HI i
1V1K1 KKly Kir
Luxe Theedoek
GRATIS
Order op 80.000 Paasbroden
Echte Feestkoffie!
1
Zonneparasol
185
Albert Heijn
Kapper
-i
de beste
ter wereld
terug op veler verzoek:
iï
35 ct
Hoeve kan
het
glansrijk
aan
GOED BEKEKEN
it T^TQ De fijnste margarine en de mooiste theedoek in uw keuken
E
NIEUW
Silver Queen
een spaarzegel
Kom ook naar Albert Heijn
100% pure Columbia Koffie
ALLERHANDE
APRIL 1963
rfZ HAD HET ME precies ver
teld voor ze wegging en ik
had het drie keer herhaald.
Woord voor woord kon ik haar
nazeggen. Ook die laatste zin
nen, vlak voor ze de deur uit
ging: Jk zal zorgen dat ik
gauw mogelijk terug hen maar
ik moet naar de kapper, m'n
haar zit gewoon ontzettend.
Drie kwartier, hooguit een uur
en dan ben ifc er weer, ik heb
een afspraak gemaakt dus ik
hoef niet te wachten. En boven
vind je alles, maar je zult wel
niets nodig hebben. Ze heeft ge
geten en na het badje slaapt ze
altijd als een roos; dag, tot
straks" en weg was ze.
JK PAKTE de krant en keek
op de klok. Hoe is het mo
gelijk, waren er pas zes minu
ten voorbij sinds ze de voor
deur had dichtgeslagen? Eens
kijken. Iet9 met de F.E.G. en
in Utrecht hadden ze.... Hè, ik
kon er m'n gedachten helemaal
niet bijhouden. Ik zette de radio
aan, dat vulde de kamer een
beetje.
Huilde we? Ik sprong op, zette
de radio af en luisterde. Niks.
Toch maar' even op de gang,
ook niks.
Binnen. De radio aangezet.
Niet te hard. Een meneer die
vertelde dat we ook nu, terwijl
de zon nog lang niet onze dage
lijkse gast was, volop van de
natuur konden genieten.
Hèt die wildemannen in Hil
versum. Houdt ineens zo'n man
op met praten en schettert de
muziek door je kamer. Zou daar
geen enkele vader bij zitten, bij
die radiomensen? Zo, wat zach
ter.
Het zat erin
Stop. Ik hoorde iets. Als ze
nu maar niet wakker geworden
was door die muziek. Op m'n
tenen sloop ik naar de gang.
Jawel, net wat ik dacht. 9
Ik had het voorzien, het zat er
dik in, ja, nu haalde ze diep
adem en gaf een kreet die zelfs
de buren moesten horen.
De vierde trede
JK VLOOG de trap op en ren
de het babykamertje in.
Hartverscheurend lag ze te hui
len in het midden van een
sloopje met een kantje.
door Pi.W. Kus.sol
RE HELE WERELD kent
U het produkt van de kip:
het witte of bruine ovale
ei. Maar wat doet die „hele
wereld" met een ei? Koken,
bakken, in de advokaat stop
pen of wegwerken in eier-
shampoo. Hardkoken met
Pasen en kleuren. Verstop
pen in de tuin. Wat nog I kookt men de eieren altijd har-
meer? Ik heb het gevraagd j der d°n in Londen/",
aan mensen met een ver
schillende kleur huid, aan
mensen die verschillende
talen spreken. Ze doen er
allemaal andere dingen mee.
Ze neen, ik stop. Ze moe
ten het u zelf maar vertellen.
Ei uilliuTvelijkcn
7N mevrouw Henriëtte Holthau-
pennevoerater
ulinair
„Och, hupsedumpie pinkeltje,
moet dat dan, zeg eens: papa!
Papa, ja, lach maar, zo ben je
zoet. Zal ik je dan op je andere
kantje leggen? Ja, je moeder
moest zo nodig naar de kapper,
hè? Wacht maar hoor, je vader
zal je wel helpen. Kom maar
hier, z% hupsekee, op de ande
re kant. Je hebt het ook veel te
warm met die kruik aan je
voetjes, hè? Weg kruik en ga
jij maar lekker slapen."
