Zó wordt gemalen AH-Koffie
Vacuum verpakt
Het
geduchte
dribbelen
Galerij van
beroemdheden
WAAROM NIET EEN KEER
SLA VAN BRUINE BONEN?
UMAfl
UiVt At
door A. ROEKOE
RAUWKOST- EN
VLEESMOLEN
2
ALLERHANDE
NOVEMBER 1960
aimis'ii jM
Kttm (if*#
I'OIif
t f«SS«t j
DUITS
FRANKRIJK
Bordeoux
Loupioc
Souterne*
Saint Estéphe
Soint Emilion
iMoezelwijfT]
LAND
Soint Emilion
Medoc
Reserve du
Polois Gollien
[Bordeou:
Souternes
|Beoujolois|
d" Pope I
I Vermouth
Mortini I
[chiontl 1
.MADEIRA:
^GRIEKENLAND
'tSAMÖS-
Griekse muscootj
Griekse Mistello
CLECHTS luttele ogenblikken duurt het vullen van
1 J een blik vacuumkoffie. Rechtstreeks uit de branderij,
2"yUIZENDENtienduizenden,
miljoenen Nederlanders zul
len in de komende periode,
als sinterklaas weer zijn intrede
in ons land heeft gedaan, de
tanden zetten in de chocolade
letter. De ene Nederlander zal
daarbij smakken, de andere zal
grote brokken consumeren zon
der één kik te geven en de vol
gende zal zorgvuldig stukjes af
breken en die langzaam weg
zuigen, maar geen, geen de
zer vaderlanders zal
weten dat deze choco
lade, nu zo roerloos
en hecht en vast en
s mak el ij k, eenmaal ge
ducht heeft moeten
dribbelen.
via de precisiekoffiemolens komt de gemalen koffie
in de weegschalen terecht. Tot op de gram nauwkeurig wegen
ze 250 gram koffie af. Uit de kelderruimte door een (over een
magnetisch veld) lopende nylonband naar boven getransporteerd,
glijdt blik na blik onder de weegschalen door. Op de zogenaamde
dribbeltafel wordt het grote volume van de gemalen koffie
door schudbewegingen tot kleinere proporties teruggebracht.
Dan krijgt de lopende band de blikken te pakken voor de
tweede handeling. Losjes slaat een speciaal mechanisme op de
zonder onderbreking aanstormende blikken de deksels of eigen
lijk de bodems.
©Weer verder trekken de regimenten blikken, de grote
muil van de vacumeermachine tegemoet. Slechts de
wijzertjes op de meters aan de buitenzijde vertellen of
het daar binnen wel goed gaat.
Alle lucht wordt uit de blik
ken gezogen; vacuum trekken
noemt de deskundige dat. Nu
worden de bussen hermetisch
gesloten. Slechts korte tijd
na te zijn gebrand komt de
koffie, vacuum in blikken ver
pakt, weer uit het binnenste
van de machinerie te voorschijn.
®Dan ineens krijgen de
blikken haast. Het lijkt
of ze de klanten tegemoet
willen snellen. Via de rails
rollen ze naar beneden, naar
het magazijn en daarmede de
expeditie tegemoet. Vele hon
derden blikken per uur, vele
duizenden per dag. Iedere
werkdag komt weer een andere
van de vier smaken aan de
beurt.
Klungelwerk
JJEZER, gij kent het dribbel-
werk der voetballers, kwie
ke baasjes die, door een drif
tig benenwerk, de tegenstander
voor uil laten staan op dat
groene veld en daarmede elke
week weer de lijsten der voet
baluitslagen in de war brengen.
Rakkers zijn het!
Maar wat hun dribbelwerk
aangaat: het is klungelen ver
geleken bij het dribbelwerk der
chocolade.
Gij, mevrouwdie daar zo in-
tens-tevreden met uw letters
naar huis stapt die gij, verstan
dig, nu reeds op tijd dus
hebt ingeslagen voor uw Joop
en uw Jaap en uw nichtje
Greet en uw kennis Ko, gij me
vrouw, gij hebt geen idee van
het feit dat die letters,
die daar in keurige
doosjes in uw tas rus
ten, eens geducht,
enorm, schrikbarend,
v e r s chrikk elij k zelfs
hebben gedribbeld.
Als gekken hebben zij ge
dribbeld, die letters; als razen-
den. Ja, daar kijkt gij van op
onder uw modieuze hoedje (of
beter gezegd: hoed). En zo,
mevrouw, is dat met miljoe
nen andere, trouwe Nederlan
ders, gereed om de eerste tand
(bij wijze van spreken) in de
chocoladeletter te slaan, dat
oeroude vaderlandse maaksel
dat lezen en schrijven kan. En
lekker is ook.
