Desneeuw
(en de zon)
tegemoet
Het nieuwe jaar
„oud" ingezet
Blikconserven
Cake Mix^Q
Ujtgekiend!
Veertig jaar in
zaak
één
1. 2
55
J
J H
Grote verbetering sinds
grootmoeders tijd
,t)
Op zoek naar
sfeervolle
gerechten
BIERSOEP
SMAAKPRIJS:
C dy
BIEREPAP
KRUUDMOES
edy
AH-GLOEILAMPEN
SINAASAPPEL
DRANK
CALVETA
intens schoon
Extra voordelig
per pak van 75 voor'V*^
Alleen bij Albert Heijn
Zeg Ciska
Compote van
gedroogde vijgen
ZUIDVRECHTEN-
COMPÖTE
40 en 60 Walt
75 en 100 Watt
25
150 Watt
voor
ALLERHANDE
JANUARI 1962
^TEEDS meer menien komen tot de
ontdekking dat een wintenportve-
kentie zo gezond en zo bijzonder
stimulerend isl De kleding speelt bij
een dergelijke vakantie een zeer
grote rol omdat ze praktisch en
doelmatig behoort te zijn, terwijl het
„vlotte" element beslist nooit de
overhand mag krijgen, maar ook niet
helemaal mag ontbreken. Wie echt
genieten wil van de zon en het
buiten zijn en wie wil skiën, schaat
senrijden of met de slee er op uit
trekken dient zich warm, maar niet
zwaar te kleden.
Een goede lastex „pantalon-
f u s e a u is een eerste vereiste.
Kies nooit de kleur wit, die wordt
in de sneeuw nl. vaal-geel, hetgeen
uitermate lelijk is. Kies liever een
heldere, sprekende kleur. Zorg voor
de nodige truien in alle soorten en
dikten, maar bovenal zorg voor een
perfect winddicht ski-jack. Moderne
materialen als nylon, helanea, lea-
cryl e.d. lenen zich uitstekend voor
dit soort kleding.
si's kunt u in de wintersport-
centra overal huren, s k i - s c h
n e n ook, maar huur die liever nief;
zeker te zijn van goed zittende
schoenen kunt u ze beter kop<
gebruikt ze later wellicht nog wel
Neem die schoenen een paar
maten te groot, zodat u er plenty
wollen sokken in kunt dragen ter
wijl ze toch royaal zitten en
goed kunt bewegen. U dient
nl. goede warme voeten te hebben
te houden.
En natuurlijk zorgt u als
voor een gekleed truitje wat
u een feestelijk aanzien geeft, om
dat u stellig wel eens een keertji
gedurende die wintersportvakantie uit
zult gaan. „Buurten" in het andere
hotel of naar het dorpscafé waar de
folklore hoogtij viertl
Zult u er aan denken dat een
sneeuwbril uw ogen behoedt
en dat uw huid beschermd wil wor
den tegen teveel zon en sne
gloed?
11JOEWEL wij door plaatsgebrek in ons decembernummer de
XA Bakhuys-recepten moesten laten vervallen, bleek dit aller
minst remmend te werken op de inzendingen. Wij putten dan ook
weer uit een ruime voorraad „dierbare herinneringen" en het is
bepaald verrassend daarbij op te merken, hoe gevoelig de mo
derne, praktische huisvrouw van vandaag op dit punt blijkt te zijn.
Vermoedelijk omdat de oude gerechten sfeer brengen en iets. op
roepen dat doet denken aan de verhalen over geheimzinnige
geschiedenissen, zich afspelend in lang vervlogen jaren toen
legendevorming even vanzelfsprekend als uitvoerig een opvallend
gebeuren vastgelegde als thans een persbericht hetzelfde feit in
slechts enkele regels.
Jacket van nylon met een
wattenvulling van 100 pet.
Leacryl. Wasbaar, snel droog,
heerlijk warm!
Een van die elegante ver
rukkelijke pull-overs waar de
Italianen het geheim van
schijnen te bezitten. Ook dit
is Leacryl.
Dit gezellige „gevalletje"
van Leacryl leent zich uit
stekend voor het „uitje".
