hl®
CALVETA
niet alleen op zondag
Zakdoeken
wassen
een naar
GEBRUIK
KLEENEX
TISSUES
BK/HO
I
Albert Heijn
KAAS SMAAKT ALTIJD:
TIJDELIJK
VLEES
ACHTER
DE HAND
SIS
HELE
MALSE
op ieder uur van de dag
KEK Droogschuim
om sauzen te
maken op de
nieuwe manier
Merkwaardige recepten voor
ii?
SPECIALE
*)/L'
maakt uw tapijten weer als nieuw
voor
Voor
parelwitte tanden
Albert Heijn heeft de
lekkerste koffies!
Hoofdprijs voor
beschuittaart
BULLEKESOEP
UIT TWENTE
Smaakprijs voor
rookvlees (met suiker)
St. Philipsland
eet zondags vis
Albert Heijn opent het kipseizoenmet
Panklaar!
Uit de diepvries
om voldoening
in te vinden
\WW II
'////i mu\\x
Winkeljob!
zijn
leuke jobs
vooral bij
Albert
Heijn
HET
SCHOONMAAKWONDER
VOOR ALLES
VOOR 1001 KARWEITIES
muo;
wwuo
awuo
fBWÏlof
500 GRAM
maakt u bet leven goedkoper
GEZONDE
VOEDING
H heerlijk...
FRUITJES
verse
gebakken
verpakte
uitjes
ALLERHANDE
SEPTEMBER 1961
Honderdduizenden huisvrouwen zijn al
enthousiast. KEK Droogschuim verovert
Nederland stormenderhand! Het ge
helm? KEK Droogschuim tovert binnen
't uur een tapijt weer éven mooi als toen
u het kocht! KEK is onmisbaar èn ideaal.
Vandaag nog halen!
Royale flacon 175 ct
Speciale KEKspons 40 ct
voora/
gebruiksaanwijzing
')V -
Bestrijdt
tandbederf
70ALS WIJ reeds in ons vorige „Bakhuys" aankondigden,
dingen voortaan niet alleen de recepten van oude gerechten
mee, doch ook merkwaardige eetgewoonten en afwijkende ge
bruiken bij het nuttigen van bepaalde gerechten in ons land.
Uit de thans bekroonde recepten kunt u het resultaat hiervan
meteen herkennen! Een aanmoediging ook voor u, lezeres? Elke
maand wordt één prijs van 10— als hoofdprijs uitgeloofd en
drie pnjzen van elk 5.—.
Afgezien van de prijzen is het een grote voldoening uw eigen
recept hier op deze plaats terug te vinden, immers u weet dan
tevens, dat honderdduizenden huisvrouwen in Nederland het
ook lezen en in de meeste gevallen ook opvolgen!
PLAATSTE Cisca in het
augustusnummer het recept
voor een originele beschuit
pudding, mevrouw B. Hof
man, Tinnenburg 104 te
Den 'Haag herinnerde zich
het recept uit de oude doos voor
een heerlijke beschuit
taart!
Benodigdheden: 8 beschuiten,
klein potje appelmoes, 3 eieren,
2 theelepels kaneel, 50 gram
boter of margarine, wat choco
lade-hagelslag.
Bereiding: de beschuiten fijn
stampen en door de appelmoes
roeren. De eierdooiers even op
kloppen, de boter smelten, beide
eveneens doorroeren en nu ook
de hoeveelheid kaneel toevoegen.
Vervolgens de eiwitten zeer stijf
kloppen en ook dit krachtig door
het mengsel heen werken.
Daarna overdoen in een
gevette springvorm of rijst-rand
en een uur in een matig warme
oven bakken. Laten afkoelen en
na het keren bestrooien met de
hagelslag.
Ziehier een échte feesttaart
voor een vrije zaterdag, een taart,
die bovendien de huishoudkas
niet in gevaar brengt! Vandaar
ook die hoofdprijs!
^LHOEWEL ik geen Twentse
ben, kook ik deze soep
vaak, omdat wij er allemaal zo
van houden. Hier in Enschede
heb ik hem leren klaarmaken
en ik weet niet, of deze soep
misschien ook in andere provin
cies bekend is."
