Koffie kopen volgens smaak
in VIER smaakgroepen
KIES
Koffiedrinkers zijn te rangschikken beschuit of:
v0 rente op
klanten
obligaties
KOFFIEBOONTJE
MET 1,1
Spaarduitje voor Cornelia
Hoe raar een
rollen kan
Prij sverla^ing
jDelicata-chocolade
Grote
koffie-
pnjsvraag
Nieuw voor
Nederland
Zaanse harteivens in suiker I
uw eigen smaak!
VIER-SM AKEN-PAK
om thuis uw keus
te bepalen
het gemak dient de huisvrouw
Vier smaken - vier kleuren
WONDERBAAR
MAAR W AAR
T 4
Ook in cle eeuw der techniek
vraagt liet publiek naar
schitterendegarens
es voor
Toost j
een „avondje
Er zijn zegels
en zegels
iN. deze voor onsvre-
d e s t ij d, worden wij
als huisvrouwen bedolven
onder bonnen, zegels en
spaarletters. Ik vraag me
af, of al die onkosten
hierdoor niet beter van de
kostprijs der artikelen
kunnen worden afgetrok
ken. Ik heb steeds het
gevoel dat ik te veel be
taal.
SE Aller Hande
HOFLEVERANCIER
Op
pigiiu
3:
]\r. 33
April 1958
Ty~ XX" 7 1 V 1*11 IHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIillMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIHIIIIIMIIIIMIIIIHIIIIIIlllllllllllllinilin
svst
kern van het nieuwe
kojfieplan van Albert
Heijn bestaal hierin, dn
men in de AH-winkels
geadviseerd wordt zijn
koffie op smaak te kopen.
Teneinde zich er nog eens
goed van te overtuigen
welke smaak uw voor
keur heeft is het nodig
dat u in alle rust
thuis zorgvuldig de vier
hoofdsmaakgroepen 'ie
..tong" laat passeren
M.a.w dat u tezamen
met het gezin zorg
vuldig en rustig over
weegt welke smaakgroep
u tenslotte kiest.
Smaaktest
Teneinde deze smctak-test
thuis mogelijk te maken
heeft Ati naast de vier
hoofdgroepen smaak-
verpakkingen, zoals
in nevenstaand arti
kel werd vermeld, een
:o. vier-smaken-pak in
de handel gebracht. D t
pak is duidelijk herken
baar aan een zwarte
ondergrond Bovendien
is het iets groter om
dat in dit park de vier
versehiUenae soorten
koffie afzonderlijk nog
eens verpakt zijn.
Deze vier hoofdsmaken
zijn proefondervindelijk
vastgesteld als de vier
die het Nederlandse, pu
bliek ten opzichte van
koffie bezit.
Voor hen. die reeds een
uitgesproken voorkeur
hebben, zal het niet
moeilijk zijn om aan de
hand van aanduidingen
op de verpakking de
juiste smaak te vinden.
Maar ook voor diégenen
kan het zeer nuttig zijn
nog eens een proef te
nemen ter bepaling van
de smaakgroep van het
gezin door het kopen van
hel viersmakenpak.
van 21 april is Albert Heijn ertoe overgegaan een nieuw
systeem voor de koffieverkoop te introduceren. Dit systeem, dat zowel
voor ^Nederland als voor Europa nieuw is, heeft als kerngedachte dat men in
het vervolg de koffie niet meer op prijs maar op smaak zal gaan verkopen.
gEHALVE hei gewone gebruik roor ontbot en
lunch, alsmede „beseft it it met muisjes" bij een
heugelijke familie-vermeerdering, gestampte be
schuit in de plaats van paneermeel, zijn er vele
manieren om van beschuiten le genieten.
BE SC HL IT KOEK
vervo
IERVOOR heeft u 4 grote be-
Ofschoon verschillend in prijs, in kwaliteit zijn alle AH- A T7"I~~1"14T -IA schuiten nodig, verder 3 eieren,
t- .-4- -i W A 1/ Ij lm een 4 liter melk. 40 gram suiker,
Kotliemelanges even goed. Zij zijn even zorgvuldig samenge- m W| /m 14 W een pakje vanille-suiker, 40 gram
steld en bereid Het verschil in smaak van de ene mélange ten KJ Li M.J. alVUl 1 boter of margarine en. maai dat is
opzichte van de andere berust „p de variatie in sntaak van de j ISSt
diverse, in de mélange gebruikte ruwe kofficsoorten. Het prijs- Y1 A7A~k/~A"|*4l iZkfl en de vanille-suiker, waarna u er
verschil tussen de ene en de andere door AH gebrande koffie- ill W vf\ll vldl langzaam de lauwe melk bijvoegt.