Wie ontkomt er in deze tijd
aan de behoefte aan wat roman
tiek? De sfeer van kaarslicht?
De meeste van de oude streek-
gerechten horen erin thuis en
het verwondert Ciska niet in het
minst, wanneer de inzendster
niet alleen haar recept uitvoerig
beschrijft, doch er meestal ook
nog iets bij vertelt over de om
standigheden, die zij zich van
vroeger weet te herinneren. Een
dierbare grootmoeder, een bijna
vergeten plekje, waar eens een
belangrijke periode van haar
jeugd zich afspeelde...
Ja, waarom zouden wij het
nieuwe jaar niet opnieuw ,,oud"
inzetten? Daar hebben wij nu
eenmaal dat Bakhuys voor! En
u weet het elke maand wordt
één prijs van 10 en daarnaast
nog drie prijzen van elk 5 uit
gereikt voor de meest aantrek
kelijke en goed uitvoerbare in
zendingen. Doet u weer mee?
Daar gaan wij dan!
De grote prijs gaat deze
maand naar mevrouw C. M o-
I e n a a r, Haringkade 65 te
Scheveningen voor het recept
van biersoep.
Ja zeker, Ciska herinnert zich
nog heel goed het recept, dat
reeds in Aller-Hande van augus
tus jl. voor biersoep werd ge
plaatst, doch werkelijk, dit moet
u ook eens proberen! Uit welke
streek het stamt, kon mevrouw
Molenaar ons niet mededelen,
wij vermoeden evenwel uit
Noord-Brabant of Zuid-Limburg.
En, tussen haakjes, neemt u dat
,,soep" niet al te letterlijk op en
denkt u rustig aan pap, dus- aan
een lekker voedzaam toetje!
Bereiding: De flessen legen in
een pan en de inhoud roerend aan
de kook brengen. Alle ingrediën
ten toevoegen en op een zacht
vuur (of asbestplaatje) heerlijk
laten sudderen, zodat alle sma
ken zich goed met elkaar kun
nen vermengen. De rookworst de
laatste 10 minuten toevoegen en
de stroop naar smaak.
Appelrasp door
spekpannekoeken
Mevrouw H. Kouwenaar-Dem-
mers, Berkenroodestraat 27 te
Haarlem is de inzendster van de
ze toepassing.
Bovendien doet zij niet alleen
dit heerlijk frisse smaakje bij de
altijd wat zware" spekpanne
koeken aan "de hand. zij wijst
ons ook nog op een veel snellere
bakmethode Luistert u maar!
Mevr. Kouwenaar maakt op de
gewone wijze een pannekoekenbe-
slag klaar, snijdt het spek in
kleine stukjes en bakt die tevo
ren uit. Dit spek èn het eruit
gebakken vet plus eventueel nog
wat (gesmolten) boter voegt zij
meteen aan het beslag toe. Daar
na raspt zij enige appels op een
grove rasp (eerst schillen enklok-
huizen verwijderen) en voegt ook
deze toe. In dezelfde pan van het
uithakken van het spek kunnen
nu, zonder verder nog vet toe te
voegen heel snel de appel-spek-
pannekoeken gebakken worden,
die verrukkelijk fris en voedzaam
zijn en die men met stroop
bruine suiker serveert.
Deze appelraspvondst is een
variatie op een oud-Neder
lands pannekoekengerecht, waar
in schijfjes appel verwerkt wer
den. U ziet: romantiek èn prak
tijk in het leven van de moderne
huisvrouw van heden!
hoog-geconcen
met druppels
gebruiken
vloeibaar
lost direct en
volkomen op
strepen na
In een wip een heerlijke, forse cake met
Dat is het kenmerk van de ware Edy-machine. De
vorm, de constructie, de motor,, de afwerking: elke
millimeter materiaal Is grondig doordacht, terdege
beproefd. Uitgekiend, tot en met!
Edy laat niets aan het toeval over en construeerde
voor de moderne hulsvrouw huishoudmachines naar
haar hart. Betrouwbaar, degelijk, snel en sierlijk.
Daarom - kies Edy, als u meer eist dan een gewone
machine. Kies Edy topkwaliteit. Want welke Edy ook
bij uw smaak en verlangens past:
u hebt altijd prijs!
