INEKE BRINKMAN
bouwde
letterlijk
aan haar
toneel
carrière
Bij nieuwe verkoopsters op de koffie
AH-spaarsysteem trekt aandacht
van het buitenland
GEMBER wekt de eetlust op
FEESTELIJKE SCHOTEL
Enschede kreeg drie ZB's in één jaar
Voor het bord
in het nieuwe seizoen
„WAARMEE KAN IK U VAN DIENST ZIJN j
„FINANCIAL TIMES" UIT WAARDERING
Tuna-ragout
Hoe ouder
hoe lekkerder
Hoe spaghetti om
uw vork te winden
met rijst
iK^E
MAAK ZELF EENS EEN FIJNE SPAGHETTIS!»
2
ALLERHANDE
AUGUSTUS
NA de eindexamens bevinden
vele ouders zich in de moei
lijke situatie dat de beroepskeuze
van hun kinderen niet geheel
of helemaal niet in overeenstem
ming is met het ideaal of de
practische mogelijkheden, die de
oudere, levenswijze vader en
moeder zich voor ogen hebben
gesteld. Vooral wanneer de jon
gen of het meisje het vaste voor
nemen heeft een kunstenaars
loopbaan' te volgen. Als de jonge
dochter het dan bovendien nog in
haar charmante hoofdje heeft
gezet om „aan het toneel te
gaan", zoals dat heet, dan sid
dert menig Nederlands huisge
zin op zijn grondvesten.
Wanneer de ouders echter ver
standig zjjn, dan laten zij het by
die siddering, zonder dat het tot
scheuren in de wand komt; en
staan er alleen op dat de toekom
stige ster eerst een normale"
studie volgt. Zo verging het ook
Ineke Brinkman, die in Zut-
phen eindexamen H.B.S. deed en
na vele eerste pryzen op decla-
matie-wedstryden en talloze rol
len op toneelavonden van de
school, droomde van een carrière
op het grote toneel of voor de
film- of televisie-camera.
Steno inplaats van ster
Maar het eerste resultaat van
die droom was een jaar lang
Schoevers, opleiding voor privé-
secretaresse Na dat jaar wist
zij in elk geval precies, hoe zij
ooit in de toekomst de rol van se
cretaresse in welk toneelstuk
ook zou moeten spelen en voor
haar was dat altijd nog een winst
punt. Zoals elke bezigheid voor
Ineke Brinkman een ervaring was
voor het uiteindelijk doel
actrice worden.
Als het bloed kruipt, waar het
niet gaan kan
Terwijl die blonde en blauw
ogige Ineke Brinkman in Arnhem
haar best deed, om thuis te ra
ken in de stenografie en de ver
schillende manieren, waarop een
privé-secretaresse haar baas aan
een afspraak moet
herinneren, bleef zij
denken aan haar le
raar Nederlands op
de H.B.S. in Zutphen,
die het toneelleven
op school zó wist te
stimuleren, dat zij er
haar droom van had
overgehouden.
Op het secretariaat
van een captain of
industry kwam zij dan
ook niet terecht, maar
wel twee keer op de
stoep van regisseur
Kees van Ierse 1,
die toendertijd aan de
toneelgroep Theater in
Arnhem was verbon
den. En nadat zij
door deze, voor haar
zo grote man einde
lijk ontvangen was in
diens moderne werk
kamer aan een oude
Amsterdamse gracht,
beloofde hij haar te
heioen aan een figu
rantenrolletje om het
„vak" van onderaf te leren Maar I de aanbieding om een hoofdrol
bil die belofte bleef het, want er I te spelen in de Nederlandse film
kwam geen bericht. Wekenlang I n rnnnr rl o /moovto
Ster inplaats van
steno
lukte en ik werkte daar een jaar
met mijn collega's een Weens
meisje, en een paar jongens uit
Chili, New-York, Israël, Texas
en Canada.
Van 1956 tot 1957 studeerde ik
onder leiding van vakmensen en
dat was nu juist wat ik nodig
had voor het daaropvolgende
televisieseizoen."
