r/ De intendant die boer Kruutmoes werd KEES SCHILPEROORT let de lente komt de schoonmaak 14-DAAGSE 1 r Albert Heijn ROZEBOTTELJAM A Aardappelen uit het Midden-Oosten Wat zegt u? AARDAPPEL- TAART? Cake met jam u MET AARDAPPELEN IS MEER TE DOEN Erg fijntjes: mandarijntjes NIEUWE OOGST IMPORT AARDAPPELEN 2 KILO 7 9 Juist in deze maanden: L een der bekende radiostemmen tnle «"»rek>e °°k" Een kleine kousen- geschiedenis 1 Enkele tips Simpele gerechten voor b'j de schoonmaak Een forse soep KOKEN IN DE SCHIL MET EXTRA LAGE PRIJZEN AH-WRIJFWAS WRIJFWAS VLOEIBARE WAS ZACHTE ZEEP 37 69 AH-SCHUURPOEDER BUS 35 Plastic flacon wint hetpleit! j MAART 1962 ALLERHANDE J?ADIO is stem", hoort -men wel eens zeggen. tfJe ziét niets, maar hóórt alleen." Ve len zijn het daarmee eens; dat verklaart het enorme succes van de televisie. Die stelt in staat te zien met wie men te doen heeft. Toch blijkt in de praktijk dat dit zien, dit echte, reële zienniet de vol doening geeft die men ervan verwacht had. Hoe komt dat? Denkers heb ben verklaard dat dit komt om dat de werkelijkheid die men op het t.v.-scherm ziet minder mooi is en mini' r persoonlijkheid heeft dan de droomfiguur die men in de eigen verbeelding ziet als men iemand voor de radio hoort praten. De waarde van de radio is gelegen in het feit aldus de geleerden) dat het de luisteraar in staat stelt ach ter die spreker-daar-achter-het- DJEiVT u een mandarijnen liefhebster? Vegreet dan niet dat ze ingeblikt bijzon der lekker smaken. Ze mis sen dan iedere vellerigheid en zijn pitloos en uitermate geu rig. Ze vormen een bijzon der smakelijke begeleiding van vlees en gevolgelte en doen het voortreffelijk in een vruchtensla. Trouwens denkt u wel vol doende aan fruit-cocktail als toetje? Het is zo feestelijk met slagroom of een vanille- vla dan wel custard... CISKA VERHEUL Ter kennismaking Van donderdag 8 t/m zater dag 10 maart VERKRIJGBAAR IN VELE AH-FILIALEN MU komt de tijd waarin bijna iedereen een zeker gevoel van vermoeidheid kent. We hebben te weinig zon gehad, de winter is ons wat lang geva"en en de 'ente is wat 'angzaam in haar komst. Juist nu is de vitaminerijke rozebotteljam bijzonder aan te bevelen! handweefje precies diè figuur te denken die hem het best past. Zo heeft elke luisteraar een an der „imago", een ander droom beeld van de nimmer-geziene sprekers van de radio. En dat is fijn. Dat maakt iedereen tevre den. De werkelijkheid echter heeft meestal niets gemeen met die droombeelden. Want het blijkt telkens weer hoe geheel anders men zich een bepaalde stem had voorgesteld als men de bezitter ervan in werkelijkheid ziet. Klei ne mannetjes hebben geduchte heldenstemmen en dikke, brede figuren vaak juist ijle en dunne stemmen. Men kan zich geweldig vergis sen bij het beoordelen van stem men. VITALE STEM Dat doet men evenwel niet met de stem van Kees Schil- p e r o o r tKees Schilperoort is een vaderlands-befaamde stem geworden in de loop der jaren. Een krachtige, vitale, vrolijke en vooral sterke, levenslustige stem en wie hem, In verbeelding, ziet als een stevig, opgeruimd man die het. zichzelf (en anderen) niet gauw lastig maakt en die helde re. vlugge ogen heeft en de nei ging tot een genoeglijk buikje (en andere iets te dikke lichaamsde len) die ziet hem zoals hij in werkelijkheid ook is en zo als hij ai jaren vrolijk en vooral gevat verschijnt op