rekent u voor
LIMONADE
Een
huisvrouw
FORMOSA
Albert Heijn
Voordat uw kopje heerlijk geurend op tafel staat
Duizenden
hun nieu'
Kopen bij AH biedt meer profijt
dan een salarisverhoging
Nieuw voor Nederland
Koffiesmaak naar keuze!
Een zomerbode kondigt zich aan
onder één hoed
aanbieding
uw »*d£ÏÏ?S&S25i I.
flessen staan klaar om straks
ve hoedje voor u af te nemen
Waar een AH-zegel
al
niet
goed
voor
is
Sterschotels bij Formosa
Verse vruchten
schaars
ALLERHANDE
>iEl
ER IS UITKOMST
TTELE huisvrouwen in Nederland
hebben een reeks eigenschap
pen waardoor zij voor hun man en
eventueel de kinderen juwelen zijn.
Nog mooier is als zij daarbij econo
mische gaven hebben. Want dit
betekent dat zij met het week- of
maandgeld veel meer kunnen doen
dan de huisvrouw die minder „uit
gerekend" is.
Mevrouw C. B. te Roosen
daal is een uitblinkster op dit
gebied. Zij schreef ons een brief
met enkele krantenknipsels, waar
van er één betrekking heeft op de
salarisverhoging van ambtenaren,
welke op 1 april j.l. is ingegaan.
Daarbij tekent zij aan:
winkel koop, hetgeen voor mij
en het gezin een grotere salaris-
verbetering betekent dan die
welke mijn man kreeg".
Haar conclusie is:
„Ik kan dus iedere vrouw
van een Rijksambtenaar en
die van anderen die een der
gelijke verhoging ontvingen
aanraden: profiteert dubbel
van uw salarisverhoging door
bij AH uw inkopen te doen."
„Deze verhoging geeft ons
slechts ongeveer 3 gulden per
week meer. Vanwege be
stedingsbeperking, loonstop
e.d. kon er niet meer af.
Enige maanden tevoren
echter, toen de onderhande
lingen over de salarisver
hoging nog aan de gang
waren, las ik een stukje met
het opschrift: „Kruideniers
mogen eigen prijspolitiek be
paler".
Wegwijzer
Een gelukkig toeval wilde dat
mevrouw B. enige dagen later
„AllerHande" in de bus vond. Zij
schrijft:
,Jk ging de prijzen daarin
eens vergelijken met die ir
mijn huishoudboekje en be
merkte al heel vlug dat deze
heel wat verschilden. Ik nam
de proef op de som en kocht
dezelfde artikelen, welke ik
veertien dagen tevoren bij mijn
kruidenier had gekocht, nu bij
AH. Zie hieronder het resul
taat, waarbij ik gerust mag op
merken dat de kwaliteit van de
AH-produkten niets onderdeed
voor die van d° arfkelen, welke
ik veertien dagen tevoren duur
der had betaald".
Op 9 artikelen
1,60 goedkoper
Mevrouw B. heeft die twee
briefjes naast elkaar geplakt.
Daarop komen voor: thee, be
schuit, ananasjam, hagel
slag, rookworst, rijst, bis
cuits, macaroni en ontbijt-
worst. Het totaal is van de eerste
kruidenier 6,38, van AH slechts
4,78.
„Alleen al op deze 9 artike
len een prijsverschil van 1,60,
niet meegerekend de winst die
de AH-obligatiezegels mij later
zullen opleveren", aldus mevrouw
B., die vervolgt: „U begrijpt dus
dat ik voortaan in een AH-
Prijsberekening
TT/IJ voegen daaraan toe, voor
hen, die geen verhoging kre
gen, geldt dit nog in verhoogde
mate.
De vaststelling van prijzen voor
verschillende artikelen is voor
de huisvrouwen bijzonder interes
sant, omdat zij daarbij direct zijn
betrokken.
Er zijn winkeliers die d« ver
koopprijs bepalen door op de netto-
prijs van de inkoop een bepaalde
winstmarge te leggen. Uit deze
winstmarge moet de winkelier zijn
uitgaven en levensonderhoud be
strijden.