HOOFDROLLEN
Het was voor Ineke een hele
eer om op die cursus toegelaten
ite worden. Dat dit niet tever
geefs was geweest bleek uit
haar optreden voor de Ned. Te
levisie in het afgelopen seizoen
waarin zij als lid van de t.v.-
kem verschillende rollen ver
vulde. totdat zij in „Euridice"
van A no uih l op een zó pracht
tige wijze de hoofdrol naast
Maxi m Ham e l vertolkte, dat
iedereen ineens wist, wie Ineke
Brinkman was. Daarna volgde
f-IET antwoord aan dwazen is:
zwijgen.
Arabisch spreekwoord
J^EKWAAM is niet hij, die altijd
fouten vermijdt, doch hij,
die de fouten die hij begaat ten
voordeel weet te doen verkeren.
BERTHE VADIER
„Maller Handigheden"
VAN de heer N. Hoenekamp,
hoofdleider Brandweer BB,
van Alphenstraat 1 II. Amsterdam,
ontving ik het volgende briefje:
Misschien vindt u 't knap kinder
achtig, maar toch wou ik uw teke
naar er op attent maken dat de
heer op 't plaatje, voorkomende in
„Maller Handigheden", een bran
dende primus het bos ingooit. Wat
gebeurt er immers als je een bran
dende primus het bos inschopt?"
Een pirecht van een brand. En
aangezien deze heer full speed
met z'n wagentje weg rijdt om
hand te laten verbinden en een kop
koffie te halen, zal hij niet de
eerste zijn om een schop te kunnen
hanteren om de ontstane brand te
blussen om zodoende te proberen
enkele na. bos en hei voor ons va
kantiehoudend Nederland te behou
den. „Zonder zorg" de vrije natuur
ingaan wil nog niet zeggen „zorge
loos". Overigens m'n comDliment
voor de rake tekeningetjes".
Ik ben het volkomen met deze
briefschrijver eens dat het weg
werpen van een brandende pri
mus in de vrije natuur vele ge
varen met zich meebrengt. U
moet deze tekeningetjes echter
beschouwen als malligheden,
waarvan wij beslist niet hopen
dat ze door de lezers van Aller-
Hande zullen worden opgevolgd.
LEZERES GEZOCHT
FN de vorige AllerHande stond
vermeld dat er een gidsje voor
het winkelen in Frankrijk en
Italië te verkrijgen was en wel
bij Atlanta S.C.Ï., Postbus 7104.
Amsterdam. Dit postbusnummer
is echter niet juist. Wil de leze
res, die mij dit adres opgaf, zo
vriendelijk zijn mij alsnog het
goede adres op te geven. Enkele
lezeressen hadden namelijk inte
resse voor dit gidsj-e.
DOE HET ZELF
Beste Ciska,
Ik lees met veel plezier Uw tips
i in de rubriek DOE HET ZELF.
j Ik heb al enige aardige dingen ge
maakt.
I Maar nu ik eenmaal begonnen
ben allerlei voorwerpen zélf te
maken, wil mijn man niet achter
blijven. Hij loopt al rond met het
plan om in de herfst een mooie
toilettafel en een schrijfbureau te
vervaardigen.
N.u is mijn vraag aan U, of U
mij geen goed tijdschrift kunt aan
bevelen, waarin beschrijvingen
voorkomen m,et tekeningen van
dergelijke meubeltjes.
Mevr. J. J. Kramer-van Leeuwen
B. L. Rotte kade 85,
Rotterdam 13
Ja, mevrouw Kramer zulk een
blad bestaat inderdaad en wel
DOE HET ZELF in huis en tuin,
maandblad voor praktische men
sen. Hierin staan tal van goede
ideeën om het zélf met weinig
kosten in Uw woning beter en
gezelliger te maken en dit maand
blad heeft ook een interessante ru
briek voor bloemen en planten.
DOE HET ZELF is overal ver
krijgbaar.
Het adres is Postbus 955 te
Rotterdam.
Ciska
Waar woont u nu?
WANNEER u een adresverande
ring moet opgeven aan Ciska
Verheul, Harstenhoekweg 189,
Scheveningen, zoudt u dan het
nummer, dat op uw adresbandje
staat genoteerd, er bij willen ver
meiden?
Van de volgende dames werd
Aller Hande wegens adresverande
ring door de post retour gezonden:
Mevrouw S. Harinck, Evertsen-
str. 52 Goes; Mevrouw M. Troost,
Lange Vaart 216, Haarlem; Me
vrouw A. Apon, Patrijsstr 39 B,
Rotterdam-W-11.
