Vijf charmante Nederlandse meisjes in Parijs Emigranten-heimwee en zoute drop MacQueen Albert Heijn f ZUURKOOL SPECULAAS PUDDING mm Wees er snel bij sprookjesachtig lekker IN HET HOL VAN DE „MODE-LEEUW11 De nieuwe thee, die tienduizenden5335^^^ trekt! Zonder oven en toch taart! t november Niet voor de „show", maar voor de SHOW Krentenbrood zelf bakken! gezond, licht verteerbaar, voedzaam lw»ere als groente zeer voordelig MET KAASSAUS BIS Albert Hei jn tm* H-: Symphonie in zwart en wit met abrikozen-compote 79 49 80 ct. ALLERHANDE fci® V Applaus Het applaus klaterde steeds weer enthousiast door de zalen; er heerste een feestelijke bewon dering voor de prestaties van dat kleine Nederland, dat de moed had, zich hier in bet hol van de „mode-leeuw" te wagen om er zijn zeer modieuze stoffen te laten zien. Na afloop van de show wer- Naar de kapper Er werd op de goede afloop een glas champagne geheven en ieder een had min of meer het gevoel alsof er een schip te water moest worden gelaten. En daar gingen ze één voor één naar binnen en werden aan het publiek voorgesteld; ze toon den, elegant en rank, de creaties die door Nederlandse en Franse samenwerking tut stand waren ge komen. Schwartzenberg en de N ederlandseMarianne Miiller aan de aanwezigen voorgesteld; terecht deelden zij in het geestdriftige applaus dat Op tournée Het komende voorjaar zullen ve len van onze lezeressen deze be langwekkende stoffen-show van Ménko kunnen zien, daar de col lectie dan een tournee op eigen bodem gaat maken. Nelleke. Hansje. Ankie. Rikje en Fenny zijn inmiddels allen weer behouden teruggekeerd met een grootse herinnering aan Parijs. \T ET VIJF Nederlandse mannequins heeft de Twentsche Textielindustrie Menko begin oktober in Parijs, het hart van de modewereld, een show gegeven van Neder landse stoffen. Die show Werd niet zo maar voor een paar geïnteresseerden gehouden, neen, de gehele internationale den de ontwerpsters van de modepers kwam kijken. En dat die hoge eisen stelt, weet show, de Franse: Monique iedereen. VOOR de Nederlandse mannequins was het al evenzeer een evenement,1 want als Hollands meisje ,,show" je maar niet zo in Parijs. Zeker, ze waren alle vijf al eerder in Parijs geweest, maar Nelleke, de jongste is dol op vliegen en dat doet ze uit den aard der zaak niet elke dag. Nu ze dus deze kans kreeg, was ze helemaal stralend; opgewon den kwam ze vragen of ze met dat vliegbiljet ook een paar da gen langer kon blijven zonder dat het zou verlopen. Toen ze hoorde dat dit inderdaad het ge val is, zei ze heel verrukt: „Ja, ziet u, mijn moeder werkt ook en ze heeft dit. jaar helemaal geen vakantie gehad, maar als ze nu haar snipperda gen die ze nog te goed heeft, opneemt, wil ik haar meenemen _naar Parijs en dan blijven we een paar dagen langer en dan heeft, ze toch ook iets van va kantie!" Er zijn toen aparte plaatsen voor Nelleke en haar moeder be sproken. zodat ze ook iets eerder kon vertrekken en op die manier iedere minuut kon genieten van dit grote avontuur: show plus va kantie in Parijs Omdat deze presentatie van stof fen van 'Menko al wat later in het seizoen viel, waren trouwens de meesten in staat er nog een dag je voor eigen plezier aan vast te knopen; alleen Rikje ging de volgende dag onmiddellijk terug naar haar dochtertje Roosmarijn. Fenny, Ankie en Hansje zijn nog wat gebleven om inkopen te doen, van de fraaie etalages te genieten, kortom om de kennis making met Parijs te hernieuwen. r\F. ingrediënten die u voor het bakken van een krentenbrood nodig heeft zijn: een kwart liter melk10 gram gist, een snuifje zout, 350 gram bloem, anderhalf ons krenten, anderhalf ons ro zijnen, een