Miljoenen Nederlanders eten,
snoepen, schrokken, verzwelgen,
verslinden, vermalen, verknab
belen en vermuizelen miljoenen
chocoladeletters en weten
niet dat deze choco
lade eerst heeft ge
dribbeld!
Dreunend lawaai
QIJ vraagt, lezer, gij vraagt
aan ons: „Wat, beste man,
is dat dribbelen waarover u zo
opgewonden babbelt?" Wij
antwoorden: het is een onge
meen luid, donderend, dende
rend en dreunend proces tij-1
dens de totstandkoming van de
letter. Chocolade, beste vrien-1
den, wordt vervaardigd van cho- j
colade: dat is duidelijk. Eerst
evenwel is deze chocolade hard
en dof. Dan echter wordt zij
gesmolten en wordt zacht. Nu
giet men de zachte chocolade
in vormen. Vormen van letters:
van uw W, van üw A, van üw
B, van üw Noot en van üw
Mies. Prachtige vormen zijn
dat; ze lijken wel van zilver en
let nu op! Let op. W a nt n u,
lezer, nadert het drib
belstadium.
Om de luchtbelletjes (later le
lijke pokjes in de gladde choco
ladehuid) weg te werken, wordt
de vorm met de zachte, warme
inhoud geweldig, verschrikke
lijk op en neer gebonkt door de
machine. Gedreund wordt
die vorm. Gedenderd. Ge
slagen. Gemept. Ge
kwaktEn dat nu is het
dribbelen.
HAAR-BEZEM
TTONDEN en katten zijn fijne
huisdieren. Niet zo'n aardig
trekje van deze beesten is dat ze
zo uitgebreid verharen op uw
kleed. Een stofzuiger richt daarbij
over het algemeen niet veel uit.
Daarom is het plezierig, dat er nu
eindelijk eens een artikel is uit
gevonden, dat onherroepelijk
iedere haar verwijdert. Het is een
bezem met plastic haren en hij
kost 3,75.
Tegen koude voeten
A^ u 9een pontoffeldra-
ger bent, weet u wat
het is 's ochtends zo uit uw war
me bed met uw blote voeten op
het koude zeil te belanden. Be
paald geen inspirerend begin.
Daarvoor is zo'n wollen kam-
garen P o l a-k le e dj e een uit
komst. Er zijn al kleedjes in
prijzen beneden de 20.Bo
vendien zijn ze er in acht ver
schillende kleuren: naturel,
bleu, donkerblauw, roze, maïs,
groen, bordeaux en steenrood.
Ze hebben een hoge pool, waar
door ze heel zacht en heel
warm aanvoelen. Nog een voor
deel van deze Pola-kleedjes is
dat ze gemakkelijk wasbaar zijn
en dat ze aan de binnenkant
voorzien zijn van een rubber
rug. Dus uitglijden is uitgesloten.
Het móet
/-/OER A zouden wij op dit punt
willen roepen en nog eens:
hoera! Wij doen dat dan ook:
hoera! Al dit oorverdovende,
verbijsterende lawaai is het
dribbelen der letters: al die
vormen staan te dribbelen. Als
razenden, begrijpt gij wel. Zo
dat gij, indien gij uw letter tot u
neemt, een letter eet die onge-
woon-'luid en opvallend heeft ge
dribbeld. Dat wéten wij. Dat is
een wet. Want: chocolade moet
dribbelen. Dat móet. Wij zeg
gen daarom ook altijd: chocola
de moet dribbelen. En op sin
terklaas zullen wij het de hele
dag onafgebroken zeggen en zo
een aparte toets verlenen aan
dat oude feest. Dat zullen wij.
TT kookt de bruine bonen (van de nieuwe oogst) op de gewone manier
AJ met een kruidnageltje. een uitje en een half laurierblaadje en
u maakt van het kookwater met een deel van de boontjes een heer
lijke soep voor de volgende dag.
De rest van de bonen laat u koud worden. U dient er natuurlijk
wel zorg voor te dragen dat de bonen „heel" blijven.
Als ze afgekoeld zijn maakt u
ze aan met een slasaus bestaan
de uit een lepeltje mosterd, een
weinig kruidenazijn. veel olie,
een grote ui in schijven gesne
den. peper en een handvol fijn
gehakte peterselie. Daar u de
boontjes al in zout water kookte
mag het zout achterwege blijven
in dit geval.