Willen deze dames even hun
juiste adres opgeven?
groeit: na 5 jaar tot 67,50,
na 10 jaar tot 90, na 15 jaar
tot 120 en na 20 jaar zelfs
tot 160.—!
treuleke van Herman Roelv
TTET SPAARSYSTEEM van Albert Heyn N.V. heeft ook in het
Tl buitenland de aandacht getrokken en daar veel waardering ge
vonden. Daarover is al het een en ander meegedeeld maar wat „The
Financial Times" erover schrijft is de moeite waard het hier even te
vertellen. Vooral, omdat „The Financial Times" een z'-er bekend en 1
invloedrijk blad is in de Engelse beurs- en zakenwereld, dat om zijn j
autoriteit op financieel gebied ook in Nederlandse en andere kranten
buiten Engeland herhaaldelijk wordt geciteerd.
De financiële specialist Harold1 bedrag aan rente uitgekeerd, welk
W i n c o t t schrijft, voor de klant bedrag de houder van die obli-
geen bericht. Wekenlang Fanfare'
niet. Toen de premièredatum van
het betreffende stuk al op de
weekkalender af te lezen was,
ging Ineke kalm naar Arnhem
toe. om tot haar verrassing te
merken, dat zij eigenlijk al werd
verwacht. Maar ja. door haar
omleiding nam zij he,t hoofdstuk
Co.rr esoonden tie'w - n rsr hijnlijk
iets ernstiger op dan Kees van
Iersel.
A inpakken en kijken
Zo begon de carrière van een
mei je, dat alleen liefde voor het
toneelspelen had, zonder ooit iets
daarvan geleerd te hebben. Het
b'^gon met een sleep te dragen in
,,Be onzichtbare dsme" en het
zou misschien daarbij gebleven
zijn, wanneer Ineke nie* alles op
alles had gezet om in de kortst
nioge'ijke tijd zoveel mosrelijk van
het toneelvak te leren. Dal hield
voor haar o.a. in jurken strijken,
rcuisieten verzame'en. de in-
speciënt ongevraagd helpen, alle
repetities stiekum in een hoekje
bijwonen, kortom met wee1 gierige
en gretige ogen, die alles in zich
willen opnemen, elk facet van het
„vak" leren kennen.
Wanneer een jong meisje zo met
hart en ziel aan haar ideaal vei*- 1
klucht is, dan zit het wel goed j
met een dochter, die ;an het to- j
neel wil. Het waren voor Ineke
ze™ on u lb-are tDumen, maar
harde realiteiten, waardoor zij j
treetje voor treetje haar verre
doel trachtte te bereiken. Nog
geen jaar later speelde zij ondar
regie van Elise Hoomans
het kleine rolletje van Marcus in
...Een man genaamd Judas" en j
wee- een jaar later m de e«r-
s'e rol in VARA's levisie-'-a.
g oma ,,Hei is feest in Irene"-
(studio).
Voor nti^enpn
Het was ook de eerste kennis- j
mak: i? m't het op de zenuwen j
werkend apparaat, dat televisie- j
camera heet. Maar een kennis
making. waarbij de zenuwen in
het geding komen, smaakt vaak j
ruar meer en zo stond Ineke
t h'-man 'n 1955 na*»s4 Co 5n j
Flink in de t.v.-uitzending „Op-
na ie 5 tellen na nü".
„Toen ik nog bij Theater een
hoofdrol had in het stuk Het
boek van de maand", bleek mij
vas goed. hoeveel ik nog moest
leren', vertelt zij ons, tegenover
haar zittend op de vierde ver-
ij eping van het oude Amster
damse grachtenhuis, de oude
donkerbruine balken boven ons
en het bonte interieur om ons
heen, waaraan alleen een artiste
dat plezierige en gezellige cachet
kan geven. „Ik moest lerenmaar
het mocht niet te lang duren en
daarom deed ik moeite om in
Lot i op de Academy for M: ?;c
and Dramatic Art te komen. Dat
waarvoor de meeste
opnamen in Giethoorn werden
gemaakt, Maar. meiskes die óók
naar het toneel willen, dat be
reik je niet zomaar! Dat bereik
je alleen door dag en nacht te
werken, of het nu het opstrijken
van jurken, lezen en nog eens
lezen, het bijwonen van repe
tities in het hoekje betreft, je
moet het voor honderd procent
willen.
