Kinderen zijn dol met Klukkuk, de Indiaan
HERBERT JOEKS
is met de TV vergroeid
Zeg, Ciska
Vier huisvrouwen aan het woord
TONIJN vis-zonder-vissmaak
verovert
de wereld
Koffie zetten met koud water
Wie hem in het
dagelijks leven
tegenkomt, zou
hem
voor een Secretaris-Generaal aan:
Tijd voor een nieuwe hoed
Tijd voor een nieuwe koffie!
Op één dag
-N
Twee StarKist-ambassadeurs
GASTENBOEK
Mr. Scharers
recept
ELOXAL-PANNEN j
Doe Jhet
umas&»
'TOEN Herbert Joeks als
A tienjarig jongetje een klein
rolletje speelde in een amateur-
uitvoering van het toneelstuk
„Pelgrimage naar Compostella",
kon hij niet vermoeden, dat hij
jaren later een tienjarig dochter
tje met de lieflijke naam Made
leine zou hebben, dat hetzelf
de rolletje zou spelen voor de
televisie. Voor hem was dat toen
de eerste kennismaking met de
planken en het gevolg daarvan
was. dat wij nu over de enorm
veelzijdige acteur Herbert Joeks
beschikken. Zou deze samen
loop van omstandigheden willen
zeggen, dat wij over enige jaren
de naam Madeleine Joeks in de
programmabladen en/of schouw
burgaffiches zullen kunnen le
zen?
„Gillen geblazen'
„Dat zullen we nog maar even
afwachten", zegt Herbert Joeks.
Voorlopig vindt ze pappa op
het scherm, vooral in de rol van
Klukkluk, de Indiaan, in
de kinderstrip „Pipo de Clown",
maar een heel gekke vent. Ja,
dan is het thuis gillen geblazen!"
Maar pappa ziet er niet naar uit,
of hij dat erg vindt als wij samen
temidden van het geroezemoes op
een repetitie-ochtend in de poppe
rig kleine cantine van studio Ire
ne tijdens de eerste koffiepauze
zitten.
De repetities voor een jeugd
programma op de woensdag- of
zaterdagmiddag verschillen overi
gens in geen enkel opzicht van die
voor de avondvullende program
ma's. Er wordt evenveel zorg aan
besteed en dat geldt zowel voor
de regisseur, de décorafdeling, de
cameralieden, die net als in een
avondvullend t.v.-toneelstuk elk
shot zorgvuldig doornemen, als
voor de optredenden Christel
Adelaar, Herbert Joeks,
Willy Ruys en Cor Wit-
s c h e. die de vaste kern van deze
jeugdstrip vormen. Maar die ern
stige opvatting van hun taak ver
hindert niet. dat deze acteurs hier
en daar nog wel eens een kleine
imorovisatie aan hun tekst toevoe
gen. Dat, gaat natuurlijk niet. als
Herbert Joeks een rol in een Sha-
kespeare-stuk moet vertolken,
maar de tekst van Wim Meuldijk
voor „Pipo de Clown" verdraagt
da* nog wel. Niet zelden gebeurt
het. dat de overigens altijd rustige
regisseur Jan Dassen, zijn as
sistent en de technicus, die met
zijn knoppen de camerabeelden op
aanwijzingen van de regisseur wis
selt. in de lach schieten, wanneer
Herbert Joeks weer eens wat
nieuws heeft uitgevonden. Willy
Ruys, die in deze strip de „Direc
teur" van een circus speelt, werd
al in het begin van deze uiteen-
dingen door Herbert (Indiaan
Klukkuk) Joeks de „Dikke
Deur" genoemd. Geen kind in
Nederland, dat deze uitzendingen
volgt, heeft het meer over de di
recteur. De „Dikke deur" is in het
kinder-t.v.-woordenboek al even
zeer gemeengoed geworden als
Joeks' uitvinding van een geheel
nieuwe krachtterm, die voor ieder
een aanvaardbaar is. Als het deze
Indiaan n.l. te bont wordt roept
hij: .Wel alle Totem-tom-tom nog
an toe!"