het nationale amusementspodium van radio en zaal. ALTIJD AVONTUUR Schilperoort is verder een man rondom wie altijd iets gebeurt. Rare voorvallen vinden voortdu rend in zijn omgeving plaats. Hij is Gelders van afkomst („En hoe!", zegt hij); grootva der was veearts op Het Loo al waar hij o.a. de paarden van koning Willem III nog behandel de. Zijn vader werkte ook op Het Loo als secretaris van de Inten dance van het Hof aldaar. Hij zelf begon zijn carrière als amb tenaar bij die Intendance en volgde zijn vader op. zat in een klein vertrek met loketten en „had de kriebels". Deze „krie bels" noopten hem. in zijn vrije tijd, tot literaire en andere be zigheden. Hij maakte gedichten. Hij schreef stukjes. Geen mens gaf er een cent voor. Ook niet de Apeldoornse krant, ofschoon die ze plaatste. VERSJES tyAfljn", vertelt hij, „dat plaatsen van versjes, stimu leert je dan natuurlijk en zo ga je voort. Je móet dan zo nodig. Je moet voort op de weg van de roem, zeg maar. Als Kees Schilperoort. Niet langer als al leen maar K. Schilperoort stort je je dan onberaden in allerlei avonturen waar je nu, nu je ouder bent (44 j.), bepaald niet meer aan zou denken. Goed, dat is het voorrecht van de jeugd: erop af gaan zon der even te bedenken of het wel slim is en zo. Ik ging met een enorm lang gedicht van eigen hand een verschrikkelijke herinnering! naar een audi tie van Radio Herrijzend Ne derland en daar dachten ze dui delijk „daar héb je er weer een" en zo was het ook. Ik stond aan de verkeerde kant van de microfoon en voordat ik maar op een kwart van dat el lenlange vers was, hadden ze me al ontsteld weggewuifd. Het was lang geen succes! BOERTJE Ik wandelde zo'n beetje weg, geloof ik, en liet in m'n vernie ling het bewuste vers liggen. Later vond een man, die begon te begrijpen dat er toch lang niet zóveel lui naar voren dron gen om fijn op te gaan treden als ze wel gedacht hadden na de bevrijding, het achtergelaten papier, las het eens en vroeg toen voorzichtig of ik 't niet toch nóg eens zou willen probe ren. E dan in dialect. Veluws dialect dan. En zo begon het,zo'n beetje. Bij Jan Hahn die bij de VARA een functie had en me ineens gewoon, in een boerenkieltje, voor een knotsvolle zaterdag- avond-pretzaal neerzette en me een stukje liet voordragen. Iets met een fijn boers dialect dus. Toen was ik in één avond van doodgewoon dichter tot de Ve- luwse Boer G a i t j a n Kruutmoes geworden, een hele verandering voor een prille jongen. Nou dat met die tante. Tante Jet ik hèb heel wat tantes hoorde in de lift van een waren huis in Den Haag dat mensen tegen elkaar zeiden dat ze zater dagavond zo'n leuk programma hadden gehoord: een soort boer tje met een gek aceent. Iets van Kruutmoes dachten ze dat de naam was. Kijk, dacht ik. dat is nu ware roem! Tante Jet in de lift in Den Haag en dan mijn naam. Tja. Zo aenk je dan in je dolle drift." ma's. Hij „staat" (zittend overi gens) in de Kopstukken (zater dag 's avonds). Hij heeft er daar- al meer dan 200 op zitten en die Kopstukken is een moeilijk pro gramma dat veel van de optre denden vraagt. Hij zit in het Springplankprogramma. Hij leidt onafgebroken reeksen quiz-pro gramma's. Al jaren en jaren. Hij vertelt: „De schilleman zei eens tegen me ik had toen al zo'n kleine miljoen quiz- progranjma's geleid, overdre ven gezegd natuurlijk „Eén ding begrijp ik niet, meneer