IMPM
■1
Om bij te dragen tot het behoud
van verkregen welvaart
Lucifersmerken met
luchtvaartemblemen
Verhoogde omzet moet
prijsverlagingen opvangen
MINIMUM
BEREIKT
KAAS
Deskundig!
adviezen
223
Nieuwe leden in
Raad van Bestuur
J^EZER dagen heeft de directie van Albert Heijn N.V.
besloten een groot aantal artikelen wederom in prijs
te verlagen. Het daardoor ontstane verlies voor het be
drijf hoopt men op te vangen door opvoering van omzet
en produktie.
Motief bleef gelijk
CHARMANTE
ONTMOETING
in de
nieuwste SuperMart
ROTI//
Groot nieuws
voor
verzamelaars
D!
Épdwe
BESCHUIT met bessesap
Een grote Cake, die nooit mislukt!
MEjü.
Eenvoudig - Smakelijk - Voordelig
ALS DICKY niet vastgebonden
zat, zou hij er zó in bijten",
schrijft zijn moeder, mevrouw
M. J. J. Hinf el a ar uit
Hengelo, bij deze foto van
haar spruit. Dicky's vader is
fotograaf en zag direct het leuke
plaatje in deze situatie, die-
duidelijk demonstreert hoe dol
Dicky op koek is.
Zie
pagina
4
Albert Heijn N.V. Zaandam
Aller
-8- -H-
Zie
pagina
■mss
2
HOFLEVERANCIER
No 51 JANUARI I960
Albert Heijn verlaagt de prijzen
Reeds geruime tijd heeft een eventuele prijs
stijging, die in het komende voorjaar een feit zou
kunnen worden, onderwerp van studie bij de direc
tie van Albert Heijn uitgemaakt. Indien immers ten
gevolge van huur- en loonsverhogingen de mogelijk
heid zou ontstaan dat ook de prijzen van allerlei
produkten, dus ook van levensmiddelen, omhoog
zouden gaan. dan zouden prijzen en lonen weer in
de zo bekende en gevreesde stijgende prijs-spiraal
kunnen geraken, hetgeen afbreuk zou doen aan onze
nationale welvaart.
De enige remedie tegen deze prijsstijgingscyclus
is het ondanks stijgende kosten toepassen van prijs
verlagingen, hetgeen slechts economisch verant
woord is bij hogere omzet en produktie.
TOEN dezer dagen op het
betrokken departement
over de mogelijkheid ge
sproken werd dat Albert
Heijn tot verlaging van de
prijzen zou overgaan, werd
geconstateerd dat deze prij
zen eigenliik het toelaatbare
minimum bereikt hadden.
Dit zeer lage prijs-niveau
is onder meer tot stand ge
komen door een tweetal van
dergelijke prijsverlagings
acties en wel in januari 1954
en in november 1957, waarbij
Albert Heijn ook tegen de
toenmaals heersende ten
dens tot prijsverhogingen in,
een groot aantal prijsver
lagingen tot stand bracht,
die van invloed zijn geweest
op het prijsniveau van le
vensmiddelen in ons land.
Het motief indertijd tot
het nemen van deze maatre
gelen was, evenals dat nu
het geval is, dat stijgende
prijzen ongezonde gevolgen
hebben voor een nationale
huishouding en derhalve ook
een ongunstige invloed heb
ben op het Albert Heijn-
bedrijf.
Hoewel het vaststaat dat
de AH-prijzen eigenlijk geen
verlaging meer toelaten,
tenzij de leiding van het be
drijf bereid is de hierbij be
horende grote offers te bren
gen, was de directie zich aan
de andere kant bewust van
haar verantwoordelijkheid
die zij ten opzichte van de
prijsvorming in ons land
draagt. Vandaar dat men
tenslotte heeft besloten de
voordelen tegen de onge
twijfeld grote nadelen te la
ten opwegen en men ten
derde male het erop ge
waagd heeft belangrijke
prijsverlagings-maatregeien
te nemen, in de hoop dat de
offers door nog verdere
opvoering van omzet en
produktie opgevangen kun
nen worden.
Mogelijkheid tot
abonneren
Van de gelegenheid om zich op
AllerHande te abonneren hebben
al reeds velen gebruik gemaakt.