Dan smelt u een deel van de boter
melanges geelt geen kwaliteitsverschil. Dit prijsverschil berust op (margarine» in een koekepan en glad is.
toevallige omstandigheden, nl. op die van vraag en aanbod der JfOEWEL het moeilijk is een legt er de beschuiten in. U giet er Dan roert u er het gezeefde meel.
smaak precies te omschrijven, een groot deel van de eier-melk- het bakpoeder, de krenten, rozij-
willen wij toch proberen in korte i combinatie bij en bakt de koek nen amandelen, geraspte citroen-
aan de onderkant lichtbruin. schil, de beschuiten en de melk
aanduidingen de verschillende \f en toe VOegt u er wat van het door en vermengt de massa zo
Smaken le kenschetsen, die in j melk-eier-mengsel bij. tot alles luchtig mogelijk met het stijf ge
bet Albert Heijn koffie-assorti- door de beschuiten is opgenomen, klopte eiwit.
r, Dan wriift u een deksel met boter
ment zijn opgenomen. Deze
luiden als volgt:
sehi ran een halve citroen en
een halve dL melk.
De bewerking is als volgt
U stampt de beschuiten fijn,
wast dc krenten en de rozijnen, u
hakt de gepelde amandelen! Daar
na roert u de boter of margarine
tot room, voegt er de eidooiers bij.
benevens de suiker en roert net
zolang lot het mengsel volkomen
in de mélanges gebruikte ruwe koffiesoorten. Een ieder zal bij
AH in het vervolg de koffie kunnen kiezen die het meest voldoet
aan zijn eigen smaak.
ERVARING, proefnemingen en wetenschappelijke
onderzoekingen hebben er n.l. toe geleid, dat men
tot de conclusie is gekomen dat er in Nederland, wat
koffie betreft, vier smaakgioepen aan te wijzen zijn.
Deze vier smaakgroepen nu heeft men in het Albert
Heijn Koffie-assi rtiment ondergebracht.
Hoewel het moeilijk is een smaak in woorden weer te geven
heeft men door bepaalde korte, kernachtige aanduidingen aan
iedere mélange een naam kunnen geven Bovendien heeft men
voor de verpakkingen van iedere smaakgroep een kleur uitge
kozen. waardoor het publiek zich makkelijk op de eens ge
kozen smaakgroep kan oriënteren.
»//-./ I tUI.I.I- SAL S
Smaak en kleur
I fie, waarin de vier AH-melapges
afzonderlijk zijn verpakt. Aan I
de hand van dit pak kan men j
De kleuren en hun bij- dus rustig thuis onderzoeken
passende smaakaanduidingen naar welke van de vier koffie-
van dc AH-Koffie-mélanges j smaken de voorkeur van het
Widen als volgt:
Goud vol-aromatisch.
De volle zachte en zeer
aromatische koffie die, in
alle rust genoten, zijn ver
fijnde eigenschappen het
best laat herkennen.
Rood mild-krachtig.
2 Het accent ligt hier op het
krachtige zware, stoere
zouden wij haast zeggen,
zonder dal deze koffie ook
maar een zweem van
scherpte vertoont; de smaak
blijft mild.
Dan wrijft u een deksel met boter
1 in, keert de koek er op om en laat j
hem in de pan terugglijden, waar-
na u de andere kant eveneens bruin j
bakt.
U legt hem op een grote schaal i
en strooit er wat poedersuiker op.
Desverlangd giet u er een scheut
j rum over.
BESCHl ITPUDDING
QOK HIER heeft u 4 grote be- even onder de rand van de pud
dingvorm wordt bijgevuld. U keert
de pudding om op een diepe
schaal, laat hem even drogen en
geeft er een vanillesaus bij. Ver
rukkelijk:
CISKA VERHEUL
Groen
mild-gcurig.
gezin uitgaat.
