LODA
Spaanse sinaasappels
zijn van Chinese komaf
CHAMPIGNONS
nieuw!
Heinz soepen
nu nok in
HEINZ
RoomboterkoekjesDEEG
Albert Heijn
r
SubSPONS
SttkoZEE3Ï3
10 jaar geleden eerste
AH-Zelfbediening
Waar ze echt bij smaken
„Wat een
prijs r
ROOMBOTERDEEG
kant en klaar
:BRIUO
^'U
BLEEKMIDDEL
EEN WEEK NA DE PLUK
OP UW TAFEL
„SCHIEDAM" JUBILEERT
't Zat goed!
i
L
1
I
Iedere trouw is nu zelf
banketbakster
30
Uw afwas- en
reinigingsmiddel
MKJ wisselend succes wer
den de uit China afkomsti
ge vruchten langs de kusten
van de Middellandse zee ge
plant. In die beginperiode werd
de sinaasappel vooral als ge
neesmiddel beschouwd. Het
moest nog tot het einde van
de middeleeuwen duren, voor
dat er, speciaal in Spanje, tot
•en systematische cultuur werd
overgegaan. Het feit dat de si
naasappel over zulk een groot
deel van Spanje werd ver
spreid, is vooral te danken aan
de Moren. Ze legden fraaie tui
nen aan in Andalusië, op Ma
jorca en omliggende eilanden
en in de provincies Valencia en
Murcia, nu nog steeds de gro
te centra van de Spaanse si
naasappelcultuur. 9
Heerlijke
grapefruits
laten
zich goed,
combineren 1
smaken
j
'////iHim^
in een
kwartier
een
schaal vol
over
heerlijke
roomboter-
koekjes
zelf gebakken met
O zo schoon,
o zo snel
een sterk stel
ALLERHANDE MAART 1962
Met zo'n flacon
Loda Extract
maakt U
een grote fles
LODA bleekwater
zeèr handig
mee ie nemen
extra hoog-geconcentreerd
bijzondere kwaliteit
U doet er langer mee
en ioch maar 85 cent
In plactic knijpflacon
de gebruiksaanwijzing
op het etiket
A LEXANDER DE GROTE zal nimmer hebben kunnen dromen,
dat de oranjeappels, die hij mee terugnam van zijn wereld-
tochten uit de Chinese gebieden van Azië, tweeduizend jaar later
«ulk een belangrijke rol zouden gaan spelen in het voedings
patroon van de in het atoomtijdperk levende mens. Want voor
«over valt na te gaan, hebben wij aan deze veldheer uit de jaren
van vóór onze jaartelling de heerlijke, vitaminerijke vrucht te
danken, die hier nu bekend staat als de „echte Spaanse" sinaas
appel in zijn vele variëteiten.
Eerste plantage in 1781
Veel tuinen gingen ten onder
aan een ernstige verwaarlozing,
nadat de Moren waren verdre
ven. De echte eerste sinaasappel
plantage werd, voor zover valt
na te gaan, in 1781 gesticht door
Don Vicente Monzo op 36 kilo
meter ten zuiden van Valencia.
Het dorpje Carcagente, waar
Don Vicente zijn activiteiten be
gon, is hierop nog steeds zo
trots, dat het feit staat vermeld
op het plaatsnaambordje bij de
toegang tot het dorp.
Valencia en omstreken bleken
de meest ideale gebieden voor
de cultuur. Langzamerhand ont
dekte men, dat er verschillen in
kwaliteit en smaak ontstonden,
nauw verbonden met de grond
waar de sinaasappels groeiden.
rk zijn nu verrukkelijks grapefruit*!
Niet zuur, zonder pitten, niet
bitter, niet veilig. Er zitten er vier
in een geel katoenen netje en u be
taalt daar slecht* één gulden voor.
Ze komen van het Indian River Me
rengebied uit Florida. Nadat ze ge
oogst zijn gaan ze in ijltempo naar
Jacksonville, alwaar ze door de lijn-
boten naar Nederland worden ver
scheept.
Deze grapefruit* zijn zo zacht en
mild van smaak, dat zij ook zonder
suiker voortreffelijk smaken.
DIEET
TTET is gebleken dat ratten
en stellig zullen ook andere
dieren zo ..verstandig" zijn
een opmerkelijk instinct bezitten
om uit te kiezen wat goed voor
hun gezondheid is. Een aantal van
deze dieren kregen htm voedsel
niet in de gewone vorm, maar ge
splitst in 25 onderdelen zoals: vet
ten, eiwitten, mineralen, vitami
nes enzovoorts en van dit alles
werden gelijke hoeveelheden in
schaaltjes gedaan. Toen men na
twee weken deze schaaltjes onder
zocht, bleek dat elke rat precies
die hoeveelheid van elke portie
had gegeten welke nodig was voor
zijn goede gezondheid. De meeste
dezer stoffen bezaten geur noch
smaak. Toch namen zij ze tot zich.