TTET gebruik van blikcon-
serven heeft de laatste
jaren een ongekende groei
beleefd. Zoals bij alle nieu
we ontwikkelingen gaf ook
dit verschijnsel aanleiding
tot felle polemieken tussen
voor- en tegenstanders.
De tegenstanders
Benodigdheden: 2 pullen don
ker A.H.-bier, 4 eetlepels bloem,
eetlepels suiker, 3 eieren en
lVz theelepel gemalen kaneel.
Bereiding: Men doet de bloem,
de suiker, de kaneel en de dooi
ers van de eieren in de pan en
voegt, na deze ingrediënten eerst
_:rondig met elkaar vermengd te
lebben, al roerende het bier toe.
Steeds roerende dit alles aan de
kook brengen, even goed laten
door koken, van het vuur nemen
en de stijf geslagen eiwitten er
door roeren. Eventueel kan men
nog wat koffieroom of koffiemelk
toevoegen, doch noodzakelijlk is
dit niet voor de nu volgende
smulpartij,
Neen, klaar zijn wij nog niet
helemaal na die hoofdprijs voor
biersoep! Want Omdat het toeval
wil, dat ook Mej. A. Sluyters,
Molenstraat 181 te Helmond ons
opmerkzaam maakte op dit veel
eenvoudiger, maar ook uitsteken
de nagerecht uit onze meest zui-
delijke-provincle, plaatsen wij de-
i toch beide.
Voor een feestdag maakt u dan
het eerste recept, dat wat kost
baarder is, klaar, terwijl u ver
der de rij voor alledag vervolgt
met dit huiselijke, eenvoudige
toetje, eveneens kostelijk, maar
ook heel voordelig en vlug te ma
ken.
Benodigdheden: 1 liter melk,
1 klein flesje donker A.H. bier,
eetlepels bloem en 3 eetlepels
suiker.
Bereiding: De bloem aanmen
gen met wat melk. De melk aan
de kook brengen, het bloempap-
je erbij voegen en onder goed
roeren even laten doorkoken. Even
laten afkoelen en vervolgens de
suiker en het bier onder goed
roeren eraan toevoegen.
Van Mevrouw Bruii, Veri. Blok-
kenweg 5 te Ede (Gld), kwam
een bijzonder handige tip binnen
waardoor de anders zeer omvang
rijke methode om het alleraardig
recept voor kruudmoes klaar te
maken in een oogwenk is ge
beurd.
In Gelderland en Overijssel zijn
streken, waarin dit gerecht nog
regelmatig wordt klaargemaakt:
onze desbetreffende lezeressen zijn
hierbij dus eveneens gebaat! Het
oude recept plaatsten wij reeds
vorig jaar, zodat wij het hier
niet behoeven te herhalen. Kruud
moes betekent nu een gemakke
lijke en voedzame complete maal
tijd voor een drukbezette werk
dag!
Benodigdheden: i.p.v. 3 liter
karnemelk en 250 gram gort
thans 3 flessen gortpap van de
melkboer nemen. Verder: 250
gram rozijnen, stukje doorregen
spek aan blokjes, een rookworst,
zout naar smaak, wat stroop en
diverse kruiden (liefst vers, te
zamen binden tot een bosje; in
aanmerking komen kervel, pe
terselie, pepermuntblad, bieslook,
venkel, snijbiet, zuring, zwarte
bessebladen, deze laatste spe
ciaal voor de vitaminen).
Blikconserven zijn, beweren de
tegenstanders, een tegemoetko
ming aan de gemakzucht van de
moderne huisvrouw. Hun voe
dingswaarde zou lager zijn dan die
van verse voedingsmiddelen.
Tegen deze mening moeten wij
van medisch standpunt ernstig
verzet aantekenen. Natuurlijk
zijn blikconserven gemakkelijk,
maar wie zal hier bezwaren te
gen maken gezien het gebrek
aan huishoudelijke hulp dat te
genwoordig bestaat? Het gemak
van inkopen en van meenemen,
de besparing van tijd, arbeid en
brandstof, en de mogelijkheid
van voorraadvorming welke blik
conserven bieden zijn volkomen
verantwoord, mits u de zekerheid
heeft uw gezin geen enkel na
deel voor de gezondheid te be
rokkenen.