Schilperoort, dat ze u nou niet 'es gebruiken als quiz-master!" Toen ik hem vertelde dat ik bij na niet anders deed antwoordde hij: „Nou ja, ik luister eigenlijk naar de radio. Dat een mooi gesprekje. de pet van de Koninklijke Bos- wachter en van de Tuinman van de Knri iklijke Bloemisterij kreeg ik de vianehesterbr-,ek en als dank gaf ïk ze clan telkens een sigaar, toen nog een heel zeldzaam gewas. Maar dat liep zo op in die dagen dat ik ten slotte voor een tientje de hele zaak maar kocht en toen bezit ter toas van een $cht-Veluwse combination." HET PAKJE „Overigens was dat boerenpak- kie nog een hele organisatie in ook nooit die dagen van schaarste. Ik leen- VOnd ik yiEUW! U maakt een heerlij- 1 ke cake van een pak C a k e - M i x. dat doet u letter lijk in een handomdraai. Als de cake klaar is. snijdt u ze door midden en legt er een flinke laag rozebotteljam tussen. Ver sier de cake met glazuur. Voor eiwitglazuur heeft u eer ons gezeefde poedersuiker nodig en ongeveer éen eiwit. U voegt het eiwit bij kleine beetjes bij de poedersuiker, onder voortdurend roeren, tot het glazuur zo stevig is geworden dat het niet meer van de lepel afloopt maar blijft staan. Doe er een paar drupjes van een likeur in, bijv. maras quin en een drupje karmijn voor de kleur. Besmeer de cake er daarna mee en bedenk dat dit mooie glazuur snel hard wordt. Verzuim overigens niet de kin deren regelmatig rozebotteljam op de boterham te geven en ver geet u zelf niet. U kunt er allen slechts wel bij varen! CISKA VERHEUL KS^S Electrische keukenapparaten. Vraag vrijblijvend demonstratie bij uw winkelier. F de Middeleeuwen droeg de mens een soort in el kaar genaaide beenbekleding die uit lappen bestond. Men noemde ze: „lange-kousen" en ze werden gemaakt van linnen, fluweel of iets van dien aard. De eerste gebreide kousen, waar de geschiedenis van ver telt, kwamen uit Spanje en Hendrik VIII zou ze als een kostbaar geschenk hebben ontvangen- In 1859 vond de Engelsman William Lee een soort „kou- sen-brei-stoel" uit en dat is dan eigenlijk het begin van de lange weg die de kous is ge gaan tot wij nu gekomen zijn tot de zeer modieuze nylons zoals die welke de charmante naam „Jolie Madame" dra gen! Nog altijd wordt in de kous veel fantasie uitgeleefd. Dan weer zijn het netkousen met wijde mazen die onze aan dacht vragen, dan weer tracht men ze te sieren met pijlen en steentjes, soms ook zijn a-jour-versieringen en glitter- tjes aan de orde van de dag. De vrouw van smaak ech ter draagt simpele nylons goed van pasvorm, modieus van kleur, zoals „Jolie Ma dame"! CISKA VERHEUL DIJ alle soorten Nederlandse aardappelen die u. ver- pakt en van het keurmerk C.M.K. voorzien, in de AH- zaken kunt kopen, komt zich thans een soortgenoot uit verre landen voegen. Uit het Midden-Oosten importeert de fa. C. Meyer te Kruiningen een wonderlijk smakelijke aardappel die keurig verpakt bij AH per twee kilo slechts 89 cent kost (van 8 t/m 10 maart ter kennismaking 2 kilo 79 cent). In het Midden-Oosten rooit men de aardappelen nog op dezelfde manier als waarop men dat tien tallen jaren geleden deed. WEET natuurlijk wel, dat bij de Nederlandse aardap pelteelt alles automatisch gaat; de machines hebben het werk van de mens overgenomen. In het Midden-Oosten echter gaat alles nog als vroeger. Op de kunstmatig bevloeide akkers is de aardappelteelt nog helemaal