BLAUWE MAANDAG
O LA UWE Maandag ontleende
zijn naam aan het feit dat,
ln vroeger eeuwen, op deze maan
dag vóór de Vasten, het kerkin
terieur versierd werd met blauw
kleurige tapijten en voorhangen.
Het was geen sombere of anders
zins treurige herdenkingsdag. In
tegendeel, het was een zuivere
feestdag, die aanleiding werd tot
allerlei excessen. Zo erg werd
dat op den duur, dat men in de
zestiende eeuw de viering ervan
verbood.
TTET is dit jaar, om precies te zijn op 8 maart, precies
Hen jaar geleden, dat Albert Heijn haar eerste zelf
bedieningswinkel opende. Dat was in Schiedam en menig
een heeft zich in die tijd afgevraagd wat daarvan terecht
moest komen. Want het zelfbedienings-systeem beschouw
de men in die jaren, toen er nog maar enkele zb-winkels
in ons land geopend waren, als een Amerikaanse nieuwig
heid, die men niet zomaar in Nederland toe kon passen,
omdat de Nederlandse huisvrouw zo geheel anders was
dan de Amerikaanse huisvrouw.
pHAMPIGNONS zijn niet al-
leen een delicatesse, maar
ook een voedzaam en gezond
eten.... Steeds, meer ziet men de
ze blanke lekkernij in hun kistjes
in alle groentezaken.
Met speciale treinen
Met speciale treinen komen
tegenwoordig de sinaasappels
voor Albert Heijn direct van
de Spaanse plantages naar
Rotterdam, waardoor men in
de winkel in feite een kersver
se Spaanse sinaasappel van
het zo overbekende merk
C h i c o kan kopen.
De Spaanse Chico's worden
echter oranje en rijp geplukt en
dan met de grootst mogelijke
voorzichtigheid gesorteerd, ver
pakt en naar Rotterdam verzon
den, vanwaar het AH-distributie-
apparaat zorgt voor een snel
transport naar de eigen winkels
en SuperMarts, die de Chico-si-
naasappelen in hun assortiment
voeren.
Ze worden met de uiterste zorg i
gekweekt en gedijen het beste in I
grotten, want ze houden van don
ker en rust. Het is echter wel te
hopen dat er genoeg paarden in
ons land blijven bestaan, want i
paardemest is een absoluut nood-
zakelijke grondstof voor de teelt
van champignons, het is nl. hun
voedingsbodem. Als de schim- 1
mels daarin uitgezet zijn, wordt
het geheel toegedekt met een
laagje aarde, waarvoor men, in
dien mogelijk, mergel kiest, maar
noodzakelijk is dat niet. Vervol
gens wacht men tot de champig
nons tevoorschijn komen. Iedere
dag gaat men de bedden na om»
de exemplaren te plukken die de
omvang hebben die men verhan
delen wil. Er wordt een bijzon
dere zorg aan groei, pluk en ver
zending besteed, want ze dienen
werkelijk hagelwit bij ons in huis
te komen.
Ze zijn uitzonderlijk rijk aan
fosfor en ze bezitten zowat alle
vitaminen in de B-complexen.
Rauw bevatten ze wat meer C,
dan wanneer ze gekookt zijn en
u kunt er rauw een hele lekkere
sla van maken met wat olie, ci
troensap (dat voorkomt het ver
kleuren!) wat peper en zout. U
behoort ze dan wel in heel dunne
plakjes te snijden.
\u als
vanzelfsprekend
aanvaard
Verschil tussen huisvrouwen
in verschillende landen is er na
tuurlijk wel, maar als het gaat
om het gemakkelijk, rustig en
efficiënt winkelen dan weet de
Hollandse huisvrouw net als
haar buitenlandse collega's dat
men daarvoor uitstekend in
een zelfbedieningswinkel terecht
kan.
Zodat die eerste AH-zelfbe-
dieningswinkel in Schiedam
nèt zo'n succes werd als alle
ruim 175 die er nadien zijn
geopend. En als men weet,
dat er vorig jaar in totaal
2250 van dergelijke winkels
in ons land waren, die teza
men weliswaar nog slechts
pet. van het totale aantal
kruidenierszaken vormden,
doch ongeveer 32 pet. van de
totale omzet behaalden, dan
behoeft men er niet meer aan
te twijfelen, dat het zelfbedie
ningssysteem in ons land vol
ledig ingeburgerd is.