Het was ineens doodstil en ik
kousevoette de kamer uit. Zo,
dat had ik even voor elkaar ge-
bokst. Nu rustig de trap af en
niks aap de hand.
De vierde trede piepte eh op
hetzelfde moment klonk er uit
het kamertje een schreeuw of
er iemand met een eind hout
werd afgerost.
Hup, ik was alweer boven,
maar de dochter wenste nu niet
mee te werken. Linkerkantje,
rechter kantje, helemaal niks
hielp. O. wacht eveneen droge
broek, zoals oma altijd zei. Na
tuurlijk onzin om „broek" te
zeggen, want zo'n kind draagt
een luier, maar ja. ,£n dan
ligt de schone luier op de com
mode en de 1 droge onderlegger
ernaast", had ze tegen me ge
zegd.
Gewoon honger
JK HIELD ONZE DOCHTER
onder'de arm en stond met
de droge onderlegger onhandig
te doen boven de wieg. Je moest
ook je handen vrij kunnen heb
ben, dacht ik en legde de baby
even neer. Zo, dat ging beter,
maar neen, natuurlijk, dat kon
ook niet want dadelijk viel ze
op de grond. Ja, nu 'had ik het:
de dochter in de stoel, een knie
er voor, de onderlegger in de
wieg en de nieuwe luier uitge
spreid.
„Zo, kom maar bij je vader,
ik zal je wel eens even van die
natte toestand afhelpen, hup,
speld los en nog een en nog
twee, zo, is dat even lekker,
zo'n schone broek?"
Ze keek me aan met begrij
pende oogjes. „Die man heeft
het uitermate moeilijk", dacht
ze, dat kon je zien en ze deed
mee. Maar nauwelijks zat alles
weer vast of ze haalde opnieuw
diep adem en gilde al voor ik
haar had neergelegd. Ik zag
met één oog een half gevulde
fles staan.
Die verhalen ook altijd, het
kind had natuurlijk gewoon hon
ger, meer niet. Ik draaide haar
in een plaid, stopte haar onder
de arm en nam haar mee naar
de douchecel om warm water
te tappen. De fles er drie minu
ten in en-
Ik bel je wel
71JET GRETIGE SLOKKEN
verdween het voedsel naar
binnen. Ik tikte wat op het rug
getje, hoorde twee „klappen"
die me bewezen dat het alle
maal had gesmaakt, veegde nog
even het mondje af en, floep, in
de wieg. Geen kik meer.
Tevreden wandelde ik naar
beneden en daar ging de voor
deur open.
„Vlug hè, precies veertig mi
nuten weggeweest", deed een
enthousiaste stem. Ik dacht
dat het drie uur was geweest.
„Was ze zoet?" Geen ge
luid, zei ik en trok m'n jas aan.
,£n wat doet die lege fles
daar op de trap." Ik moet
nu naar kantoor. ,Je hebt
haar toch niet te eten gege
ven?" Ik bel je wel als ik
weet hoe laat ik thuis kom.
„Zo krijgt ze veel te veel, dat
Is ongezond." Ik bel je, tot
straks, dag.
De voordeur viel in het slot.
borg Wiegel uit Houston
Texas. Een ei? Haar grote
blauwe ogen keken even rond en
ze zei:
,JZ oals de meeste vrouwen
kook ik zelf. Ja, we eten elke
dag een ei, steeds aan het ont
bijt. Ik wissel af: gekookt en
gebakken; dat koken doe ik vier
minuten, het bakken aan twee
kanten."
„Kijk, de Amerikaan wil de
gezondheid op tafel zien liggen,
zo zijn wij. Vers en fris willen
we het zien. Ook met het ei. En
onder de dingen die wij naar
onze mening niet moeten mis
sen om gezond te blijven neemt
het ei een van de eerste plaat
sen in. Maar neem me niet
kwalijk, het vliegtuig naar
Hamburg vertrekt en ik ben
daarheen op weg, met mijn man
Robert, die er voor zaken moet
zijn. Tot ziens".
