TIP
Geen
greintje
medelijden
Nieuwste koekoven reeds
geplaatst en in bedrijf
INDi
Zeg, Ciska!
2
Wonderbaar
maarwaar
NIEUWE FABRIEKSVLEUGEL GEREED 45 jaar hij A.H.
Wl{ hadden een uiterst gemeen i
buikgriepje gehad; wie ons j
had kunnen vóelen, zou gemeend
hebben dat zijn laatste uurtje
geslagen had Maar we kwamen
er weer aardig overheen, zij het
dan ten koste van veel kracht
w
WAAROM WACHTEN
TOT 5 DECEMBER?
Licht, fris en
modern
29
ELBURG
de toerist ziet het graag
Voor een
„zondagse
soep
op een dag
in de week
58
89
75
70
65
ote
CHINESE
Pinda's
Allerhande
oogstberichten
AL. DEZE sombere berichten
ten spijt, de inkopers van
Albert Heijn hebben wat de
kwaliteit betreft, het beste van
2e- de oogst gezocht en gevonden.
Ze zijn nu eenmaal fel op kwali-
teit. De prijzen op de wereld- en
Al,I.bh HAAUt,
De mens kan nu met
snelheden van rond de 1100
km per uur vooruitkomen:
het is echter nog maar
(ruim) een eeutv geleden
dat hij er in slaagde,
vanaf het ogenblik van zijn
ontstaan, sneller vooruit le
komen dan een snel paard
a De naam van de vorst
die het langst aan de rege
ring is geweest is Koning
Pepi II van de Vide Egyp
tische Dynast'e hij troonde
langer dan negentig jaar.
Het woord ..framboos" is af
komstig van het Franse
woord ..framboise": dit ech
ter is op zijn beurt weer ont
staan uit het Nederlandse
,,b raambes".
_j i
en mannelijke schoonheid: we YX7 gingen met
xvaren de schaduw van ons oude
zelf geworden. En behoefden
rust. En liefde. En extra zorgen.
vrouwen-thuis onze tocht naar I
waarheen?door de eindeloze
ijswoestijnen met ons half
pond suiker, gadesloegen?
..ff at een slimmerd!"
[U waren (dus) nog zeer zwak,
toen wij tenslotte beneden
kwamen. En wat denkt gij? Dat
de vrouwen-thuis stil en ingetogen
aan borduurwerkjes zaten te wach
ten op onze komst? Dat zij met
de ineengestrengelde vingers in de
schoot in een mooie groep van ge
zinsharmonie bijeenzaten, de ogen
stralend van genegenheid" Dacht
gij dat? Niets van dat alles: zij
gaven de voorkamer een grote
beurt: Ja. Toen wij beneden kwa
men. een vervallen, zwak man.
nietwaar, toen stonden alle ramen
tegen elkaar open en zongen zij,
bij het weke gezang van een dom
man in de radio, schelle liedjes.
..Weljariepen wij driftig.
„We gaan. terwijl er iemand
zwaar ziek ligt. alsof er niets
gaande is. alsof alles normaal
is, lekker bi; de radio lallen
en met stofzuigers lawaaien
WeljaMet borstels legen de
deurplinten slaan. We gaan fijn
zonder enig menselijk mede
gevoel ons eigen gangetje. Met
alle deuren en ramen tegen
elkaar open alsof dat niet juist
het einde betekent van een
patiënt
En toen wankelden wij naar
deur en raam en sloten alles ge
heel Ook de radio met de weke
zanger erin Daarna, lezer, gingen
wij met alle tekenen van een ons
geheel overmannende zwakte, die
stellig diepe indruk zou hebben ge
maakt op mensen met medegevoel,
in de grote stoel zitten, verschrik
kelijk in ons zwijgend verwijt.
ff aar om dat lachen
TVJU, zij vertrokken geen spiertje
van het gelaat. Zij keken ons
zo koel cn onberoerd aan. alsof
wij een dringerige man in de tram
waren, die haastig op de voor haar
ontruimde zitplaats was gaan zit
ten, en trokken zich terug in keu
ken en trappenhuis, waar wij ze
even later hartelijk hoorden la
chen.