half ons gesnipperde sukade en de geraspte schil van I een sinaasappel. Het begin is klassiek, zoals bij het broodbakken. U doet de bloem in een diepe kom. maakt er een (kuiltje in, brokkelt daar de gist in, die u vervolgens met een ril. van de lauwe melk aanroert, ter- I wijl u er zoveel van de omringen de bloem beroert dat een zeer dik deeg wordt gevormd 'het zg zetsel». Dan legt u een doekje over de kom en u laat dat zetsel op een lauwwarme plaats gedurende on geveer een half uur rijzen. Daarna voegt u er de rest van de melk en het zout bij en u kneedt alles tezamen tot een fraai deeg. dat van de handen los dient te laten. U heeft dan klaar staan de goed gewassen, goed uitgelekte krenten en rozijnen, de gesnipperde sukade en de geraspte sinaasappelschil. RIJZEM Deze ingrediënten kneedt u nu met forse hand door het deeg, waarna u, weer dichtgedekt, het deeg andermaal op een lauwwarme plaats neerzet om gedurende onge veer een uur te rijzen. Dat geeft u ruim de tijd om de broodvorm goed in te vetten en verdere huis houdelijke bezigheden te ver richten. Als het deeg is gerezen, vult u er de vorm mee. die slechts voor driekwart gevuld dient te z^jn. Nóg laat u het deeg In de vorm verder r\jzen (een half uur); in die tijd zorgt u dat de oven goed heet wordt, li plaatst dan de vorm mid den In de oven en bakt het fees telijke krentenbrood bruin en gaar. Dat zal ongeveer een tijd vragen die tussen een half uur en drie kwartier inllgt. Zodra de boven kant bruin is, bestrijkt u die met water; dan wordt het korstje mooi zo echt verdiend was. Zij had- glimmend. Als u met een breinaald den hard gewerkt. ,n hct brood steekt, weet n zeker of het gaar is. Laat het brood op een rek uitdampen. Uw gezin zal ervan smullen! C1SKA VERHEUL ïj- ZUURKOOL Is een groente waar veel mee te doen valt. U kunt ze (en dat is de bekendste vorm) als stamppot eten met wat spek en worst. U kunt ze als sla eten in combinatie met amandelen, rauwe paprika's, geraspte wortel, kruiden en mayonaise. U kunt ze in witte wijn koken en ze opdienen met plakken gebakkeu ham, knak worstjes en een pureerand. U kunt ze serveren als bedje voor de nobele fazant of de edele patrijs. En u kunt er de volgende vorm aan geven een van uiterste spanning! Daar was dus allereerst de vliegtocht naar Parijs, daarna in taxi's zo snel mogelijk naar het centrum van Parijs waar allereerst een be zoek aan de kapper op het pro gramma stond. Zo werden ze die middag alle vijf, volgens de nieuw ste Franse lijnen, gekapt (juist tij dens die eerste week van oktober komen in Parijs de nieuwe kap sels voor het voetlicht) Het blijkt dat de haren nog wel worden tegengekamd. maar dat die hoge „suikerbroden" beslist niet meer in de mode zijn. Toen ze klaar waren, ging het weer vliegenssnel verder (voor zover dat in het overvolle Parijs op het n r I ogenblik mogelijk is; het komt JOTlg eïl OU(i STtlUllBTl voor dat men drie kwartier TVOOR vier personen rekent men een pond zuurkool. U kookt ze in een weinig water gaar, nadat u ze even licht heeft afgespoeld. Daarna laat u ze uitlekken. U maakt een halve liter saus van bloem, boter (margarine) en melk. Door die saus roert u een fijn gesnipperd uitje, wat vers gemalen peper, geen zout, wat nootmuskaat en ten slotte ongeveer anderhalf ons belegen geraspte kaas van een geurige kwaliteit. Daarnaast heeft u dan nog een flinke handvol van die geraspte kaas voor de slotbewerking klaar staan. Verder heeft u vier ons magere ham nodig. En een romige aard appelpuree waarin u noch de melk, noch de boter heeft ge spaard. U neemt een vuurvaste schotel en legt op de bodem een laag van de aardappelpuree. U neemt de