Hoofdrollen
Ineke Brinkman wil leren en
nog eens leren en daartoe krijgt
zij de gelegenheid in het komende
seizoen ais 'actrice by de Haagse
Comedie. Het was Cees La s-
s e u r, die haar in de t.v.-voor-
stelling „Euridice" zag en toen
zei: „Dat meisje van Brinkman,
hè. Jat moe-ten we maar es bij
on hebben, lijk. me zo zeg,
dinges. Paalvind je niet!" Nu
dat vond Paul Steenbergen
ook en zo ziet u, hoe in een paar
jaar een carrière van een jonge
actrice dankzij een verwoede ijver
en het televisiemedium opge-
bouwd kan worden, ook al kwam i
er geen toneelschool aan te pas,
i waarmee overigens niets +en na-
'ele vati de toneelschool gezegd
I wordt
grote voordelen te zien
spaarsysteem. De klant krygt o.m.
een hogere rente dan bij de spaar
bank.
„Waf Albert Heijn N.V. doet
is een buitengewoon interes
sante paging zich aan te passen
aan de herverdeling van de
inkomens en, als gevolg daar
van, de in alle democratische
landen optredende verschui
ving van het spaarpotentieel"
Hiermee bedoelt de schrijver
dat de toenemende welvaart het
thans mogelijk maakt dat men
sen, die vroeger niet konden spa
ren, het nu wèl kunnen doen. Ten
slotte geeft hij onomwonden zijn
waardering voor dit systeem. Hij
zou willen dat het ook in Enge
land toepassing zou kunnen vin
den, maair betwijfelt of dit moge
lijk zal zijn. Gember en China zijn één en onverbrekelijk met elkaar Der-
Herhaaldelijk wordt in onze bonden. Aan de delta van de Parelrivier immers liggen de gronden
winkels geïnformeerd naar de i die zo bij uitstek geschikt zijn voor de aanplant van het gewas.
werking van het AH-obligatie- j Reeds sinds oertijden brengt China gember voortmaar om de een
vrouwen die* er ^ieV^vanS huiHs" andere reden, drong het gebruik ervan in West-Europa pas
hoogte 'zijn. Het is bijzonderder^ I door in de da9en van Koningin Victoria van Engeland, in de
idig. vorige eeuw dus. Engeland voerde het als eerste in.
gaties direct in handen krijgt. Het
nominale bedrag van de AH-Klan-
tenobligatie blijft echter onveran
derd 50 groot.
Anders is het evenwel ge
steld met de AH-Snaar-
obligatie, waarvan hier
boven eveneens sprake is. Ook
deze obligaties leveren ieder
jaar rente op, doch deze rente
wordt niet aan de houder van
de Spaarobligatie uitgekeerd,
doch gevoegd bij het nomina
le bedrag van 50.Met het
gevolg dus, dat deze obligatie
met het verstrijken der jaren
steeds sneller in waarde
U kunt het geloven
of niet
AVRO-producer Roel Balten
hoorden n.a.v. zijn reis met de
Willem Ruys op een cruise naar
Noorwegen om materiaal voor
zijn programma „Even bij
draaien" te verzamelen, geven
wij graag, maar met het nodige
voorbehoud aan U door. Mensen,
die zelf niet veel gevaren heb
ben, denken wel eens meer, dat
hofmeesters de waarheid en niets
dan de waarheid vertellen!
Hoe het ook zei, het verhaal
gaat, dat aan het begin van de
reis een hofmeester aanklopte
bij een zeer voorname passagier,
die voor deze cruise een luxe
hut had gereserveerd, en hem
mededeelde, dat hij was uitge
nodigd om aan de kapiteinstafel
te komen eten. En nu heet het,
dat de dure passagier daarop ge
antwoord zou hebben: ..Wat zeg
je me daar! Zoveel geld betalen
en dan nog met de bemanning
eten!"
/"AP een maandagochtend stapten
we een beetje dromerig nog,
in zo'n typische maandagochtend
stemming de AH-winkel binnen
in de Amsterdamse Van Baer-
1 est raat. Waar we tegenover
een heel jong meisje kwamen te
staan, dat ons, alsof ze een uit het
hoofd geleerd zinnetje opdreunde,
keurig netjes vroeg: „Mevrouw,
waarmee kan ik u van dienst zijn?"
Zu keek ons daarby vol verwach
ting aan, alsof ons antwoord een
openbaring voor haar zou worden.