..Waarom lachen zij?", vroegen
wij onszelf af. ..Wat zijn het eigen
lijk voor keiharde, ontaarde we
zens" Ontstaat er dan in de loop
der jaren geen gewoontegenegen-
hcid" Moet men altijd eenzaam
tij babbelden voort alsof wij
daar niet in de grote stoel zaten,
nog een schaduw van ons vroegere
zelf
knappe vrouwtjes-thuis maar fijn
laten vertroetelen: wat benijd ik
jou!"
Wij huiverden, toen wij. als
geslagen huiswaarts keerden:
de zwakte overmeesterde ons
geheel. Vooral toen wij in de
vestibule stonden en daar tegen
straat! Kerel, ik dacht minstens tic kapstok struikelden, even in
dat je dood was of zoiets, naar de parapluiebak rommelden en
dat kermen van jc te oordelen, de toen diep-ademhalend bleven
laatste dagen. Ik dacht: nou, die wachten. Zouden de vrouwen-
,t~" W d»<>" thuis nu tegemoetsnellon? Zou-
IK alc llr 1#* TA nnur rtA muur houn
den zij in grote onrust nader
de onzekere
.'an een verzwakt man
verder: een toonbeeld van moedi
ge eenzaamheid. En kwamen toen
Buurman tegen.
,,Wel man!", riep hij uit, „loop
je nou ineens alweer helemaal op
ik. als ik je zo door de muur heen
hoorde tekeer gaan. Ik denk:
nou dat zit daar ook niet best:
als dat maar niet verkeerd af
loopt."
Wij knikten tevreden: precies
datzelfde hadden wijzelf ook
steeds gedacht, toen we daar ziek
in bed lagen. Het deed ons innig
goed dat Buurman, dóór de finnen-
kast en dóór de muur heen, het
zelfde had geconcludeerd. Wij
glimlachten dan ook zwak maar
mooi tegen hem.
snellen? Of..
pn weg was ze Z ij verdween
lezer. Ons achterlatend, zoals
wij daar krachteloos tegen de
i muur leunden. Met de schouder
naast het Souvenir d'Echternach."
een plak berkenstam met een on
gemeen lelijk, helblauw landschap
erop. Een souvenir dat ons reeds
jaren had geërgerd.
Zo stonden wij daar en de bit
terste gedachten joegen door ons
heen. Geen vraag naar oi*ze wel
stand! Of de wandeling ons goed
had gedaan. Niets: alleen dom roe
pen door het trappenhuis. Hard
heid! Kilheid! Onbarmhartigheid!
Als een kievit....
\TIJ grepen daarna ineens het
„Souvenir d'Echternach" \'an
de muur en wierpen het met
grote kracht op de vloer. Waar
wij het geruime tijd geheel ver
trapten. En daarna zwaar-hijgend
naar de voorkamer gingen Waar
alleen Truus zat.
En zei: ..Nou zeg. dat wande
lingetje heeft je goed gedaan:
Je bent zienderogen opgeknapt
Dan kun jij morgen voor mij wel
even naar... Maar wat hijg je"
zei ze toen. ..het is heel goed
dat je er eens uit gaat. dat had
je al lang moeten doen. Voor ons
is het ook goed. maar zo te
lopen dat je er van hijgt hoeft
nou ook weer niet."
„Als een kievithè", riep
Buurman, die de bijl kwam
lenen, uit de keuken, „hij loopt j
Koop ze nu al die verrukkelijk-
zuivere. zachtsmeltende AH-
fovidantborstplaatjes. Om te
trakteren, om te presenteren
en om zelf van te genieten!