afhankelijk van de mensenhan den. Roem heeft schaduwzijden. Er kwam een vriendin van zijn moe der bij hem thuis en die zei mee warig: „Kind, wat vreselijk voor jullie! ..Vreselijk?", zei Schilperoorts moeder ontsteld, „wat is er dan?" „Met jullie Kees", sprak de vriendin. „Vreselijk!" „Wat is er dan toch", riep moe der. „Dat jullie enige zoon nou in een boerenpakje voor de radio staat. Laten we eerlijk zijn: één zoon en dan bij de radio." EERSTE GRAPJE „Ik weet nog goed met wat voor grapje ik die eerste keren optrad. Ik was trouwens zo goed als dood van de zenuwen. Maar, je zat vol drift om te slagen en dat gaf je de kracht van de bru talen. Want wat kón je nou eigenlijk, nietwaar? Een stukkie schrijven en voordragen, dat was alles. Afijn, het lukte. Wat ik die eerste keer vertelde onder ande re? Dat van de werkster van m'n moeder. Het goeie mens had een poosje last van haar been gehad. Het was alweer over toen ze aan m'n moeder vroeg of ze die middag weg kon blijven voor haar been. Moeder zei: „En het is alweer over!" „J a- w e l", zei ze, „m aar een mins iv il toch wel 'es ivete' wat ik gehad heb en ik zit tóch in 't zieke - v onni s." Wat dat dialect aangaat: het is gebaseerd op het Veluws, maar aangepast. Er zijn vaak genoeg lui op me af gekomen in de loop van de jaren dat ik die Gaitjan Kruutmoes bracht, die zeiden dat het geen zuiver dialect was. Na tuurlijk was het dat niet; dan hadden maar heel weinig men sen het kunnen verstaan. Nu, nu het een soort aangepast klankdia lect is, met wat echte elementen erin, verstaat iedereen het. Die Gaitjan Kruutmoes werd eigenlijk pas echt bekend toen ik optrad bij de Bietenbouwers on der leiding van Boer Biet. een aanvankelijk tijdelijk in elkaar gezet boerenkapelletje dat be stemd was om een of andere Boerenfeestdag luister bij te zet ten. Het sloeg in en tien jaar lang heeft het bestaan. Ger de Roos was de leider. Dat zijn ja ren geweest van onafgebroken heen en weer trekken. Wat voor al afmattend was omdat ik na tuurlijk nog steeds, volgens de familietraditie, secretariaatswerk deed op Het Loo. EEN BEGRIP Sindsdien is Schilperoorts naam een radiobegrip geworden. Al tijd vrolijk. Bijzonder gevat. Al tijd prettig. Een stem met een geheel eigen klank. Ondanks alle bekendheid een bescheiden stem met nog steeds de frisse aarze ling van het zoeken naar kwali teit erin. Niet domweg kloek bab belen is zijn fort. Hij blijft „le vend" spreken, altijd nog twijfe lend aan de kracht van zijn woord en zijn stem en dat juist maakt hem altijd weer fris en echt. Hij treedt op in vele program- DE GEEST wordt weer over ons vaardig en we gaan ons dus zoals ieder jaar weer stor ten in een formidabele schoon maak. Grossen bussen schuur middelen. tonnen zeeppoeders, vaten boenwas, rivieren water en meren spiritus om nog maar te zwijgen over de ontstellende sta pels dweilen en wafeldoekjes, ze men en sponsen die hun rol ver vullen in dit wilde festijn waar aan vrouwen iedere lente collec tief en individueel deelnemen, zullen van winkel naar huis ge transporteerd moeten worden. Mannen zullen zich „en-gros" als verschoppelingen gaan voe len en alle poesjes en hondjes zullen met grote verwijtende ogen naar het vrouwtje kijken en er letterlijk „niets meer an vinden!" En toch is zo'n grote schoon maak absoluut noodzakelijk, want niet alleen stof en spinrag worden verjaagd