In dit opzicht kunnen wij
u volledig geruststellen,
want blikconserven doen
niet onder en kunnen in
sommige opzichten zelfs be
ter zijn dan verse voedings
middelen.
In de winter zijn er slechts en
kele voedingsmiddelen, welke u
vers kunt inkopen. Eenzijdige voe
ding is echter uit den boze. Daar
om breng variatie in uw menu
met blikconserven.
Grootmoeders tijd
Reeds eeuwen geleden werden
er conserveringsmethoden toege
past, waarmede bepaalde levens
middelen maandenlang konden
worden goedgehouden. Het is dus
zonneklaar, dat ook grootmoeder
niet alleen „verse waar" aan
haar gezin voorzette!
Grootmoeders methoden waren
o.a. het zouten, pekelen, drogen,
roken allemaal manieren wel
ke thans praktisch uit de mode
zijn. De gezonde en moderne me
thode van het inblikken betekent
een grote vooruitgang. Blikcon
serven zijn niet uit gemakzucht
geboren, maar uit de behoefte
om ook in de winter variatie in
het menu te kunnen aanbrengen.
Duidelijke voordelen
Bij het kopen van blikconser
ven heeft u de garantie van eer
ste klas artikelen.
Aangezien bij het koken van
groenten in de huishouding veel
voedingsbestanddelen verloren
plegen te gaan, kan gesteld wor
den dat als gevolg van de pluk-
verse snelle bereiding blikgroen-
ten een hoger vitaminengehalte
bezitten. Door de toegepaste ver
hitting bij het inblikken van
groenten en fruit worden tevens
aanwezig zetmeel en cellulose
beter verteerbaar.
Om al die redenen zijn blik
conserven in de winter voor
goede voeding noodzakelijk.
Haché met mosselen
fyJEVROUW De Reus,
Haarlem zond mij een
receptje voor haché, waarin nu
eens geen vlees wordt gebruikt,
maar mosselen. U heeft nodig
uien en plm. y2 kg. gekookte
mosselen, wat boter en kAïiden.
Men bakt de uien en mosselen
samen licht bruin, doet daarna
de kruiden erbij en laat alles
enige tijd stoven.
Probeert u het maar, het is
weer eens iets anders.
UIEN IN ZUURKOOL
JY/TEVROUW Creyghton
uit Leiden gaf nog een
idee voor de zuurkool-liefhebbers.
Door de gestampte zuurkool roert
men wat rauwe, heel fijn gesne
den uien. Deze combinatie geeft
een heel aparte en zeer beslist
een heerlijke smaak aan
zuurkool.
U NEEMT gewone gedroogde
vijgen en kookt ze met
weinig water, een citroenschil
(dun geschild), een stuk pijp
kaneel en suiker naar smaak
gedurende een uur op een
zacht pitje.
Laten afkoelen en er van ge
nieten. Een gezond dessert!
CISKA VERHEUL
T\E HEER Legerstee, directeur ver
koop, feliciteert. Burgemeester De
Gou (midden) en bedrijfsleider Scha-
torjé kijken belangstellend toe.
Electrische
keukenapparaten
laat u eerst een
demonstreren in
één van de betere zaken
/"AP 4 januari j.I. heeft voor de eerste maal in de geschiedenis
van Albert Heijn een verkoopster haar 40-jarig jubileum ge
vierd. Deze jubilaresse was mej. N. Klerken uit fi
liaal Venlo, die op deze dag door directie en collega's werd
gehuldigd en uit handen van Venlo's burgemeester, d r L. de
Gou, de eremedaille, verbonden aan de Orde van Oranje-Nassau,
in brons, mocht ontvangen.
Mej. Klerken („Juffrouw Nelly" voor haar klanten en kollega's) heeft vanaf
de opening van het AH-filiaal te Venlo in deze zaak gewerkt. Bij de huisvrou
wen staat zij in hoog aanzien en hiervan getuigde mevrouw Swart
uit Venlo tijdens de receptie in een toespraak, die gevolgd werd door vele ge
schenken van andere klanten.