Zo schrijft ons mevrouw Veen-
huizen, Polluxstraat 2 te
Enschede en wij zijn het ge
heel met haar eens, dat deze soep
heerlijk is en écht geschikt om in
onze rubriek op te nemen. Hier
volgt het recept:
Benodigdheden: 500 gram ver
se slaboontjes, 1 rookworst, 1
knolselderij, 500 gram verse
aardappelen, wat prei en ui, li
liter bouillon (vers of van blok-
jes).
Bereiding: de boontjes gaar
koken in de bouillon, tezamen met
de worst en het spek, de in blok
jes gesneden knolselderij en aard
appelen en de gesnipperde prei
en ui. Op smaak afmaken met
zout en opdienen met sneetjes
roggebrood.
De bedoeling van deze soep Is,
dat deze als een warme maaltijd
wordt genuttigd en dat het spek
in plakjes op het roggebrood
wordt gelegd. Ciska nuttigde dit
laatste met tafelmosterd en was
toen nóg verrukter van het ge
heel!
ALS titel voor een liedje zou het
ook niet gek klinken, dat
„rookvlees met suiker"! Mevrouw
A. Timmer, Albardaplant-
aoen te Dordrecht heeft het
echter zo niet bedoeld. Mevr. T.
schrijft:
„Mijn ouders zijn afkomstig
uit Brabant en van hen heb ik
het curieuze „rookvlees, be
strooid met suiker" op tarwe of
wittebrood overgenomen. Het
klinkt heel vreemd, maar het
smaakt heerlijk; door de suiker
wordt het rookvlees iets vochtig."
Wij hebben het nageproefd en
inderdaad, het is „raar maar
waar", het smaakt heel bijzonder
en heel lekker! Brabant doet veel
met suiker: zagen wij daar de
vrouwen niet met een onvolpre
zen pul gerstenat voor zich zitten,
waarin bij aantallen de suiker
zakjes van het betreffende restau
rant gewetensvol werden geleegd?
En zo te zien smaakte dat ook!
T~\IT schrijft ons mevrouw M. M.
V e r m e F i 11 u s, D o r u s
Rükersstraat 9 te Alphen
a/d R y n:
„Zoute vis met worteltjes, als
er pas nieuwe aardappelen zijn.
stokvis, zodra de nieuwigheid
weer van de aardappelen af is."
En over die stokvismaaltijd
vertelt mevr. Vermeij dan als bij
zonderheid, dat de rijst, die hier
bij gegeten wordt, niet apart in
een pan gekookt moet worden,
doch dat deze tegelijk met de
stokvis in één pan wordt gedaan.
Stokvis moet eerst vanzelfspre
kend geweekt worden, daarn#
kan men deze in ruim water en
zout(?) in ongeveer 20 minuten
zachtjes gaar koken.
De rijst doet men in een
linnen zakje, knoopt dit dicht en
hangt het met de knoop tussen
deksel en pan «p, waardoor vis
én rijst tegelijk gaar worden.
Het heerlijke ervan is, dat de
vissmaak nu in de rijst getrokken
is en aan de gehele maaltijd van
kruimige aardappelen en room-
bolersaus een bijzonder accent
verleent.
En mevrouw Vermeij besluit:
„Mijn overgrootmoeder deed het
al zo, mijn moeder doet het nog
zo en ik doe het nü weer zo!"
En alleen op zondag. is nu
nog de vraag van Ciska.
TTET leven wordt de hulsvrouw
steeds eenvoudiger gemaakt.
De echtgenoten genieten van een
vrije zaterdag en dus helpen ze
een handje mee. Met de afwas?
Met boodschappen doen? Of han
teren ze naarstig de stofzuiger?
Wie zal het zeggen! Het zal In
iedere huishouding wel weer an
ders zijn, maar er zijn een paar
dingen die ten slotte in geen en
kele huishouding mogen ontbre
ken. Juist omdat ze gemakkelijk
zijn.
Prima blikken gebraden
rundvlees, ofwel vlees
van het varken. Beide
vleessoorten met jus en voor
een zeer aantrekkelijke prijs!