uit onze huizen, het is net of wij ook van binnen zelf een goede beurt krijgen.... Poets en boen dus, hanteer de mattekloppers, de emmers en de dweilen en voel u daarna als herboren! TTAMEN binnenshuis worden bij zonder helder en glanzend, wanneer n ze lapt met water waarin een flinke scheut sprltua. Het gaat er ook in huis zo fris door ruiken! WAANNEER U vloeren heeft die in de was gezet moeten wor den (hont, parket, zeil), bedenk dan dat n ze eerst behoorlijk stofvrij dient te maken. Doet n dat niet, dan trekt er als het ware een grijze film over uw vloeren en dat ziet er triest uit, want u wilt alles alleen maar laten glanzen. Af OOR EEN vloer van colovynil- tegels bestaat een speciale wassoort. Voordat u deze ge bruikt moet de vloer nat opge- men worden. In vochtige toe stand spaarzaam in de was zet ten. Daarna uitwrijven met een wollen doek. DOTAN-MEUBELEN, plastic be- kleding van stoelen kunnen het beat met een mild sopje en een zacht doekje worden afge nomen; voor het sopje gebruikt een synthetisch wasmiddel. ■JVTEEM EENS wat koud vlees. Maak een flinke bak met sla klaar, is Maak die sla extra pikant en met veel mayonaise aan. Kook aardappelen en ais ze gaar, afgegoten en drooggestoomd zijn, vermengt u ze voorzichtig met de aangemaakte sla en dient het ge heel onmiddellijk op. TAAT is een soep die u echt van vlees trekt. Daar hebt u geen om- kijken naar. U zet vlees en water des morgens al op een sudder- pit'c en u laat het maar aanzeuren. Des middags voegt u er veel soepgroenten bij, plus wat gesneden aardappelen, vermicelli, of rijst. U kunt al deze ingrediënten ook combineren, zodat u een goed gebön- 'u''*cv«r *en nau uui den soepje krijgt, zo iets waar de lepel bijna in blijft staan. Geef er dat ze koud geworden "TEN aardappel taart smaakt bijzonder lekker! Ik hoor u al vragen: een aardappel taart? en na die verbazing in uw stem, kan ik u al'een maar raden: Maak eens een aardappeltaart! U kookt een pond (gewicht na dat ze geschild zijn) aardappelen met weinig zout gaar en roert ze nadat ze drooggeschud zijn door de pureezeef. U roert vier eierdooiers met een ons suiker gedurende tien minuten, u raspt de schil van een citroen, u heeft een ons rozijnen gewassen en even laten wellén. U maalt een ons zoete amande len, na ze van het bruine schille tje verlost te hebben. U roert de eierdooiers met de gemalen amandelen, een pakje i vanillesuiker, de citroenschil en de rozijnen door elkaar en voegt er daarna de gezeefde aardappe len bij. Dan klopt u de eiwitten goed stijf en vermengt ze zorgvuldig met de aardappelmassa. Nadat u een springvorm dik met boter heeft ingewreven gaat het deeg erin en u bakt de taart in een warme oven, mooi goudbruin (ongeveer een half uur). Eten na sneden brood bij en fruit na. 'I CISKA VERHEUL Vooral vrouwen en kinderen voeren het bijzonder zware werk in de felle hitte uit. De aardappelen worden daar niet, zoals bij ons, op grootte gesor teerd. Integendeel men ver scheept ze in alle formaten door elkaar In coasters komen ze van Alexandria naar het kanaal van Hansweert Na gelost te zijn worden alle aardappelen op sorteermachines verwerkt en voor Albert Heijn blijft uitslui tend het beste van het beste gereserveerd. De Nederlandse hulsvrouw krijgt dus nu ook de nieuwe aardappelen uit het Midden- Oosten, In hetzelfde gelijke formaat op tafel. Middelgroot: het