De echt-Hollandse traktatie, die
niet op St. Nicolaas behoeft te
wachten.
ernikkdijkf»
fondant horstplaat
vanille - mocca - citroen -
maraski.m - advocaat - cacao -
sinaasappel - frambozen
abrikozen
200 gram 45
Chocolade
en mocca fondant
De nieuwe fabricksvleugel aan het Albert Heijn-bedrijf te Zaan
dam. waarvoor februari van het vorig jaar de grondslag werd ge
legd en waarmee de totale vloeroppervlakte van de fabrieken met
ongeveer 15 pet werd vergroot, is nagenoeg gereed. Architectonisch
is er tussen „oud" en ..nieuw' een goede aansluiting gevonden. Een
21', 2 meter hoge „glazen" toren, waarin het trappenhuis werd ge
maakt. vormt de verbindingsschakel en geeft tegelijkertijd een har
monieus aspect aan het bedrijfssilhouet aan de Zaanzijde.
plaatst.
Het ia de oven voor de ont
bijtkoek, de gemberkoek en de
Groninger- en Limburgerkoek.
De ingebruikneming van heil afgepaste hoeveelheden wordt
I nieuwe gebouw zal ongetwijfeld 1 'ict °P de dei de etage bei ei de
met enig feestelijk vertoon ge-deeg vol-automutisch op de bak-
45 Jaar lang.
waarvan 38 jaar
als filiaalchef.
heeft de heer
K. Scheep
maker bij
Albert Heijn ge
werkt. Enige
maanden gele
den ging hij
met pensioen
en ruilde zijn
woning boven
het A.H.-filiaal
in Aalsmeer AH-veteraan
voor een huisje K. Scheepmaker
in het Seringen
park. eveneens in Aalsmeer. Een
ideaal oord voor oudere mensen,
die in dat park een huisje kunnen
v,„ ongovoor dortig moter ge- ïur" dn d"r' eeh"1
kunnen wonen.
schieden. Daar is men echter op
dit ogenblik nog niet aan toe.
Het zal pas gebeuren, wanneer )le, begj„ dc kettitlffotten
I ook de inrichting klaar is. Daar
wordt vanzelfsprekend hard aan
gewerkt. Maar de plaatsing van
1 kostbare nieuwe machines ver
eist nu eenmaal een zorgvuidig-
De plannen van de jonge Scheep
maker wezen oorspronkelijk hele
maal niet in de richting van bet
kruideniersbedrijf, Tandtechniker
wilde hij worden. Toen zijn vader
plotseling overleed, was hij echter
genoodzaakt zijn boterham te ver
dienen. Hij nam een baantje aan in
de kruidenierszaak van zijn oom.
Dit vak beviel hem en hij sollici
teerde bij Albert Heijn Daarop
verwisselde hij zijn geboorteplaats
glijden. Tachtig minuien later utrecht voor Vlissingen, waar hij
platen geperst, die over een rol
baan naar de weegschaal aan
komen de twee meter brede
platen met de warme 16 kg
zware ontbijtkoeken naar bui-
I heid, die niet in enkele dagen ten. Slechts door glazen kijkga-
bereikt kan worden. ten langszij de oven hebben de
bakkers de verandering van
deeg lot ontbijtkoek kunnen vol
gen.
100 grarr
50 Meter oven
Niettemin, op de tweede ver
dieping begint ook daarin al
tekening te komen. Op de fraaie
In de koellunnel
als kruideniersbediende werd aan
gesteld. Afgewisseld door verschei
dene onderbrekingen, als gevolg
van de militaire dienst, werkte
Scheepmaker in de A.H.-filialen te
Den Helder. Amersfoort. Den Haag,
Haarlem, Weesp en Zandvoort. 26
jaar oud werd hij chef in het filiaal
te Aalsmeer om deze functie aldaar
tot tevredenheid van zijn firma en
klanten 34 jaar lang te vervullen.
Oud-chef Scheepmaker kan zijn
erk nog niet loslaten. Iedere och-
Geen tederheid
TV HES kwam het eerst. Wat zei
VV zij? Schrok zij van ons, een
toonbeeld vgn aftakeling en men
selijk verval? Hielp zij ons met
zachte, innige vrouwelijke hand
(zoals én Buurman én die Ros
meenden) naar de grote stoel? I als een kjevithé. Ik kwam hem
Legde zij de koele hand op ons
voorhoofd ..met een gebaar van
Waarop hij ze;: ..Maar, man. je oneindige tederheid", zoals men
dat wel leest? Ondersteunde zij
ons met een blanke, geurige arm?