Anderen doen hetzelfde, maar
leggen er een extra percentage
bovenop dat dan in de vorm
van zegels e.d. aan de klanten
weer wordt uitbetaald. Dat klinkt
heel aanlokkelijk. Het zal echter
aan een ieder zonder meer duide
lijk zijn dat de winkelier het geld,
dat hij aan de klant uitbetaalt niet
zelf fourneert, doch dat de klant
hem dit heeft verschaft. De klant
bemerkt dit niet en is verheugd
wanneer zij later een bedrag uit
gekeerd krijgt. In de periode,
welke verstrijkt tussen het tijdstip
waarop de verschillende inkopen
zijn gedaan en dat waarop het geld
wordt uitgekeerd, had de winkelier
de beschikking over het geld. Dat
brengt rente op en dus weer
winst voor de winkelier.
Voorts zijn er winkeliers die de
klanten geschenken aanbieden wan
neer zij een bepaald bedrag hebben
besteed. Dat kunnen zij alleen doen
wanneer zij voor hun artikelen
méér berekenen dan zij in werke
lijkheid waard zijn. Ook voor hen
geldt dat zij in de tussenliggende
periode rente incasseren van het te
hoog berekende bedrag en dat de
klant het geschenk tegen wil en
dank accepteert, omdat ze het
betaald heeft.
Het AH-systeem
T_TET systeem dat AH toepast
en dat om zijn doeltreffend
heid ook in het buitenland de
aandacht heeft getrokken is:
berekening van de net
to p r ij s voor de verkoop
mét mogelijkheid tot
sparen.
Wanneer u bij AH uw inko
pen doet, krijgt u geen kortin
gen. U ontvangt ook geen pro
centen of cadeaus. Wat u wel
krijgt is: de beste waar
voor de laagste prijs.
Daarbij is elke klant gebaat.
Bovendien hebt u het recht een
zegel voor een dubbeltje te kopen
voor elke gulden welke u besteedt.
U spaart ongemerkt. En de rente
van dit spaargeld komt niet in de
zak van AH, doch is voor u.
Als uw spaarboekje vol is met
f 49 aan zegels, ontvangt u 52.—.
Hetgeen dus wil zeggen, dat u 3
aan rente krijgt.
Of u kunt een spaarobligatie ont
vangen, die na 20 jaar 160.
waard is. Is die periode u te lang,
wilt u het geld eerder incasseren,
dan kan dit op elk tijdstip gebeuren
en u ontvangt dan 50.vermeer
derd met de opgelopen rente.
De derde mogelijkheid is een
winstdelende AH-Klantenobligatie
met een looptijd van 20 jaar. Elk
jaar ontvangt u een vaste rente
vergoeding van 4 procent, hetgeen
op zichzelf al niet te versmaden is.
Maar bovendien ontvangt u een
aandeel in de winst. Over 1957 be
droeg dit tezamen niet minder dan
7 procent. Welke spaarbank keert
een dergelijk hoog percentage uit?
Welke obligatie geeft 7 procent
rente?
Goed voorbeeld
Mevrouw B. heeft dit alles
uitstekend begrepen en de
goede keus gedaan. Wij zou
den de voordelen van het
kopen in AH-winkels niet
duidelijker kunnen uiteenzet
ten dan zij het zo zakelijk en
nuchter deed. Als andere
huisvrouwen haar uiteenzet
ting lezen, zullen zij zeker
haar conclusie onderschrijven
en haar voorbeeld volgen.
ten en appeltjes of tutti-frutti
zijn dé uitkomst!! Wist u dat
bijv. een heerlijke appeltaa
kunt maken van gedroogde appel
tjes?
Vier kop gedroogde appeltjes
kijkt u goed na, waarbij u de even
tuele klokhuisdeeltjes verwijdert.
U wast ze en voegt er drie kop
cider of water bij en verder een
snuifje zout; laten sudderen tot ze
helemaal zacht zijn.
kop suiker vermengt u met
anderhalve eetlepel maïzena, 2 eet
lepels gesmolten boter (afgekoeld)
1 eetlepel citroensap en een half
theelepeltje geraspte citroenschil.
Voeg dit mengsel onder voordu
rend roeren bij de appeltjes en laat
alles nog even 5 minuten door
koken.
Maak vervolgens een deeg waar
mee u een vorm bekleedt, die
vult met de appeltjes.