(~)VER het algemeen wordt de champignon echter gezien als een
U. emS™heidnb\efe^ftTkht mrtbijgd^TkaakkePnaSte?eanbt-
romige* "swp^aan h t o7s t m°et" "eba k k e n ^cham *f ®bonden'
of aan een omelet met champignons gevuld
DE champignon heeft een won-
derliik smaalrepmnlr ïir mn
Shopping centers
En dan krijgt men toch sterk
de indruk dat de daarop vol
gende nieuwigheden als super
markets en shopping centers
ook uit Amerika overgewaaid
aangepast aan de Nederlandse
omstandigheden even grote suc
cessen zullen worden als de zelf
bedieningswinkels. Van de super-
markets kunnen wij dat al met
zekerheid zeggen AH heeft er
trouwens zelf reeds elf en
van de shopping centers zullen
we zeer binnenkort zoveel horen,
dat we ons over tien jaar af
vragen: twijfelde men daar toen
nog aan? Bij AH heeft men daar
nooit aan getwijfeld, evenmin als
aan het succes van de zelf
bediening.
AT een bof; een prachtige
prijs; wat een toeval, dat nu
juist wij het moesten zijn!" Zo
klonk de spontane reacties in
het gezin C.Koks, Spreeu
wenpark 311 in Amster-
d a m-N oord, waar maandag
5 februari een schitterende Edy
automatische afwasmachine werd
thuisbezorgd: de prijs: door dë
familie Koks in het AH-Kienspel
gewonnen.
FN in het gezellige Brabantse
-L' huisgezin ..want Braban
der blijf je, óók al verhuis je van
Tilburg naar Amsterdam", meent
bouwkundige Koks wordt nog
eens opgehaald hoe het allemaal
is gegaan. Zoon J o h a n (23)
bracht uit de Albert Heijn-winkel
aan de Van der Spek-
straat de kaart mee; moeder
en hij vulden die samen in en al
direct voelde Johan erkend
prijzen winnaar in zijn familie
dat het wel eens ,,.goed" zou kun
nen zitten.
„Maar ik kan het zelfs nog niet
geloven, toen ze me kwamen ver
tellen dat ik écht zo'n automa
tische afwasmachine had gewon
nen", vertelt een dolgelukkige
moeder Koks.
Vader Koks heeft op het nu
nijpend geworden tekort aan af
was een mooie raad gevonden
,,We vragen de hele familie de
vaat telkens twee weken op te
sparen en dan naar ons te bren
gen." Zo heeft ook deze Albert-
Heijn-kienspelprijs een goede be
stemming gevonden.
derlijk smaakgemak en ik zou
u willen aanraden: zorg dat u in
ieder geval altijd een potje of
blikje geconserveerde champig
nons voor onverwachte gebeurte
nissen in huis heeft. Al menige
huisvrouw heeft op die manier
net dat extraatje aan haar gasten
kunnen voorzetten, dat van de
ontvangst een groot succes maakt.
Lever-ragont
"EEM daarvoor kalfslever, laat
ze in niet te dunne plakken
Dèt Is voordelig! Nu neemt U voortaan
precies de hoeveelheid die U noflig heeft.
Niet meer en niet minder. Geurige, koste
lijke Heinz soepen zijn er nu
in 2 maten, mevrouwl Ga
morgen wat blikken halen.
Ga' naar de winkel waar
extra veel Heinz-soep is uit
gestald. Déér heeft U de
meeste keus. Daar hoort U
alles over de zeven verruk
kelijke smaken!
heldere
*!ppe«o«P
groot blik mlddelblik
Tomatensoep
Holder# Kippesoep
Heldere Groentesoep
Gebonden Krppesoep
Champignonsoep
Ossesteertsoep
Erwtensoep .rsm.
92 ct.
108 «ft.
108 et,
108 ct.
108 ct.
108 et.
108 ct.
69 ct.
79 ct.
79 ct.
79 ct.
79 ct.
79 ct.
\WWII
snijden en snij er zelf blokjes van
die u m wat boter op hoog vuur
aan alle kanten in snel tempo
dicht schroeit. Strooi er wat
zout en peper over en voeg er
een gesnipperd uitje bij. Zet het
vuur laag en laat de lever even
sudderen.
Maak een mengsel van wat bo
ter met bloem (koud met een
vork door elkaar geprakt).
Neem champignons. Als het
verse zijn, wast u ze, snijdt ze in
plakjes en blancheert ze in ko-
kend water met het sap
van een citroen. U laat
uitlekken.
Vervolgens giet u bij
de lever wat melk (ko
kend) en u voegt de
bo ter-en-mee lsamenstel-
ling er in kleine stukjes
onder voortdurend roeren
bij, tot de saus naar uw
inzicht voldoende gebon
den is. Dan gaan ook de
champignons erbij en u
zorgt dat de ragoüt
gloeiend wordt.