Anibtenaftr-ariist
Wanneer Herbert Joeks ons
deze invallen vertelt, is achter
de strenge brilleglazen even de
rasartist te herkennen. Dat blijkt
op het eerste gezicht niet zo
duidelijk. Wanneer hij ons ont
vangt aan het begin van zijn
werkdag, die wij gaan meema
ken, hebben wij meer het ge
voel, een functionaris van het
Ministerie van Buitenlandse
Zaken te ontmoeten. Waarmee
wij niet willen zeggen, dat er
achter de brilleglazen van een
ambtenaar van dat ministerie
nooit eens een sprankje humor
zou glinsteren.
Maar de voortreffelijk gesneden
pakken, de zwarte hoed, het ge
baar waarmee hij de stand van
zijn bril een kleine correctie geeft
en dat geen Secretaris-Generaal
hem kan verbeteren, zijn voor ons
meer dan bij andere acteurs een
tegenstelling met zyn vermomming
een paar uur later, wanneer hij in
een, van leren franje voorzien,
prairiepak, een lange zwarte pruik
en een rood lint erom heen als de
Indiaan Klukkluk voor ons staat.
Type-spelen
„Ik stond in Sleeswijk's revue,
toen de t.v.-kern werd opge
richt", zegt Joeks bedachtzaam
iien
ziet de cameraman (en 20 zag de fotograaf) een scène
uit de TV-kinderstrip ,JPipo de Clown".
en tipt de as van zijn sigaret
met een ministerieel gebaar in
het asbakje. „Ik ben toen naai
de t.v. overgegaan en speelde
mijn eerste rol in „Onbewoond
eiland" uan Defresne onder
regie van Jack Dixon. Sindsdien
heb ik wel het een en ander te
doen gehad."
Dat klopt, want er is bijna geen
radio, of t.v.-programma te vin
den. of de naam van Herbert Joeks
komt m de „cast" voor. En in de
televisie gaat dat net zo. Wanneer
de rol hem ligt. is elk t.v.-toneel
stuk hem welkom. „Het is heerlijk
om van een rol een type te maken,
maar ze moeten van mij nooit een
„jeune premier" verlangen, want
dat is iets, waar ik niet geschikt
voor ben", zegt hij even voordat
de floor-manager hem haastig op
roept voor de camerarepetitie van
zijn eerste scène. Uit de regieka
mer. die met een groot raam bo
ven aan de studio grenst, zien wij
even later het hoofd van Kluk
kluk (helemaal niet meer Herbert
Joeks) boven een rotsblok ver
schijnen.
Door dat raam hebben wij een
prachtig uitzicht op het smaak
volle decor van een café-restau.ant
in het denkbeeldige land Calyp-
somë. Binnen zit de directeur of
tewel de „Dikke deur", buiten op
het terras Herbert Joeks, Cor
Witsche en Christel Adelaar. Zij
zijn bezig met de vreemdsoortigste
maaltijd, die wij ooit hebben ge
zien. De restaurateur serveert hun
n.l. een grijs rubber geval, dat voor
een biefstuk moet doorgaan. Maar
als wij ons hoofd omdraaien en
de scène op de monitor van Jan
Dassen bekijken, ziet dat geval er
inderdaad als een biefstuk uit!
Kinderidool
De Studio Irene Ls niet. alleen
erg klein, maar grenst ook van alle
kanten aan de straat. Dat is dui
delijk te horen, wanneer wij door
de gangen met de vele nooddeuren
lopen. Achter al die deuren zijn
buiten kinderstemmen te horen,
want de Bussumse jeugd, uit de
aard der zaak goed op de hoogte
van het televisiebedrijf, weet, dat
langzamerhand de lunchpauze na
dert, en dus staat zij klaar met
haar aanvalswapens; ballpoints,
handtekenboeken, foto's en wat
verder nog geschikt, is om een
handtekening te verzamelen. Maar
Herbert Joeks staat erom bekend,
dat hij nu eens door déze en dan
weer door dié deur de studio ver
laat en daarom wordt tegen half-
één dit gebouwtje practisch om
singeld. Op een yell van degene,
die de goede deur heeft getroffen,
komt de hele menigte in een run
aangestormd!
