v>
duizenden
problemen
4É
De architecten stonden voor
MEER TONIJN
DAN ZALM....
Ze vonden even zovele oplossingen
HOE? HOE?
HOE?
'Vacuumkoffie' in de '4 smaken' uitsluitend verkrijgbaar bij
LASSIE TDWHK RIJST KOOKT
d) DROOG
FRUIT SLA
TOE!
Het had anders
kunnen gaan...
Albert Heijn 'vacuum-koffie' een sensatie!
u
HET TVEEEWE
AK-
OfSTltlBLTIIv
CENTRUM
mild geurige
Pffft... het pfffijnste geluid voor liefhebbers van verse koffie
Bepaal
jw eigen
koffie-smaak!
en 't gaat zo gemakkelijk... kijk maar:
Qr.
LASSIE
RIJST,, .de droge rijst die nooit mislukt!
UIT BALANS
Niet om over te klagen,
maar om over te juichen
ALLERHANDE
OKTOBER 1960
-V-LfuVVi VVWVWVVWS
TIEN JAAR zou ik er u over kunnen vertellen, zegt een
der architecten van het bureau dat belast werd met
de uitwerking van de plannen voor het nieuwe Distri
butie Centrum dat AH, op het Zaandamse industrieterrein,
aan het bouwen is. „Zo'n project is zulk een omvangrijke
zaak dat er, alleen al vanuit architectonisch standpunt, on-
eindig veel over te vertellen valt".
Het is de heer J. P. van d er A a j r, die deze woorden
zegt. Tezamen met Ir F. C. dc Weger en de heer H.
Snoek, die als adviseur werkzaam is, heeft hij de plannen
die in het bedrijf ontstaan waren, verwerkelijkt in de talloze
werktekeningen die een dergelijk project nu eenmaal vergen,
JA, kan men zich afvragen,
hoe komt zo'n gebouw nu
eigenlijk tot stand? Hoe pak
ken bijvoorbeeld de archi
tecten het in het begin nog
tamelijke- vage plan aan?
Wat is hun eerste probleem?
Wat zijn hun moeilijkheden?
TfIGENLIJK was ons eerste
probleem dat van de situe
ring van het gebouw. Hoe lag
het op zijn gunstigst op de be
wuste plek? Het beschikbare
terrein is namelijk niet volkomen
rechthoekig en wij moesten zo
voordelig mogelijk gebruik ma
ken van de waterweg die ter
plaatse is en van het dijkje
dat het terrein aan één kant be
grenst.
Nadat we eerst andere plan
nen hadden opgezet, zijn we
tot het huidige gekomen. Dat
heeft verschillende voordelen:
aan de ene kant het water, aan
de achterzijde ruimte om zono
dig de afdelingen, telkens apart
desnoods, uit te breiden en aan
de voorzijde een ruim parkeer
en rangeerterrein voor de
vrachtwagens.
Wat de verdere werkwijze
aangaat, kan gezegd worden,
dat wij uitgaan van de gestelde
eisen. Dat klinkt erg vanzelf
sprekend. Die eisen zijn uitge
drukt in allerlei cijfers die de
AH-deskundig en hebben opge
steld. Ze hebben betrekking op
de nodige oppervlakte, op de
hoogte, op de praktische inde
lingop de plaats van elke af
deling apart en op nog duizend
andere dingen. Samenwerkend
met opdrachtgevers kwamen wij,
zo geleidelijk - aan, tot een vas
te vorm. Dat dit niet zo maar
een-twee-drie ging, begrijpt ie
dereen. Ik geloof dan ook dat
dit laatste ontwerp het vijfde in
totaal is. Maar nu is het dan
zover: de eerste paal van de
1800 betonpalen waarop het ge
heel rust is de grond in ge
gaan en er zijn er al meer ge
volgd ook.
INDELING
Natuurlijk was de indeling van
de grote ruimte een punt van
groot belang. Er moest een ge-1 soort groot afdak gebouwd wor-
deelte afgeschoten" worden, bij
wijze van spreken, voor het cen
traal magazijn, voor de afdeling
..magazijngroothandel", voor de
afdeling waar de emballage wordt
opgeslagen, waar het lege fust te
rugkomt en gereinigd wordt en
zulk soort zaken meer en voor de
kaasopslag.
U kent de geweldige kaaspak
huizen, die AH in Zaandam
heeft. Die worden hier onderge
bracht in een eigen afdeling, die
dan ook weer aan geheel aparte
eisen moet voldoen: kaas is ge
voelig. Dit is de reden dat het ge
hele kaaspakhuis air-conditioned
is. Temperatuurverschillen zijn
daardoor tot een minimum beperkt.