Roer een kwart kop bruine bas
terdsuiker met een halve kop ge
zeefde bloem, een half theelepeltjf
kaneel, een kwart theelepeltje noot-
muscaat en een kwart kop boter
tot een kruimig mengsel en bedek
daar de appeltjes mee, waarna de
taart in de oven gaar en goudbruin
wordt gebakken.
Overigens kunt u uw oven beter
niet te heet laten worden en de
taart in een wat langzamer tempo
gaar bakken om te voorkomen dat
deze te donker wordt en toch niet
helemaal gaar blijkt te zijn!
CISKA VERHEUL.
Benijdenswaardig
N het laatste nummer van Aller-
L Hande werd een opsomming ge
geven van bekende mannen die,
ondanks hun hoge leeftijd, nog
niets aan werkkracht hadden ver
loren. De heer J. H. C. V e r m e u
len in Hilversum vestigt er
onze aandacht op dat er een Neder
lander is die alle genoemde bui
tenlanders met stukken slaat. Dat
is .de heer W. R u y s, commissaris
en oud-lid van de directie van de
Kon. Rotterdamse Lloyd, die nog
prompt elke morgen op 'het kan
toor verschijnt en hij is lang
niet de eerste die 's middags weg
gaat. Meestal wordt het over vij
ven, soms zelfs zes uur of later. En
deze heer Ruys is maart j.l. 93 jaar
geworden!
Maak nü kennis met het nieuwe koffie-assortiment
van Albert Heijn, aangepast aan de vier algemeen
geldende smaakgroepen. Hier zijn ze:
TT ET wordt zomer. Dit betekent dat de limonadekeuken
Tl van AH onafgebroken in bedrjjf is en een zoete geur
van vruchten en siroop de hele afdeling vervult. Een
heerlijke geur. Dat valt niet te verwonderen: alle bestand
delen van de limonades, die er worden vervaardigd, zijn
natuurecht. Want alleen met de fijnste natuurprodukten kan
men wérkelijk aromatische limonades maken.
pak 250 gram netto
AH-GOUDMERK - de beste koffie 919
voor de liefhebbers van vol-aromatische koffie JL\ Mm
AH-ROODMERK de beste koffie 1 7 fi
voo' de liefhebbers van mild-krachtige koffie If O
AH-GROENMERK - d. b.,t. k.«i. 17fl
voor de liefhebbers van mild-geurige koffie I' V
AH-PAARSMERK - de beste koffie M M O
voor de liefhebbers van pittige koffie I
BOFFIE KOFFIE, de beste die er voor uw
smaak te vinden is en 10% voordeliger in prijs
dan elke andere kwaliteitskoffie
AH-KPOFC£e r^KENRAK
ZSO gram voor
elk:a'goM-. rood'-^groen Sram 4 70
merk. Zo kunt u en Paars- 1 /X
KIES UW EIGEN KLEUR
KIES IJW EIGEN SMAAK!
Koffie- en Thee-experts
Oer-oud recept
Zo is het altijd geweest. Chide
recepten van statige huismoe
ders uit vervlogen eeuwen be
wijzen het: „1 pint water,
beste suyker, de geele schil van
twee citroenen soo fyn als moge-
lyk is daar afgeschut, sonder
wit neemt dan de sop van l\'z
citroen meer of minder naa dat
se sap geeven. Dit saamen /2
uur laten weeken en door een
zeei gedaan. Naar proportie dat
men liemonaade maken will
neemt men de ingrediënten."
Aldus één der oeroude recepten
De bereidingswijze is tegenwoor
dig anders. De grondstoffen zijn
dezelfde gebleven en nog steeds is
het zuur van de citroen een van
de essentiële bestanddelen van de
limonade.
Dat verklaart ook het woord
„limonade', afkomstig van het
Franse „limon", een saprijke vrucht
uit de citrusfamilie. Dat „limon"
is weer afkomstig uit de landen
waar men zich reeds eeuwenlang,
noodgedwongen door hitte van kli
maat en uitwaseming van het
lichaam had gespecialiseerd op de
bereiding van verfrissende dran
ken: Arabië en Perzië. In het Ara
bisch was dat „citroen" laimun
en in het Perzisch 1 i m u n. Via
de kruisridders kwam het woord
en daarmee de drank naar het
Westen en zo hadden wij dan hier
onze limonade.