HET
SCHOONMAAKWONDER
VOOR ALLES
VOOR 1001 KARWEITJES™
voor ihtmlnhne en roertvrf
Omdat de lever natuur
lijk niet te lang op het
vuur mag zijn, maakt u
de champignons en het
botermengsel liefst van
tevoren klaar evenals de
aardappelpuree die hier
heerlijk bij smaakt!
A NDERHALF JAAR heeft men in de laboratoria van AH naarstig
gezocht, uitgekiend, beproefd tot men met een revolutionaire
nieuwigheid aan de markt kon komen: de rol roomboterdeeg, kant
en klaar Het is ongelooflijk simpel om nu zelf de verrukkelijkste
koekjes te bakken.
Maar wat komt er toch veel voor kijken voordat u met deze
ogenschijnlijk eenvoudige nieuwigheid kunt gaan werken.
De heer Hartsuiker, chef
van het laboratorium, vertelde
ons daar zo het een en ander
over.
Alvorens tot het goede mengsel
(bloem, suiker, roomboter, va
nille en een tikje zout) te komen,
heeft men de verhoudingen duch
tig moeten beproeven, zowel op
smaak als op houdbaarheid. (U
weet dat roomboter wel eens naar
ranzigheid kan neigen en dat
moest natuurlijk vóór alles ver
meden worden.) Zodra dus het
deeg aan alle gestelde voorwaar
den voldeed, kwam het probleem
van de verpakking die behalve
doelmatig ook nog praktisch en
attractief moest zijn.
Welnu, men ls er volledig
ln geslaagd alle goede eigen
schappen van produkt en ver
pakking bij elkaar te krijgen
en.... voor een bijzonder aan
trekkelijke prijs! Slechts 68
ct kosten de 35 boterkoekjes
die u kunt bakken van zo'n
rol roomboterdeeg die ruim
twee ons weegt!!
Handig! Voordelig!
Heeft u een koelkast, dan kunt
u de rol met gemak bewaren tot
de datum die voor het gebruik
de rol staat aangegeven. Heeft
geen koelkast, dan dient u dit J vondst!I
deeg binnen 24 uur te verwerken
tot de heerlijkste boterkoekjes.
Bijzonder handig, simpel in het
gebruik en.... voordelig!
Zo gaat het
V snijdt de koekjes, legt ze op
een beboterd bakblik in een
voorgewarmde oven en in twaalf
minuten tijd heeft u een voor
raad heerlijke boterkoekjes!
U kunt ook de rol (die dan
niet koud moet zijn) uitrollen
tot een ronde plak. Als u twee
van die plakken bakt, smeert u
er na afkoelen een laag geurige
jam naar keuze tussen en u gla
ceert de bovenste plak. Taart in
een ommezien klaar!
Vele variaties
Op die boterkoekjes kunt u zelf
trouwens vele variaties bedenken:
een halve gekonfijte kers in het
midden of een amandel. Een wei
nig geraspte kokos of zomaar
kristalsuiker. Geraspte sinaasap
pel- of citroenschil met suiker
vermengd dan wel een stukje
gember of sukade. Denk in dit
verband eens aan krenten en ro
zijnen en vergeet de chocolade bij
het glaceren niet! Kortom: een
Nieuw!
ZO GEMAKKELIJK GAAT HET
Knip ven de stijve rol
roomboterkoekjesdeeg de
clips af.
Snij vervolgens de ver
pakking In de lengterich
ting open.
Het deeg van de rol In
plakken van Va cm dikte
snijden.
Op een licht besmeerde
bakplaat uitleggen en ca.
12 min. bakken in een
matig verwarmde oven
(170°).
KLAAR ZIJN DE KOEKJES I
Ter introductie
Verkrijgbaar in alle SuperMarts en in alle
Zelfbedieningswinkels van Albert Heijn.
75 jaaren aktiever dan ooit!
KANT EN KLAAR
voor ca. 35 koekjes
Natuurlijk kunt u uw zelf
gebakken koekjes naar eigen
smaak gameren met jam,
gember, hazelnoten, aman
delen, gemalen kokos, cho
colade hagel, enz.
4mÜUO- *wr ""WK-pwiw», «rn;
koelkasten en wasmachines
stalen keukengerei
voor ovens, kookplaten, mixer*
kranen, vuilnisemmers
=flïÜuo- voor tegelwanden, tafelbladen
en vloerbedekking
JHHIIHW/
|JHUUO= voor gereedschap en tulngerei
voor autowieIdoppen en bumper*
^no'ri'in: voor fietsen, brommers, scooters
<M> kinderwagens
Song!; voor schaatsen, rolschaatsen
«KEK? en foJfsticks
mr melkbussen es
imimS- landbouwwerktuigen
-en Span»; ie roestworendl
overal verkrijgbaar
Grote
flacon
cent
