Welke schoen vindt u
1
Uitslag
vorige
prijsvraag
het mooist? H.G.R0H0F: in 3 j,mr
HOOGENBOSCH
VAN WOOD: musicus of coureur?
KAAS van over de grenzen
Albert Heijn
/os
Een van de vele snelle carrières
Modeprijsvraag
Albert Heijn
met opnieuw
750 gulden
aan prijzen
VOORWAARDEN
VOOR DEELNEMING
van bediende tot filiaalchei
EXTRA-PRIJS beschikbaar gesteld door
Sc/toeH£H
d Witte Moccasin
gekrompen leer,
b Witleer
sandalet
Witte nubuck
molie
California
California
Wonderbaar
maar waar
K.
Portret van een beroemdheid
QUINUA - nieuw
voedsel, zo oud
als de Inca's
Deelnemingsformulier
1
2 3 4 5 6 7
Éi f I
Grenzeloos lékker!
heefi de lekkersle kaas
GOED KOFFIEZETTEN
IS EEN KUNST
(die iedereen kan leren)
JUNI
ALLER HANDE
HET succes van onze vorige
Schoenen-Mode-Prijsvraag
heeft onze verwachtingen
verre overtroffen. De belangstel
ling voor dat „nederigste" onder
deel van de damesgarderobe (ne
derig «fan in de letterlijke bete
kenis van het woord, dus: laag),
de schoen, blijkt zeer groot te
zijn.
Daarom wagen we het erop,
het experiment nog eens te her
halen en voor de tweede maal
wordt hiernaast een aantal schoe
nen afgebeeld. Het zijn er weer
zeven, evenals de vorige keer,
en ook nu gaat het er weer om,
te bepalen, welke schoen u het
mooist vindt. Deze zet u dan na
tuurlijk op de eerste plaats. De
schoen, die volgens u in elegan
tie daarop volgt, zet u op de
tweede, en zo gaat u door, tot en
met de zevende.
De jury, bestaande uit de
dames Jeanne Roos, Anne Bie-
gel, R. Lotgering Hillebrand, Ida
de Leeuw van Rees en W. Sie-
verdink, heeft haar oordeel over
deze damesschoenen reeds uitge
sproken. Die uitspraak is gedepo
neerd bij notaris mr. F. A. de
Gelder te Amsterdam.
De deelneemster of deelnemer,
die een rangorde inzendt overeen
komstig de door de jury vastge
stelde en bij de notaris gedeponeer
de rangorde, ontvangt de AH-prijs
van vijfhonderd gulden. Zijn er
meer goede inzenders, dan wordt
deze prijs gelijkelijk verdeeld.
9 Alleen inzendingen op aan de
voet van deze pagina afgedrukte
coupon zijn geldig.
9 Deze coupon op de blanco zijde
van een gefrankeerde briefkaart
plakken of in gesloten enveloppe
als brief inzenden.
Uw Inzending adresseren aan:
MODEPRIJSVRAAG ALBERT
HEIJN, Postbus 1240, Amster-
dam.
Uw Inzending moet uiterlijk
zaterdag, 22 juni, 12 uur 's mid
dags op bovengenoemd adres
aanwezig zijn.
9 De uitslag is bindend. Over deze
en volgende prijsvragen kan I
geen correspondentie worden
gevoerd.
9 Personeelsleden en gezinsleden
van Albert Heijn N.V. en N.V.
Hoogenbosch Schoenen zijn van
deelneming uitgesloten.
Wij ontvingen weer een groot
aantal inzendingen op onze vori
ge modeprijsvraag „Welke vindt
u de mooiste schoen?". De door
de jury vastgestelde en bij nota
ris mr. F. A. de Gelder gedepo
neerde rangorde was:
G, D, B, A, E, F, C.