Slechts een briefkaart met ver
melding van naam, volledig adres
en woonplaats, voorzien van 50 ct.
aan extra postzegels voor admi
nistratiekosten en gericht aan
Albert Heijn N.V. Zaandam, is vol
doende om zich gedurende een
jaar van toezending- te verzekeren.
De post bezorgt Aller-Hande aan
huis.
Wij verzoeken u wel, in verband
met de postvoorschriften, deze
50 ct. aan zegels aan de adres-
zjjde van de briefkaart te plakken.
UET is al anderhalf jaar ge-
A leden, toen wij voor het laatst
de toenmalige t.v.-actrice Ineke
Brinkman ontmoetten en u
daarover verslag deden.
Wie echter een kleine wande
ling maakt langs de verse groen
ten en fruit, vers vlees- en vlees
waren-vitrines en langs de einde
loze lekkernijen en nuttige arti
kelen van de pas geopende
nieuwe SuperMart van Albert
Heijn, die aan de Leyweg in Den
Haag, komt nog wel eens „oude"
en interessante kennissen tegen.
En zo troffen wij Ineke Brink
man aan, toen zij verheugd en be
paald verlekkerd stond te kijken
naar de fenomenale braadprestaties
van de Rotiss-o-Mat, waar
over zelfs haar zevenmaand-oude
zoontje Pelle (Noors voor Peter)
kennelijk hogelijk verbaasd was.
Ineke Brinkman is inmiddels de
echtgenote geworden van de Noor
B a c k e en heeft triomfen gevierd
aan de Haagse Comedie. Zij begon
met een heel klein rolletje ir
„Geschonden geweten", kreeg voor
treffelijke critieken in „Brullen als
een duif" en vervult nu een van de
hoofdrollen in „Wie geeft de bruid
weg". En dat allemaal in anderhalf
jaar!
Wij moeten toegeven, dat Ineke
Brinkman bij deze ontmoeting meer
aandacht had voor de goudbruine
en zeer geurige gebraden kip dan
voor ons. De verklaring daarvan
was overigens zeer eenvoudig.
„Ik ben dol op kip", vertelde
zij ons. „Met Kerstmis hadden
wij er drie, twee gekregen en
één had ik besteld. Maar op het
beslissende moment werd ik ziek
en ik heb er niets van gehad. En
daarom ben ik van plan van déze
heel speciaal te genieten."
HE FLYING
*£o BO^
CALIFORNIt
oir
Albert Heijn zal de ver
zamelaar van lucifersmer
ken een prachtige uitbrei
ding van zijn verzameling
kunnen verwerven. Van vijf
tig luchtvaartmaatschappijen
zijn de emblemen verwerkt
tot etiketten van lucifers
doosjes en, nadat de beste
ontwerpers de authentieke
emblemen met toestemming
van de betrokken maat
schappijen hadden uitge
werkt, heeft de wereld
beroemde bankbiljetten- en
postzegeldrukkerij Enschede
uit Haarlem, de series ge
drukt. De kleurige reeks
ft artistiek-uitgevoerde emble
men zal het hart van elke
verzamelaar wijd doen open
gaan.
■MOÉK
mmmtrn
Ineke Brinkman:
,Ik ben dol op kip."
J7EN klassiek toetje, dat erg in
de smaak valt en makkelijk
voor de huisvrouw is te maken,
is beschuit met bessesap.
Daartoe brengt u de bessesap
aan de kook met suiker naar
smaak, waarna u ze met een
weinig maïzena licht bindt. U
giet ze daarna over de beschui
ten die op een platte schaal lig
gen, ofwel op het bordje van
iedere huisgenoot en laat alles
afkoelen. Dan spuit u de be
schuiten met stijf geklopte slag
roomop en zet het gerecht op
een koele plaats tot het genoten
wordt.
Natuurlijk kunt u ook andere
vruchtensappen hiervoor ge
bruiken, bijv.: bosbessesap,
zwartebessesap. U kunt ook de
inhoud van een blikje kersen,
aardbeien of iets dergelijks voor
dit toetje nemen. U gaat dan op
precies dezelfde manier te werk
en garneert ook met slagroom.
m
pak Cake Mix
3 eetlepels melk 3 eieren
uw handigheid en....
KLAAR IS CAKE!
PER PAK
Zo voedzaam bij
de warme maaltijd
ATATUURLIJK is het heel he-
langrijk ook bij de warme
maaltijd eens voor een kaasge
recht te zorgen. Zo kunnen we
bijv. een kaaspudding aan
het begin van de maaltijd op
dienen. Hij neemt dan de plaats
in van een stevig voorafje.