Rondkijkend ontdekten we nog
meer meisjes met een dergelyke
uitdrukking op de toch al volslagen
uitgeslapen gezichten.
Ja, u raadt het, we waren de
AH-opleidingswinkel binnengelo
pen, als eerste klant voor de kers
verse leerlingen van een nieuwe
cursus en als zodanig een belang
rijke klant: de eerste van een
leerling.
Even later hadden we het ge
noegen een kijkje te nemen in
het leslokaal achter de winkel.
Met de neus in de boter
De winkel overlatend aan de
geroutineerde verkoopsters, die
zich door blauwe jasschorten
onderscheiden van de leerling
verkoopsters in witte schorten,
kwamen de leerlingen in het les
lokaal bij elkaar hoe viel ik
zo met m'n neus in de boter
voor het volgen van de koffieles.
Natuurlijk begon die les met
proeven. Trouwens, aan het einde
van de cursus kennen de meisjes
de vier AH-koffiesoorten „tot op
het merg" van de boon. Iedere dag
krijgen zij om elf uur een kopje
koffie van een ander AH-merk
voorgezet tot zij bij de eerste slok
weten of zij goud-, groen-, paars-
of roodmerk drinken.
Het eerste wat de meisjes op de
koffieles wordt bijgebracht is de
volstrekt nieuwe wijze van koffie
verkopen, die AH sinds kort
brengt.
Iedere mélange de beste
„Wij verkopen de koffie niet
op de prijs, maar op de smaak."
hamert de instructeur er bij
iedere cursiste in. „Er is de vol
aromatische (goudmerk)de
mild geurige (groen), de
mild krachtige (rood) en de
pittige (paars). De oude stel
regel, dat de duurste koffie de
beste is, gaat hier niet meer
op. Het gaat louter en alleen
om de smaak. Misschien prefe
reert een miljonair de goed
koopste koffiesoort. Best moge
lijk. En het kan ook gebeuren
dat de koffie, die nu het duur
ste is, na verloop van tijd, de
op een na goedkoopste is, dat
hangt af van de situatie op de
koffiemarkt."
Over zijn oud-leerlingen vertelde
Instructeur N. J. Horsman (27)
dat zij stuk voor stuk even enthou
siast zijn voor deze nieuwe manier
van koffie verkopen en al heel
wat dames in de winkel trouwe
drinksters van AH-koffie maakten.
Iedere AH-klant een koffieklant,
is het devies van de nieuwe ver
koopsters. En zij schieten al een
eind in de goede richting, vertelde
de chef van de opleidingswinkel,
de heer C. K o n i n g s ons.
DRIE leerlingen schenken voor
haar mede-cursisten koffie in.
Het zijn Anneke Tier (15),
Paula Krouwel (15) en Mar
tha Gordijn (15). Alle drie
komen zij uit Amsterdam en
alle drie willen ze verkoopster
worden. Ze staan voor het bord.
waarop de instructeur de vier
koffiepakken, die AH verkoopt,
heeft laten zien en voor de lestafel,
waarop dezelfde koffie en het
viersmakenpak ligt.
Anneke Tier, die beslist
niet op haar mondje is gevallen,
stapte na de koffieles al direct
op een klant in de winkel af en
verkocht haar op de juiste
manier, met de vraag: „Van wel
ke smaak houdt u?" een pak
koffie. „Mevrouw hield van
espressokoffie, dus heb ik haar
een pak roodmerk aangeraden",
vertelde ze later.
Vóór Anneke zich bij chef Ko-
nings als aanstaande verkoopster
bij Albert Heijn kwam voorstellen,
was zij een klein jaar in Zweden,
waar ze werkte en bij familie lo
geerde. Zij heeft vier maanden op
de Mulo gezeten en twee jaar op
de Huishoudschool, maar het vak
van verkoopster trok haar zo dat
zij de school de school liet. Zij
spreekt goed Zweeds, maar een
Zweedse klant heeft ze jammer
genoeg nog niet gehad.
Ook Paula Krouwel is op
de huishoudschool geweest en heeft
thuis de huishouding gedaan, maar
ze ruilde het huishouden graag
voor een AH-flliaal.
Martha G o r dij n was al
eerder verkoopster, zij kent het
klappen van de zweep al een
beetje. Voor haar was het ver
kopen van een viersmakenpak,
direct na de les een kleinigheid
maar toch was ze er wat trots op!
