Allerhande | 1959 | 1 januari 1959 | pagina 2

Van welk voorwerp hebt u
het meeste gemak?

SOEPEN 1 NIEUWS

Koffiebranden
een moeilijk
bedrijf

Voor een kwartje
de wereld rond

"'rr BLIKGROENTEN

-Keuken-Prijsvraag

TOMADO

Deelnemingsformulier

Ciska Verheul

op reis
door Amerika

WAF

ELS

tl O
2

JANUARI

DOE MEE en DING MEE
naar f!e 750 aan prijzen

Do© het zelf

Uitslag Pantoffel-Prijsvraag

AH-KEUKENPRIJSVRAAG

2

3

4

5

6

7

ALLE AUTOMATISERINGEN TEN SPIJT BLIJFT

Vakman blijft hoofdpersoon

op mannen als Duin bouwt
een groot bedrijf, zeker als
het gaat om een der belangrijk
ste produkten die het brengt: de
beroemde AH-koffie. Mannen
als Duin, onopvallend, rustig
hun gang gaand en als het ware
vergroeid met het karakter van
het ambacht, vormen de kern
van een wereld waarin de
machine, het apparaat, lijkt te
overheersen.

l'ffVfl
Albert

Heijn

betaal
Poets

üh JLAAA

ALLERHANDE

TOMADO, de fabriek di®
u het huishouden zo
veel gemakkelyker maakt,
heeft weer een aantal nieuwe
artikelen vervaardigd, waar
van wij er hier zeven voor u
afbeelden.

U weet natuurlijk wel wat
de bedoeling is: bekijk de
foto's goed en bepaal dan,
van welk van de afgebeelde
voorwerpen u het meeste ge
mak denkt te hebben en zet
het betreffende voorwerp op
de eerste plaats. Het voor
werp, dat u daarna het nut
tigst en het meest practisch
vindt, zet u op de tweede
plaats en zo gaat u door, tot
en met het zevende en laatste
voorwerp. De verkoopsprijs
van de artikelen heeft hier
dus niets mee te maken: u
bepaalt, wat u het nuttigste
voorwerp vindt enz.

Zoals gebruikelijk bij deze
prijsvragen heeft een deskun
dige jury haar oordeel over de
rangorde van voorkeur reeds
bepaald. Die uitspraak is uiter
aard bindend en gedeponeerd
bij notaris mr. F. A. de
Gelder te Amsterdam.

De deelneemster of deelnemer,
die een rangorde inzendt, over
eenkomstig de door de jury
vastgestelde en bij de notaris
gedeponeerde rangorde, ont
vangt de Albert Heijn-prijs van
vijfhonderd gulden. Zijn er meer
goede inzendsters (inzenders),
dan wordt die prijs gelijkelijk
onder hen verdeeld.

VOORWAARDEN

Alleen inzendingen op het
aan de voet van deze pagina
afgedrukte deelnemingsformu
lier zijn geldig.

Deze coupon op de blanco
zijde van een gefrankeerde
briefkaart plakken of in ge
sloten enveloppe als brief ver
zenden.

Adresseren aan: Albert Heijri-
Keuken-Prijsvraag, Postbus 1210,
Amsterdam.

Inzendingen moeten uiterlijk
maandag 2 februari 's middags
om 12 uur in bovenstaande post
bus aanwezig zijn.

De uitslag is bindend. Er kan
over deze prijsvraag geen cor
respondentie worden gevoerd.

Personeels- en gezinsleden
van Albert Heijn N.V. en de
firma TOMADO zijn van deel
neming uitgesloten.

A BEKER- I
HOUDER

Een praktisch,
nieuw artikel. 1
Voorkomt om-
stoten van be
kers door ba- I
bies of kleu-
ters. Passend 1
voor verschil- i
lende maten be-
kers en kroe
zen met of zon- I
der oor. j

Tomestic (ge
plastificeerd.) I
Prjjs 1.35

SESAM-OPENER Een Tornado patent. Zeer
handige hulp om gemakkelijk potjes pinda
kaas, jam en dergelijke te openen, zonder het
deksel te beschadigen. Met écn beweging opent
u met Sesam alle omnia-deksels. Verpakt in kar
tonnen hoesje met eenvoudige gebruiksaanwijzing.