Roer door de slasaus tevens een
snufje tijm en schep de bonen er
voorzichtig in om.
Als u koud vlees over heeft,
dan snijdt u daar blokjes van en
die roert u eveneens door de
sla. Heeft u dat niet, dan zorgt
u voor wat mooie plakken ham,
die u oprolt en die u in een
krans om de bonensalade legt.
Prefereert u boterhamworst of
knakworstjes, dan zal niets u
letten om de sla daarmee te
combineren.
Geef bij deze salade verder
aardappelpuree, door de zeef ge
draaid en luchtig geklopt met
kokende melk en een stuk
boter. Dit is de manier om eens
andere bruine bonen te eten, dan
met uitgebakken spek.
Brede pedaalemmer
praktisch voor het weg
gooien van papier, schillen, siga
rettenpeukjes, papieren luiers enz.
Wanneer men er echter een stof-
blik in leegkiepert, wil het nog
wel eens voorkomen dat een
deel van het vuil naast in plaats
van in de emmer belandt. B r a-
bantia nu heeft een bak ont
worpen, die zo breed is dat een
stofblik er gemakkelijk in kan
worden geleegd. Verder heeft de
zogenaamde „tuimelaar" dezelfde
eigenschappen als de pedaal
emmer: er zit een trapbeugel aan
en de bak is uitneembaar.
Hoorapparaat - 9 gram
Voor slechthorenden heeft
Audiura goed nieuws. Deze
firma slaagde erin het kleinste
hoorapparaat ter wereld te maken.
Het weegt 9 gram en de afmetin-
;en zijn slechts 3,7 x 1,4 x 1,4 cm.
n dit hulpoor is tevens de micro
foon aangebracht, die slechts
9 x 0,9 x 0.4 cm meet.
Hierdoor kunnen slechthorenden
3 oorhoogte luisteren, hetgeen
een belangrijke verbetering be
tekent. De batterij passend bij dit
miniatuur hoorapparaat is kleiner
dan een dubbeltje en heeft een
levensduur van 70 uur.
INKLAP-B0X
TEDER gezin met kleuters
heeft een box nodig. Over
dag is dat geen bezwaar, maar
avonds als de schemerlampen
branden en de hele sfeer gezellig
heid ademt, kan zo'n box wel eens
een doom in het oog worden.
Daarom is het plezierig dat
Brinox in Amsterdam een
inklapbare box met plastic/nylon
net vervaardigt. De afmetingen
van de bovenzijde van de box zijn
97x97 cm. het gewicht bedraagt
slechts 8 kg en ingeklapt neemt
het ding op zijn kant geret maar
een breedte van 8 cm in beslag.
1957 Chateau La Tour Haut Moulin
Een warm robijnkleurige en soepele Bordeauxwijn. Te
schenken (kamertemperatuur) in een groot tulpvormig glas
(half gevuld) bij gevogelte, koud vlees en m
rood vlees f 3.
Réserve dn Palais Gallien rood
Een rode Bordeauxwijn, vol van kleur en smaak, die we
serveren in een groot tulpvormig glas bij rood
vlees koud vlees en gevogelte (kamertempe- 4 qc
ratuur) f |/3
1959 Beanjolais Supérieur
AH-Zelfglanswas
in V»-literblik
De AH-Zelfglanswas is nu ver
krijgbaar in een nieuwe verpak
king en wel in een ^-literblik
voor de prijs van 1,95. Deze
lage prijs is mogelijk, omdat de
grotere inhoud een besparing op
verpakking en arbeidsloon met
zich brengt. Voor de huisvrouw is
het blik bovendien gemakkelijker,
want men heeft nu zelfglanswas
genoeg voor een vloeroppervlak
van 80 m-'.
TV-MEUBEL
-*- /ZINDELIJK is er dan toch
iets gevonden op de
problematische vraag: waar zet
ik het grote, veel ruimte in be
slag nemende televisietoestel?
Kempkes meubelfabrieken
maken F or mule-elementen, pas
send bij de door hen ontworpen
aanbouwmeubelen. Erres levert
er T.V.-apparaten bij, die alleen
een bodemplank en een front
paneel hebben, zodat zo'n toe
stel dus heel gemakkelijk kan
worden ingebouwd in een
boekenkast of een ander soort
kast.
FEN belangrijke uitbreiding
van de toepassingsmoge
lijkheden van de gewone vlees
molen is de rauwkost- en vlees
molen van Tornado.