Het bewijst, hoe enorm populair
de serie Pipo de Clown is gewor
den. maar het is ook wel eens
lastig.
,Jk heb altijd een stapeltje
foto's bij me", zegt Joeks eren
later, als wij ons door de kin
derschare hebben geworsteld en
'redelijk zonder kleerscheuren
zijn auto hebben bereikt. „Maar
het wordt soms al te dol. Een
keer zijn ze door een per onge
luk open gebleven deur de kleed
kamers binnengedrongen. Man,
ze scheurden je de kleren van
het lijfBovendien heb ik ge
merkt, dat er steeds weer de
zelfde gezichten by zijn, die een
foto willen hebben. En dan
word je bang. dat ze het alleen
maar doen om straks vier Joek-
sen tegen één voetballer te
ruilen!"
Sterk verhaal
Even later zitten we. met Chris
tel Adelaar, Willy Ruys en Oscar
Witsche in een door Joeks ontdekt
Chinees eethuisje en, zoals dat nu
eenmaal met artisten gaat. dan ko
men de verhalen los.
Bij de filmopnamen van „Ster
ren stralen overal" moest Hans
Kaai), in een scène onverstoorbaar
kauwend op een aantal z.g. ge
vulde koeken achter hel stuur van
een taxi zitten.
„Nou, voor die gevulde koeken
hadden we gezorgd", en achter
Joeks' strenge brilleglazen glin
steren weer die pretoogjes. ..We
hadden ze van tevoren openge
sneden, zorgvuldig uitgehold en
gevuld met voortreffelijke Fran
se mosterd. Maar dan moet je
net Kaart hebben, hij heeft ze
allemaal opgegeten zonder ook
maar met zijn ogen te knippe
ren!"
Joeks heeft voor toneelbegrippen
een heel merkwaardige carriere
achter (en nog steeds vóór) zich.
Hij begon met het zingen van
Weense liedjes, werd komiek bij
de revue, totdat: het medium tele
visie kwam, dat bewees hoeveel
meer talenten deze man nog ver
der had. Zijn types zijn altijd af
en daar heeft ook de film gebruik
van gemaakt, nog kon geleden m tteT viersmakenpak heeft me
de rolprent „Fanfare". fl vrouw D. Muilwijk te
O egs tg eest tot een enthousiast
Ais wij aan hel eind van de £ft>ruikster van AH-boffle ge-
middag na nog eens twee re- maakt.
I petities en de uitzending af- j Jieaal om rust;9 Uu te
.scheid van hem nemen, is hy j Zoekën welke koffiesoort hél lek-
nog even kwiek als vanmorgen j forste is. Wanneer je een half
'om half tien ..Nu gauw naar. pond van de ene koffiesoort
he.„ ,k ana koopt en de volgende week een
huis zeg1 hv. .Man ben iknog an£re smaak ben je alweer
uèi op tijd voor hel avondpio- vergeten )loe de eerste smaakte,
gramma van de t.v.!"
K«n» v dat gevoel? Opeen»
wil je iet» ander»En den
geet u leuke hoedje» petten, tot
u de juiste voor u vindt. En
met de koffie? Deer ken pra-
ciet zol Went Albert Heijn heeft
de vier lekkerste koffie», ieder
met een e n d e r e smeek, bij
eengebracht in zijn „vier-sma-
kenpak". Daarmee kunt u gezel
lig koffies „passen" en de heer
lijkste koffie, de juiste naar
uw smaak vinden.
P.S. Is dat niet echt iets om deze week te doen Het
AH-viersmakenpak met de vier lekkerste koffies
in aperte zakje» van 62*2 gram elk
kost tijdelijk geen 1.60 meer slechts 1
Vervolg van pag. 1
Zou zo'n man daar nou nóuil
genoeg van krijgen?
Nu kun je de vier soortén des- j
noods op één dag tegen elkaar j
afwegen."