Prijs 0.35

D MODERN
THEECOM-
FOORTJE

ste\yg fraaie
I vcm, met por-
I celeinen testje

en waxine-
li entje, verpakt
in originele,
zeskantige doos.
Prijs 2.50

WANDDROOGREKJE Handig rexje met
6 onafhankelijk uitklapbare spijltjes. Neemt 1
opgeklapt geen ruimte in. Geplastificeerd

dus gegaran-
deerd roest-
vrij. Wit,
afgewerkt
met zwarte

plastic dop-
I ies I

Compleet
1 met bijbe- I
horende
schroeven
I en plug j es*

I Prijs f 3.75 i

C STRIJKIJZERONDERZETTER Voorzien
van „anti-slip" rubber pootjes. Speciale
opstaande rand voorkomt afglijden van het
strijkijzer. Ontworpen op verzoek van en in
samenwerking mèt de Nederlandse Vrouwen
Elektriciteits Vereniging. Verpakt in doosje.

Prijs 2.50

C BLOUSEIIANGERS Blouses en

overhemden kunnen nu onder
elkaar aan 1 haak worden wegge-
hangen. Ideale ruimtebesparing. Ver
chroomd, afgewisseld met plastic I
dopjes.

Voor 4 blouses 2.75

Voor 0 blouses 3.50 i

GDE IDEALE
KLEERHANGER

Zijwaarts verstelbare
klemmetjes, waaraan
rok of pantalon zon
der valse plooien
kunnen worden opge
hangen en opgeborgen.
Speciaal afgeronde
schouderstukken hou
den de kleding in
model. Zwaar ver
chroomd. Prijs 2.75

De firma TOMADO stelt een extra
LX 1 KA premie van 250.beschikbaar, die
DD17MI17 onder de inzenders van een goede
rKLlVUL oplossing zal worden verloot.

E en hout sprokkelend, oud
vrouwtje komt men tegen
woordig in ons land niet
meer elke dag tegen, maar
als sprookjesfiguur doet ze
het nog altijd, en speciaal in
deze donkere tijd van het
jaar. Het grappige van deze
pop is, dat zij haar stevig
heid, haar „body" ontleent
aan een closet-rol. Verder
hebt u er, als vanouds, wat
stukjes gekleurd vilt voor
nodig en een beetje geduld.
Dat laatste schijnt onder onze
lezeressen overigens in ruime
mate aanwezig, want onze
zwarte piet uit het vorige
nummer had zóveel aftrek,
als we maar zelden hebben
geconstateerd.

Een uitvoerige handleiding
plus patroon ontvangt u per
ommegaande na aanvraag
bij Ciska Verheul, Harsten-
hoekweg 189, Scheveningen.
Schrijft u uw naam en
adres in blokletters? En op
de briefkaart: patroon oud
vrouwtje! Veel succes ermee.

CISKA VERHEUL

WERRUKKELIJK in één
woord, de soepen die wij
tegenwoordig zo maar kant en
klaar in smakelijk uitziende
zakjes kunnen kopenHeeft u
ze al geprobeerd?

Daar is de „Poularde"-
.soep van Royco, krachtig
en geurig en beslist appelijt-op-
wekkend.

K n o r r heeft ons bedacht met
een originele „Schotse Boe-
r e n s o e p", waar men de pitti
ge smaak van de bacon in terug
vindt. Een sympathieke gebonden
groeotensoep, die door jong en
oud zeker met graagte gegeten
zal worden.

Maggi heeft zich op Italië ge
ïnspireerd en ons dientengevolge
verblijd met een voortreffelijke
,,M i n e s t r o n e", die ons in
ons grijze winterseizoen bepaald
een „zonnig" begin van de maal
tijd geeft. Deze soepen zijn stuk
voor stuk in een wip klaar te
maken en ik kan alleen maar her
halen: zorg dat u ze altijd bij de
hand heeft, want in geval van on
verwachte gasten, maken zij het u
mogelijk uw menu op charmante
wijze te „verlengen"! Maar ook
gewoon als een „voorafje" bij de
broodmaaltijd zal zo'n soep op een
winters-koude dag zeer gewaar
deerd worden.