formaat dat haar het beste ligt. Daardoor koken deze aardappe len zo goed, zijn ze allemaal ge lijktijdig gaar en kan zij ze met een trotse glimlach als een aan lokkelijk gerecht op tafel bren gen! Het zijn zg. „huidvaste" aardappelen, d.w z. ze kunnen niet gekrabd, maar moeten ge schild worden. jyj^AAKT U van de aardap pelen uit het Midden-Oos ten eens iets heel lekkers klaar, door ze niet te schil len, maar wel goed te boe nen en ze vervolgens in hun schilletje te koken. Als ze gaar zijn, giet u ze af en pelt ze in snel tempo. U prikt ze daartoe stuk voor stuk op een vork, maakt met een scherp mes een sneetje in de schil en trekt die er heel gemakkelijk af. U smelt een klein stukje boter in de panen daar u. de aardappels zonder zout kookte, wordt een klein beetje zout aan de boter toegevoegd. Ex tra lekker: schud er ook nog wat fijn gehakte peterselie bij, een ware delicatesse.' Gezond, want de meest pit tige smaak en de beste laag van de aardappel, direct on der de schil gelegen, blijft op die manier behouden. Na een paar keer doen. wordt u er wonderlijk handig in en dan kost het u minder tijd dan het gewone schillen! WAT DENKT U van pikan te aardappelpanne- i p p e koekjes die zo heerlijk smaken met appelmoes? U schilt een stuk of wat aard appelen die vooral niet ie klein mogen zjjn. Daarna wast u ze en droogt ze met een schone doek goed af. U vermengt een wei nig bloem met room (het kan kof fieroom zjjn) en n raspt een uitje fjjn. Nadat u de rasp heeft schoon gemaakt, raspt u de rauwe aard appelen. Mocht er naar uw smaak wat te veel vocht vrij ko men dan giet u dat weg. Zodra de aardappelen geraspt zijn, ver mengt u ze met het meelpapje en de geraspte ui, terwijl u er flink wat peper en zout naar het verkregen aardappelbeslag. In een koekepan venvarmt u een weinig olie en daarin bakt. u. als waren zij „drie-in-de- pannen", de aardappelpanne- koekjes goudbruin, gaar en knaji- pend. Gloeiend opdienen en voor al met appelmoes zal het u wel smaken. En nu zal het u misschien wat vreemd in de oren klinken, maar geeft u er in plaats van de appel moes ook eens een compote van gedroogde zuidvruchten bij Dat kunnen pruimedanten. abrikozen of tutti-frutti zijn. Maakt u die compote dan echter wel met een citroenschilletje en wat minder suiker dan gewoonlijk klaar U zult eens zien dat ook deze com binatie verrassend lekker is en smaak bijvoegt. Tot slot klopt u bovendien voedzaam en gezond twee e,eren loen roert ze door I C1SKA verheul SCH00NMUKAANBIEDIN6 geel, brnin of witdoos met siliconen doos BUS H liter MIAMI BADZEEP stukken PLASTIC PANSPONS 3 stuks 69 AH-SPONSEN per stuk 69 AFWASBORSTEL FORTO per stuk 29 UPA-STAALWOL per doos 25 AH-SCHOENCREME swsrt of bruin 2 doosje* 39 GELE STOEOOEK ,„M39 WAFEIDOEKEN 2 ,,„k. 69 WASUJNKOORD 2 rollen 65 WASLIJNKNIJPERS hont 2 kaarten LUXE TOILETPAPIER p.e 2 45 TOILETPAPIER p.w 4 45 BETER EEVEN NOVASTIJFSEl PUNAISES KASTPAPIER ZWARE DWEILEN per pak 48 per doosje 29 per rol 49 per stuk 49 Geen fletsenbreuk meer Geen statiegeld te betalen Minder plaatsruimte Handigl Gemakkelijkl DUBRO LUX VLOEIBAAR MIR LODALINE extra GL0R1X JAV bleek waterconcentraat LODAchloorextract ..plastic flacon 59 ..plastic flacon 98 •plastic flacon 95 ..plastic flacon 8 t ..plastic flacon 4 7 plastic flacon S plastic flacon 30 75 jaar en aktiever dan ooit

Allerhande | 1962 | | pagina 5