Voor het rundvlees betaalt u ƒ1.39
en voor het varkensvlees 1.29,
terwijl een blik vol gehakt u
slechts 0.99 kost. De inhoud van
deze blikken is: 425 gram, dus
veel!! Zorg altijd dat u er een
paar in huis heeft, in uw voor-
raadkastje; voor die dag, waarop
u door overstelpende drukte ver
geten bent dat de slager na één uur
gesloten is; voor onverwachte gas
ten, die dan ook nog tot logées
uit kunnen groeien en ten slotte
omdat inderdaad het gemak de
mens dient
Wat u er mee doen kunt, leest
u op een van deze pagina's
dit blad.
CISKA VERHEUL
POULARDE
Voor de heldere huisvrouw
een ware uitkomst! Handig,
praktisch en hygiënisch.
Voor verkoudheid, make
up, babyverzorging enz.
KLEENEX TISSUES: om
altijd in huis te hebben.
75 STUKS (dubbele)
MG. TKADt HARK KIM«*tr.CU*K COUP.
Salontafel èn
stofzuiger
TN Nederland hebben we hem
-L nog niet gezien, maar een
Engelse fabriek heeft de
Tablevac op de markt
gebracht, een als salontafel
vermomde stofzuiger. Onder
het tafelblad is de stofzuiger
gebouwd waarbij gebruik
wordt gemaakt van papieren
stofzakken met een bijzonder
grote capaciteit. Vooral voor
grote vertrekken kan deze, op
wieltjes geplaatste en f 260
kostende stofzuigende tafel wel
z'n nut hebben.
Wat is boeiender dan het dage
lijkse contact met mensen? En in
welk soort zaak is dat contact le
vendiger dan in een levensmiddelen
winkel?
Vraag het de meisjes, die als ver
koopster of caissière in de AH-filialen
werken. Zij ervaren het iedere dag:
gezellige sfeer, afwisselend werk.
Als u voor zo'n vlotte baan iets
voelt, ga dan eens praten met de
bedrijfsleider van een AH-filiaal. Hij
zal u graag volledig inlichten. Na
tuurlijk kunt u ook schrijven. Richt
uw brief dan aan Albert Heijn N.V.,
afd. Personeelszaken Filialen, Zaan
dam.
voordelig Het tablet kost per stuk 75 centen heeft
vijf royale partjes. Elk partje is voldoende voor één-
vierde liter. Dus één-vierde liter lekkere saus kost
niet meer dan maar 15 cent!
vlot U pakt een tablet en U snijdt een partje voor '/i
liter saus, dat U vlotweg in de pan doet. Bij melk of
groentenat of bij bouillon. Waarna U al roerende
wacht tot kooktemperatuur en dan naar Uw wens
lekker afmaakt op smaak. Dat kè,n, want Calveta is
ongezouten!
en lekker Kijk eens, wat komt die saus nu mooi glad 8
tevoorschijn, nergens klontjeswant poederfijn zijn
de ingrediënten verdeeld, in zuiver plantaardig vet.
En proef eens Proef! Het smaakt uitmuntend. Zo
kunnen al Uw sauzen zijn 1 'J
CALVETA VOOR GROENTESAUZEN
ZOALS BLOEMKOOL- EN ANDIJVIESAUS
BIJ IEDER TABLET KRIJGT D EEN RECEPTENFOLDER
De 17-jarige
mej D. v. d.
Bosch werkt
sinds februari
1960 in het
AH-filiaal te
Veenendaal.
waar zij diverse
werkzaamheden
verricht.
Mej. G. Va lent,
19 j
is
caissière in de
AH-SuperMart
in de Grote
Houtstraat te
Haarlem.
Zij begon daar
in maart van
het vorige jaar.
Mej. M. Dekkers
17 Jaar, kwam in
januari 1960 op
de kaas- en
vleeswarenafde-
ling van het
AH-flIiaal te
Bergen op
Zoom.
De Zl-jarige
mej.
T. Henschen is
nu anderhalf
Jaar verkoopster
in het
AH-filiaal aan
de Steynlaan te
Zeist.