plakken ham. legt er een hapje zuurkool op en vouwt het geheel als een pakketje samen. Die ham- zuurkoolpakketjes legt u op het bed van puree en de ruimte er tussen vult u ook weer met de puree op. Ten slotte giet u de kaassaus over het gerecht: u strooit er een mengsel van de geraspte kaas met wat paneermeel over en u laat er in de oven een goudbruin korstje opkomen. Heel smakelijk door de combinatie van de ingrediënten en zeer gezond! CISKA VERHEUL de talloze andere smaken dit men aan drop kan geven. Drop en tabak In vele tabaksoorten en pruim- j tabakken komt de grondstof van j de drop. de blokdrop. voor. Pruimtabak bevat soms wel een oercentage van 20 aan blokdrop. Sommige pijptabakken (de „ge sausde") bevatten van 5 tot 10 percent zoethoutsap. Waarom men dat doet? Omdat het produkt er geuriger door wordt cn tevens zachter van smaak; het slijpt de scherpe-smaakkantjes wat af. Ver- der houdt het de tabak langer vers i en soepel. In Amerika zijn de sigarettenfabrikanten de grootste I afnemers van blokdrop Blus met drop j In schuimblusapparaten wordt gebruik gemaakt van een bijpro- dukt van de blokdrop Het is ge bleken dat het uitkoken van de zoethoutwortel, nadat het eerste aftreksel afgevloeid was een vloei stof opleverde die opmerkelijke schuimkracht had. Deze vloeistof werd de basis van de stof die in schuimblusapparaten wordt ge daan; het schuim is zo vasthou dend dat de vlammen geen kans krijgen. Verder maakt de indus trie van de wortelvezels een bui tengewoon taaie soort „board"; ook bij de fabrikatie van bordpa pier maakt men gebruik van de afvalstoffen. /JÖZ W In I UBbaT 8WËr -se v»- «k me' dn ma. ♦s* He. "TEN LEZERES vroeg mij raad voor het onderhoud van moderne linoleum vloeren. Daar heb ik een goed antwoord voor, want AH heeft zojuist een nieuwe zelfglans w a s ge- introduceerd, die ideaal is voor het onderhoud van linoleum-, colovinyl-, rubber- en graniet vloeren (voor houten vloeren is deze was niet bestemd). Het is een nieuwe was, die niet behoeft te worden uitgewreven en zelfs nog aan glans wint wanneer er over wordt gelopen. Een paar van de grootste voordelen zijn wel dat de vloer wèl prachtig glanst, maar niet glad wordt, dat de vloer, met zelfglanswas behandeld, praktisch geen vuil meer aanneemt, dat men er geen voetstappen op zi t en dat gemorste melk of water er geen vlekken op nalaat. Is er wat gemorst, dan kunt u dat rustig met een vochtige doek opnemen en de glans blijft zoals hij was. Ciska Verheul TTET komt vaak genoeg voor, zo zal iedere dropfabrikant u kunnen verzekeren, dat er uit een of ander ver gebied, waar emigranten van Nederlandse stam wonen, een brief komt waarin gevraagd wordt toch een zending drop te sturen. Hierbij een biljet van tien dollar; stuur mij daarvoor wat van die stuff die u maakt. Mijn vrouw heeft het er steeds over en ik wilde haar verrassen." Nederland is lang niet het eni ge land. waar drop wordt gegeten en wordt gemaakt, maar liet be hoort wel tot de landen waar de meeste drop wordt geconsumeerd. Dat is heel begrijpelijk want drop werkt verzachtend en gene zend op een door verkoudheid ont stoken keel en. wat veel minder bekend is. het werkt ook bijzon der gunstig bij maagklachten. In een regelmatige cadans glijden de zojuist gegoten dropfiguurtjes naar droog- kamer en glansmachine. verdient grote aanbeveling zich bijtijds te verzekeren van de aankoop van chocolade letters, ln het bijzonder als men speciale letters op het oog heeft. Er zijn vele mensen die „zomaar" een letter kopen (het gewicht Is Im mers alt(|d hetzelfde) omdat zy de chocolade zo heerlijk vinden, maar wie voor zijn huisgenoten, voor zijn vrienden en