De volgende inzendingen kwa
men overeen met de door de ju
ry vastgestelde rangorde:
A. Schipper, Molenpad 17, Weesp;
Kopmels, Erik de Roodestraat 15,
Amsterdam West; J. A. v. Ginkel,
Huydecoperweg 15, Zeist; Van Dijk
Willand, B. F. Suurmanstraat 21 bis,
Utrecht Tuinwijk; v. d. Houwen
Winkel. Mauritsstraat 20A, Zwolle;
H. C. Lammers, Walhofstraat 95,
Enschede; C. J. E. de Jager—Ker-
len, Heemskerckstraat 48, Den
Haag; M. DelnaCasetta, Zwaerde-
croonstraat 57 B, Rotterdam West;
A. C. de Pagter—Geldof, Kolvenier-
straat 34, Vlissingen; L. P. Rijks.
Hanenpad 43, Zaandam; P. Stack,
Hooglandscheweg 24, Amersfoort;
H. A. Mulder v. Rüsbergen, Van
Speijkstraat 12, Groningen; I. Tem
merman, Zandstraat 7, Oostburg;
M. E. A. Verwey, Zwaardleliestraat
15c, Rotterdam N2; A. Schipper,
Blolenpad 17, Weesp; T. H. v. Or
denSmit, Van Oldenielstraat 13,
Deventer; L. Andrioli, Laakhof 37,
Den Haag; N. v. d. Post, Brabant-
laan 10 a, Heemstede; J. T. Vroeg
in de Weij, Alma 48, Winterswijk;
M. van StratenMeester, Maurits
straat 9, Utrecht; PetersZimmer
man, Burg. Bosscherstraat 70, Veen-
dam; J. Meijers, Herstraat 8, Horst
(L.); A. C. Terhorst, Creutzberg-
straat 4, Arnhem; Yorga Caspanni,
Burg. v. Meursstraat 3, Tilburg; A.
Zantman, Akerdijk 115, Badhoeve
dorp; L. Hoepermans, Molenstraat
26, Haarlem; L. Guntenaar. van
Breestraat 137 b, Amsterdam;
M. Tober, Rijksstraatweg 124, Loe-
De N.V. Hoogenbosch Schoenen stelt een extra
premie beschikbaar van
TWEEHONDERD EN VIJFTIG GULDEN,
te besteden in de zaken van dit magazijn. Deze prijs
wordt onder de inzenders van een goede oplossing
verloot.
M&A#s?>,-
Een-en-dertig jaar oud is de i
heer H. Rohof, sinds kort I
chef van het A.H.-fillaal te Coe
vorden Hij Ls een van de vele
ambitieuze jonge mannen, die in
dienst van Albert Heyn een snelle
en mooie carrière maken. Het is
nog maar drie jaar geleden, dat
hjj in het A.H.-filiaal in Almelo
als bediende werd aangenomen en
de benoeming tot filiaalchef in
Coevorden betekent voor de heer
Rohof nog niet eens het eindpunt.
Er ligi nog een lange weg voor
heni open: chef in een groter
filiaal, chef in een grote zelf
bedieningszaak, chef in een van de
SuperMarts.
Zijn voorganger, de heer H e u t e n
(32). is al een stapje verder op die
weg met zijn benoeming tot chef
van een van de grootste A.H. zelf
bedieningswinkels.
Pech
Als onderofficier kwam de heer
Rohof in 1949 uit dienst. Hij begon
een manufacturenzaak, brak bij het
voetballen een been en moest de
pas opgerichte zaak overdoen aan
zijn broer. Een jaar lang bleef hij
invalide. Eenmaal hersteld nam hij
een baan aan in een machinefa
briek, waar hij drie jaar werkte.
Zonder veel plezier overigens.
Toen zijn vader, die buiten mede
weten van zijn zoon eens had geïn
formeerd naar de plaatsingsmoge
lijkheden voor een jongeman bij
Albert Heijn, hem vertelde, dat de
filiaalchef in Almelo Rohof Jr. wel
Jb Het zijn niet de motten
die het kwaad hebben
aangericht in uw winter-
kleding maar hun kinde
ren, de larven. De motten
leggen alleen de eieren.