Voorschriften
In onze Warenwet is haarfijn
vastgelegd wat vruchtenlimonade
moet bevatten.
Ten eerste vruchten, een
mengsel van vruchtensap met
suiker met nauwkeurig voor
geschreven minimum percentages
zuiver sap en suiker. Men
onderscheidt vruchten limo
nadesiroop en limonade
siroop-zonde r-m eer.
Vruchtenlimonadesiroop
bevat in hoofdzaak uit vruchten
geperst sap. Wie het drinkt proeft
de natuur en verkwikt zich als het
ware aan het eerlijke en het
krachtige van die natuur.
Limonadesiroop (zónder
dus het voorvoegsel „vruchten"),
ook een edel produkt waarin min
stens 55 percent suiker verwerkt
moet zijn, bevat percentsgewijs
minder zuiver vruchtensap. Maar is
even kostelijk van smaak: het vak
manschap van de limonademakers
van AH, de geraffineerde samen
stelling van het recept, de kwaliteit
van de grondstoffen en de liefde
waarmee de drank wordt bereid
waarborgen het allerbeste.
Nieuwe keuken
Chef F. Konings ls trots op
zUn onlangs geheel vernieuwde
„keuken", waarin grote ketels pro
per staan te glimmen en de geur
van de zachte essences alles wat
wesp en by is nabü zou lokken als
niet strenge horren alle vensters
geheel blokkeerden; de geel-zwarte
rakkers kunnen nu alleen nog maar
ruiken.
de vraag ernaar pas groot wordt.
Hóe groot dat ziet u aan de
enorme hoeveelheden kratten
met flessen hier."
Inderdaad: met tienduizenden
verlaten de vrolijke, zomers-aan-
doende flessen, schoon-glanzend na
hun behandeling in de vul- en
pakafdeling met prettige etiketten
de expeditieafdelingen.
Oranje en rood lijken de over
heersende kleuren.
Oranje meest gevraagd
„Oranje, dus sinaasappel", ver
telt de heer Konings, „is de
meest gevraagde smaak. Zeker
65 percent van alles wat wij
maken in onze keuken is sinaas-
appellimonade. Hoe dat komt?
Ik weet het niet; wellicht is het
nog een traditie uit vroeger
dagen Welke smaken wij heb
ben? Sinaasappel dus, dan fram
boos, citroen en grenadine.
Als de oogst van de zwarte
bessen gunstig is. maken we ook
cassis-limonadesiroop. Dit jaar
echter is door de misoogst de
prijs zo abnormaal hoog. dat we
de cassis hebben laten vallen.
Wij zijn nu eenmaal afhankelijk
van de natuur en van de zuivere
vrucht.
Weet u wat zo eigenaardig is:
kersenlimonade is een smaak die
de mensen niet willen hebben.
Begrijpt u dat? Je zou toch
zeggen: de kers is een heerlijke
vrucht
Nieuwe dopjes
Bij de vulmachine, waar de fles
sen in mooie regelmaat ronddansen,
om door een automatisch ventiel
hun inhoud te ontvangen (altijd
evenveel en éven smakelijk) wijst
de heer Konings ons met een triom
fantelijke glimlach op een machine
die de witte doppen op de fles-
halzen duwt.
derden mensen van velerlei ras en
nationaliteit zUn ervoor in touw
geweest. Het is één keten van han
delingen, die naar dat geurende
kopje vóór u op tafel leiden. De
moeite waard om er eens even by
stil te staan. Want wy, moderne
mensen zijn er aan gewend geraakt
veel als vanzelfsprekend te aan
vaarden. Gaat u mee? 't Kost u
niet veel tyd, hoogstens een paar
minuten. Neem er een kopje koffie
by. Met des te meer eerbied en
voldoening zult u er ondertussen
an genieten. Daar gaan we dan!
1. Als zon en regen harmo
nieus samenwerken, gedijt
de koffieb-es. Na volle rijping
zwermen de plukkers en
pluksters uit over de plan
tages. ver weg, in andere
werelddelen.