STEFANOS CHIOTIS
....fhet geitenkaas
„Neen. Kefalotiri, gezouten
Griekse geitenkaas, die ik im
porteer", zei Stefanos en lachte
breed.
Twaalf minuien
Als we Iaat zijn
twee
al-
IN Athene is hij geboren,
en dertig jaar geleden. Nog
tijd is hij trots op zijn vaderland,
Stefanos Chiotis, al woont
hij al een tijdje in ons land. al
spreekt hij al een beetje onze taal,
al vindt hij hier een goed bestaan
met zijn Griekse restaurant in het
hart van Rotterdam.
Ik stapte bij hem binnen en zei:
Ik kom niet eten, maar ik wil
graag weten wat u met een ei
HOE ik een ei eet", herhaalde
de heer Kazem Hassibi
eens lid van het Perzische par
lement op de luchthaven bij
Amsterdam de vraag.
,Jk leg het in warm water en
laat het daarin twaalf minuten
liggen. Niet koken dus".
Twaalf minuten, peinsde ik, da's
lang.
„Jawel, dat is ook lang", sprak
de heer Hassibi die kennelijk, ge
dachten las, „maar Perzië ligt
hoger dan bijvoorbeeld Enge
land. Dat komt ook door onze
bergen. De lucht bij ons is dus
ijler en we moeten het water
langer op de vlam laten staan
voordat het dezelfde tempera-
I tuur heeft als bij u in Europa.
Wat bij u tien minuten duurt,
duurt bij ons twaalf minuten.
En vergeet u niet: in Teheran
kookboeken en
in gerenommeerde culinaire rubrie
ken in dag en weekbladen? Wat
zegt die mevrouw Henriëtte
Holthausen in Rotterdam
over; een ei?
,Jk zou willen zeggen: reeds
vanaf mijn kinderjaren sta ik op
zeer goede voet met het ei. Toen
kreeg ik het voorgezet vermengd
met suiker en vervolgens door
de hete melk geklopt. Daarna
vergeet niet dat ik op dat
moment in de Elzas woonde
werd het ei verwerkt tot eerC
omelet die geurig was gemaakt
door een mengsel van fijngesne
den bieslook, peterselie, rozema
rijn en dragonblaadjes.
Na vele jaren experimenteren
met het ei kwam ik plotsklaps
tot de ontdekking dat een ei, uit
gehuwelijkt aan een scheutje
cognac waarbij ook suiker en
room een rol spelen, toch wer
kelijk van superieure kwaliteit
is".
Het kan haast niet anders of
mevrouw Holthausen is niet te
stuiten wanneer zij over haar
grote hobby de culinaire zaken
begint te praten.
„Er is een periode in mijn
leven geweest waarin ik voor
vijftig kneusjes gebarsten
eitjes dus, de somma van één
gulden ja, u hoort het goed:
één gulden betaalde. Die eitjes
waren dan bestemd voor het nest
jonge boxers dat ik toen had en
elk jaar bracht ik er een groot;
vergeet niet: ook voor een jonge
rashond doet één eitje per dag
deugd. Overigens, mijn Pe
ter, de Siamees, beperkt zich
slechts tot het eten van hardge
kookte dooier".
Dó architect nok
HET ei", aldus mevrouw Hen
riëtte Holthausen, „bezit de
wonderlijke eigenschap om alles
waarin of waal-mee men het ver
werkt, op hoger peil te brengen.
Denk maar aan puddingen en
vlaatjes. Hierbij geldt niet „hoe
meer zielen hoe meer vreugd",
maar wel hoe meer eieren hoe
meer succes'
,Jiet wonderlijkste is dat over
de hele wereld het ei zo in
zwang is. Nergens, maar dan
ook nergens, is dit witte bolle
tje een onbekende, laat staan
een onbeminde. En heeft niet
de beroemde Italiaanse architect
Brunelleschi, toen men hem
vroeg hoe hij zich voorstelde om
de koepel van de kathedraal in
Florence te gaan bouwen, ge
antwoord: Zó, mijne heren, en
toen een klap gegeven op tafel
met de punt van een ei. En
gaat u maar kijken: deze koepel
heeft inderdaad een ingeslagen
punt en is absoluut eivormig".