•f» Een mens eet normaal
ongeveer 50 ton voedsel
gedurende zijn leven, «f»
De Hongaarse taal be
hoort tot de aparte groep
Fins-Oegrische talen. De
ze worden gesproken in
Finland, Lapland, Honga
rije en door bewoners van
Noord-Siberië. Onze taal
kent verschillende uit het
Hongaars stammende
woorden. Afgezien dus van
czardas, paprika
en p o e s t a, die duide
lijk hun afkomst verra
den gebruiken wij ook
koets (van kócsi naar
het dorp Kócs, waar de
eerste koets werd ge
maakt), sabel van
szabni-snijden) en sjako
(van csakó- hoofddeksel)
De wijsgeer Schopen
hauer moest jaarlijks een
bedrag van 90,beta
len aan een naaister als
genoegdoening voor letsel
dat hij haar toebracht toen
hij haar uit zijn kamer
wierp omdat hij haar als
een indringster beschouw
de. Berloz. de Franse
componist wiens ideale or
kest uit 242 strijkinstru
menten bestond, 30 pia
no's, 30 harpen en mas
sa's blaas- en slaginstru
menten, schreef eens een
symphonie waarin ook
een batterij artillerie een
luidruchtige partij mee
speelde.
kon gebruiken, nam hij het aanbod
met beide handen aan.
Op 8 juni 1954 stapte hij het
filiaal binnen. Na twee maanden
vertrok hij voor vier weken naar
Zaandam om daar op de bedryfs-
school een cursus te volgen. Op
eigen verzoek werd hij. wat later,
overgeplaatst naar Hengelo, maar
was na een jaar w eer terug in Al
melo. Hij volgde nog een cursus in
Zaandam en haalde in een jaar tijd
zijn middenstandsdiploma en vak
diploma. Het diploma 3-jarige Han
delsavondschool bezat hij aL
In 1951 was de jonge Rohof ge
trouwd en in Delden gaan wonen.
Twee jaar later werd zijn dochter
Helma geboren en nog weer twee
jaar daarna Anchela.
Eigen woning
Toen hij, nu drie maanden
geleden, werd uitgenodigd de
nieuwe SuperMart in Haarlem
te bezoeken, voelde hij, dat er
iets in de lucht hing. En ja,
tien dagen later kreeg hy een
brief, waarin hy werd verzocht
met 7,yn echtgenote naar het
hoofdkantoor in Zaandam te
komen en daar kreeg hy zyn
benoeming.
Voor de nieuwbakken chef
betekende dat een hele veran
dering, maar ook voor mevr.
RohofOude Sogtoen. Zij kreeg
ineens de beschikking over een
mooie grote woning boven het
filiaal in Coevorden, waarin 't
een en ander voor haar zal
worden verbouwd.
Het bevalt beiden uitstekend in
Coevorden. een stad. die na de
oorlog sterk is uitgebreid. Zij zijn
meer dan tevreden met hun wo
ning, vooral mevr. Rohof en de
chef is uitstekend te spreken over
zijn winkel en zijn drie man sterk
personeel Maar, hy is er nog
niet.
pas aan het begin
„Jullie horen nog meer van
me", belooft hij. „En spijt heb ik
nooit gehad, van mijn besluit bij
Albert Heijn te gaan werken. Wie
er wil vooruit komen, krijgt zijn
kansen. Neem mijn voorbeeld: in
1954 in diëtist bij A.H. en in
1957 reeds filiaalchef.
VROUWELIJKE INTUÏTIE
Een vrouw, die ln een der pro
vincies van India over een berg
pad met een grote bundel hooi on
der de arm naar huis terugkeer
de, kwam plotseling tegenover
een vervaarlijke tijger te staan.
Uit angst verborg zij zich achter
de bundel en drukte deze als een
schild tegen het ondier. Langzaam
drukte zij het beest achteruit tot
aan de rand van een diepe af
grond. Met de moed der wanhoop
duwde zij op een gegeven moment
de tijger met hooi en al de diepe
kloof in.
.J
nen a/d V. Deze 28 prijswinnaars
delen dus de beschikbaar gestelde
prijs van 500.en krygen ieder
een bedrag van 17.50 toegezonden.