Even voor het opdoen kunt u
er, van het vuur, een stukje
boter doorroeren, dat geeft er
nog extra cachet aan, maar
noodzakelijk is het allerminst.

Zeep en crème in één

JS de winter een gezworen
vijand van uw handen
En delven zij. rood en gespron
gen, steeds weer het onderspit
in deze strijd'?' Probeert u dan
eens de zeepglacerine
van P iv er, of glycerine
s av onneuse, zoals het eigen
lijk heet. Zeepglycerine dient
tegelijkertijd als zeep en als
handcrème en beschermt uw
huid, zonder invetten, tegen
rood worden en springen.

Let op, kampeerder»

binog wat vroe9 voor

kamperen maar des
ondanks willen we u dit nieuw
tje niet onthouden: het V AP A
butagasapparaat van de
firma Van H o om en Den
Brouwer in Rotterdam.
De brander is rechtstreeks op
de gasfles gemonteerd, waar
door de minste kans op lekken
ontstaat.

Het apparaat kan tegelijk als
lamp en als fornuis dienen. Er
bestaan vier modellen flessen
met een brandduur van 20 tot
60 uur.

r\E door de jury vastgestelde
rangorde met betrekking
tot de AH-Pantoffel-Prijsvraag
luidde:

B-D-G-E-F-A-C

Het grote aantal inzenders
heeft ons er 'wel van overtuigd,
dat in deze koude maanden de
belangstelling voor warme pan

De rangorde

is naar mijn
mening:

'fi (In deze kolom dus de letters A t/m G Invullen.
In de door u gekozen volgorde)

Naarr

Inzenden aan Albert Heijn-prijsvraag,

Postbua 1240,

Amsterdam

toffels erg groot is

Èr waren 21 prijswinnaars,
te weten:

Mevr. J. Bakker, Gijsbr. v. Walenb.
straat 19, Utrecht; Wed. C. de Bos—
Snijders, Zuideinde 39, Koog a/d
Zaan; M. Dijkstra, Mesdagstraat 27
huis, Amsterdam-Z; G. J. Eimers, Dr.
CoUjnstraat 16, Zeist; Mevr. M. Fren-
ken—Morra, Hemelrijken 76. Eind
hoven; E. Gordijn, Kinheimweg 39,
Bioemendaal; G. H. Grotendorst.
AinsLstraat weg 14, Baarn; B. Jonge-
rlus. Etteren 21, IJsselstein (Utr.);
Mevr. A. Koers v. d. Wiel, Appel-
steeg 10, Hoorn; A. Leenheer, Kat
tenburgergracht 3 huis, Amsterdam
C; Mevr. B. M. Licpertz v. Eljkern.
v. Walbeeckstraat 36 III, Amsterdam-
W; F. J. Ligtvoet, Tolstraat 111 III,
Amsterdam-Z; J. Molt, Bestevaerstr.
38, Amsterdam; Mevr. Neyenhuis,
Willem van Koortstraat 35, Arnhem;
A. de Niet, Etboogstraat 42, Den
Haag; Mevr. A. Noordover, Brink
straat "2, Putten; Mevr. K. Triest
van Geel, Oostzanerdijk 21, Amster
dam-Noord; J. Veldhuysen, Straat
weg 332, Breukelen; D. A. v.
Wageningen, Heemraadsstraat 68 B.
Rotterdam; Mevr. J. Wassen Heikens,
.1. J. v. Deinselaan 189, Enschede;
Mevr. T. v. d. Zee. Frans Naerebout-
jlraat 21, IJmuiden-Oost.

Zij ontvangen dus ieder 24.

De extra-prijs van 250.
beschikbaar gesteld door N.V.
Hoogenbosch Schoenen en te
besteden in de zaken van deze
firma, werd bij loting toe
gekend aan: Wed. C. de Bos-
Snijders, Zuideind* 39,
Koog a/d Zaan.

VIJF EN VEERTIG JAAR bedient Harmen
Duin thans de koffiebrandmachines van A.H.