„Nu, tegen Pasen, is het heer
lijk om verdrongen tekentalenten
te kunnen ontplooien op het hard
gekookte ei", vindt mevrouw Holt
hausen. „En gezellig vind ik het
om een vlechtbrood te bakken en
in het midden enige hardgekookte
eieren te verstoppen. En wie zou
I zich een paasfeest kunnen inden-
I ken zonder de hartedief: het ei?".
IN Zaandam werkt de heer R.
Dop weer met andere hoeveel
heden. De 81-jarige heer Dop
strijkt eens langs de kin en pie
kert:
„Nou ja, da's wel een hoop
hoor. Es kijken, dat kan ik u
precies vertellen: in deze ketel
gaan per keer 24 kilo dooier en
68 kilo eierstruif. Natuurlijk,
met suiker, vanille, een pietsie
water, brandewijn en alcohol van
96 procent.
Hij vertelt het allemaal rustig
of het heel gewoon is. Die vier
en twintig kilo dooier! Moet u
zich even voorstellen, in een kom
metje.
„En dan wellen we alles bij el
kaar op tot een bepaalde tempera
tuur, koken mag niet, dat duurt
een uur. dan afwellenMeneer
Dop legt het allemaal uit en dan
vraag ik: En hoeveel flessen ad
vokaat per dag? „Dat zijn elke
dag ruim 4700 flessen", zegt hij
droogjes.
Oh, pardon, denk ik.
In tip modder
besluiten met een paar woor
den, die een bejaarde Chinese za
kenman mij drie jaar geleden op
een zwoele avond in het Afrikaan
se Leopoldstad op een terras toe
vertrouwde. Ik weet echt niet
meer hoe het kwam, maar we
hadden het over kippen en eieren.
Toen zei de Chinees dit:
„Bij ons in China is Pi Tan
een lekkernij. Kook eieren hard
en leg ze in een kist met natte
modder en laat ze daar heel lang
liggen. De eieren ondergaan dan
een soort rottingsproces: het wit
wordt zwart en het geel wordt
groen. Als het zover is moet u
de eieren in schijfjes snijden en
met kruiden mengen. Het ruikt
niet prettig, maar het is heer
lijk".
Maar het hoeft niet. als u geen
modder bij de hand hebt!
■S
-i
TER KENNISMAKING MET DE NIEUWE
SILVER QUEEN TAFELMARGARINE
een moderne; Italiaanse"
bij ihlevering van een spaarkaart,
volgeplakt met 60 Silver Queen-Spaarzegels.
Tafelmargarine
Kwaliteit A - Gevitamineerd
pakje
250 gram
FRIS, FLEURIG, VROLIJK!
U kunt kiezen uit een reeks moderne,
vierkleurige dessins. Indanthren imprimé.
Van een prima kwaliteit katoen, dicht
opeengeweven om het maximum aan
vochtopneming te bereiken. Vindt u ze
te mooi om als droogdoek te gebruiken,
als wandversiering, o.a. in de kinder
kamer, zult u er veel plezier aan beleven.
HET GAAT HEEL GEMAKKELIJK. U maakt uw keuze in een Albert Heijn-winkel. U levert de
volgeplakte spaarkaart bij de kassa in en u neemt de gekozen theedoek meteen mee.
Op elk pakje Silver
SpaüTZVgal Queen Tafelmarga-
Ol ippn r'ne bevindt zich
Z Silver Queen-Spaar-
kaart is gratis in
Z margarine I elke AH-winkel ver-
icrjjgbaar.
MEVR. HOLTHAUSEN
als kind al
doet; niet lang nadenken, gewoon
zeggen wat u nu denkt.