4. Die balen duiken aan de
overzijde der grote wereld
zeeën weer op, geklemd in de
vaste greep van de kraan
grijpersin Amsterdam,
Rotterdam
5. Lichters vlijen zich langs
de langgerekte lichamen der
oceaanstomers, nemen de
kostbare last over, richten
hun koers naar de A.H.-
fabrieken te Zaandam.
9. Deze dozen worden daar
na overgebracht naar het
grote moderne magazijn, van
waaruit alle A.H.-filialen in
den lande worden bevoor
raad.
10. De grote welbekende
A.H.-vrachtauto's rijden voor
en zie, nog g-een 24 uur later,
ligt de versgebrande koffie
in de A.H.-filialen.
„Die machine hebben onze
eigen mannen op de smederij
uitgedacht en gemaakt", zegt hij.
„Maar ziet u wel wat die ma
chine op de fles drukt? Dat is
iets héél bijzonders; het is een
geheel nieuwe patent-sluiting
van polyaethyleen.
KijK precies als bij een doosje
sigaretten, kun je aan dit lipje
de dop losmaken. Die blijft
echter met een kraagje om de
hals zitten en na gebruik kan
moe der-de-vrouw hem er heel
gemakkelijk weer opduwen. Een
prachtig, zindelijk dopje zonder
kleverigheid en zonder druipen
langs de fles.
En vindt u niet dat ze de
flessen mooi aankleden? Een
heel knap dopje, zou ik zeggen."
De heer Konings heeft gelijk
als hij met trots zijn flessen-
legioenen ziet vertrekken: ze
zieu er inderdaad heel smake
lijk uit. En.ze zijn de boden
van de zomer!! Met hun nieuwe
hoedje!
WELK een uitstekende reputatie
de AH-spaarzegel heeft, blijkt
uit een enveloppe, welke m e-
vrouw Schouten in
Zwijndrecht ons toezond.
Het was natuurlijk een vergis
sing dat de afzender in plaats van
een postzegel een spaarzegel op de
brief plakte. Zoals uit de afbeelding
blijkt, heeft de post in Velp echter
zonder aarzeling het stempel erop
gezet. Misschien een curiositeit
waarop verzamelaars prijs stellen,
hoewel een spaarzegel iets anders
is en ook bedoelt te zijn dan een
postzegel.
Degeen die deze brief op zo on
gewone wijze frankeerde, behaalde
daarmee een ogenblikkelijk voor
deel van 2 cent, maar verspeelde
de rente. Intussen verdient dit
voorbeeld geen navolging. Zoiets
overkomt de post een enkele keer,
doch in het algemeen kijkt Tante
Pos scherp toe en zal zij onze ze
gels voor frankering van brieven
ongeldig verklaren.
„Limonade is een seizoens
artikel", vertelt de heer Konings, I
„want in de praktijk komt het
er op neer dat met Pinksteren
GOED NIEUWS VOOR FIJNPROEVERS
Wie na 17.30 uur verrukkelijk wil dineren
op allerplezierigste condities, die richte
zijn schreden naar een der Formosa-
restaurants te Amsterdam, 's-Gravenhage
of Utrecht. Daar bereidt een befaamd
chef-kok de elf meest verfijnde Formosa-
schotels, de „Sterschotels", tegen zeer
aantrekkelijke prijs, waarin een keuze uit
soepen en desserts is begrepen. Waar kiest u voor. b.v.
5.75 een menu, bestaande uit „Heldere schildpadsoep,
Langue de Boeuf la Charcutière, Ananas Bavarois met
slagroom"? Bij Formosa! Bon appetit!
Filets de Sole a la Dugléré
3 Gekookte Tongfilets met Tomaten, Witte r c*
Wijnsaus, Kropsla, Aardappelpurée 3,3U
Filets de Sole Caprice
3 Gebakken Tongfilets met Banaan, Kropsla,
Gebakken Aardappelen en Choronsaus 0-
Sole a la Meunière
In Boter Gebakken Zeetong besprenkeld met
Citroen, Gebakken aardappelen, Gemengde Sla 0,DU
Mignon de Veau Forselinni
Kalfsbiefstuk in Paprikaroomsaus, Spaghetti
bereid met Ham, Champignons, Tomatenpurée, e ye
Knoflook, Ui en Kaas, DoperwtjesD,/D
Noisettes de Veau a la Sovrani
3 Kalfsoesters in Roomsaus met Ganzenlever
pastei, Champignons en Cognac, Droge Rijst, EA
Verse Spinazie 0,DU
Escalope de Veau Oriëntale
Kalfsschnitzel met Ananas en Banaan in To-
matenroomsaus, Snijboontjes, Aardappel-Cro-
Quetjes 0,Z3
Escalope de Veau Hongroise
Paprikaschnitzel met Roomsaus, Droge Rijst en c
Doperwtjes D.