Tijdens een grote bijeenkomst
te Zaandam, welke op 15 april jl.
plaats vond, is dit voor ons land
geheel nieuwe verkoopsysteem aan
de winkelchefs uitgelegd. Omdat I
men er bij Albert Heijn van uit- 1
gaat dat het kopen van koffie een
kwestie van vertrouwen is, hecht
men er de grootste waarde aan dat
de winkelchefs en ook de verkopers
Het is te verwachten, dat een en verkoopsters ae cliënt op zo uit
gebreid mogelijke wijze kunnen
voorlichten over koffie en alles
wat er mee samenhangt.
Goud vol-aromatisch
Rood mild-krachtig
Groen mild-geurig
Paars pittig
Viersmakenpak
De ronde, geurige koffie
zonder een spoor van bit
terheid. mild op de tong.
Paars pittig.
4 De pittige, doordringende
koffie die men goed op de
tong voelt en waarvan de op
wekkende werking duidelijk
tot uitdrukking komt.
schuiten voor nodig. Verder
50 gram bloem. 50 gram rozijnen.
50 gram krenten, twee eieren. 50
gram suiker, 35 gram amandelen.
100 gram boter of margarine,
een halve theelepel bakpoeder.
lA theelepel zout, de geraspte
Een w arme-puddingvorm wordt
goed met boter ingewreven, met
paneermeel bestrooid en voor drie- j J*ER gelegenheid van de ten-
kwart gevuld met de beschuit- toonstelling ..De Suiker" die
massa, waarna dc puddinf twee i n he' Amsterdamse RAI-ge-
uur au bain-marie dient te ko- bouw wordt gehouden, heeft
ken. waarbij u er zorg voor moet een zeventigtal journalisten op
dragen dal het water steeds tot 9 aprii een excursie gemaakt
naai enkele suikerverwerkende
industrieën in Zaandam, waar
onder Albert Heijn. Als toepas
selijk geschenk bood A.H. hun
een koek aan. waarop de Zaanse
hartekreet ..De Zaanstreek is
een tunnel waard" in suiker was
aangebracht.
deel van de cliënten van AH
proefondervindelijk wil bepa
len tot welke smaakgroep zij
behoort. Daartoe heeft Albert
Heijn naast de vier „smaak-
groep-verpakkingen" een z.g.
vier-smaken-pak sa
mengesteld. Dit is een pak kof-
mm.
Instructieprogramma
Vandaar dat een uitgebreid
instructie-programma voor het
personeel van de winkels is opge
steld. Tijdens intiemere bijeen
komsten hebben de winkelchefs
het personeel op de hoogte ge
bracht van al hetgeen dit vier-
smakenplan inhoudt. Ter intro
ductie is aan ieder personeelslid
een z.g. viersmaken-pak koffie ver
strekt. zodat iedere AH-medewer-
ker om te beginnen zijn eigen
smaakgroep en die van zijn gezin
kon vaststellen.
De AH-medewerkers hebben
dus van hoog tot laag de eerste
ervaring met dit nieuwe sys
teem gehad en zullen u daar
gaarne, wanneer u in de win
kel komt, over vertellen.
Vier
koffie-regels
Enkele koffie-regels die men
nooit mag vergeten.
Te grof gemalen koffie
geeft een slap aftreksel.
2 Te fijn gemalen koffie
geeft een sterk aftreksel
Maal de koffie direct
vóór het zetten.
4 Bewaar de koffie, zodra
de zak is geopend. in
een goed sluitende blikken
bus op een droge, koele
plaats.
TIJDENS een dezer dagen ge-
houden vergadering is door
de Commissarissen en Raad van
Bestuur van Albert Heijn N.V.
besloten de vergadering van
aandeelhouders voor le stellen
een dividend over het boekjaar
1957 uit te keren van 11 pro
cent. Over 1956 bedroeg het di
vidend eveneens 11 procent.
Voor de winstdelende klantenobli
gaties betekent dit, dat de uit te
keren rente 7 procent za 1 be
dragen.