Hij is nu twee en zestig jaar, een rustige, blonde
naar het grijze neigende Zaankanter; een groot
prater, zoals de meeste zijner streekgenoten.

Hij kwam bij de „oude baas" Albert I. toen
die nog, met een oerwinkeltje met koperen weeg
schalen en zakken grutterswaren en knusse schuin-
weglopende bakken met houten scheplepels erin, in
de weer was in Oostzaan.

De „oude Baas", was toen al geducht aan het
uitbreiden trouwens en dat kwam ook tot uiting
in de voor die tijd hoogst-moderne apparatuur,
waarvoor Harmen Duin kwam te staan, toen hij,
op zijn zeventiende, in dienst trad. Het ging eerst
nog met cokes, vertelt hij.

HARMEN DUIN

..vergrijsd in het vak.

Gevoel

„En van al de automatismen
waarmee we nu werken was
geen sprake. Toen deed je dal
voor een groot deel nog op je
gevoel en óp je langzaam aan
geleerde kennis van het moei
lijke vak."

Koffiebranden is een moeilijk,
vak. Zeker toen zich daar. even
min als elders i« bakkerij of cho
coladefabriek, de wetenschap nog
niet mee was gaan bemoeien.
Toen zat er nog avontuur tn.
Maar avontuur betekent risico en
niet alleen voor de koffiebrander;
ook voor de klant.

Constante „smaak"

Dat men tegenwoordig in staat
is bij AH de 4 verschillende kof-
fiesoorten, de zogenaamde „sma
ken" dus. die in de kleuren der
verpakkingen te onderscheiden zijn,
altijd constant van kwaliteit en
nimmer afwijkend van smaak te
„maken" is een gevolg van de
wetenschappelijke benadering van
het ganse arbeidsproces en van de
automatisering van hel branden
zelf.

Maar wèl dit: de wetenschap,
j die volmaakte koffie tot een mo
gelijkheid heeft gemaakt, nam
als uitgangspunt de „feeling", de
ervaring van de oude vakman.
En zo'n vakman is Harmen
D a in.

Goed getroffen

Hij vindt dat zelf maar heel ge
woon. Zijn hele leven heeft in de
dienst gestaan van de zwarte
vorstin, de Koffie, en hij weet
niet beter. Hij zegt: „Ik heb hel
altijd erg goed getroffen. Eerst
bij de oude heer Heijn al meteen
met de modernste apparaten;
toen sprak men immers altijd van
stoomkoffiebranderij, weet uwel?,
en daarna met door gasvlammen
verhitte trommels. Nu, de met de
hand gedraaide trommels heb il:
nooit gekend.

In die dagen brandden we 1200
tot 1500 kilogram per week en
dat was toen enorm. We deden
dat in één of twee dagen. Albert
Heijn had toen ook al de grote
naam voor de koffie. En nu? Nu
branden we eenvoudig tienduizen
den kilo's in de week; tonnen per

Vol-automatisch

En dat gaat helemaal automa
tisch, afgezien van het eerste uur
als de nieuwe bonen erin gaan en
er rekening gehouden moet wor
den met de vochtigheid van de
lucht, de temperatuur en meer
van dat alles. Dat wil zeggen: de
branders worden afgesteld aan de
hand van zorgvuldig uitgezochte
schema's die natuurlijk verschil
len met de soorten en de melan
ges die erin gaan, en dan gaat
het als vanzelf, zogezegd.

Maar wij houden voortdurend
toezicht. Het gekke is: vroeger
werkte ik bij een kleine produk-
tle met twee man en nu doe ik
dat nóg, maar produceer veel
meer. De tijden zijn wèl veran
derd! Of ze beter zijn geworden?
Ach: vroeger was het werk-zelf
gemoedelijker, maar daar stond
weer heel wat belabberds tegen
over."

Ontploffing

Harm Duin is geen groot pra
ter. Hij vindt het heel gewoon dat
hij. plichtsgetrouw, dag in dag uit

honderdduizenden mensen voorziet
van hun heerlijke kopje troost.

Veel ongewoons uit zijn werk
weet hij zich niet te herinneren;
en als het voorkwam dan hoorde
het er nu eenmaal bij.