De waardebon van 250 be
schikbaar gesteld door het
Schoenenmagazijn Hoogenbosch,
werd bij loting gewonnen door:
T. H. van OrdenSmit uit De
venter. Wij wensen de prijswin
naars van harte geluk met hun
succes.
REDACTIE ALLERHANDE.
De Wereldvoedselorganisatie,
die door de tekorten in tal van
landen, voor een moeilijk probleem
staat, gaat gebruik maken van
voedsel, dat de Inca's reeds ge
bruikten voordat Columbus Ameri
ka ontdekte, doch allang weer in
het vergeetboek was geraakt.
Quinua is uitstekend voedsel ge
bleken. Honderd gram er van be- I
vat meer zetmeel, proteïne en
vitaminen dan een flinke maaltijd j
met gecondenseerde melk, een
eiërgerecht. een verse vis en een
portie jonge groenten.
Hij gedijt zelfs op rotsachtige
bergen. Het is bestand tegen vorst i
en heeft geen regen nodig.
Quinua heeft slechts één be
zwaar. Het smaakt naar zeep
Maar daar weten de Peruaanse
chemici wel raad op. Quinua wordt
al op experimentele basis gepro
duceerd in de vorm van een soort
maïsvlokken en de zeepsmaak is
er al bijna af.
TN de reeks lunchconcer
ten welke regelmatig in
de grote kantine van het
recreatiegebouw van A. H.
in Zaandam worden gehou
den, viel het optreden van
het, vooral in Italië zo be
roemde Kwartet Van Wood
bijzonder op: de Italiaanse
Nederlander Piet van
Houten, Hagenaar van
geboorte en zoals hij zelf
zegt afkomstig uit een
volksmilieu is een attractie
van de eerste klasse in de
wereld van het lichte amu
sement.
MODE-PRIJSVRAAG No. 7
De rengorde I»
near mijn
mening:
In deze kolom dus de letters A t/m G Invullen,
in de door u gekozen volgorde)
Adres t
Plaats t
Inzenden >zn Modtprt|rvT»« Alter, Hel)n. po.tbu, 1240. Amsterdam
Wie van Wood ziet werken, by-
voorbeeld in de kantine van het
recreatiegebouw van A.H. en la
ter in de studio's van Duiven-
drecht waar men een nieuwe Ne
derlandse amusementsfilm „Kle
ren maken de man" aan het ma
ken is. krijgt een indruk van een
man, die bezig is met een zwaar
karwei dat persé nog af moet ook.
Over het werk, over de muziek
van zijn gitaar en zijn ensemble
heen. over de zaal met geestdrif
tige mensen en ook over de stroom
van deels door hem (beroemd)
gemaakte liedjes heen, lijkt hij
gericht op iets dat ver vooruit
ligt. Wat? Men kan er naar gis
sen. Naar nog meer succes? Nog
meer financiële voorspoed?
Hij zit in zijn goed-gesneden.
blauwe, witombiesde blazer met
het embleem Van Wood op de-
borstzak met witte boordloze pan
talon, witte sokken en witte loa
fers temidden van zijn even-ver-
verzorgd geklede musici en maakt
op het eerste gezicht, een wat
jongensachtige indruk. Wie hem
echter van dichterbij beschouwl
en de snelle, bijzonder bewegelij
ke en waakzame blik waarneemt
beseft dat dit jongensachtige, di'
enigszins amateur-achtige-vrolijke
en-spontane een zeer geraffineer<
onderdeel is van de methodiek dei
effecten waarmee Peter van Woo-
zich, onafgebroken hard werkend
j bezig is een plaats te veroveren ir.
I de dunne rijen der wereldberoem
den.
Zal hij het halen? Hij heeft ei
de kracht voor. Hij heeft die ver
eiste beheerste hardheid die ooi*
een groot wielrenner kenmerkt
Hij kon een coureur zijn. Hij is
zakelijk. Hij is nog jong. En.hij
heeft de wind mee. al heeft hij
voor een deel die wind zelf doen
opsteken. Zonder geluk vaart nie
mand wel. Maar ook geluk kost
inspanning.
