WONDERMACHINE
„De kaas kan niet
vaak genoeg
gekeerd worden
160 zakjes per minuut
GEMBER
NIEUWE, VERNUFTIGE
MANIER VAN VOUWEN
aan AH-
Keuken-
prijsvraag
Plastic laag
beschermt
kaashuid
KLAD MAAR RAAK!
8
6
3
DOE HET
ZELF!
ALBERT HEIJN
CHOCOLADE
Dennetakjes melk en puur
Kattetongen melk en puur
Griesmeelvla
met abrikozen
Pracht-
Koffie-
bus
miIHHlSlllllI
Nu reeds
52 prijs
verlagingen
ZO GEMAKKELIJK E\
ZO VOORDELIG
Geen blaadje
thee gaat
verloren
DE in korte tijd zo populair geworden MacQueen thee!
kunt u nu ook in theezakjes kopen. Twintig grote thee
zakjes, elk goed voor vier a vijf koppen krachtige, geurige
thee, in een Schots geruite doos voor 88 cent.
Doe mee
Zie pag. 3
Kaas-vader" Van Vliet:
ffi
THOMAS
SULLIVAN
Uitvinder van
het theezakje
Exotische kip
Butterscotch
Zware repen
Hazelnoot repen
Choc, tabletten
Hazelnoot tabletten
Bigouts
Duchoc
Oublies
Choc, pastilles
pagina
Albert Heijn N.V. - Zaandam
Aller $Haiïde
HOFLEVERANCIER
SAHO01000047
Allerhande februari 1960
Zie
pagina
4
FEBRUARI 1960
5e Jaargang - No 52 (2)
MacQueen Thee nu ook
in theezakjes
De MacQueen theezakjes zijn
bijzonder voordelig in het
gebruik. Dat toont een heel
eenvoudig rekensommetje.
Van losse MacQueen thee
gebruikt men meestal an
derhalve gram voor een
kopje, dus zet u 67 kopjes
van 1 ons thee a 80 cent. Dat
komt op 17'» cent per kop.
Met een MacQueen thee
zakje zet men vier kopjes
precies even sterke thee.
Uit 20 theezakjes a 88 cent
haalt u dus 80 kopjes thee.
Dat wil zeggen dat een kop
je thee, van MacQueen thee
zakjes gezet, u D/io cent
kost.
Waarom geven theezakjes
per gram thee een krachtiger
drank?
Omdat men nl. in de zakjes
fijn gebroken thee (tannings)
kan verwerken, en fijn gebro
ken thee geeft een sterker en
voller aftreksel, is dus zuiniger.
Losse thee moet grover zijn,
omdat anders uw kopje thee
troebel zou zijn en vol gruis
zou komen.
Bij het gebruik van theezakjes
verliest u geen blaadje thee, wat
bij losse thee wèl het geval is.
Wanneer u vier of vijf kopjes
thee wilt schenken, gebruikt u
één theezakje.
Wanneer u losse thee neemt,
kunt u dat nooit zo precies uit
mikken. In de meeste gevallen
neemt u precies dezelfde hoe-
T\EZE statige pinguïn maakt
u zelf met een paar
stukjes (zwarte en witte) vilt
of oude lapjes, en met als
opvulling watten, kapok of
schuimplastic. U behoeft er
niet eens zulke érge handige
handen voor te hebben om de
pinguïn te maken, want pa
troon en handleiding worden
u gratis op aanvraag toege
zonden. Zend uw briefkaart
met „Pinguïn" erop aan
Ciska Verheul, H a r-
stenhoekw eg 189, S ch e-
v ening en en vergeet voor
al niet uw naam en adres
duidelijk (liefst in bloklet-
ters) op de briefkaart te
schrijven. Veel succes ermee!
veelheid thee of u nu vier of
zes kopjes wilt zetten. Wat
overblijft wordt weggegooid.
Er is nóg een reden waaro-m
MacQueen theezakjes zo'n heer
lijk kopje thee geven. Bij het
gebruik van losse thee blijft de
drank in de pot trekken tot u
het laatste kopje inschenkt. Het
gevolg kan zijn dat daardoor de
thee te sterk en bitter wordt.
Een zakje kunt u na zes minu
ten uit de pot halen en de thee
blijft, zo lang u wilt, geurig en
vers.