Hoezeer het bedrijf haar waardeert, bleek uit de woorden van de directeur
verkoop de heer J. Legerstee, die met de heer F. Brandsma, per
soneelschef filialen, vanuit Zaandam naar Limburg was gereisd om juffrouw
Nelly te huldigen.
„Vandaag wordt u eens op een prettige manier in het zonnetje gezet. Bij de
klanten staat u er goed op door uw gelijkmatig humeur en uw prettig optreden.
Ook de directie heeft veel waardering voor uw werk en daarom is het mij een
genoegen u namens haar een enveloppe met inhoud te mogen overhandigen."
Veel werk verzet
De heer Legerstee sprak verder
over de grote mate van verant
woordelijkheid, die de jubilaresse
steeds heeft getoond. „In het bij
zonder na de oorlog", voegde hij
er aan toe, daarbij kennelijk doe
lende op het grote aandeel dat,
mej. Klerken had "in de weder
opbouw vön het filiaal.
In 1944 dwongen de oorlogs
omstandigheden iedereen uit Ven
lo te vluchten. Juffrouw Klerken
was de eerste die na het verstom
men van het krijgsrumoer terug
kwam en direct aan de slag ging.
Felicitaties
In veertig jaar kan veel ge
beuren. Filiaal Venlo werd twee
maal herbouwd; drie bedrijfslei
ders beheerden in deze periode
de zaak. Vele vroegere collega's
van de jubilaresse zijn in het be
drijf omhoogigekomen en bekleden
nu posities als bedrijfsleider van
kleinere tot zeer grote zaken en
één is er zelfs divisieleider ge
worden.
Desondanks hebben zij juffrouw
Nelly niet vergeten en daarvan
getuigden hun felicitaties in ver
schillende vorm.
Ook de collega's van nu hebber
met het jubileum meegeleefd. Eeu
gouden camée-hanger was hun
geschenk en dat paste uitstekend
bij de ring, die de jubilaresse te
vens tevoren van haar bedrijfs
leider, de heer P. Schatorjé,
had ontvangen.
Deze grote belangstelling en de
koninklijke onderscheiding heb
ben de jubileumdag voor mej.
Klerken tot een onvergetelijke ge
maakt.
EDY SUPER TWIN
Kijk eens, wat 'n droom van 'n wascombinatie! Met elektrisch#
verwarming en pomp. En... met het beroemde Edy patent
de BUBBLE TUB! 3 krachtige, aparte motoren. Enkes olie-
badkast (met 5 jaar garantie). Wasveilige, langzame-slag agitator.
Dashboardbediening en veilig-vlugge elektro-magnetische rem op
de centrifuge. Capaciteit: ±3 kg wasgoed bfff-schoon ffft-droog.
f. 825..
EDY
DISHWASHER I
Ja, Edy wast de vaat
voor u. De héle vaat
gespoeld, gewassen en
gedroogd - automatisch.
Wat 'n genot. Geen af-
washanden. Geen natte
theedoeken. Geen be
schadigd of gebroken
serviesgoed. En.... u
houdt zoveel heerlijke
tijd over voor andere
dingen. Zelfs het water
wordt automatisch ver
hit. Slechts f. 545..
De servïesrekken zijn met zacht,
veerkrachtig nylon bekleed en zijn
bestand tegen heet water en alle
bekende wasmiddelen voor vaat-
wasmachines!
---J
Kies thuis uw Edy! GRATIS uitgebreide folders met
alles wat u over Edy wilt wéten. Vul In. Knip uit en
stuur de bon naar Afd. W/234
Publiciteit Edy - Dieren.
Naam:»
I..
Wie kan invalide lielpen?
TV/TE KAN een invalide man,
die nooit buiten komt en op
het ogenblik in een vluchtelingen
kamp verblijft, helpen aan En
gelse tijdschriften of boeken. Ook
een hartelijke „Engelse" brief
is best op zijn plaats. Het adres
waar u de brieven, boeken of
tijdschriften heen kunt sturen
is: Z r. A. Q u i v o o y, J. v.