Ja, tóch: in de oorlog brandde
men, noodgedwongen, surrogaat.
Dat bestond o.a. uit geweekte
gerst. Er kwam gasvorming in de
schoorsteen en opeens ontplofte al
les. „Wèg schoolsteen en wég
mijn wenkbrauwen", zegt Duin.
Hij glimlacht er een beetje om.

Menselijk factor

Mannen als Duin bewijzen dat
nog steeds, nog steeds, de vak
man, de mens en niemand dan
de mens de centrale kracht is
van alle arbeid, alle industrie

Vervolg van pag. 1

mogen dan enorm opzien tegen
haar schitterend-ingerichte keu
ken. maar we beseffen niet wat
zij daar allemaal in doet. Koekjes,
gebakjes en verjaardagstaarten
bakt de huisvrouw meestal zelf.
Natuurlijk, ze koopt net deeg vaak
kant en klaar, maar daarmee lig
gen de koekjes nog niet in de
trommel.

Hulp in de huishouding is er
niet en 60 procent van de Ame
rikaanse vrouwen heeft naast haar
werk in huis, een baan. Daardoor
is voor haar, wat wij een droom-
keuken noemen, een noodzakelijk
heid.

Automatisch fornuis

Wij zouden niet weten wat ons
overkwam wanneer ons fornuis,
dankzij een paar klokjes, zichzelf
inschakelde en het eten kant en
klaar stond wanneer we thuiskwa
men. Wij zouden vreemd opkijken
wanneer onze wasmachine, waar
mee we aJ zo blij zijn, zichzelf
bediende, zelf de zeep aan het
water toevoegde en zonder dat
wij er een hand naar uitstaken,
het schone goed met hete lucht
droogde.

Een elektrische afwas- en strijk-
machine in de Amerikaanse keu
ken komt veel voor. Maar, eerlijk
gezegd, de overhemden van de
Amerikanen, zien er, ondanks dat
strijkapparaat. n;et uit, zoals die
van onze mannen, ze halen er het
niet bij!

Drugstores

Nu heb ik zoveel geschreven,
maar nog niets verteld over de
drugstore en dat moet toch
echt nog even. De drugstore is
een kruising tussen een apotheek,
een drogisterij en een lunchroom.
Handige winkels, waar je je zeep,
tandpasta. schoonheidsartikelen
koopt, je doktersrecept laat klaar
maken maar ook even een lekker
kop koffie, een sandwich of een
ysje kunt eten aan een soort bar.

Heerlijk om op verhaal te ko
men tussen het winkelen door en
zo'n hartig hapje kost je bijna
niets. Dat geldt trouwens ook voor
de lunchrooms; niemand denkt er
over boterhammen voor tussen de
middag mee te nemen. Koffie en
een paar sandwiches in een lunch
room of drugstore kosten je even
veel, of even weinig.

Ja echt, aan die Amerikaanse
prijzen denk je hier, als je een
kopje koffie en een boterhamme
tje bestelt, met weemoed terug.

m a if.

Siliconen op zilver

OILICONEN
smeren
we tegenwoordig
overal op. Op de
meubels, op de
vloer en op de
auto. Alleen het
zilver en het
koper in huis
moest het nog
steeds zonder deze
\vonderslof doen.

Gelukkig ver- |j
koopt Albert

Heijn nu een bus
je metaalpoets,
versterkt met sili
conen. AH is de
eerste die dit
doet. Een busje

kost u 55 cent, u kunt er alle
metalen mee poetsen en u weet
waarschijnlijk dat die wonderbaar
lijke siliconen een laagje over uw
zilver koper leggen dat vuil
afstoot en dat uw koperen ketel en
zilveren asbak veel langer schoon
houdt dan normaal.

Nieuw Bakgember

-#- i^OED nieuws voor alle vrou-
wen (en mannen), die
graag zelf bakken. AH verkoopt
tegenwoordig op „bakmaat" gesne
den zeer fijne gember, ver
pakt in een glazen potje met
schroefdeksel. U hoeft dus nu niet
meer met veel moeite en kleverige
vingers gember in stukjes te. snij
den en, nog een voordeel, u kunt
van deze gember net zoveei ge
bruiken als u nodig hebt en de
rest in de glazen pot afgesloten
bewaren tot de volgende bakdag.
85 et. kost u zo'n potje bakgember.