Stefanos Chiotis wenkte, stapte
naar zijn keuken en zei: wacht
even, alstublieft. Ik denk dat het 1
zes minuten duurde, toen depo
neerde hij een bord voor me ge- i
heel bedekt met iets geels.
„Dat is tsaganaki", zei Stefa
nos. „We maken dat in Grieken
land wanneer we laat thuis ko
men of weinig tijd hebben. Twee
eieren geklopt, kleine stukjes
kaas erbij en bakken. Proef
maar".
Ik deed het. Ikben geen kok,
maar dit was voortreffelijk. Geen
Nederlandse kaas?
Perla de Colombia is een kwaliteltskoffie,
exclusief voor Albert Heijn In Columbia
geselecteerd. Een bijzondere, milde, volle
melange met zijn hoge distinctie van smaak
en aroma. Echte feestkoffie
£E ZUN DEZE WEEK weer
verkrijgbaar: de verruk
kelijke Paasbroden die Albert
Heijn in eigen bakkerij spe
ciaal voor de Paasdagen heeft
laten bereiden. Bijna tachtigdui
zend exemplaren, die, ondanks
dit formidabele aantal, stuk
voor stuk met grote zorg zijn
gebakken.
Dat is gebeurd in de Hoeve's
Broodbakkerij (eigendom van
Albert Heijn) in het plaatsje
Zwanenburg bij Halfweg.
Vol trots vertelt directeur H.
Hoeve ons de speciale sa
menstelling van dit exclusieve
Paasgerecht: er is uitsluitend
roomboter voor gebruikt, ver
der melk, suiker, citroenrasp,
vanzelfsprekend een overvloed
aan sukade, rozijnen en kren
ten en natuurlijk is leder Paas-
brood rijkelijk gevuld met de
echte banketspijs. Dat wordt
dus weer smullen met de ko
mende feestdagen...
Zo'n extra order van tachtig
duizend Paasbroden kan Hoe
ve's Broodbakkerij gemakkelijk
verwerken. In het goed geoutil
leerde gebouwencomDlex aan de
Zwaneniburgerdijk staan mo
derne broodbakovens, verder
een keur van andere machines
die voor de broodbereiding nood
zakelijk zijn en snelle inpakma-
ehines Dat alles is erop ge
richt om de broodprodukten ge
heel machinaal, zonder dat er
een mensenhand aan te oas
komt. te vervaardigen. Veertien
auto's rijden dagelijks af en
aan om het brood van de bak
kerij naar de filialen te bren
gen.
Iedere dag verlaten tienduizen
den broden de bakkerij in Zwanen
burg. Honderden balen edelbloem
moeten daarvoor per dag worden
verwerkt. De broden worden ver
kocht in de AH-filialen in Amster
dam e.o., in de ruim zestig Hoeve
winkels (eveneens eigendom van
Albert Heijn) en door een vijftig
tal bezorgers.
De „gewocne" produktle In
Hoeve's Broodbakkerij be
staat uit luxe Favorietbrood,
Tarvobrood, Boercnbruin, kren-
tebollen en AH-krentebrood in
cellofaanverpakking, rozijnen-
cakebrood, krentebrood met
spijs en het gesneden krente-
weekendbrood, dat een enorme
opgang heeft gemaakt.
Gerenommeerd bedrijf
belangengemeenschap aan, toen
Albert Heijn ook zelfvervaardigd
brood en banket aan bet assorti
ment in de winkels toevoegde.
Uitbreiding
Dat deze samenwerking vruch
ten heeft afgeworpen, blijkt ook ai
uit het feit dat de broodbakkerij
thans voor een grote uitbreiding
staat, waarbij de meest moderne
methoden ingevoerd zullen wor
den.
Eind vorige maand is de eerste
paal geslagen voor de nieuwe uit
breiding achter het bestaande
fraaie gebouwencomplex. Over
ongeveer twee jaar zal deze
nieuwbouw zijn voltooid.