Als het eenmaal september wordt, dan hebben wy
toch een gevoel van een soort vernieuwing. We begin
nen aan een nieuw seizoen, we vernieuwen onze
garderobe, onze kinderen gaan op school naar een
nieuwe klas en we willen dus graag onze huisgenoten
eens extra verwennen met een bijzonder welverzorgde
dis. Een heerlijk gerecht is:
voudig.
Voor elke gulden die u bij AH
besteedt, kunt u 1 obligatiezegel a
10 cent kopen. Deze plakt u in een
spaarboekje, in iedere AH-winkel
gratis te verkrijgen. Zodra het
boekje vol is (u hebt dan 49
zegels gespaard), levert u het bij
de chef van uw AH-filiaal in en i
u ontvangt naar keuze:
maar eens aan de filmster Ginger
J Rogers.
j Spoelen maar
f 52.in contanten (dat is dus
een directe rentevergoeding van
ƒ3.—!) of
een 4 pet. winstdelende AH-
Klantenobhgatie, groot 50. of schoongemaakt
Wat is toch gember? Het is de
geconfijte wortelstok van de gem
een vork geprikt, dit zeker niet al
leen om hygiënische redenen,
maar veeleer om de gember ab
sorberend te maken ter vergroting
van het rijpingsproces.
Paar weken in siroop
Na weer enkele dagen waterbad
droogt men de nootjes en zet ze
een dag in een dunne siroop. Maar
Rome is niet in één dag gebouwd
en evenmin kan de bereiding van
gember in korte tijd geschieden.
Want na het stroopbadje kookt
men opnieuw, ditmaal in een dik
kere siroop, en dan eerst krijgt
,®e? rente op rente kwekende vervolgens ter bewaring in een pe-
AH-hpaarobligatie, eveneens - -
groot 50.—
De voordelen
TAE A. H, klantenobligatie
biedt u een vasfp rente van
4 pet. 's jaars plus een aandeel in
de wiiist van Albert Heijn N.V.
vorig jaar samen 7 pet.). Met
Na dit zachtzure bad worden
de wortels 36 uur lang met
helder' stromend water schoonge-
gaa:
invloedingen. Althans aan de bui- het dan zo langzamerhand) haar
berplant. In het vroege najaar j tenzijde. Vervolgens worden ze goudgele kleur. Een paar weken
oogst men de dan nog jonge en met een verdund mengsel van lang geeft men de gember nu ge-
malse wortels, die daarna worden azijn en rijstwater gekookt, ter ont- I legenheid t.ot verdere rijping in
wikkeling van. smaak en aroma, i deze warm gehouden siroop, die
Daarna gaat men de wortels sor-
eren. Dit sorteren is een zaak van
geschild
keibad worden gedaan. Voor de h",e"\ »«-»«<»
1 het grootste gewicht. Want hierbij
bereiding tot gemoer brenct men seiecie?rt men de fameuze stern-
bereiding tot gember brengt men
de wortels nu naar een open bad
met een zwakk iztjno
waarin zij gaan krimpen en rood
gember. De wortels, die onregel
matig van vorm zijn worden met
behulp van speciale mesjes ont
kleuren. Is het dit rood misschien daan van grove uitsteeksels waar-
dat in Engelse taalgebieden een
„rooie" de bijnaam geeft van
..ginger". Mensen met. roodachtig
andere voorden: ieder jaar wordt haar krijgen in Amerika soms nier niet meer dan 20' percent
op deze obligaties een bepaald zelfs de voornaam „Ginger", denk over. Elk nootje wordt daarna aan
na men er de z.g. ..nootjes", de
i fijne malse veelhoekige stukjes als
i het ware uitpit. Van de ruwe wor
tel, de grondstof, blijft op die ma-
Twee linkervoeten
jyE mens is nooit te oud
om te leren. In de
vorige eeuw ontdekte hij
bijvoorbeeld, opnieuw da
j hij een linker en een
recht.o- voet bezat en dat
het ao.rcbovelinn verdiend
dus ook 'nk«•- en r»chter
sf\oenon te gaan vervaar-
d'-gen.
In vroeger eeuwen had
meti dat trouwens a; ge
daan maar, om de een of
j andere reden, was die ge-
I "wonte veer verd~''enen.