In zaken
In de donkerrode Mercedes,
waarmee hij van Zaandam naar
Duivendrecht rijdt, zegt hij nog
steeds met een duidelijk-Haagse
tongval, die hij zo nu en dan han
dig ombuigt tot een wat buiten-
landsig accentje: „Ik zie mijn
toekomst niet in de muziek. Ik
wil op den duur iets in zaken
gaan doen. Ik zoek overal moge
lijkheden om te beleggen. In Ame
rika beleg ik in grond. Hier in
Europa, en vooral in Nederland,
zoek ik ook. Ik ben nu maar kort
hier en kan mij er niet voldoende
mee bezig houden; zoiets moet
voorzichtig behandeld worden.
Ik heb gehoord, dat het bedrijf
van Albert Heijn een mooie moge
lijkheid biedt voor iedereen om
obligatiehouder te worden. Zijn
de A.H.-obligaties op de Beurs te
krijgen? Niet gemakkelijk denk ik.
Het lijkt mij een bijzonder voor
uitstrevend bedrijf. Gisteren heb
ik nog wat gekocht in een filiaal
in de Stevinstraat in Scheveningen.
Ik zei tegen mijn vrouw: voor dit
bedrijf speel ik morgen."
Als hij in ontkennende zin op
een vraag antwoordt zegt Van
Wood: „no, no, no.". Is het ja, dan
zegt hij: ,.si, si si". Maar dat is dan
ook, afgezien van enkele, eigen-
Gaat u mee? Over de grenzen trekken, het wonderland betreden
van vele nieuwe kaasgeneugten en proevenProeven van de
pikante Noorse Kavli, de volromige Zwitserse chaletkaas, de
zachte Rijnlandse Emmenthaler, de tongstrelende Bel Paese
Kaas met een heel aparte, verfijnde smaak. Volkomen anders
dan anders. Wat een variatie, wat een keur van nieuwe moge
lijkheden
Ga mee op verkenning. Morgen al. U hoeft niet ver van huis
te gaan: in iedere AH-winkel staat een rijk assortiment van de
fijnste buitenlandse kaassoorten te uwer keuze. Goede reis I
Bon appétit
Kavli kaas met bacon per doos 80
Kavli kaas met champignons per doos 90
Kavli kaas met garnalen per doos 95
Kavli primula kaas per doos 80
Emmenthaler volvet per doos 75
Kaas met salami per doos 85
Kaas met yoghurt per doos
Kaas met alpenkruiden per doos
Mon chou kaascréme p. pakje
Noorse kaas ln div. smaken:
ham, kerry, tomaten, sellerie, primula doosje
DIT ZIJN 14 ZACHTE, SMEERBARE KAASSOORTEN
Zwitserse chalet kaas doos 12 porties 150
Zwitserse chalet kaas, 6 porties,
gesorteerde smakenper doos 160
Italiaanse Bel Paese kaas per doos 75
Zwitserse gemalen kaas strooibeker 55
Zwitserse kaas per kegel 25
NIEUW! Noors knackebrot:
Kavli Crispbread 90 a 100 sneetjes in
een groot pak. Voedzaam - gezond -
verrukkelijk met buitenlandse i Ar"
kaas per pak
Kies de HOLLANDSE KAAS precies naar uw smaak
wij laten u gaarne even proeven en keuren
Volvette Goudse, jong 100 gram 29
Belegen boeren sept. kaas 100 gram 36
Oude boeren meikaas 100 gram 37
Edammer 40+, jong per kaas 109
Edammer, licht belegen 100 gram 31
Edammer, extra belegen 100 gram 33
Prima Leidse, jong, volvet 100 gram 32
Prima Leidse, jong, 20+ 100 gram 25
Karperton smeerkaas per doosje
Eyssen's smeerkaas, volvet, p. goudcup
Pikanta smeerkaas per tube
Korstloze lunchkaasblok 250 gram
Hollandse dessertkaas doos 6 stukjes
Baby Edammer per stuk 2.55
Volvet lunchkaasje per stuk 170
Hofleverancier
lijk meer naar het Duits zwemen
de uitheemsheden in zijn spraak,
het enige dat merkbaar is van een
langdurig verblijf in het buiten
land. Dat pleit voor hem. Hij
maakt trouwens, over het geheel
genomen, een prettige, zij het wat
vinnige indruk. Hij zit vol met
nogal uitgebreid commentaar op
zijn mede-weggebruikers. Hij is
een man van succes.