Misschien hebt u het nooit zo
beseft, maar thee, in het bijzon
der MacQueen, de beroemde
Schotse melange, is een van de
meest verfijnde en tevens een
van de goedkoopste dranken. De
MacQueen theezakjes maken de
thee ook nog tot een van de een
voudigst te bereiden dranken.
De tijd van linnen en van gelijmd papieren thee
builtjes is voorbij en daarmee zijn de nadelen
van linnen (te grof, liet theestof door) en van
gewoon papier (bijsmaak van lijm) verdwenen.
De MacQueen thee is verpakt in een nieuw materiaal,
een speciale Japanse papiersoort, die absoluut geen thee
stof doorlaat en geen enkele bijsmaak geeft. Bovendien
zyn de theezakjes op een nieuwe, bijzonder vernuftige
manier in twee afdelingen gevouwen, zodat het water er
tussendoor kan.
99-
Het gebruik van MacQueen
theezakjes heeft vele voor
delen:
Het theezeefje kunt u af
schaffen; nooit meer blade
ren in pot of kopjes.
Doordat het theezakje boven
in de pot blijft drijven, daar
waar het water het warmst
is. trekt de thee sneller en
beter.
Zodra de thee is getrokken,
haalt u het zakje eruit; de
thee blijft daardoor geurig
en vers.
Theezakjes zijn zuinig in ge
bruik. U gebruikt precies de
hoeveelheid thee. die u nodig
hebt. Er is geen sprake van
verlies.
Uw thee heeft altijd de juiste
sterkte, zonder dat u zich het
hoofd breekt over de hoe
veelheid die u in de pot moet
doen.
Het gebruik van theezakjes
bespaart u werk.
Uw thee is .altijd glashelder.
En.... het belangrijkste:
theezakjes bevatten gebro
ken thee, die beter aftrekt,
waardoor theezakjes niet
alleen handig zijn, maar
ook erg voordelig.
Mogelijkheid tot
abonneren
Van de gelegenheid om zich op
AlIerHande te abonneren hebben
al reeds velen gebruik gemaakt.
Slechts een briefkaart met ver
melding van naam, volledig adres
en woonplaats, voorzien van 50 ct.
aan extra postzegels voor admi
nistratiekosten en gericht aan
Albert Hejjn N.V. Zaandam, is vol
doende om zich gedurende een
iaar van toezending te verzekeren.
De post bezorgt Aller-Hande aan
huis.
motorisch aangedreven, wordt elke
kaas voorzien van een extra huidje.
QOK in de kaasbewerking wor-
den de modernste vondsten
van de wetenschap toegepast.
Zo passen we nu een nieuw
procédé toe, nl. een plastic emul
sie, welke een doorzichtige,
smaak- en reukloze film geeft,
die zeer elastisch is. Deze metho
de is internationaal goedgekeurd
en voorkomt ongewenste schim
melgroei.
Dat zegt Martinus van
Vliet, die zestig jaar is (wat hem
niet is aan t« zien). Al 36 jaar lang
verkeert hij met de kaas. Zes en
twintig jaar daarvan heeft hij de
leiding over de almaar groeiende
kaasmagazjjnen van Albert Heijn,
waar kilometers en kilometers kaas
op eindeloze stellingen, zachtglan-
zend, en als in gedachten ver
zonken, rond en plat op hun verdere
carrière liggen te wachten. Een
carrière van rijping en ten slotte
van consumptie.
T T neemt uit een keurig doosje een theezakje en hangt dat in het
kokende water, dat u in uw theepot hebt gegoten; het kan niet
gemakkelijker en enkele minuten later schenkt u de thee uit en
geniet ervan. En u bedenkt (terecht en gelukkig) niet wat er
allemaal is komen kijken voor de vervaardiging van dat thee
zakje (teabag wordt het genoemd op de fleurige ruitpakjes van de
MacQueen-Thee).
Toch is het wel eens aardig even te bekijken welk een eindeloos
vernuft er nodig is geweest om zo'n doodgewoon zakje met wat
thee erin tot stand te brengen.