IET alleen wordt er gelachen als de camera's gericht zijn
op de artisten uit „Pipo de Clown", ook achter de
schermen, bij de grimeur, valt er dikwijls een kwinkslag.
JN HET afgelopen jaar aten
alle Amerikanen met elkaar
744 miljoen blikjes tonijn en
288 miljoen blikjes zalm.
Twintig jaar geleden zagen
die getallen er heel anders uit.
Toen verdwenen 188 miljoen
blikjes tonijn tegen 480 mil
joen blikjes zalm in de Ame
rikaanse magen.
De heer Jerry G. Scha-
rer uit Los Angeles is
bijzonder in zijn nopjes met
deze, nog steeds groeiende,
Amerikaanse voorliefde voor
tonijn. Hij stopte nl. vorig
jaar meer dan een vierde deel
van alle in Amerika verorber
de tonijn in de u welbekende
StarKist blikjes.
Niet dat mr. Scharer dal zelf
doet, de 1800 mensen, die in
zijn fabrieken in Californië, Pe
ru en Midden-Amerika werken,
zorgen ervoor.
Mr. Scharer
heeft het druk
met de verkoop
uitbreiding van
de StarKist-
blikken. Nu de
Amerikanen de tonijn naar
waarde hebben leren schatten,
richtte mr. Scharer zijn blik
naar Europa.
Tot voor kort was de tonijn
hier een stiefkind. De laatste
jaren is men wat meer van
deze vis gaan eten, maar vol
gens de Amerikanen doen wij
onszelf nog allemaal tekort door
niet meer tonijn te eten.
In gezelschap van de StarKist
verkoopleider, de heer G. M.
(Bill) McClellan. reis
de mr. Scharer naar Europa.
Drie dagen waren beide heren
in Nederland en een dag daar
van brachten zij door op het
hoofdkantoor van Albert Heijn
te Zaandam.
Mist? Niets bijzonders!
Natuurlijk waren beide
Amerikanen vol lof over ons
land: zo netjes en zulke vrien
delijke mensen. En de mist,
die mr. Scharer en mr. Mc
Clellan de drie dagen van hun
bezoek verhinderde verder
dan een kleine honderd meter
te zien, maakte voor hen
absoluut geen verschil. Ook in
Californië zijn ze nl. gewend
aan mist, een warme mist
wel-te-verstaan, die veroor
zaakt wordt door de uitlaat
gassen van miljoenen auto's.
Veel tijd voor praatjes over
het weer was er echter niet,
want al snel bereed mr. Scha
rer zijn stokpaardje ..tonijn".
En inderdaad vertelde hij daar
over veel wetenswaardigs
Hoge voedingswaarde
Tonijn beeft een hoge voe
dingswaarde. De vis bevat veel
eiwitten, mineralen en vita
mine A en D. En. wat heel
belangrijk is. mensen, die met
geen stok aan de vis zyn te
krygen, houden van tonijn. To
nijn smaakt nl. helemaal niet
„viaachtig". Het kan heel goed
In slaatjes worden verwerkt en
Mr. Jerry G. Scharer uit los Angele» recht») wipte op zijn Europes* rei» met
rijn verkoopleider Mr. G. M. (Sill) McClellan (links: bij Albert Heijn binnen.
„Een goed tonijnrecept?" „Well", zei mr. Scharer, „hier i» het, «ehrijf het maar
voor uw lazer» op".
vormt een fijne verandering op
de zalm- en huzarenslaatjes,
die we nu wel kennen. Ook in
warme schotels (al of niet in
de oven) smaakt tonijn heerlijk.
De Amerikaanse
tonijnrecepten
waarover mr.
Scharer zo sma
kelijk wist te
vertellen dat
het water zijn toehoorders in de
mond liep, hebben we vlug voor
u overgenomen. (Zie hier
nevens.) Probeert u ze eens en
u zult zien dat u met tonijn
voor niet veel geld heel veel
kunt doen.
Een heel bedrijf
En opdat u een beetje weet
wat u eet hebben we de twee
Amerikanen nog even gevraagd
iets te vertellen over de tonij
nenvisserij.