Riebeekweg 9 2, Oos-
t e r b e e k. Bij voorbaat harte
lijk dank.
Genootschap de Kikker -
Edgar Wallace
EEN boeiende detective van de
beproefde soort, die ons ver
telt van de strijd van Scotland
Yard tegen een geheimzinnig ge
nootschap, waarvan de leden op
de pols als herkenningsteken een
getatoueerde kikker dragen.
Dit genootschap, dat bij het
nastreven van zijn misdadige doel
einden niet voor moord terug
schrikt, betrekt steeds een aantal
onwetende mensen in zijn dubieu
ze plannen, zodat het voor de po
litie, in casu de hoofdfiguur,
steeds moeilijk is de ware da
ders te achterhalen. De man,
tenslotte als leider van het genoot-
T^EN compote van gedroogde
zuidvruchten „doet" het
altijd. U kunt deze „kant-en-klaar"
kopen als tutti-frutti. U laat er een
citroenschilletje in meekoken plus
een beetje vanillesuiker en gewone
suiker naar smaak. Geef er gewone
drooggekookte rijst bij. Zowel
koud als warm te genieten.
CISKA VERHEUL
In vrijwel alle AH-filialen
verkrijgbaar
Gegarandeerd 1000 branduren
Maximale lichtopbrengst
AH-Gloeilampen
brengen goed licht
in uw huis!
schap ontmaskerd, is natuurlijk
iemand van wie dit het allerminst
verwacht zou worden.
De naam Edgar Wallace staat
borg voor een spannend verhaal
met uitstekend opgebouwde sfeer
werking en entourage.
De Dood verloor het Spel -
David Howarth
TN maart 1943 wordt een Noor-
x se verzetsgroep op de kust ge
zet, afkomstig uit Londen en be
stemd om een actie te ondernemen
tegen een vliegveld, van waaruit
de Duitsers konvooien naar Rus
land bestoken.
De groep wordt echter verraden
en slechts één man weet te ont
komen. De auteur geeft een
adembenemend relaas van de
tocht door het barre sneeuwland
en de daarmee gepaard gaande
schokkende avonturen.
Op het moment dat de verzets
man alle hoop op redding heeft
opgegeven wordt hij door Lappen
gevonden en in pijlsnelle vaart
naar de vrijheid gereden, temid
den van een kudde van vijfhon
derd galopperende rendieren, die
hem beveiligden tegen de kogels
van een Duitse patrouille.
Prisma-puzzels S - Charles E.
D. Julien
CEDERT Arthur Wynne in 1913
kJ voor het eerst een kruiswoord
puzzel in het Amerikaanse blad
„World" publiceerde, zijn dag in
dag uit miljoenen mensen in de
ban van de witte vakjes in het
diagram. Een ideale vrijetijdsbe
steding voor lange winteravonden.
Houd u vooral aan de gulden re
gel niet te snel naar de oplossing
te kijken. Alleen als u er echt
maar dan ook echt niet meer uit
weet. tekomen, dan.... nou, ja, dan
moet u nóg eens goed nadenken.
Bovenstaande titels zijn alle
verschenen in de Prisma-Pocket
serie en verkrijgbaar in de Su-
perMarts van Albert Heijn.
J^JAAK VOOR een feestje eens
de lekkere en frisse drank
(van Spaanse afkomst) die de
fraaie benaming „S an g ri a"
heeft. Het is letterlijk „fris en
fruitig"!
U neemt een fles rode land-
wijn en giet deze wijn over in
een karaf. Vervolgens neemt u
een citroen, perst ze uit en giet
het sap bij de wijn. Een sinaas
appel, wordt in schijven gesne
den, van de pitten ontdaan en bij
de wijn gevoegd evenals de in
houd van een flesje sodawater
en drie eetlepels suiker. Goed
roeren en serveren met ijsblok
jes, die gezellig in het glas rin
kelen!
CISKA VERHEUL
Het ideale sausfablet
voor al Uw j"
groentesauzen,. J
o.a. andijviesaus
en saus voor f
Op Uw
waardebon 5S
nu slechts <9nt
Witlof. I. totoJvmuitJAargriet Lfbeft« Beainjs - Eva
cant I