Knopjes, radertjes
M/7E in de afdeling komt, waar
de teabagmachine staat, een
hermetisch afgeschoten gedeelte
van de fabriek waarin geen stof
kan binnendringen, ziet daar
een loodgrijze machine^met nau
welijks meer gerucht dan een
grote, naaimachine rustig en
regelmatig bewegen met tiental
len radertjes, knopjes, handeltjes
en wieltjes.
Aan alle kanten springen be
wegende delen naar voren, ver
richten een handeling en trekken
zich weer bliksemsnel terug en,
onder het toeziend oog van een
vakman wippen er, in lange rijen,
nauwkeurig en machinaal afge
teld, de MacQueen-theezakjes naar
buiten om opgevangen te worden
in de kartonnen dozen.
Alles automatisch
Zo'n machine is een wonder van
meaiselijke inventiviteit en vooral
van doorzettingsvermogen. Nu zij
eenmaal loopt en elke handeling
feilloos de andere volgt, zodat wat
erin ging als een stroompje thee,
eruit komt als een volwassen zak
je, gevouwen, dubbelgeplisseerd,
van een nietje voorzien, van een
etiketje, van het draadje waaraan
het hangen moet in de pot, ziet men
het allemaal niet als zo geweldig;
het werkt zo vanzelfsprekend en
keurig dat het bijna „gewoon" is.
„Gewoon" weegt de machine
twee hoeveelheidjes van enkele
grammen thee af, die „ge
woon" in twee losse hoopjes op
de band van krachtig Japans
papier (poreus en toch niet-
oplosbaar in heet water) worden
gedeponeerd.
Mechanische vingers
Waarna „gewoon" dat bandje
papier, door mechanische vinger
tjes. wordt gevouwen tot een zak
je dat uit twee afdelingen bestaat
(in elke afdeling dus één dier twee
hoopjes thee). Vervolgens vouwen
weer andere mechanische vinger
tjes het tweelingzakje vanboven
dicht met een simpel, ouderwets
kruideniersvouwtje dat puntig
naar beneden wijst. Allemaal heel
door vele, vele broertjes, langs
een vaste baan „gewoon" voort
naar zijn volgende behandeling,
die bestaat uit het toevoeren van
een draadje dat van een klos af
wikkelt en dat „doodgewoon", met
een piepklein nietje, aan dat ge
sloten bovenkantj» wordt vastge
nageld. Waarna een ander handje
het draadje doorsnijdt. Wél echter
op de juiste lengte.
Precies op z'n plaats
Zo gaat het door. Van een statig-
draaiende rol, die geheel bestaat
uit etiketjes, wordt telkens één
etiketje afgeknipt (door een ma
chine dus!) en alweer met een
nietje vastgemaakt. Maar nu ziet
u, wanneer u een theezakje uit de
doos haalt, dat het draadje er heel
keurig en ordelijk omheen is
gewonden; bet hangt er niet zo
maar los bij. Wel, ook dat heeft
de machine gedaan: vóórdat het
etiketje eraan werd geniet, heb
ben stalen vingers het draadje
om het zakje gewonden maar zó,
dat het etiketje er nog aan kon
worden geniet.
Het is teveel om te noemen wat
allemaal gebeurt aan dit wonder.
In ieder geval verlaten elke mi
nuut 160 theezakjes door hun gootje
de machine en de hele dag gaat
dat maar door: Nederland wacht
op zijn MacQueen theezakjes met
de beroemde Schotse melange,
alleen bij AH verkrijgbaar. Dat
betekent dat er honderdduizenden
afgeleverd moeten worden door de
Constanta, zoals de Duitse machine
(anderhalve ton zijn de kosten!)
wordt genoemd.
Heel gewoon
TIlAT zo „gewoon" leek bij het
eerste beschouwen, wordt
tot een monument van ongeloof
lijke, menselijke vindingrijkheid
als men er zich eens goed over
buigt en de precisie ziet waarmee
alles zich voltrekt. Het bedienen
de personeel hoeft slechts in te
pakken wat de Constanta, kalm
tikkend en klikkend, naar bin
ten werkt en doos na doos
wordt afgevoerd. Naar de win
kels. Waar u een doos koopt.
En naar huis gaat en, omdat u
zin hebt in een geurig kopje thee,
een theezakje tevoorschijn haalt
en in het kokende water van uw
pot hangt. Heel gewoon. En zon
der te denken terecht en ge
lukkig aan wat er allemaal
aan vooraf is gegaan.