De meeste van deze vissen
worden gevangen in de omge
ving van Noord-Peru. De 67
speciaal voor de tonijnenvangst
uitgeruste vissersboten, die
voor StarKist varen (waarde
per boot 600.000 dollar), blijven
zo'n twee tot vier maanden op
zee en leggen 5000 tot 10.000
mijl af om de tonijn aan boord
te krijgen. Natuurlijk zijn deze
schepen voorzien van een eigen
vriesinrichting. Er zijn twee
manieren om de vissen, die in
gewicht variëren van 10 tot 100
pond, aan boord te krijgen. Ze
worden met netten en met hen
gels (zonder weerhaak) gevan
gen.
Inktvis in bbk
Als hij thuis is in Californië,
is de laatste manier van tonijn
vissen mr. Scharer's hobby.
Voorlopig zal daar echter wel
niets van komen, want op zijn
reisprogramma staan nog
Duitsland, Zweden. Denemar
ken, Engeland en Grieken
land. In de vier eerste landen
wordt steeds meer tonijn ge
geten en in Griekenland gaat
mr. Scharer kijken hoe het
met de consumptie van inge
blikt» inktvis staat.
TJ HEBT ER voor nodig: 4
grote tomaten, 1 blikje
Starhist tonijn, wat olijven,
2 hard gekookte eieren, mayo
naise (een theekopje voor de
helft gevuld), 2 lepels citroen
sap, I lepel gesnipperde ui,
wat zout, slabladeren en een
kopje fijn gehakte selderij.
Snijd het kopje van de to
malen. hol de vruchten uit en
laat ze uitdruipen. Giet de
olie van de tonijn. Snijd de
olijven en de eieren in stuk
jes. Roer de selderij en de
tonijn erdoor.
Meng de mayonaise, het j
citroensap, de ui en het zout.
Giet dit mengsel over het j
vorige en roer het voorzichtig
door elkaar. Schep het in de I
tomaten en serveer die op
slabladeren.
V AN het pannenfront wordt weer
interessant nieuws gemeld. Nu
nit Zweden, een land, toonaan
gevend wat vormgeving betreft en
mei een eeuwenoude ervaring op
het gebied van metaalbewerking.
„Eloxal"-aluminium heet dit nieuws.
Nu is in onze dagen een aluminium
pan niets bijzonders meer. Ook bjj
de Nederlandse huisvrouw is dit
materiaal erg geliefd, omdat het
licht in gewicht, gemakkelijk te
onderhouden en een voortreffelijke
warmtegeleider is.
Maar deze nieuwe Zweedse pan
nen uit de Skuituna-fabrieken zijn
geen gewone aluminium pannen.
Ze zijn zowel van binnen als van
buiten geëloxeerd. Eloxeren is een
tamelijk ingewikkeld technisch
proces. Voor de huisvrouwen is het
voldoende te weten, dat door dit
eloxeren de oppervlakte van alu
minium wordt veredeld. Hel krijgt
als het ware een bijna diamant-
hard beschermend laagje, dat met
hel metaal één geheel vormt en
volkomen dicht is, dus zonder
poriën. Door deze „Eloxal"-laag.
die de pannen een matzilveren
glans geeft, kunnen de spijzen niet
aankoeken. Denkt u maar eens aan
melk en aardappelen, of bijvoor
beeld rijst. Daarom ook zijn de
pannen erg gemakkelijk in onder
houd.
In t gezin van mevrouw Muil
wijk kwam groenmerk als winnaar
uit de bus en groenmerk is het
gebleven.
„Ik ga voor de koffie naar
Albert Heijn", vertelt mevrouw
Muilwijk. „Maar ik kom altijd
met een tas vol boodschappen
thuis. Er zijn iedere keer weer
zulke gezellige en goedkope aan
biedingen."
Mevrouw Muilwijk heeft in de
Marva haar echtgenoot-marineoffi
cier leren kennen. Direct na de
oorlog in 1946 kwam zij bij de
Marva, in 1947 ging zij als Marva
naar Indonesië. En in 1948 hing
zij als mevrouw Muilwijk haat-
uniform aan de wilgen. Zij heeft
nu twee dochters, een op de grote
school en een op de kleuterschool.