Men liep op schoenen met
rechte leest. Dat wil zeg
gen: de 'inker en de rech
terschopn waren -an gelijk
modeen pas door he1
lopen „sleet" men er he'
linker en rechtermodel in.
De aloude soldatenkistjes
uit een nog niet zo ver ver
leden waren volgens het
principé van de rechte
leest gesneden en als de
sergeant een kwade luim
had kon hij„uit zuinig
heidsoverwegingen" ineens
het bevel geven van
schoen te verwisselen. Zo
dat men dan met de „lin
ker" schoen aan de „rech
ter" voet kwam te lopen
als landsverdediger en da-
was lang niet prettig.
ENSCHEDE heeft AH in één jaar tijds haar derde zelfbedieningswinkel geopend, waarvan U
hier de fraaie voorgevel ziet. Hoe snel het aantal AH- zelfbedieningswinkels zich uitbreidt blijkt
bovendien uit het feit, dat enkele dagen later in Den Helder maar liefst twee winkels van dit type
werden geopend. Dit jaar zullen nog in verscheidene andere plaatsen in ons land AH-zelfbedienings-
winkels hun deuren openen. Wegens de grote waardering van het publiek voor dit verkoopsysteem,
wordt krachtig gewerkt aan een snelle uitbreiding van dit winkeltype.
zij langzaamaan opneemt Pas
daarna kan het gerede product
verpakt worden. Hoe? Met siroop;
dan wordt het de natte gember.
En krachtig ingekookt en extra
voorzien van suiker verkrijgt men
de droge gekristalliseerde gember;
beide overheerlijk! De beste gem-
bersoort is de Stemgember: goud
geel en enigszins transparant van
kleur, pittig maar niet al te
scherp. Als wijn rijpt de wortel
na in de siroop of de suiker. Voor
dit rijpingsproces zijn de bekende
originele potten zeer geschikt.
Perste klas ver fijner
Gember is een lekkernij. Maai I
ook: het wekt de eetlust op. En
wat al kan men er in de fijne keu
ken met mee uitrichten! Een wei-
nigje toegevoegd aan groente, aan
vis. aan vlees en de smaak van I
een gerecht wordt pittiger, leven-
diger.
De geneeskunde kent ook gem
ber: het stilt hoofdpijnen. Het is
.•en remedie (en hoe lang reeds?)
:egen verkoudheid, duizeligheid,
misselijkheid en diarrhee.
En dan de potten! Juweeltjes
z:jn het en, leeg. een vreugde
voor het oog als sierstukje van
iet interieur, Dat is te begrijpen:
de Chinese producent betrekt de
mooiste porseleinen potten van het
-grote Chinese rijk uit de potte-
takkerijen van Chintechen.
WILT u spaghetti op Italiaanse
manier eten. dan is het de
kunst de lange slierten spaghetti zo
om uw vork te winden, dat u elke
hap „schoon" naar binnen krygt.
Dat gaat zo: neem de lepel.in uw
linkerhand en houdt de lepel recht
naar voren met de holle kant naar
binnen gericht op uw bord. Prik
nu een hap spaghetti aan uw vork
en draai deze dan met de punten
in de holle kant van de lepel rond. j
Zo windt u de spaghetti prachtig
om uw vork en zo wordt Italiaans
eten een dubbel genot.
Laten we beginnen met de
rijst. Heeft u daar ook zoveel
moeite mee? Blijft ze toch voch
tig, of is ze te snel droog en blijft
de kern hard? Of zet de rijst bij
u altijd aan en heeft u de groot
ste moeite uw pan daarna weer
schoon te krijgen?
Neemt u dan vooral snelkokende
rijst, dé oplossing van het rijst-
probleem Wanneer u precies doet
wat er op het pakje staat, kookt
u rijst zonder enige moeite en
brengt u in iets meer dan een
kwartier een feilloos gekookte
droog-korrelige rijst op tafel, ter
wijl uw pannen u niet de minste
last bezorgen Dit is werkelijk
een belangrijke stap vooruit op
de weg van „Minder moeite voor
de huisvrouw
En nu de Tuna-ragoüt. Ook daar
heeft u niet veel last mee, want de
Tuna (tonijn) vindt u in een blikje
en met zo'n blikje, dat 79 et. kost.
doet u een heleboel.