U maakt de pudding als volgt:
een half pond goed belei
Goudse kaas wordt van de korst
ontdaan en in kleine stukjes ge
hakt. Vier sneden brood worden
geroosterd en besmeerd met
boter. Twee sneden van dit brood
worden in een vuurvaste schotel
gelegd, de helft van de kaas
wordt erover gestrooid en er
wordt flink wat peper over ge
malen.
Dan worden de beide resterende
boterhammen erop gelegd; daar
gaat de rest van de kaas over,
evenals weer de nodige peper.
Er wordt een halve liter melk
bij gegoten en de schotel dient
een minuut of vijf te blijven staan
waarna er hier en daar een klont
je boter opgelegd wordt. In de
oven dient de kaaspudding mooi
bruin te" worden.
Als u nu bij dit gerecht een
frisse slaschotel geeft en direct
daarna een stevig toetje (wat
zoudt u zeggen van flensjes met
appelmoes ertussen, een hele
stapel en dan als een taart in
punten gesneden?), dan geloof ik
dat al uw tafelgenoten uitermate
voldaan van tafel zullen op
staan!!
^NDERHALF JAAR geleden rijpte het plan om op de etiketten van de door AH in de
handel gebrachte lucifers een aantrekkelijke serie emblemen te doen drukken.
Op welke wijze moest men dat doen? Het idee ontstond om emblemen van luchtvaart
maatschappijen toe te passen. Maar, dat was de eerste voorwaarde: die emblemen moes
ten volkomen echt zijn. Er mocht, onder geen beding, naar de emblemen en de details
daarvan „met de pet gegooid worden".
Toen begon bet! Onmiddellijk rezen de problemen. Want er bestaan zo'n 250 lucht
vaartmaatschappijen op de wereld en welke moest men kiezen? Men heeft er uiteinde
lijk een vijftigtal gekozen. Hierin zijn de allergrootste, maar ook kleine maatschappijen
vertegenwoordigd.
De KLM gaf waardevolle
adviezen, waarna men begon te
schrijven. Ondertussen werd con
tact opgenomen met de vereni
ging „De verzamelaar" waarvan
vele verzamelaars lid zijn en ook
daar kreeg men belangrijke in
formaties en adviezen. Zo werd
met nadruk verklaard, dat de
emblemen ook werkelijk, tot in
de kleinste details, de echte
moesten zijn.
Vanzelfsprekend komen in de
emblemen allerlei vogelfiguren
voor. Meestal zijn het vliegende
vogels die gestileerd zijn: ade
laars en meeuwachtige. Met de
grootste zorg werd ervoor ge
waakt dat bijv. het aantal vleu
gelpennen van de vogels (of de
vleugelmotieven) precies het
zelfde was als op het oorspronke
lijke embleem. Ook andere details
werden op de voet gevolgd.
T oevalligheden
Overigens kwamen de samen
stellers van de serie tot opmerke
lijke ontdekkingen. Zo bleek dat
verschillende maatschappijen er, nu
ze zich zo ineens voor de vraag
naar „het" embleem gesteld zagen,
eigenlijk nog geen definitief em
bleem op na bleken te houden.
Meestal werd gebruik gemaakt van
een aantal variërende vignetten en
plaatjes, ontleend aan het vele
briefpapier in vele soorten dat elk
groot bedrijf altijd ter beschikking
blijkt te hebben.
Definitief vastgesteld
Zo werd een heel bekende buiten
landse luchtvaartmaatschappij door
de lucifersmerkenreeks van AH
genoodzaakt zich te concentreren
op één centraal embleem. Men
zond nl. als antwoord op de aan
vraag een vijftal verschillende ont
werpen voor emblemen ter keuze
en pas herhaald heen en weer
schrijven deed het ene originele,
dat nu het lucifersdoosje siert, te
voorschijn komen.
Artistiek verantwoord
Zo ontstond langzaam, want er
moest veel voor worden gecor
respondeerd, de nu gedrukte
Albert Heijn N.V., hetgeen niet in de laatste plaats te danken
is aan de gestegen omzet. Dit heeft de president-commissaris,
prof. dr G. M. Verrijn Stuart aan het einde van het jaar
medegedeeld op een buitengewone algemene aandeelhouders
vergadering van de N.V., waarop drie nieuwe plaatsvervangen
de leden van de Raad van Bestuur werden benoemd, namelijk
de heren A. Heijn J z n, ir H. Glazenburg en D. Vet-
haak.