Mej. G. de
Koning, 23 jaar
is nu al meer
dan acht jaar
werkzaam in het
AH-filiaal te
Schiedam.
jAum
'////iimuw
olim
BR/HO:
nrnw
■A\n 11 um/,
;WUllOf
\\\n ii
<"'(111 HUW"
ou» ii
''///IIIIIIW*
'////mu.
vUII li
BW IIO:
llllillXV
ïBWllO:
'////iinnnv
////Miimw
,UHI""///rf
BWLX05
'"nu iimw
voor aluminium keukengerei
voor gasovens, electrische
fornuizen en kookplaten
voor gootstenen en aanrechten
voor vloerbedekking
voor gereedschap en tulngerel
voor autowieldoppen en bumpers
voor schaatsen en rolschaatsen
voor klompen
voor paardentuig
is roestwerend!
Per pak van
5 st. f 0.85
10 st. f 1.45
18 st. f 2.45
overal verkrijgbaar
Speciaal voor de consumptie gefokte
braadkippen met veel, prachtig blank
vlees. Extra zware kippen: gewicht
tussen de 1050 en 1150 gram.
195
Tijdelijk voor de ongekend-lage prijs van
In een groot deel van de AH-filialen verkrijgbaar
eeuwenlang staat Nederland bekend als een kaasproducerend
v«^nt/a,VbetekeJïis: ï°l ver over de ganzen hebben de
kaassoorten hun naam gevestigd. Hollandse kaas
wordt naar meer dan vijftig landen uitgevoerd. Men probeert
zelfs onze kaas na te maken zó goed is ze! Maar genieten
wij Nederlanders zelf we! senoeg van onze lekkere kaas en
beseffen wij wel hoe gezond kaas bovendien is0
UF7E kunnen beginnen met een
*V plak kaas op onze ontbijt-
boterham. Als belegging van het
brood voor de „overblijvers" is
kaas onovertroffen: zij droogt niet
gauw uit, houdt zich ook met
warm weer goed, kan gemakkelijk
aan een stukje bewaard worden
en verveelt niet gauw, vooral
niet als we afwisseling in de kaas
soorten brengen. Er is zoveel
keus: zoete en komijne
kaas, harde en smeltkaas
geraspte kaas, volvette
Goudse en minder vette
Edammer of Leidse kaas.
Met de boterham houdt het
echter met op: een reepje of
blokje kaas is lekker aan het eind
van de middag of 's avonds als
we wat „flauw" zijn en trek heb
ben m iets hartigs. En dan de
warme maaltijden: soepen en sau
zen kunnen opgefleurd worden
met wat kaas.
Met kaas kunt u het hoofd
gerecht maken; denk maar eens
aan een kaastaart, een maca
roni- of rijstschotel of een stamp
pot met kaas. Vlees is dan niet
strikt noodzakelijk en het melk-
toetje kan ook gerust weggelaten
worden, omdat de kaas al voor
de nodige eiwitten in de voeding
heeft gezorgd.
Behalve deze voor de gezond
heid zo noodzakelijke eiwitten be
vat kaas ook kalkzouten, die on
misbaar zyn by de opbouw van
b eenderstelsel en gebit, terwijl
ook de itamines A en B in niet
onbelangrijke hoeveelheden in
kaaa voorkomen.
Van de talloze smakelijke kaas
gerechten laten wij hier een voor
beeld volgen, dat u beslist eens
moet proberen:
Risotto met
tomaten en kaas
500 gram rijst, een kleine ui,
boter of margarine, 1 liter bouil
lon of water met bouillonblok
jes, zout, peper; 750 gram toma
ten, ui, wortel, peterselie; 250
gram geraspte belegen of oude
kaas.
De ui schoonmaken, snipperen
en in de boter of margarine licht
geel fruiten. De rijst toevoegen en
onder roeren even meebakken tot
hij doorschijnend begint te wor
den. De bouillon, zout en peper
toevoegen. Alles dooreenroeren en
de rijst zachtjes gaarkoken in
ongeveer 30 minuten.
De tomaten schillen en in plak-
ken snijden (dompel ze even een
I Paar minuten in kokend water).
Een stukje ui en een worteltje
schoonmaken, kleinsnijden en met
de tomaten en de kruiden in een
bodempje water ongeveer een
half uur zachtjes koken.
De massa door een zeef wrijven
en op smaak afmaken met zout,
peper en eventueel wat aroma. De
rijst en de tomatensaus met elkaar
vermengen of apart opdienen. De
geraspte kaas erover strooien.
CISKA VERHEUL
lllllllllllllllllllllllllllllfllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiimiHn,