Hierbij wordt aangetekend, dal
de winst bij stijgende omzetten
is achtergebleven bij het voor
afgaande jaar. Vooral tegen het
einde van 1957 zijn de omzetten
belangrijk gestegen en is een
deel van de achteruitgang inge-
De persvertegenwoordigers in de chocoladefabriek bij de Cavarnil,
een der nieuwste aanwinsten van hel AH-bedrijf.
ivirtvtrfrlrtrüii-to
De omzetstijging heeft zich ii
1938 voortgezet zodat de resul
laten gunstiger waren en men
de toekomst met vertrouw
gemnet ziet.
u|- A LS
LS ik
55*
SINDS onheuglijke
tijden is de gouden
draad het symbool van
weelde en rijkdom ge
weest. Vorsten en vor-
;tinnen en in navolging
QCK Albert Heijn heeft de
heugelijke geboorte van dc
250.000ste inwoner van Utrecht
niet onopgemerkt voorbij laten
gaan Chef Keij zer uit het
AH-filiaal Voorstraat
te Utrecht kwam kort na de
geboorte van Cornelia O k-
huijsen (op 6 maart j.l.) met
de rayonleider de heer W. d e
Jong zijn opwachting maken
bij de moeder van Utrechts
kwart miljoenste. Zij boden
mevrouw Okhuijsen behalve een
levensmiddelen- en een fruit
mand ook nog een spaarobliga-
Wordt opgediend op beboterde tie ven f 50,aan voor de
kleine Cornelia, die er op haar
20ste verjaardag van Albert
Heyn 160.— voor terug kan
krijgen. Een aardig spaarduitje'.
JT\AAR aan het einde van ..een j
avondje" dikwijls een kopje
soep wordt geserveerdheeft de
huisvrouw meestal wel een stuk
je soepvlees over. Dat wordt dan
in heel fijne blokjes gesneden
■evenals een stukje gekookte sel
derij-knol. Deze beide ingrediën
ten worden met wat mayonaise
aangemaakt, die met een scheut
je Worcestershire-sauce en een
geurige mosterd, plus wat fijn
gehakte ui zeer pittig is gemaakt.
Titiaan schilderde de Slag bij Le-
panto toen hij 98 was; de Engels
man Gladstone was voor de vier
de maal minister-president toen
hij 86 was; Goethe voltooide op
zijn 82ste het tweede deel van
Faust: Benjamin Franklin was 80 /el{s h,un eenvoudigste
toen hij zijn biografie schreef; Co- onderdanen hebben er
rot. de Franse schilder zei toen a"Ud naar gestreefd
hij 77 was: ..Als de Here mij nog stoften mooier te ma-
twee jaar schenkt, geloof ik wel ken en le verrijken
dat ik iets moois zal kunnen schil- met metalen draden
deren"; Verdi was 75. toen hij van
zijn Falstaff componeerde: Gali
lei was 73. toen hij de ontdekking
deed dat de maan op bepaald-
rhythmische wijze om de aarde
draait.
goud en zilver.
De geschiedenis heeft
ons geleerd, dat de Ba
byion iërs meesters wa
ren in het borduren
met goud- en zilver
draad. een kunst, die
zij doorgaven aan de
Assy r iërs en Perzen
A g r i p p i n a. de ge
malin vap de Romeinse
keizer Claudius.
t oostfes
Smac uit het blik
wordt heel fijn ge
sneden en ver
mengd met stukjes
hard gekookt ei.
stukjes augurk,
fijn gesneden zil
ver-uitjes uit het zuur, mayonaise
en een weinig tomatenpuree en
eveneens geserveerd op beboterde
toost j es.
H orst en kaas
Een uitstekende combinatie is
geurige smeer-leverworst met
heerlijke zachte Noorse smeerkaas
(Kavli Primula), met een vork
duchtig door elkaai gewreven en
bovendien vermengd met een heel
fijn gehakt sjalotje.
Ook zalm uit blik laat zich goed
combineren en wel met kleine
blokjes gekookte selderij-knol en
mayonaise.
Dit zijn allemaal goede beleg
gingen voor toostjes, zowel het ge
wone model als het kleine vier
kante „één-hap'-toostje.
Ook vissen kunnen zeeziek wor
den. Wie de proef wil nemen kan
het beste de goudviskom eens
zodanig schudden dat er kunst
matige golven in ontstaan: de
dieren zullen vreemd gaan re- droeg een geheel
ageren. Of liever: probeer het Ioud vervaardigd
maar niet: neem het maar zó kleed
voetstoots van ons aan Dal is De, vervaardiging
prettiger raar de diertjes. ^drSen blgo? mei
het plathameren van
goud tot uiterst dunne
platen. Hiervan wer
den draden gesneden,
die dan met de groot
ste zorg en kunde dooi
de stoffen werden ge
werkt. Het spreekt
vanzelf, dat deze gou
den ..look" een luxe
was. die alleen de zeer
welgestelden zich kon
den veroorloven.