Deze benoemingen, die op 1 januari j.l. zijn ingegaan, hebben
een verjonging van de Raad van Bestuur ten doel, in welke
Raad reeds zitting hebben de heren G. H e ij n, J, H e ij n en
J. W. de Vries.
Het bedrijf heeft goede jaren
achter de rug, met aanzienlijke
uitbreidingen, zo verklaarde de
president-commissaris verder.
Ook over 1D59 wordt een goed
resultaat verwacht. Er kwamen
vorig jaar grote investeringen
tot stand, terwijl ook het inves
teringsprogramma voor de jaren
1960 en 1961 belangrijke bedra
gen zal eisen.
Buitengewone omstandigheden
voorbehouden kan verwacht
worden, dat het te zijner tijd uit
te keren dividend over 1959 ge
lijk zal zijn aan het vorige, dat
12 bedroeg.
De N.V. werkt geheel in de
sector van de levensmiddelen
voorziening, waarin de concur
rentie uiterst scherp is. Het
kruideniersbedrijf is zeer ar
beidsintensief, zodat een a.s.
verhoging van lonen door de
compensatie voor hogere huren
een aanzienlijke verhoging van
de lasten zal betekenen.
Daar het bestuur er ook in het
verleden in is geslaagd compen
satie te vinden voor kosten
verhogingen, sprak de presi
dent-commissaris de hoop uit,
dat men ook in 1960 deze moei
lijkheden zal kunnen overwin
nen.
Directeur SuperMarts
ingang van 1 januari I
is de directie uit-
gebreid met de heer G. J.
H e ij n, die de leiding van de
AII-SuperMarts op zich heeft
genomen.
serie. In heldere kleuren tintelen
Over het algemeen moet ge
zegd worden dat de artistieke
inhoud van de merken, met
grote smaak aangepast aan het
formaat van een lucifersdoosje
(zoals spreekt met toestemming
van de betrokken maatschap
pijen) zeer hoog is. De verzame
laar kan zich in de handen wrij
ven bij deze mooie aanwinsten.
Voor verder nieuws over de
nieuwe lucifersmerken
zie pagina 3.
QNTZAGLIJK eenvoudig, zeer
smakelijk en beslist voorde
lig is het werken met AH-Cake-
Mix. De cake kan eenvoudig niét
mislukken. En als hij goed af
gekoeld Is, kunnen we er van
alles mee gaan doen om hem
nog iets feestelijker van smaak
en uiterlijk te maken.
Wij snijden bijv. de cake over
langs door en brengen tussen de
twee cake-helften een laag jam aan
(niet al te zuinig s.v.p.!), besmeren
de bovenkant eveneens overvloedig
met jam en brengen daar overheen
een laag van die glazuur aan, die
we met poedersuiker en een eiwit
plus wat citroensap hebben ge
maakt
Op de verpakking van de Cake-
Mix staat de vervaardiging van
het glazuur beschreven. U kunt
een half ons poedersuiker meer
nemen dan op het recept staat
aangegeven, waardoor u een
steviger glazuur krjjgt en het op
brengen makkelijker geschiedt.
Onze cake gaat dan nog meer op
haar Amerikaanse zusjes lijken.
Een paar druppels voedselkleur-
stof maken vele tinten glazuur
mogelijk. U kunt er bovendien
stukjes gesneden ,,bak-gember"
door roeren als u van iets pittigs
houdt.
"JVTATUURLIJK kunt u tussen de
IN twee cake-helften een laag cus
tard aanbrengen, daarop legt u dan
wat van een vruchten-compote (die
kan bestaan uit tutti-frutti, pruime-
danten of abrikozen) of u legt er
sinaasappelschijven op (de sinaas
appel dient dan zeer goed schoon
gemaakt en zeer zoet te zijn) en
de vruchten, welke het ook zijn,
worden weer met een laag custard
bedekt. Daarop komt de bovenkant
van de cake te liggen. Het ronde
cake-model leent zich hiervoor
het beste. Door het glazuur
roert u voor die gelegenheid
iets van vruchten-nat of -sap cn J
u glaceert op de gewone wijze.