Liever in Italië
„Si, si, si. Ik heb ook in Spanje
gewerkt. Hoe ik het daar vond?
Goed. Het is overal goed als je
succes hebt. Ik zit lièver in Italië.
Maar op den duur ga ik ander
werk doen. Het muzikantenbe-
staan, dat altijd maar op behagen
gericht is, haalt je moreel omlaag.
Cultureel is zo'n licht liedje niet
veel, maar daar staat tegenover,
dat je miljoenen mensen iets geeft.
Als 's morgens heel Italië je door
de radio hoort en met jouw liedje
zingend de dag ingaat dan is
dat wel iets. Dit is erg vermoei
end werk. Altijd spelen in nacht-
j clubs. Altijd heen en weer vliegen
tussen studio's van radio, van de
televisie, van gramofoon, filmop
namen en wat al niet verder. Wij
hebben een vast verblijf in Milaan.
Verder is het almaar reizen en
trekken. Nu nog vier dagen in
Scheveningen. dan twee weken op
Malta. Dan het zomerseizoen. Van-
laag0 Eerst Albert Heijn van
twaalf tot een. Dan om half drie
filmopnamen in Duivendrecht. Tot
zeker half acht. Dan vanavond eer
ste optreden in Scheveningen."
Boetes
Hij is bijgelovig. Sprekend over
zijn succes, raakt hij een, aan een
rood lint hangend, koperen
stierenhorentje aan: een come.
„Mercedes en Jaguar zijn mijn
merken", zegt hij, „Rolls Royce is
me te duur. Ik ben vier jaar lang
bezig geweest om in Nederland
bekendheid te krijgen. Heel
moeilijk. Maar nu begint het.
Maar niet zoals in Italië; daar
bén ik werkelijk iemand. Het is
trouivens lastig om met Italiaan
se musici te werken. Het zijn
heel goede vakmensen. Ze nemen
altijd hun vrouwen en meisjes
mee naar de zaak waar ze wer
ken; dat moet ik niet hebben. Het
werk moet gescheiden zijn van
het meisje. Ik beboet ze dan. Ik
beboet ze voortdurend; ook als
ze laat komen bijvoorbeeld. Dat
is ook een hebbelijkheid. Maar
muzikanten zijn nu eenmaal ar
tistieke persoonlijkheden. Ik be
taal mijn mensen heel goed. Ook
voor Italiaanse normen: f 85,
per dag en tien percent van extra
verdiensten. Zoals in het Carna
val toen we f 4000,per avond
verdienden en dat zes dagen
achter elkaar. Dat loopt op.
Gramofoonplaten zijn mijn
mooiste verdienste."
Zegelring
Peter Van Wood draagt aan de
rechterhand een eenvoudige, on-
gegraveerde zegelring. De ring
doet het goed als hij optreedt:
hij glanst fel en toch niet ver-
vijfd. Hij heeft voor de kranten
•en mooi verhaaltje over die ring.
Van zijn vrouw gekregen van de
irme, eerst-verdiende centen. „Hij
kost maar 180 gulden", zegt hij,
.dat is dus niets. Maar hij is in-
ïeslagen: alle Italiaanse gitaris-
en dragen er nu zo een. Wat ik
/an ons land denk? Ik vind het
>rettig er weer te zijn, maar de
iotels zijn er nogal duur. Trouwens
iit hele toernee hier kost me
;eld: ik heb dollars moeten in-
visselen om er te komen".