kennissen, bepaalde letters nodig heeft, doet er goed aan nu reeds ln te slaan. De produktie van chocolade letters, reeds enige tijd geleden aange vangen en op dit ogenblik op haar tophoogte, wordt enige tfjd vóór sinterklaas stopgezet. Dat betekent, dat de letters die dan uitverkocht *ijn, niet meer zul len worden aangemaakt. De ervaring heeft de chocolade lettermakers van AH nauwkeu rig geleerd In welke verhouding en hoeveelheid zij de verschil lende letters moeten aanmaken. Niettemin wees er wèl als de kip pen bij, als u uw gezinsinitialen allemaal wilt kopen Hebt u de speculaas-van- het-nieuwe-seizoen al ge proefd? Er wordt by AH weer volop gebakken. De echte kruidige en knap pend-verse AH-xpeculaas. Niet vergeten, morgen wat in huis halen! AMANDEL SPECULAAS rijkelijk bestrooid met amandelen 250 gram W MOLEN S PEC U LAAS allerfijnste kwali teit heerlijk bij de koffiepak langer in een verkeersopstopping t vastzit!), met de koffers naar dei prachtige Salons de l'Oran-j g e r i e. waar de show zou wor den gegeven. Zoiets gebeurt in Parijs dan heel groots in het bijzijn van t.-#loze, zeer belangrijke per sonen, hoge autoriteiten van Ambassades, vooraanstaande •guren uit de wereld van handel en industrie en na tuurlijk de in Parijs zetelen de modepers, vertegenwoor digd door ruim honderd jour nalisten, die gespannen op deze stoffen-presentatie wachtten. Spanning In de kleedkamer heerste in middels een haast ondragelijke spanning; er werd uiterste zorg aan de ..maquillage" besteed: de haren werden nog even gerectifi ceerd; de eerste charmante crea ties aangetrokken. AllerHande - nieuwe banden Het schip der gedoemden" van Herbert Wendt is een ge romantiseerd verhaal dat eens echter regel voor regel in bittere werkelijkheid werd geschreven met het bloed, dat mannen gaven in een gewaagd, erbarmelijk en tenslotte dodelijk avontuur. Het is •en boeiende geschiedenis over een ontdekkingsreis met vele af wisselende gebeurtenissen. Uitge verij J. H. Gottmer, Haarlem-Ant- werpen. Priji 4,50. Uzet gedroogde abrikozen, nadat u ze eerst even gewassen heeft, gedurende de nacht in de week. De dag daarop kookt u ze in het weekwater met suiker, een pakje vanillesuiker en een dun citroen schilletje gaar. U neemt er zoveel exemplaren uit als u nodig denkt te hebben om een rand abrikozen om de gestorte pudding te leggen ter aangename garnering. De rest van de abrikozen wrijft u door een fijne zeef tot moes: u voegt er nog wat suiker bij en ver dunt de moes met het kooknat (eventueel nog wat meer water toevoegen) totdat u een licht ge bonden saus heeft verkregen. Daarna maakt u de vanillepud ding. U kunt die maken van cus tard of van een pakje vanille pudding. In beide gevallen staat de bereidingswijze precies op het pakje aangegeven. Ik moet u bekennnen datals i ik de pudding extra lekker wil maken, ik er een eidooier door- j roer en stijf geklopt eiwit. In de met water omgespoelde pudding vorm laat ik de pudding afkoe len en vorm. krijgen. Dan keer ik hem op een schaal om, leg er de hele abrikozen in j een krans omheen en giet er de j abrikozensaus over. Vanzelfsprekend heb ik, voor ik de saus ging maken, er het citroenschilletje uitgehaald. Nog geen kannis gemaakt met de nieuwe MacQueen Thee van Albert Heijn? Haal uw schade in en zet morgen avond eens thee van die echte Schotse melange met z'n rijke, pittige geur en z'n verrukkelijk milde smaak. Dan zult u ook begrijpen waarom de Schotten zo verzot zijn op hun thee (en al vele, vele duizenden Nederlanders mèt hen!) Vergeet het niet. Haal morgen zo'n pakje in de rood-geel- zwarte MacQueen tartan* in huis en proef. U zult een bij zondere genieting