Voor de Paasdagen biedt Albert
Heijn in Amsterdam e.o. niet
alleen de speciale Paasbroden
aaji, maar ook de veelgevraagde
Hoeve Duivekaters; veredelde
suikerbroden, bereid met roombo
ter en eieren, die vooral in Am
sterdam en de Zaanstreek bijzon
der geliefd zijn. Duivekater is
een oud-Hollandse delicatesse, die
Albert Heijn nu ook voor de ko
mende feestdagen op de Paasta-
fel brengt.
De Paasbroden worden tn de hypermoderne oven geschoven.
Karretjes, volbeladen met krentenbroden, gereed om naar de
inpakafdeling te gaan.
A PRIL, DE LAATSTE
MAAND met een „r"
VACUUMBLIK
250 GRAM
een
in de naam, maand ook
van een steeds krachtiger
wordende voorjaarszon.
Albert Heqn gelooft daarin,
gelooft ook met nog zo'n
In de Hoevebakkerijen be- tvvaal* miljoen Nederlanders
staande uit de broodbakkerij, ie- dat het na de strenge win-
ven banketbakkerijen en de win- te- igco .,,„1 7nmer met
kels. werkt ongeveer 345 man per- ee zomer-met-
soneel. alleen-maar-zon geven moet.
En daarom richt de PMC
van Albert Heijn alweer de
Hoeve's Bakkerijen N V. vor
men een gerenommeerd bedrijf.
In september 1933 begonnen de
gebroeders Hoeve hun eerste bak-
kerijtje in Amsterdam. In de
loop der jaren wisten zij hun ac
tiviteiten uit te breiden en een
naam te vestigen in de hoofdstad
en de wijde omgeving. Enkele
i jaren geleden gingen Albert Heijn
en Hoeve's Bakkeryen N.V, een
haar leden deze parasol be
schikbaar. Dat, terwijl de
vergelijkbare winkelwaarde
minstens 54.bedraagt.
DRACHT DE PMC vorig jaar
deze premie in de zomer,
dit jaar worden PMC'ers in
staat gesteld nog vóór het be
gin van het seizoen tot aan
schaf over te gaan.
De PMC-zonneparaso! ziet er zo
uit: een kleurig, fleurig stuk va-
kantie-apparatuur met tien banen
in de kleuren rood. wit. blauw,
geel en oranje. Rondom zit ste
vige witte franje. De doorsnede
is 2 meter, de parasol is verstel- 1
baar tot een hoogte van 2.45 meter.
Meerschaduiv"-stand
De buizen zijn witgelakt, de dla-
vnn.iló.lWaanil ri..k meter is 22 en 25 mm. De zwart-
van de Maand Club voor gelakte baleinen voorkomen roest-
blik vooruit en brengt,
veler verzoek, opnieuw de
Zonneparasol.
Voor 32.— aan PMC-
cheques stelt de Premie-
vorming. Bovenop de parasol is
een plastic beschermdop aange
bracht. Ook de schuifkoker van
de baleinen is van hard plastic.
De bovenhuis heeft een verchroom
de knik voor de zogenaamde
„meerschaduwstand". Een klem
beugel maakt dat de parasol op
iedere maat verstelbaar is.
Het doek zelf is van zware kwa
liteit en indanthren, dus kleur
echt, geverfd. De onderste buis
heeft een puntig uiteinde, dat het
mogelijk maakt de parasol in het
grasgazon te drukken. Gratis wordt
een plastic besohermhoes bijge
leverd.
Opzetten
De praktijk leert dat het het
gemakkelijkste is de parasol
bijv. tassen enkele tegels te
plaatsen of in een grasgazon
een hol buisje te slaan, dat vol
doende boven de grond uit
steekt om er het ondereinde
van de parasol in te plaatsen.
Maar de parasol is niet al
leen voor tuinbezitters, ook flat
bewoners zullen er profijt van
kunnen trekken als ze deze
april-premie aanschaffen en
met wat bindmateriaal op hun
balkon bevestigen. En dat bete
kent bovendien een aardige aan
blik van het balkon