Mevrouw Muilwijk krijgt heel
wat complimentjes voor haar kof
fie. En dat komt, zegt zij. in de
eerste plaats door de lekkere
groenmerkkoffie, door de koffie
melk. die de smaak van de koffie
accentueert en door de koffie
warm te serveren.
MIJN moeder kocht de koffie
al bij Albert Heijn, omdat
mijn vaderdie een echte fijn
proever was, daarop stond. En
ik heb die traditie voortgezet.
Dat vertelt mevrouw C. D.K.
te Amsterdam. Vroeger ge
bruikte zij groenmerk koffie, maar
toen Albert Heijn. nu een'jaar ge
leden, het viersmakenplan introdu
ceerde, stapte zij over op goud-
merk.
„Omdat ik die koffie bijzon-
der lekker vind en omdat goud-
rnerk zo zuinig is in het gebruik."
Mevrouw D. is de echtgenote van
een notaris en zij is de moeder van
drie kinderen. Haar hele gezin is
dol op koffie en er worden heel
wat kopjes geschonken. Altijd
Albert Heijns goudmerk.
Zalmrecept
Van mevrouw T. Zuiver, Timor-
str. 14, Haarlem ontving ik het
volgende recept:
Zalm laten uitlekken en ont-
graten, stukjes zo groot mogelijk
laten. Bestrooien met witte pe
per. Dan eiwit loskloppen, niet
laten schuimen, een snufje zout
wat aroma en heel lekker is een
beetje worcesterkerry-saus. De
zalm er doorhalen en in paneer
meel wentelen, als er nog ei
over is dan nog een keer herha
len met hier en daar een blaadje
peterselie. Men kan het nog gar
neren met tomaat of plakjes ei.
Een fijn gerecht als men onver
wachts gasten krijgt. Zorg er j
daarom altijd voor een blikje
zalm in voorraad te hebben.
Advocaat
Mevrouw Mol, Bloemendaal, las
I in een AllerHande de verwerking
van advocaat in diverse toetjes.
Nu voegt zij er ook nog een
1 aan toe. Het is heel eenvoudig
maar bijzonder smakelijk, n.l.
Men doet vanille-ijs in een com
pote-schaaltje <-• daarover wat
advocaat.
Loflied
j Van mevrouw H. Los-de Boer uit
i Oostburg, ontving ik het volgen-
de mooie gedicht:
l Piet Heijn bracht eens de
Zilvervloot
Naar Nederland.
De vreugd was groot.
En allen zongen toen:
„Piet Heijn,
Al is je naam ook nog zo klein,
Je daden vinden wij maar groots-
Want jij bracht ons de
Zilvervloot."
Drie eeuwen zijn voorbijgegaan
Maar d'oude naam bleef
voortbestaan,
Nu is het echter Albert Heijn, j
Met zaken groot
met zaken klein,
Maar is de winkel klein
of groot,
Hij brengt ons toch de
Zilvervloot, i
Voor Albert Heijn
een luid hoezee
Wij delen in zijn voorspoed mee: i
Voor elke welbestede, peg-el
Verkrijgen wij een rentezegel.
Zijn naam is klein.
zijn omzet groot:
Zo brengt hij ons de Zilvervloot.
Uw nieuwe adres s.v.p.
Wanneer U een adresverande
ring moet opgeven aan Ciska
Verheul, Harstenhoekweg 139,
Scheveningen, zoudt U dan het
nummer, dat op Uw adresbandje
staat genoteerd, erbij willen ver
melden?
Wederom werden enkele Al-
lerHande's wegens adresveran
dering retour gezonden, en wel
die welke waren bestemd voor:
Mevrouw Anschinga, Ir. Schef-
ferlaan 16. J. W. Westerbeek, Apel-
doornselaan 230, Den Ilaag; A. van
der Meer, Valdezstr. 8 Leiden; A.
Andree, Krugerplein 8-111, Am
sterdam-O; J. Mljzlnk, Zonnelaan
10, Haarlem; Huisman, Groene-
woudseweg 46, Nijmegen; H. M.