Dat is noodzakclyk. omdat dc kwa
liteit van de kaas die er by tonnen
in opgeslagen wordt, een zeer con
stante temperatuur en vochtigheid
vergt.
GEEN RAMEN
Om deze toestand zo vast mo
gelijk te handhaven, bevinden
zich geen ramen in het gebouw;
alles gebeurt bij kunstlicht. Maar
dan het gehele jaar door in een
ideale temperatuur.
De verschillende afdelingen zijn
van elkaar gescheiden door muren,
terwijl de grote magazijnruimte
eveneen? onderbroken wordt door
brandmuren.
Een ander groot probleem
was dat van de ruimte die de
vrachtwagens nodig hebben. Het
is nu zó dat er plaats is voor
honderd vrachtwagens; deze
worden tegelijkertijd weggehol
pen. Er zijn speciale boxen
waarin de auto's binnenrijden
en zo geladen worden. Zij kun
nen ook de kelder binnenrijden
en, uiteraard, ook het kaaspak
huis. Het laden en lossen zal
vergemakkelijkt worden door
het feit dat het gehele gebouw
op laadhoogte opgetrokken is.
„U begrijpt," zo gaat de heer
Van der Aa voort „dat er een
ketelhuis bij gebouwd wordt, een
transformatorhuis, een gebouw
voor de garagedienst, een rij
wielstalling, een paar dienstwo
ningen en een stalling voor
auto's van het personeel terwijl,
in het hoofdgebouw ruimten zijn
voor kantoren, voor een kantine
en wat verder al niet nodig is."
WARMTE TABOE
De tekening van het geheel ver
telt nauwkeurig hoe het plan zich
heeft ontwikkeld. Aan de water
kant komt er een aanlegsteiger
en op het voorterrein zal er een
De heren Van der Aa c.s.:
heel wat besprekingen
zijn nodig geweest voordat
de definitieve plannen voor
de bouw van het AH-Distri-
butie Centrum op tafel lagen.
den waaronder de vrachtwagens
bij heet weer kunnen wachten;
immers de voedingsmiddelen kun
nen door grote warmte aangetast
worden! Zo is er aan alles ge
dacht. Al bouwend zal men even
wel toch nog steeds nieuwe idee-
en krijgen en tot uitvoer brengen.
KURK IN DAK
„Bij de portiersloge", vertelt
de heer Van der Aa, „bevindt
zich een weegbrug voor de
auto's; die kunnen daar in één
moeite door gewogen worden.
Verder dit nog. Het is een van
de duizenden details die ons ar
chitecten bezighouden: het dak
is voorzien van een kurklaag.
die isolerend werkt. Nog iets:
de overspanning van steunzuil
tot steunzuil is 25 meter. Het
geheel wordt in skeletbouw op
getrokken. De aannemer is N.V.
H. P. Voormolen uit Rotter
dam; de prefab-delen voor de
bovenbouw komen van de
N.V. Spanbetonfabriek „De
Liesbosch".
En wat het systeem van wer
ken aangaat in de magazijn
ruimten, daarvoor heeft men
ook wat aparts uitgedokterd.
Dat gaat namelijk met elektro-
nisch-bestuurde treintjes. Om
maar iets te noemen. Want, ik
zei het u al: we kunnen
tien jaar over praten!"
een tachtigjarige, zeer vitale
grijsaard, die de doctorstitel in de
medicijnen met die van de ge
schiedenis combineert heeft een
studie geschreven, waarin blijkt
hoezeer ziekten de wereldgeschie
denis hebben beïnvloed.
Zo zegt hij van Napoleon, dat dit
een uitgesproken maagneuroticus
was, wiens typerende onrust hem
van veldslag tot veldslag dreef.
Alleen ondernemingen in grootse
stijl konden hem zijn kwaal doen
vergeten. Toen de kwaal ernstiger
werd en het gehele organisme
aantastte (hij kreeg toen maag
zweren zoals geconstateerd werd)
begon hij. tegen alle verstand in.
de noodlottige veldtocht naar Rus
land. In de tijd van de psycho
analyse zou hij stellig medisch ge
heel anders aangepakt zijn en dan
zou zijn geest hem in andere ba
nen geleid hebben.
Hannibals leger, waarmede
arthé
Rome te vernietigen, ging ten on-
Carthager de Alpen overtrok om
der door de malariamug.