Dennelakjes
100 gram nü 69
Pastilles per rol nü 69
Bigoül 100 gram nü 69
toch weerhouden ze
aan te schaffen.
In 1946 echter werd
een metaalgaren ge
lanceerd dat niet kan
oxyderen en daarmee
is de rijkdom van dit
materiaal binnen ie
ders bereik gekomen.
Lurexgarens blij
ven onder alle omstan-
In moderner tijden I digheden voor onbe-
hebben met imitatie
vraag waar de
koffie oorspronkelijk van
daan komt. wat zegt u
dan? „Znid-Amerïka" waar
schijnlijk. of nader aangeduid
..Brazilië". En dan roep ik
triomfantelijk: ..Hélemaal mis j
Uit AbessiniëHad u met
gedacht hè? Ja. uit Abessinie.
De eerste die de koffie ver
meldde was een zekere Rhazus.
een Arabisch baasje die om
streeks 800 n. Chr. leefde.
Van Abessinië uit wandelde hel
geinige boontje naar de Noord-
afrikaanse kust. Het werd daar
door alle aanwezige Arabieren
vurig bemind; het werd zelfs zó
vurig bemind dat ze niet toeston
den. dat andere landen er ook
kennis mee maakten. ..Nee'", zei
den ze nors, ..'i is óns boontje en
we staan niet toe dat het uitge
voerd wordt. Wél als door branden
de kiem tóch dood is!" Reuze
krenterig en egoïstisch natuurlijk
van die Arabieren
Maar och, u weet hoe dat gaat
niet een verbod: het is er om over
treden te worden. En onvermij
delijk kwam dc dag waarop de een
of andere guit een levend boontje
met 100'; kiemkracht in dc zoom
van zijn burnous naaide en boon
tje meenam overzee
De eerste kol tijhuizen
Zo kwam boontje aan de
overkant, in Italic Tjonge",
zeiden alle Italianen. ..maar dat
is spul En ze zetten een roor-
treffelijk bakje, zoals ze dal nu
nog zo goed weten le doen. Ze
lieten hun buitenlandse gasten
ook eens proeven. Deze likten
zich de lippen af en vonden het
iets om uitgebreid over naar
huis te schrijven
Aldus begon Boontjes triom
fantelijke tocht door de toen
bekende wereld. Er werden al
gauw koff ij huizen opgericht,
waar men zich uitsluitend kon
wijden aan de eredienst om
boontjes pittige sappen. De eer
ste in Marseille, in 1671.
„Daar zit brood in!"'
Ongeveer in deze période za
ten bij ons in Amsterdam, die
slimme jongens van de Oost In
dische Compagnie, in hun grach
tenhuizen een heel mooi planne
tje uit te broeden. „Kijk", zeiden
ze bedachtzaam en kruisten hun
zwarte kousebenen. „kijk. wij
zien wel brood in die koffieboon.
Hij wil groeien in tropische
streken. Hij wil een beetje koel
slaan, legen bergruggen en zo.
Nou, let op! In Indië hebben we
prachtige bergruggetjes. Wat
doen we dus? We gaan koffie
planten, in Indië."
Zo gezegd, zo gedaan. Ze
brachten een heleboel jonge
plantjes naar Java en het eerste
resultaat was al enorm: 894 pond
Java-koffie in 1712.
Tonnen kopjes koffie
Muiden,
G. KUIT-MAKKINGEN.
nIT ingezonden stuk, ge
publiceerd in „Het Pa
rooi", laat weer eens het
gezond verstand spreken
van de Nederlandse huis
vrouw, die heus wel begrijpt,
dat kortingen en procenten
uiteindelijk voor de leveran
cier onkosten zijn en dus
door de klant betaald moe
ten worden. Dat deze brief
schrijfster ook de „zegels"
onder de groep verwerpelij
ke kortingssystemen brengt,
verleidt ons er toe nóg eens
te vertellen, dat het AH-
spaarzegelsysteem op een
geheel andere leest i« ge
schoeid.