EERDER dan in ons land
heeft het theezakje in de
Verenigde Staten reeds op
gang gemaakt. Van alle thee,
welke in de Nieuwe Wereld
wordt gedronken, wordt 35
pet. van theezakjes gezet.
Een Amerikaan is er de uit
vinder van geweest. Zijn
naam was Thomas Sul
livan, en hij dreef om
streeks 1908 in New York een
groothandel in thee en koffie.
Sullivan had bedacht, dat
als hij zijn theemonsters niet
meer in metalen kannetjes
rondstuurde, maar in gewe
ven zakjes, hij geld kon be
sparen. Hij bestelde een paar
honderd met de hand genaai
de zakjes van Chinese zijde,
vulde ze met thee en zond ze
naar zijn klanten.
Het resultaat was verras
send. De orders stroomden
binnen, niet direct op de thee
soorten die hij wilde verko
pen, maar op de zakjes. Zijn
klanten hadden ontdekt, dat
deze zakjes heel handig wa
ren om thee in te zetten.
En zo breidde deze gewoon
te zich over de gehele Ver
enigde Staten uit en heeft nog
niets aan populariteit inge
boet. Integendeel, in Europa
en met name in ons land, be
gint het zijn opmars pas goed.
De geperfectioneerde Mac
Queen-theezakjes van thans
verschillen echter zeer veel
van de eerste zakjes van
Sullivan.
Een stroompje thee gaat er
aan de ene kant in de ge
vulde theezakjes komen er kant
en klaar aan de andere kant uit.
Een legende
„Er is altijd een legende dat
kaas schimmelig moet zijn", zegt
hij. „Gelooft u maar van mij,
dat dat onzin is: kaas moet
schoon zijn en mooi glanzend!
Hoe schoner de kaas hoe beter
de kwaliteit. Daarmee houden wij
rekening: met de beste kwaliteit.
Daarom ook dat moderne procé
dé van het plastificeren".
In de rust van de sluimerende be
waarplaats staan bedaarde mannen
kaas na kaas van een dun laagje
te voorzien: op een soort potten
bakkersschijf, in sommige gevallen
10 x 100 ton
„Toen ik hier kwam", zegt de
heer Van Vliet, een monter man
met nog maar heel weinig wit in
het haar en welvoldane wangen,
„konden we het iverk met twee
man af. We hadden toen een
voorraad van 100 ton. Dat lijkt
veel, maar het is eenvoudig niet
te vergelijken met wat we nü
hebben opliggen. Als ik u zeg dat
het nu ruimschoots het tienvou
dige is, hebt u misschien een
indruk".
Wij hebben géén indruk! Zulke
hoeveelheden gaan pas spreken als
men ze, zolder na zolder, in het
kaaspakhuis ziet liggen in een
zachte vriendelijke schemer, waarin
ijverig, maar met een zekere rust
de medewerkers van de heer Van
Vliet hun werk doen: de onophou
delijke verzorging van de kaas.
dat zoon of doch
ter, die nog maar nau
welijks op eigen be
nen kunnen staan, bij
hun ontdekkingsreis
door de kamer een
stuk steenkool uit de
kolenkit halen en daar
mede uw nieuwe be
hang gaan volsmcren.
„Geen zorg", zegt de
N.V. Helmondsche
Textiel Maat
schap p ij, die ons op
de Textiel jaarbeurs
confronteert met de
S u w i d e wand- en
meubelbekleding. In
tal van kleuren worden
deze, door een vinyl-
laagje beschermde
stoffen geleverd, waar
mee men de omgeving
een plezierig en fris
aanzien kan geven.
In de eerste plaats
kan deze bekleding te
gen een stootje, maar
bovendien is zij met
water en zeep heel
eenvoudig te reinigen,
zonder de kleur hier
door nadelig te beïn
vloeden. Het vraagt
verder geen onder
houd en het is gemak
kelijk te verwerken.
Het boekje „Comfor
tabel wonen met Su-
wide" vertelt ons er
alles over.
In het beroemde en
luxueuze Hilton-hotel
in Cairo werd ruim
vijf kilometer Suwide
als meubel- en wand-
bekleding verwerkt.
Speciaal voor de be
kleding van slaapka
merameublementen is
het aan te bevelen.