„Vloei" op de muur

meer en we trekken aan
de schoonmaak. Hier vast een paar
tips.

Hebt u last van condenswater
in de keuken of in de badkamer?
Koopt u dan een pot H a s c o
muurverf en gaat u daarmee
de keuken- en badkamermuren „te
lijf Deze verf vormt nl. een
laagje, dat veel vocht opneemt en
hel later langzaam-aan weer af
geeft. Het werkt als een soort
vloeiblad en u bent verlost van de
straaltjes water, die langs de muren
lopen.

Knaapjes-knijpers

UROOM en DREES-
V M A N N begrijpt, dat no-iron
ook niet alles is, vooral niet wan
neer je een hele voorraad over
hemden en blouses hebt gewassen
en vertwijfeld door het huis loopt
op zoek naar haakjes om de kleer
hangers, beladen met natte was, op
te hangen. Bij V. en D. nl. vindt, u
wasknijpers, voorzien van een
haakje, waaraan u de „knaapjes"
kunt ophangen. 12 van deze knij
pers kosten 75 cent.

Met scherp

TAE elektrische mes-
senslijper van Ken
wood is een nieuwtje, maar niet
een om zo maar even in de winkel
op de hoek te kopen, daarvoor is
de prijs te hoog. Roestvrije messen
kunt u zonder bezwaar met de
Kenwdbd slijpen, evenals scharen.

Plastic closetbak

-If- U1 VEN iets heel anders: een
aplastic closet-reser
voir, waaraan geen metaal te pas
komt. Het grote voordeel is na
tuurlijk: geen roestvorming, daar
naast weinig onderhoud en zeer
gering gewicht. T.B.N. plastics in
Slikkerveer is er de fabrikant van,
en de N.V. Bruyaux in Amsterdam
brengt hem in de handel.

Anti-slip-pyjama

VTOOR 9,75 koopt u bij
G e r z o n een pyjama
voor uw jongste zoon of dochter.
Niet zomaar een pyjama, nee, een
met voetjes, waaronder plastic
dopjes zijn bevestigd, die ervoor
zorgen dat de kleine drager niet
uitglijdt op pas geboend zeil of
glad parket.

200 GRAM

200 GRAM

200 GRAM

Wonderbaar, maar waar

Anna. weduwe van Ka-
rel VIII van Frankrijk die
in 1488 stierf was de eer
ste die zwart als rouw ging
dragen inplaats van het
wit dat voordien gebrui
kelijk was.

1V/TISSCHIEN hebt u het nog niet gezien in uw
AH-filiaal, het receptenboekje „Koffiepot-
pourri". Misschien bent u er, turend op uw
boodschappenlijstje, langs gelopen. Let u er dan
de volgende keer even op. U kunt het in ieder
AH-filiaal voor 25 cent kopen en het geeft u zeker
voor tien kwartjes plezier.

Het Pan American Coffee Bureau stelde het
boekje samen en mevr. R. Lotgering-IIillebrand
bewerkte het voor Albert Heijn N.V.

Allerlei manieren van zetten

U kunt erin lezen hoe over de gehele wereld
koffie wordt gezet: hoe de Italianen hun
Espresso drinkenhoe men inNewOrleans
brandende koffie drinkt en hoe de Turkse
gastvrouw haar gezicht verliest wanneer er
op de koffie, die zij haar gasten aanbiedt, geen
schuim drijft.

Met dit boekje in huis kunt u uw huisgenoten
vandaag W e ens e, morgen Ierse en over
morgen J a v a a n s e koffie voorzetten.

Met chocolade

Die Javaanse koffie bijv. maakt u door uw kopje
voor de helft met sterke koffie en voor de andere
helft met chocolade te vullen. Bovenop de drank
legt u een marshmallow (een heel zoete lekkernij,
waaraan uw banketbakker u zeker kan helpen).