De zegels, die men bij AH
voor 10 cent kan kopen per
gulden boodschappen, heb
ben niets mei kortingen te
maken Dat blijkt ook wel
uit het feil. dat men ze moet
betalen. Het grote voordeel
is echter, dat men geleide
lijk aan spaart van het
huishoudgeld en haast on
gemerkt. Bovendien kan men
na verloop van tijd als
het spaarboekje vol is
kiezen uit de volgend»
drie mogelijkheden:
voor f49.aan zegels
ontvangt men 52.
in contanten, drie gul
den rente dus, of
2. een spaarobligatie die
na 20 jaar 160.
waard is. maar te allen
tijde kan worden ver
zilverd legen f50.
vermeerderd mei de
opgelopen renteof
3 een winstdelende AH-
Klantenobligatie met
een looptijd van 20
jaar met een vaste
rentevergoeding van
4% per jaar aandeel
in de winst over 1957
tezamen 7%
Puclioc
CISKA VERHEUL
- half puur
100 gram nü 69
half puur
goud- en zilverdraad
1 doorweven materialen
zich steeds in de be
langstelling mogen
j verheugen, in het bij-
zonder voor feestelijke
kleding. Daar deze
stoffen echter geleide
I lijk hun glans en glorir
I verloren, werden velen
perkte tijd hun schitte
ring behouden.
Dit metaalgaren, dat
dus niet uit vezels is
opgebouwd, komt voor
in goud, zilver, pastel
tinten en alle moge
lijke fantasiekleuren.
ook zwart, benevens in
een multi-colour ef
fect Het kan zowel in
ketting als inslag van
de meest verscheiden
stoffen, zoals wol. ka
toen, zijde of syntheti
sche materialen wor
den meegeweven en
zelfs op breimachines
worden verwerkt.
Behalve in stoffen,
bestemd voor couture,
is Lurex toegepast o.a
in tafellakens, baddoe
ken, badpakken, sto
la's, schoenen, lasjes.
galons, terylene heren
dassen en woningtex
tiel, onder andere vi
trage. Ook in de auto-
en vliegtuigindustrie omstandigheden
wordt veelvuldig van
Lurex gebruik ge- half mel verschijnen
maakt ter verfra-'i'ng
van dc bekledin.
De jaren gingen en de pro-
duktic werd groter en groter
Overal waar het klimaat maar
gunstig was. werd boontje ge
plant. verzorgd, gepinkt, ver
handeld. gebrand en gedronken
In 1939 dronken wij in Neder
land mei z'n allen 38.000.000
kilo op. dat is 38.000 ton voor aise'
kopjes koffie Voor de bank
directeur en voor de bood
schappenjongen. roor de kazer
nes en de ziekenhuizen. 8;.
besprekingen op hoog niveau
en bij buurvrouwenroddels op
laag niveau. Bij begrafenissen
en bruiloften
En nu een kopje Boffie-koffie.
voor ui ij, vol-aromatisch. wan
ik heb er reuze zin in gekregen
langzamerhand
Tonijn-salade
1 blikje fijne doperwtjes; 1 blikje
tonijn1 halve in dobbelsteentje»
gesneden komkommer. bosje
in plakjes gesneden radijs.
theelepel zout: theelepel W'or-
oestersaus: 3 eetlepels mnyon-
CRI STELLWEG
Vermeng de tonijn met de kom
kommer. de radijs, het zout. de
saus en de helft van de mayon
aise. Bedek de slabak met sla
blaadjes en leg hierop in net
midden hel tonijnmengsel. Laat
intussen de doperwtjes uitlekken
en vermeng ze daarna met de rest
van de mayonaise. Breng daar
mede rondom het tonijnmengsel
een rand aan als garnering.
Warm touijnhapje
Het volgende nummer van
Aller Hande zal, onvoorziene
voorbehouden.
En nu een lekker
koffie
kopje
1 fijngehakte paprika. 1 fijnge
hakt uitje; 3 eetlepels boter of
margarine: 7 blikje tonijn: s eet
lepels bloem: 3 dl melk. 1 j tliec-
lepel zout; 1 theelepel citroensap
1 pakje loost.
Smelt de boter en fruit hierin
de paprika en de ui. Strooi er
voorzichtig de bloem bij en roer
tot zich een gelijkmatig klontje
vormt. Roer hierbij voorzichtig de
melk en kook het sausje even door.
Roer er vervolgens de fijngemaak
te tonijn, het zout en het citroen
sap doorheen en doe de massa
over in een vuurvaste schotel. Be
strooien met wat geraspte kaas en
ongeveer 15 min. in een warme
oven plaatsen. Serveren mei toosL