Voortdurende zorg
„Kaas moet als een zuigeling
behandeld worden", zegt de heer
Van Vliet„kaas moet voort
durend gekeerd worden en in
het oog gehouden en dat be
tekent bij de tienduizenden
kazen, ronde en platte, die hier
liggen dat er steeds, dag-in, dag-
uit, mensen in de weer moeten
zijn met het schoonhouden, het
keren, het controleren en het
plastificeren."
De heer Van Vliet is als het ware
de vader van deze enorme kaas
crèche. Wat zijn chef, de leider
van de ganse kaasinkoop, laat aan
voeren van al de kaasmarkten en
kaasboeren uit ons land, wordt hem
toevertrouwd. Hij ontvangt al die
Zie verder pag. 2
8e kolom
TIET is o, zo practisch om uw
gember al kant en klaar ge
sneden in huis te krijgen. Het
bespaart u een bijzonder kleve
rig werkje en ook de verpak
king, zoals deze in de AH-win-
kels verkrijgbaar is, is een
voordeel (nl. een halve jampot,
waarin de ongebruikte gesneden
gember bijna onbeperkt houd
baar is).
Natuurlijk is deze bakgember
zeer prettig bij het bereiden van
taarten, gemberkoek, gember
bolus e.d. maar ze is ook heel
gemakkelijk, wanneer u eens een
bijzonder gerecht wilt maken.
Dat is het geval met een exo
tische kip. Een kippetje braden
of roosteren is niet moeilijk en
om er dan iets heel pikants van
te maken, is een gezellig werkje.
U gaat allereerst een klein ge
snipperd sjalotje bij de kip voe
gen plius wat gemalen kruidnage
len en een stukje laurierblad. En
als u en de uwen van gemiber
houden, doet u er vlotweg wat
van de bakgember uit het potje
bij; de hoeveelheid kunt u zelf
het beste bepalen.
Terwijl u dat kippetje gaar laat
worden, gaat u in een koekepan
gehalveerde bananen in wat bo
ter bakken. U houdt ze warm en
in een ander pannetje bakt u wat
schijven ananas eveneens in bo
ter. U serveert uw kip omringd
door de gebakken bananen en
ananas en overgoten met de pi
kante saus.
Ook dit gerecht kunt u het bes
te geven met goed droog ge
kookte rijst en voor degenen die
er nog een fris smaakje bij ver
langen, zorgt u dan voor wat
compote van mandarijntjes, zó
uit het blikje.
CISKA VERHEUL
Edel geschenk der natuur, verfijnd tot een delicieuze genieting
Tracteer nu
op Albert Heijn
Delicata Chocolade!
Verras uw gezin,
presenteer uw
gasten deze
verrukkelijke
chocolade.
De kwaliteit
is om te smullen
en de prijs:
royaal in uw
voordeel
repen oa- met koffie en room
bereid
melk, puur, mokka of
extra bitter
dubbeldik, elk met 12 hele
hazelnoten
melk en puur per stuk
met hele hazelnoten per stuk
puur, melk, extra bitter, gemengd melk/puur
half melk, half puur
half melk, half puur
melk en puur
U welt wat mooie gedroogde
abrikozen en kookt ze met suiker
en een pakje vanillesuiker tot een
geurige compote. U doet ze in
een glazen schaal nadat ze afge
koeld zijn.
De vla maakt u in de verhou
ding van een halve liter melk, on
geveer vijftig ^gram griesmeel, de
geraspte schil van een citroen,
ongeveer een half ons suiker en
een pakje vanillesuiker. U kookt
de melk, roert er de griesmeel
door (waarbij u de klonten dient
te vermijden), evenals de gerasp
te citroenschil en de suiker plus
de vanille. Zodra de vla voldoen
de gebonden en gaar is, neemt u
ze van het vuur, u roert er een
of twee eidooiers door, u klopt
de witten stijf en mengt die
eveneens door de vla, waarna u
deze laatste voorzichtig over de
abrikozen giet.
Door en door laten afkoelen
(liefst niet in de koelkast zetten,
dat maakt de smaak minder) en
er met zijn allen van genieten.
De schaal gaat beslist helemaal
leeg naar de keuken terug!
CISKA VERHF.TTT.