Behalve in dranken kunt u koffie ook heel goed
m taarten, taartjes, koekjes, snoepjes, sausen en
toetjes gebruiken. In „Koffiepotpourri" vindt u een
groot aantal recepten, waarvan er hier twee zjjn.

Koffie-toetje

Met 150 gram voorgekookte rijst (u weet wel die
rijst, die in een paar minuutjes gaar is en die u in
ieder AH-filiaal kunt kopen), 75 gram rozijnen,
koffie, 100 gram bruine suiker, een beetje noot
muskaat, 50 gram gehakte noten en l'/> dl slag
room maakt u een heerlijk toetje.

U maakt de voorgekookte rijst klaar volgens de
aanwijzingen op het pakje, alleen gebruik u koffie in
plaats van water. Alle andere ingrediënten, behalve
de room. mengt u door de rijst. Laat het mengsel
afkoelen en schep er de geslagen room door. Vul uw
puddingschaaltjes vol met dit heerlijks en garneer
het met wat room en stukjes noot.

NU:

TT ET nieuwe jaar is nog niet
1 1 zo lang aan de gang en dus
zijn de meesten van ons echt nog
niet vergeten met welke goede
voornemens zij 1959 zijn inge
gaan! Voornemens die in de eer
ste plaats betrekking hebben op
het welzijn van het gezin.

Natuurlijk willen we de maal
tijden niet alleen zo gezellig en
gevarieerd mogelijk maken, maar
wel degelijk veel aandacht beste--
den aan het „uitgebalanceerde"
element in de voedingswaarde.

En we willen zo voordelig
mogelijk inkopen! Nu. dat kan
zeker. Wanneer men zijn ogen de
kost geeft en met overleg te werk
gaat, kan het gezin smakelijk,
voedzaam en gezond eten zonder
dan dit kapitalen kost.

BIJZONDER GOEDKOOP

Dezewinter zijn de prijzen van
de blikgroenten uitzonderlijk laag
en dat,is voor de huisvrouw een
bof. Vlug klaar als zij zijn, bete
kenen deze zomergroenten een

zeer welkome variatie op het toch
wel wat eentonige van uitsluitend
winterkost.

En onmiddellijk hoor ik u het
woord „vitamine" fluisteren. La
ten we nu toch eens eerlijk zijn
en beseffen dat we de zo kwets
bare vitamine, het beste kunnen
nemen in de vorm van vers fruit
of rauwe sla of een andere vorm
van ongekookte groente. En als
het helemaal moet, zijn ze in ta
blet- of druppelvorm ook verkrijg
baar! Maar meestal is dat niet
nodig, mits wij een appel, sinaas
appel of zo per dag nuttigen.

Wissel dus uw winterkost-maal-
tijden eens af met spinazie, sper
ziebonen, doperwten of de sma
kelijke combinatie van erwten en
worteltjes.

Strooi voor het opdienen eens
wat fijn gehakte peterselie een
zeer vitamine C-rijke groente
over de sperziebonen, erwten.
wortelen, dat vormt net dat klei- j
ne plusje waardoor de gezinsleden I
zo graag aan tafel gaan!

Blikgroenten: voedzaam, voor-
delig, snel klaar en smakelijk.

Koffieparfait

En wat denkt u van een kof
fieparfait? Die maakt u van
een halve liter sterke, koude
koffie, 75 gram suiker, 15 gram
gelatine, 50 gram geschaafde
amandelen, 1 eetlepel cognac en
2/2 dl slagroom, waarin 40 gram
poeder- of basterdsuiker.

U lost in de heet gemaakte koffie
(beslist niet laten koken) de suiker
en gelatine op. Even laten afkoe
len, de cognac erbij doen en alles
uitgieten in een ondiepe schaal, in
een laag van ongeveer een halve
cm. Deze gelei koud en stijf laten
worden en in kleine stukjes snij
den. Nu klopt u de room stijf en
u vult glazen of schaaltjes afwis
selend met een laag koffiegelei,
room en geschaafde amandelen.

Probeert u het eens en vergeet
niet het boekje „Koffiepotpourri"
op uw boodschappenlijstje te zet
ten. U zult nog veel meer op uw
„wereldreis" ontdekken.