rijker zijn! Drop is, alwéér iets dat lang niet iedereen weet, een der oudste ge neesmiddelen die de mensheid kent. Al in de Egyptische papyrus rollen van duizenden en duizen den jaren geleden wordt mel ding gemaakt van drop als ge neesmiddel. Wal is drop? Drop wordt ver vaardigd van grondstoffen die af komstig zijn uit Italië, Spanje. Turkije en zelfs Rusland en Chi na en het wordt bereid in een fa briek, die geheel en al wit besto ven is. Witter dan het witste sneeuwlandschap ziet een dropfa briek eruit. De voornaamste grondstof is blokdrop. Deze wordt verkregen uit de wortels van de zoethout plant. Zoethout is een ieder be kend. nemen wij aan. Vooral rond om de Middellandse Zee groeit de zoethoutstruik, een woekerach- tig groeisel, dat er maar dor en lelijk uitziet. De blokdrop, de „in gekookte" sappen van het zoet hout grote zwarte plakken wordt gemengd met glucose, sui ker, Arabische gom (voor het lek kere taaie!) en een of ander smaakje. Albert Heijn maakt katjes drop (zoetig), knoopjes drop (Iets zouter), rollen drop. drop menagerie (beestjes), dub- belzoute drop, zoute jujubes, salmiakpastilles, Engels drop, bruine drop, enz. Eerst wordt het mengsel ge kookt waarna de hete vloeibare massa naar de gietmachine gaat. waar de figuurtjes in vormen ko men aanglijden en gevuld worden naar wens tot „katjes" of „knoopjes" of wat men verder maar wil verzinnen. Dan volgt het drogen. Dat duurt geruime tijd: enkele dagen zelfs Waarna de figuurtjes en pastilles en wat er verder al niet wordt gemaakt, glanzend gemaakt moeten worden en daarvoor in speciale ketels ronddraaien. Als ze daar uit komen glanzen ze als de schoenen van een politieagent. Wij eten zont Wat dat zoute van onze vader landse drop aangaat: wij, alleen, zijn zoute-dropeters. Het buiten land ziet niets in zoute drop en kijkt verwonderd op als men het - er over heeft. In het buitenland otrijken op staalwol maakt men de drop zoet van j smaak, en dat is dan ook de oor- -#• TN stomerijen gebruikt men al zaak van de zoute-drophonger die I lang staalwolbekleding op de emigranten soms kan bevangen, mangels in plaats van vilt. M e t a- |")AAR heeft u dan voor nodig: lange-vingerblscults, boter, een zeer sterke koffie-extrakt, suiker en wat chocolade hagelslag. U drenkt de lange vingers heel even in een mengsel van wat melk en koffie-extrakt (sommigen nemen alleen koffie-extrakt en roeren er een weinig likeur door). Van tevoren heeft u de boter met de suiker tot room geroerd, er voldoende koffie-extrakt door ge mengd om een heerlijke crème- au-beurre te krijgen. Nu neemt u een langwerpige schotel en u legt er een laag van de gedrenkte vinger-biscuits op. Deze laag besmeert u met de boter- crème, waarna u er wederom een laag biscuits oplegt, dan weer bo- tercrème, net zolang tot u met de biscuits eindigt. Met de boter- crème besmeert u daarna de bo ven- en de zijkanten, zodat het er net uitziet alsof u een bouwwerk heeft gemetseld. Dan strooit u over het geheel rijkelijk chocolade hagelslag, ook de zijkanten behoren hiervan voor zien te worden. U laat de taart een paar uren op een koele plaats staan alvorens u er gezellige dikke plakken van sn(jdt die door iedereen met graag te zullen worden gegeten CISKA VERHEUL. PONDSPAK SPECULAAS extra voordelig. In handig pak 500 gram "fokken BROKKEN SPECULAAS met amandelen pak SPECULAAS POPJES met amandelen 1 .oor 39 Wie familieleden-in-de-verte plezier wil doen moet zoute dubbelzoute drop zenden. lino in D i d a m maakt deze staalwolbekleding nu ook voor strijkplanken. M e t a s t r i k a heet zijn emigranten die er van dro- deze deken van een soort langve- men! zelige staalwol. Van