Cramsma. EE-wal 51, Leeuwarden
en B. N'Ijman, Fazantlaan 4, Lies
hout.
Wilt U even Uw juiste adres
opgeven?
CISKA VERHEUL
rZOALS vorige keer beloofd
'J is hier een vriendje voor
de jongedame met haar poe
del, die, hoop ik, al kant en
klaar in uw kamer of in die
van uw kinderen of kleinkin
deren staat.
Voor de pop hebt u weel
een stukje tricot of een oude
kous en watten of lompen
nodig. Voor z'n pak wat wol
en voor 't paardje een stukje
geruite stof en vulling.
U weet het: een briefkaartje
met opschrift: jongen met
paardje naar Ciska Verheul,
Harstenhoekweg 189 in Sche
veningen en u krijgt de werk
beschrijving gratis thuis ge
stuurd.
QNTELBAAR zijn de manieren
om koffie te zetten. Een er
van ïs: met koud water!
Dat is een bezigheid die veel
tijd vergt. Laat daarom de Pot-
terie „De Driehoek" te Huizen
het werk voor u doen.
Daar heeft men nl. een speciale
filter ontworpen voor de „koud-
water-koffiezet-methode".
Op de foto kunt u zien, dat
de ftlter (voorzover zichtbaar)
bestaat uit een hoge ruime kom,
die wordt afgesloten met een
deksel, waarvan de rand v-er over
de kom reikt. In het midden is
verder een holte uitgespaard
voor de deksel, waarmee later de
pot wordt gesloten. Onzichtbaar
voor het oog is de lange, smalle,
diepe filter, die tot ver in de pot
reikt.
Cocktailjurk
glinstereffect
De diepe V-hal» aan vóór- en achterzijde, alsmede
de plooien rond het middel, maken dit model van
m#»t metallirL Sus,n Sma" ook voor !,,s 9evuldere b'p"
inei meiaiucK ges,88gd De stof i$ een jerJey (56% r8yon> 33»,,
lurax en 11% nylon), zodanig geweven dat de
metallieke glans op het weefsel ligt. Dit glinster
effect wordt toegepast om de levendigheid van effen »toffen te verhogen.
Bovendien behoort er een stam
pertje bij, dat veel zwaarder en
dikker is dan wij tot dusver zagen,
terwijl het tevens van gaatjes is
voorzien. Als de koffie zeer fijn
gemalen is, dient men onderin een
filtreerpapiertje of .-doekje te leg
gen, opdat verstoppen van de fil
ter voorkomen wordt.
Aanstampen
Vóór het naar bed gaan vult men
het smalle deel van de filter met
koffie, die flink wordt aange
stampt. terwijl men het stamper
tje erop laat liggen. Hierop giet
men zoveel koud water als nodig
is, sluit de filter af met de grote
deksel en stop in de tuit een kurk-
je.
Gedurende de nacht zal het wa
ter heel langzaam door de koffie
dringen, zodat men bij het ontbijt
een pot van het verrukkelijkste
extract vindt, dat men zich maar
wensen kan. Dit extract is zo ge
concentreerd, dat men slechts wei
nig nodig heeft om met kokende
melk of water een geurig kopje
koffie te serveren.
Bij deze methode van koffie
zetten is uw huis niet vervuld ge
weest van het opwekkende koffie-
aroma, dat door de manier van
koffiezetten met kokend water al
tijd vrijkomt en dus verloren gaat.
Deze wijze van koffiezetten ver
eist geen opwarmen van het extract
(de meest nadelige handeling
voor uw koffie), daar de bijge
voegde kokende melk en/of wa
ter de juiste temperatuur van het
eindprodukt moeten bepalen.
Het gezin is een van de
meesterwerken der natuur.
De kat As aan de mens ge
geven. opdat hij zonder
gevaar het genoegen zou
hebben een tijger te aaien.
A. Rajberti.
De tijd brengt, neemt weg,
maar brengt niet terug.
Comtesse Dian*.
ALLERHANDE APRIL