De Kruistochten, georganiseerd
door Europese ridders om het
Heilige Graf in Jeruzalem te zui
veren van ongelovigen, mislqkten
door de pest. Van een tros van
100.000 kruisridders sneuvelden in
het jaar 1096 vier vijfden door
deze ziekte; 20.000 man bereikte
Jeruzalem.
Na Amerika en Zweden nu ook
Nederland enthousiast over
'de meest verse koffie van alle
Overal verbazing over
gemalen koffie die altijd
'een half uur geleden
gebrand' blijft in het
wonderbaarlijke luchtledige
vacuumblik.
Tienduizenden huisvrouwen in Nederland hebben
opeens een wonderbaarlijke ontdekking gedaan:
ze maakten een blik open en ---pffft, zei het
blik. En nooit hebben zij verser koffiegeur ge
roken dan op dat moment - het was of ze in
een koffiebranderij stonden!
Wat is er aan de hand? AH heeft gemalen koffie
in vacuum-blik geintroduceerd. Waarom zegt
het blik 'pffft'? Omdat het luchtledig is. Waarom
geurt deze koffie verser dan alle andere? Omdat
geen lucht het aroma bedreigen kan. Want lucht
is de Grote Vijand van het aroma - zonder lucht
staat de tijd stil. In het wonderbaarlijke vacuum
blik blijft de koffie altijd 'een half uur geleden
gebrand'! Kan het verser?
ALBERT HEÜN
GÉMALEN
INHOUD 250
SMAAK
KLEUR
PRIJS:
PAK 250 GR.
VACUUM-
BLIK 250 GR.
Vol-aromatisch
Goudmcrk
168
178
MiJd-gëurig
Groenmerk
140
150
Mild-krachtig
Roodmerk
140
150
Pittig
Paarsmerk
120
130
Halfuur na branden luchtledig verpakt
En...vanaf dat moment is de versheid
verzegeld - het aroma kan er niet uit,
vijand lucht kan er niet in. Zeer be
langrijk. Albert Heijn vacuumkoffie is
precisie-gemden: niet te grof, nier te fijn.
Want u weet: te fijn gemalen koffie
smaakt bitter, te grof gemalen koffie
trekt onvolledig af.
Hoor, hoor...een koffie-revolutie!
In Amerika en Zweden drinken 30 miljoen
koffieliefhebbers allang geen andere koffie
meer! En hier? Pffft... pffft... Reeds wor
den dagelijks duizenden blikken AH-vacuum-
koffie geopend! Haal morgen zo'n blik!
Open het ah een normaal conservenblik.
Sluit het met het aroma-verzegelend plastic
deksel.
AH-koffie-experts ontdekten: er zijn
in ons land 4 groepen koffiedrinkers.
Daarom creëerde AH voor alle 4
groepen de juiste melange - alle 4 van
de beste bonen gemaakt. Omdat er
van de ene soort nu eenmaal meer
groeit dan van de andere..., daarom
alleen- is er verschil in prijs - maar
niet in kwaliteit!
AH vacuum-koffie
kost weliswaar
een dubbeltje meer
dan de gewoon
verpakte AH-koffie
- maar is altijd
nog lager in prijs
dan elk ander
kwaliteitsmerk.
Albert Heijn
PANTSERAUTO
TOEN MEN, na het begin van de
oorlog met Japan, voor Pre
sident Roosevelt een kogelvrije
auto had besteld en moest wach
ten op de constructie daarvan,
maakte men zolang gebruik van
de pantserwagen die eens van Al
Capone was geweest en die men
leende van de Dienst der Belas
tingen.
Het resultaat
is verrassend
80 et per 400
Gekoekt gewtckl 1200 gram
Onverwachte eters
SMAKELIJK, handig, en niet
duur is zo'n fruitsla, die
eigenlijk altijd in de voorraad
kast gereed staat. Het betreft
hier de zeer voordelige vruch
ten in blik: de aardbeien,
de frambozen en de
ananas. De eerste soort
kost 49 ct., de geurige fram
bozen 55 ct. en voor hetzelfde
bedrag, nl. 55 ct. vindt u 8
halve schijven ananas In het
blik.
Als u deze drie vruchten bij
elkaar in een schaal doet,
heeft u een heerlijke vruch
tensla.
Geeft u er dan nog vanille-
vla bij, dan serveert u het
feestelijkste dessert dat u zich
maar wensen kunt!
extra toevoer van bloed krijgen
tijdens geestelijke arbeid, is ver
scheidene malen op de volgende
wijze gedemonstreerd. Men liet
de proefpersoon languit op een
uiterst gevoelige in evenwicht ge
brachte plank liggen. Het bleek
dat de plank in evenwicht bleef
zolang de persoon „aan niets
dacht".