verbranden VU de strijkplankbekleding is geen sprake meer. Bovendien spaart men stroom en tijd doordat de de strijkplank veel sneller warm is en en de warmte langer vasthoudt. De zout- veerkracht van de Metastrika is een voordeel bij het strijken van Overigens zijn, ook in ons land. de meest-gevraagde dropjes, die zoete katjes. Ook knoopjes doen het best verder de schuine j e s. Als gezegd: ook bij de bestrij- dikke naden, borduursel e.d. ding van maagkwalen houdt men rekening met de mogelijkheden die drop in dit opzicht kan bieden en een jaar of tien geleden pro moveerde aan de Utrec*itse uni versiteit reeds een geleerd per 3 x pijproken LflER is een nieuwtje voor mannelijke t.v.-kijkers, die met gratis lepel U in soon op een proefschrift dat blok- zo „kijklustig"zijn, dal zij zich winkels verkrijgbaar Hrnn on mnafzworpn tot onder- J,. i Jb Schuimend schuren T^XTRA schuimend ia de nieu- Jwe AH-s chuurpoederen veilig voor de handen. Extra stevig Is de nieuwe waterafstotende ver pakking met ijzeren bodem en deksel, waarin de gaatjes kant en klaar zijn geprikt. En extra laag Is de pr(js van 39 cent. Voordelige bus VOWEL Dij twee kleine als f-t bij één extra grote en voor delige bus Nescafé is tijdelijk als bijzondere attraktie een zeer fraaie scheplepel verpakt. Het ge heel zit in een leuke kleurige doos. waarop bovendien enkele heerlijke receptjes staan afgedrukt. Nescafé alle AH- Pakje 6 100 gram ALLEEN VERKRIJGBAAR BIJ Deze tartanis het historische ruilmotief tan MacQueen familie drop en maagzweren tot onder werp had. Men is druk doende te onderzoeken in hoeverre het zoet- ïoutvocht een gunstige invloed uit- •efent op maagbezwaren. Hoe hel ook zij: al een kleine vierduizend jaar geleden gebruik te rpen het tegen ontstoken slijmvliezen en dat men ook in le vorige eeuw de werking kende >p de maag bewijst het feit dat Napoleon altijd zoethout bij zich had tegen de maagpijnen, waar aan hij leed. Het kauwen van zoet hout dus kan ofschoon heel wat minder smakelijk ook die- -en tegen maagklachten. Drop is, dat kan uit het voorgaande blijken, een zui ver natuurprodukt. Er is niets in of aan wat synthetisch is. De kleur Is de natuurlijke kleur van het ingekookte zoet houtsap en de smaak de na- de tijd niet gunnen een nieuwe pijp te stoppen. De Zenith plateelbakkerij en pijpenfabrie- ken in Gouda maakt een t.v.- PVP „Black White", met drie extra koppen. Vóór de uitzen ding begint, kan me» de pijpe- Snoepjes (zonder kleven!) verpakt Albert Heijn tegen woordig in stevige dinlam-zakjes. een extra stevig soort cellofaan. koppen gestopt en wel klaar waarin bet lekkers langer fris zetten. Is de ene pijpekop leeg. 1 b,Üft> niet vochtig wordt en niet 1 gaat plakken. Er zjjn alle soorten drop bij, pepermunt- en kaneelkus- sentjes, pepermuntballetjes en noemt u maar verder op. Nieuw zijn ook de heerlijke pindadrups met croquante vulling (39 ct. per ons), en de café n o i r met mokkavulling (49 ct.) dan komt er een ander voor in de plaats. Kniebroek (maar nog niet helemaal TN de Hema. bij V en D. en in de B ij e n k o r f kan men zich voor een gulden of zes een bondgenoot tegen de kou kopen: een elastisch nylon broekje tot juist even boven de knie, afgezet met een kantje en geverfd in al lerlei vrolijke kleuren. Een heer- tuurlijke smaak van menthol, warrn kledingstuk, dat precies an pepermunt en van suiker, t altijd koude stukje dijbeen bo- )m nog maar te zwijgen van ven de rand van de kous bedekt. Wipper met magneet F\E nieuwe kroonkurkwipper van de Staalwaren- fabTiek Elesva in Amster dam is voorzien van een mag neetje, zodat de kroonkurken nooit kunnen wegrollen.

Allerhande | 1959 | | pagina 3