U maakt een halve liter saus van
bloetn, boter en melk, een mooie
gladde, gebonden saus, die niet té
dun mag zijn. Dan snippert u daar
een uitje door, heel fijn, u maalt
er verse peper over en nootmus-
caat en voegt er wat zout naar
smaak bij.
Voorts neemt u een stuk of drie
tomaten, die u ontvelt, in stukjes
snijdt zonder harde kernen en
deze tomaten roert u door de saus.
Dan voegt u er champignons, (een
ons verse, of een blikje) bij en u
roert er een ons garnalen door.
De inhoud van een blikje Tonijn
niet te fijn maken, alleen los j
roeren en er met wat fijngehakte i
peterselie bijvoegen
Als u een oven heeft, roert u de
rijst en de saus met ingrediënten i
door elkaar, u doet het mengsel in i
een vuurvaste schotel, strooit er
wat paneermeel over, daarna een
flinke laag pittige, geraspte kaas.
daarna nog wat paneermeel. U legt 1
er hier en daar een klontje boter
op en laat er in de oven een mooi
bruin korstje op komen.
Heeft u geen oven, dan serveert
u de rijst en de saus apart, het
zal er beslist niet minder om i
smaken.
Een heerlijk toetje voor jong
en oud
fyJAAKT u eens een chocolade
pudding, maar dan niet zo'n
hele stijve, maar een waar u een I
eidooier doorroert en een stijf
geklopt eiwit. Zodat er een
zekere luchtigheid te bekennen
valt.
Neemt u eens een blikje met
peren, en leg deze peren om de
chocolade-pudding op de schotel.
Deze peren bedekt u dan naar
verkiezing met een vanillesaus
of een abrikozen-saus.
De cliQCOlade-pudding kunt u
helemaal zelf samenstellen of
u kunt met een pakje werken
Als vanille-saus kunt u een
verdunde vanille-custard-saus
geven.
Voor de abrikozen-saus heeft
u een ons gedroogde abrikozen
nodig, die u aan de kook brengt
met veel suiker, waarna u ze
wanneer ze gaar zijn, door een
zeef roert. Bij deze abrikozen-
moes voegt u het sap van een
halve citroen, het sap van de pe
ren, een pakje vanille suiker
wat gesnipperde amandelen, u
bindt de saus met een beetje
maïzena, de dikte regelt u naar
eigen inzicht.
CISKA VERHEUL,
WONDERBAAR
MAARWAAR
-ft- De inboorlingen van de
Andaman Eilanden in de
Golf van Bengalen spre
ken bijna geheel in zang-
trant met elkaar. In
het Haymarkel Theatre in
Londen speelde Gluck een
solo in een concert dat
hij had gecomponeerd
voor 26 drinkglazen op
toon gebracht met water.
-ft- Als Tsjaikowski diri
geerde, leed hij aan de
waanidee dat zijn hoofd
van zijn romp zou vallen
als hij het niet voortdu
rend vasthield. Dat deed
hij dan ook. -$■ Op het
kerkhof van St. Mary in
Monmouth in Engeland
bevindt zich een grafsteen
die verdeeld is in 19 vier
kantjes horizontaal en 15
verticaal. In het midden
van dit schaakbordstaat
de H. Behalve diagonaal
kan men naar alle kanten
lezen: „Here lies John
Rente"; „hier ligt John
Renie".. De overledene zelf
maakte het anangram tij
dens zijn leven.
AH-SPHAGHETTI op juiste kooklengte per pak 35
TOMATENPUREE DelMonte per blik 53
TOMATENPUREE 2 blikjes 49
Italiaans recept:
Spaghetti met tomatenpuree
(en geraspte kaas)
benodigdheden:
100 gram spaghetti, zout, 3 a 4 eetlepels tomaten
puree, 85 gram boter of margarine, peper, paneer
meel, eventueel: geraspte kaas.
Spaghetti wassen en opzetten in ruim kokend
water. (Vooral niet breken, maar rechtop in de pan
zetten en even vasthouden tot de spaghetti zacht
wordt en zich vanzelf in de pan voegt). In 14 minu
ten gaar koken, afgieten en spoelen met koud water.
Terug in de pan, tomatenpuree en boter toevoegen.
Met wat zout en peper nog 10 minuten laten stoven.
Eventueel in vuurvast schoteltje in de oven (be
strooid met paneermeel en wat boter) bruin laten
bakken. Opdienen met geraspte kaas.