Tournedos Robert
Biefstuk van de Haas met Gebakken Tomaat
en Olijven, Gegratineerd met Kaas, Verschil
lende Groenten, Stro Aardappeltjes en Pikante
Mosterdsaus 0,Z5
Rumpsteak Viennoise
Lendebiefstuk met Uien in Paprikaroomsaus,
Rijst en Doperwtjes 0.
Langue de Boeuf a la Charcutière
Gekookte Ossetong in Pikante Saus met Fijn
Gesneden Augurk, Ham en Champignons, c -re
Aardappelpurée en Snijboontjes 5, #5
V2 Poulet a la Broche
Aan t Spit Gebraden Kip, Gemengde Compote r ca
of Gemengde Sla, Pommes Frites 5,50
In de vermelde pryzen zyn begrepen:
de- volgende soepen: Heldere Kippensoep.
Sewilt SohiSSreP' GebOTden T°m^s°=P. Kopje
6611 fkeTUS, Uit de volgende nagerechten: Chipolata-
pudding met Likeursaus, Vanilleijs met Chocoladesaus.
Banaan ols met Slagroom, Sinaasappel, Appel oi
RESTAURANT TEAROOM
Amsterdam - Spui 's-Gravenhage Buitenhui
Utrecht - Oudegracht
A, voordat het zover ls, zy'n er
heel wat dingen gebeurd. Hon-
3. Tientallen, honderden, dui
zenden balen verdwijnen in
de diepe „buiken" der logge
oceaanstomers in Afrika,
in Santos, in Midden-Ameri
ka, overal waar de beste kof
fie wordt geoogst
7. Direct na aankomst der
koffie komen de fijn
proevers van A.H. in actie
en onderwerpen de zending
aan een strenge keurproef
tientallen malen.
8. Valt die strenge keuring tot
tevredenheid uit, dan staan de
A.H.-koffiebranders gereed om,
geholpen door de modernste mid
delen der techniek, de ruwe kof
fie zorgvuldig te branden. Het
zou te ver voeren om alle tech
nische „kneepjes" in detail uit
een te zetten. In nevenstaande
tekening is het bewerkingspro
ces tot beter begrip schematisch
weergegeven. A. Het storten van
de balen ruwe koffie. B. Veront
reinigde bestanddelen worden
verwijderd: de koffie wordt „ge
schoond". C. Een mélange bestaat
uit verschillende koffiesoorten.
De menger zorgt er voor, dat dit
in de juiste verhoudingen ge
schiedt. D. Hierna gaan de bonen
naar de zg. karen, waarna auto
matische weegschalen E., gediri
geerd door twee robotschakel-
kasten G. telkens een partij kof
fie afwegen en naar de branders
F. afvoeren. Na de „koelzeven"
H. te zijn gepasseerd, gaat de
koffie naar de „ontsteners" I.,
waar alle steentjes er automa
tisch en feilloos uit worden ver
wijderd. Opnieuw wordt de koffie
gewogen K. en vervolgens naar
de „lees"machines L. gevoerd om
daarna terecht te komen in een
grote kaar M., vanwaar de nu
volledig gebrande, gereinigde en
gelezen koffie naar de verpak
kingsmachines N. wordt geleid.
Zonder dat één hand ermee in
aanraking is geweest, wordt de
koffie, versgebrand en wel, in
grote dozen verpakt O.
2. Tientallen, honderden, dui
zenden balen ruwe koffie
bonen vinden hun weg naar
de grote inscheephavens
met bescheiden ezelwagen
tjes, maar ook met gloed
nieuwe trucks
6. Waar de balen tijdelijke
rust vinden in de grote, op
juiste temperatuur en voch
tigheidsgraad gehouden op
slagruimten, precies wat de
koffie verlangt.
