunnen ver
oorzaken.
De saus
De barbecuesaus moet enige al
gemene eigenschappen hebben, al
zijn er duizend-en-een variaties:
geurig en goed gekruid! Ze moet
in het gevogelte trekken, als het
ware het gevogelte omhullen.
Er kan vrij veel verschil in deze
sauzen zijn; de een zal ze licht
zuur maken, de ander houdt van
iets pittigs zonder dat de saus
werkelijk scherp is: sommigen
vragen om een zoetzuur smaakje
en anderen weer zullen uien ver
mijden.
Thuis maken
Maak de saus thuis al klaar en
neem ze mee in een blik of pan
netje dat op het rooster kan wor
den gezet waarop ook de kip
wordt gebarbecued. De saus staat
dan warm en is bij de hand als
er nog eens bedropen moet
worden.
Zorg nu voor gehalveerde, ge
wassen en daarna gedroogde kip
pen. Bestrijk ze met de banbacue-
saus en leg ze op het rooster met
de binnenkant naar beneden. Zout
ze niet. Draai ze af en toe, zo om
de tien minuten, eens om en be
strijd ze telkens weer met de
saus. Gebruik voor dat omdraaien
een lange vleesvork of nog beter
twee.
Niet prikken
Het is niet aan te raden om in
het gevogelte te prikken, anders
loopt het sap eruit en komt het
in het vuur terecht. Het bestrijken
met de barbecuesaus gaat het
best met een platte kwast met een
lange steel of met een houten
lepel waar een schoon, dun doekje
om is gewikkeld.
Houd het vuur langzaam en
gelijkmatig gloeiend, want de
ffOK in de tuin is een barbe-
cue-feest op z'n plaats. De
stenen barbecue bestaat uit
losse element- of muvi-blokken,
die vrij eenvoudig te verplaat
sen en op te bouwen zijn. Op
de eerste laag muvi-blokken ligt
een ijzeren plaat, waarop de
houtskool wordt aangebracht.