Door middel van verwisselbare
voorzetstukken kan men met deze
kleine keukenmachine zowel ma
len, raspen als schaven.
Deze nieuwe molen kost, ver
pakt te zamen met alle hulpstuk
ken en receptenboekje 59,75.
Waar de AH-wijnen vandaan komen
Bij wit vlees en gevogelte drinken we deze fruitige, frisse,
helderrode wijn, afkomstig uit de Beaujolais ten Zuiden van
Bourgogne. Serveren in een tulpvormig glas f o 50
(half gevuld) iets beneden kamertemperatuur... t Z.
Graves Supérieures
Een speciale wijn, lichtend goud van kleur, demi-sec. voor
gebruik bij visgerechten. Deze uit Graves bij Bordeaux
afkomstige wijn met speciaal parfum wordt koel ge
schonken in een vrij groot tulpvormig glas, dat qa
we half vullen t Z.
a(?) 1959 Cliateaiinenf-riii-Pape
Deze koninklijke wijn, afkomstig van het huis Chanut
Freres te Romanèche-Thorins serveren we, iets beneden
kamertemperatuur, bij rood vlees en wild. Ook «75
hier gebruiken we een groot tulpvormig glas. f 3.
Haiat Santernes
Bij het dessert drinken we deze warmgouden wijn, die wel
de „koning van de witte wijnen" wordt genoemd. Koel-
serveren in een klein tulpvormig glas. Ook van t A cc
deze wijn llat de oorsprong in de région bordelaise 4.
1959 Zeiler Schwarze Katz
Een echt milde en geurige Duitse Moezelwijn, vooral
geschikt om koel in een roemer bij visgerechten 50
te presenteren
jLiebfraumiloh Ha us Kirchherg
Een goudkleurige wijn, iets zwaarder dan de Moezel
wijnen, voor bij de vis. Deze uit het Duitse Rhein-
hessen afkomstige wijn gekoeld te serveren in
f9) Pfalzer Weinktfnig
De naam zegt het reeds. Afkomstig uit de Rheinpfalz. Een
droge, maar gemakkelijk drinkbare wijn, die 1 a qc
we koel bij de vis serveren f
10) Perlwein
Een demi-sec mousserende wijn van Joegoslavische oor
sprong. Deze kunnen vie goed gekoeld in een wijd uitlopend
fluitmodel glas serveren bij het dessert en ook bij de
voorafgaande gangen. Bovendien te presenteren bij alle
gelegenheden, waarbij ook champagne kan r 0 c
worden geserveerd (incl. fles) f 3.
11) FIdalgo Ruby Port
Als aperitief en op gezellige avondjes te schenken bij een
schaaltje notenkaas of andere hartige hapjes. We gebrui
ken een middelgroot aperitief glas. Deze robijnrode port,
afkomstig uit de Portugese Dourovallei, vraagt «7c
om kamertemperatuur f 3.
(lï) Conqueror Red Port
In een middelgroot aperitiefglas te serveren met hartige
hapjes. Bij kamertemperatuur is deze fonkelende 7c
en robuuste rode Portugese wijn het lekkerst I 4.
(l3) Conqueror White Port
Dit is de tegenhanger van de rode port. Ook deze Portugese
wijn wat zachter van smaak met een nootachtig «7c
parfumop kamertemperatuur te serverenf 4.
14) Pale Sherry 887
Een zachte, soepele Spaanse sherry, medium dry. Gekoeld
te serveren in middelgroot aperitiefglas of in de echte
„copa" als aperitief of op avondjes (met har- r cn
tige hapjes) f 3«
(ig) Conqueror Sherry green label
Uit Jerez de la Froniera in Spanje komt deze hoogwaardige,
medium dry sherry, flink gekoeld te drinken als t A on
aperitief of op een gezellig avondjet 4.
Conqueror Sherry gold label
Liefhebbers van „sirakaroog" vinden hier hun sherry. Een
wijn met allure met alleen te diinken als aperitief, of op
avondjes, maar ook bij de soep. Te serveren in de f j cc
„copa" of een middelgroot aperitiefglas, gekoeld I 4.
(ij) Lamati Vermouth hianeo
Een bitter-zoete, wine Tunjnse vermouth met vele moge
lijkheden. Flink gekoeld te serveren in een wijd uitlopend
als een zg. „long drink" met spuitwater
Lamati Vermouth rosso
Krachtiger en mannelijker dan de witte Lamati. Overigens
te gebruiken bij dezelfde gelegenheden als de
Lamati bianco en ook flink gekoeld serveren I 4,