Zodra echter kreeg hij een pro
bleem op te lossen of zijn hoofd
zakte lager: de bloedstroom
kwam naar de hersenen.
TT ET valt niet meer te ontken-
nen: de stand van de zalm
gaat langzaam maar zeker ach
teruit.
Kwamen ze in ons land vroeger
vers in overvloed voor (in Am
sterdam wilden de dienstmeisjes
zich slechts verhuren wanneer ze
de garantie kregen dat ze niet
meer dan driemaal verse zalm
per week te eten kregen!!!),
thans is het een zeldzaamheid
wanneer bij ons een zalm gevan
gen wordt. En dat geldt niet
voor ons land alleen, zelfs Ame
rika en Canada, de grote zalm
producenten, constateren hetzelf
de.
Tonijnsla
Daarentegen is er meer tonijn
dan ooit en de tonijn, die in Ame
rika de zalmverkoop reeds over
treft. is van zo'n voortreffelijke
kwaliteit (S t a r K i s t)dat het af
nemen van de zalm ons niet direct
onaangenaam zal treffen!
DN u kunt met tonijn dezelfde
f-' gerechten klaarmaken als u
dusverre met zalm deed.
Maak bijv. eens tonijnensla met
macaroni.
Allereerst neemt u een pak
snelkokende elleboogjes-ma-
caroni en kookt ze in drie li
ter licht gezouten, kokend wa
ter gaar in ongeveer zeven mi
nuten. Voeg bij het kookwater
een scheutje olie, dat voorkomt
mogelijk kleven en proef gedu
rende het koken af en toe of
u de elleboogjes al gaar genoeg
vindt. (Ze mogen gerust nog
wat weerstand bieden aan de
tand, zoals de Italiaan het
treffend weet te zeggen
Zodra u ze goed vindt, giet
u ze af en u laat ze even
schrikken onder de koude kraan
waarna u ze uit laat lekken
en er andermaal een scheutje
olie over giet.
U heeft wat koude hard ge
kookte eieren bij de hand en een
paar tomaten (gepeld, ontkernd
en in stukken gesneden en van
het overtollige vocht en de pitjes
ontdaan). En dan heeft u de to
nijn klaar staan en een blikje
ansjovis in olie.
U hakt een uitje fijn, u heeft
peper en zout klaar staan en wat
augurkjes, klein gesneden. zul
len in deze salade niet misstaan.
De tonijn verdeelt u in kleine
stukjes, u hakt de koude eieren
eveneens in stukjes, u doet dat
zelfde met de ansjovis. U vermengt
eieren, ansjovis, tonijn, gesneden
tomaat, uitje, peper, zout naar
smaak (voorzichtig!) en augurk
jes met een klein scheutje olie en
deze massa roert u door de in
middels koud geworden elleboog
jes.
Als u het helemaal zeer pikant
en feestelijk wilt maken, mengt u
ook nog wat kappertjes door de
ze bijzondere Italiaanse salade.
Het is een buitengewoon smake
lijk gerecht, waarin de tonijn de
koningin van het feest is.
KLAVERTJEV IER
LAVERTJES-VIER zijn zeld
zaam. Toch blijkt dit in wer
kelijkheid mee te vallen. Daarvan
kan een Amerikaanse zuivelfa
briek in Memphis in Tennessee
meepraten. Teneinde een nieu
we ijssoort te propageren, maak
te men per advertentie bekend,
dat men aan een ieder die een
klavertjevier kwam brengen,
een liter van het bewuste ijs
gratis zou overhandigen. Het
aanbod zou een week lang van
kracht zijn.
Aan het einde van de eerste
dag had men, via de verschillen
de detaillisten van het bedrijf,
reeds meer dan vijftigduizend
liters gratis moeten afstaan en
men was gedwongen de aanbie
ding in te trekken.
Lekker
pnh
TTERSCHEIDENE eeuwen geleden
(aldus gaat het verhaal) ont
stond een strijd tussen de stad
Bazel en de stad, die aan de over
kant van de Rijn ligt. De strijd
werd zo bitter dat de burgers van
Bazel ten slotte, aan hun kant
van de brug die de steden ver
bond, een reusachtige figuur op
richtten die elk kwartier automa
tisch de tong uitstak in de rich,
ting van de „vijand".