In de studio in Duivendrecht zit
iet Kwartet Van Wood, elegant er.
jeugdig (Van Houten is de oudste
Ier vier) op een door bloemen om-
ankt podium en wordt opgenomen
voor de film waarin zij de intro
ductie spelen met het titelliedje
Kleren maken de man" en ver
der nog „Ober, ober," en „In
Vlilaan", een pretentieloos walsje.
De gitaar glinstert de camera te
(el in de lens: hij moet hem an-1
ders houden.
Kostbare gitaar
De Haagse zwager van Van
Wood (die twee zusters heeft), die
hem helpt met het vervoer van de
instrumenten in de auto van zijn
stucadoorsbedrijf zegt: „Die jon
gen verdient wat! Die gitaar al
leen kost al 1700 dollar. De letters
Van Wood erop zijn van goud en
de knoppen ook. Wat zo glinstert?
Dat zijn 48 diamanten. Op de knop
pen zitten robijntjes. Een Ameri
kaanse gitaar, een Gretsch. Die
jongen verdient wat! Maar ik zou
niet met hem willen ruilen Hij
moet werken als een slaaf. In
Italië is het helemaal vreselijk. Dit
hier is gewoon vacantie. Maar
verder ls het net een sprookje.
Van zoiets lees je alleen maar in
van die boekjes".
In de felle lampen zit het be
roemde kwartet Van Wood en het
speelt met trillende lichtheid voor
de camera. Overdoen! Nog eens
overdoen. Overdoen! En steeds
zit de leider, de ogen zeer snel
en helder rondgaand langs het
publiek van vermoeide filmmen
sen, Duitsers en Nederlanders, als
om hun reactie te peilen. Als om,
zoals de coureur, een demarra
ge te beramen. Het lijkt of hij
zo dadelijk ineens zal uitlopen. Hij
is het verbluffende fenomeen van
de eerzucht, de kracht van de
jeugd, de drang naar succes en het
talent.
TEDEREEN kan goed koffie leren zetten, mits men bereid is
I er tijd en zorg aan te bésteden. De gemakzuchtige mens heeft
door de eeuwen heen gestreefd naai apparaten, die hem snel en
moeiteloos koffie-extract leverden maar wat het resultaat ook
moge zijn, het stenen filterkoffiepotje heeft in practisch ge
bruik tot nu toe zijn meerdere niet gevonden.
Vijf punten zijn er, waar men speciaal op moet letten bij het
zetten van koffie in zo'n traditioneel koffiepotje.
j Maal de
bonen vlak
vóór het zet
ten, zodat de
koffie zijn
kracht be
houdt. Let
hierbij op de
afstelling van
de koffiemolen: te licht ex
tract duidt op te grove afstel
ling, terwijl een te fijne af
stelling poeder geeft, dat het
filter verstopt en weliswaar
een pittig, m.aar niet geurig
extract oplevert.
42 Naarmate de
filters hoger
en smaller zijn,
zijn ze zuiniger,
tijdrovender en
geven sterker
extract: het wa
ter heeft immers
langer tijd nodig om er door
heen te dringen, maar haalt
er dan ook alles uit!
Gebruik per kop 5 tot
10 gram vers gemalen
koffie.
Doe, alvo
rens u de
koffie in het
filter doet,
hierin een van
de speciale
filtertjes, wel
ke in de AH-
winkels te
verkrijgen zijn a 0.45 per
doosje van 100 stuks. Uw
koffie wordt dan nog
krachtiger en geu
riger. Druk daarna de
koffie even aan en giet er
langzaam Icokend water op.
Zet de kof-
fiepot nooit
op een brandend
lichtje en warm
ook het extract
later nooit meer
op. Door dit opwarmen ont
wijken de etherische olieen,
die het aroma bepalen. Hete
melk en kokend water in een
kopje met koud extract ge
ven óók warme koffie. Maar
een vers gezet kopje is na
tuurlijk lekkerder.
DE AH-KOFFIE IS UW ZORG WAARD