Niets van dat alles.
Zij stak het hoofd om de deur
van de vestibule en riep: ..Ja hoor
je hebt gelijk: het v\as de voor
deur: dat heb je goed gehoord.
ziet er gewoon stralend uit! Nou,
ik weet het wel, hoor. hahaha! Jij
dacht: ik kruip met dat gemene
weer lekker in m'n bedje en laat
al die vrouwtjes-thuis eens fijn
voor me opdraven. Gelijk heb je'
Hahaha! Eens lekker een poosje
straks tegen: één en al vaart en
verveJa. die deugniet weet
hel wel: die laat zich lekker
vertroetelen door al zijn vrouw
tjes
Zo staat men dan alleen in
de ijswoestenijen, lezer. En
eigenlijk niet eens met een half
Nou. ik had durven zweren dat pond suiker
je je vergiste, hoor, ik had...."
Df.
.uy grepen ineens het Souvenir
tTFchternach en vertrapten het
geheel
heeft 'ie zich laten verwennen, de j
schalk. Moet je zien hoe hij eruit I
ziet: één en al gezondheid, Wat
een slimmerd!" En toen liep de
man door.
Nu, wij waren door dit ge-
praat zeer onaangenaam geirof-
zijn"" Wij zuchtten. Én luisterden Jen. Wij bekeken ons gelaat in
naar het zinledige gebabbel: jurk- ee„ wmkelspiegel. Het was maar
Vervolg van pagina 1
Nee. sentimentele redenen zijnreuzenwaterdier zichtbaar z.al
niet geheel vreemd aan de stem-worden. Met hier en daar een
ming van wat bittere berusting, wrak... Maai- dan heeft Elburg
ISSJSThS Sen v5T mogelijkheden
dijk betekent een einde. Een on-ontdekt. Dan zijn die vonden
herroepelijkheid. geheeld en de haven zal het
..Wat kun je d'eraan doen", litteken zijn.
zegt een sombere, oude visser Want Elburg is een
aan de Havenkade van de stille kwiek plaatsje en de toerist
haven waar veel vertier geweken ziet het graag
is, „we hebben het al heel lang
aan zien komen." En Koen
Jansen, ook een oude visser,
wiens mooie boot net vorige
Aan het eind van de oven staan
betegelde vloer is een juweel anderen klaar om de grote koek- tend ziet zijn vrouw hem op de
platen uir de blikken te wente- fiets stappen en naar het filiaal
len en door. te sturen naar de r'jden. waar thans zijn enige doch
ter en schoonzoon de scepter
zwaaien.
van een kettingoven ter lengte
Beslist: u verdient met zo'n bordje extra-fijne soep een pluim
bij uw huisgenoten. En hoe simpel te bereiden
Koop deze week bij Albert Heijn eens een blikje asperge# of
champignons en voeg de inhoud ervan toe aan de gelijknamige
soep. die u van een pakje Royco of Maggi hebt klaargemaakt.
Ziedaar, dat is alles. Het vergt geen extra inspanning, geen
bijzondere kookprestaties. En het resultaat?.... Proeft u zelf
maar: een delicatesseeen echt „zondagse" soep
Californische soepasperges Fowler
Californische soepasperges extra fi;
Champignons
extra choix per blik
Champignonsoep
per pakje
Aspergesoep
per pakje
't Fijnste De echte Slierasperges
van het mer|< ARMOUR
fijnste I I per blik (539 gram inhoudt XvJ
speciale koeltunnel, waarin een
dagproduktie kan „besterven".
Aan het einde van de koellun
nel staat de koekzaag opgesteld,
waar de grote koekplaten wor
den versneden" tot de geurige
koeken, zoals we ze in de A.H.-
winkels kleurig verpakt tegen
komen.
Voordat iemand de kans ge
kregen heeft er een vinger naar
uit te steken, liggeij de honing
koeken al in hun omhulsel, om
andermaal verpakt in dozen naai
de expeditie-afdeling te worden
getransporteerd, die in dit nieu
we gebouw op de begane grond
is ondergebracht.
Meer macliiiveg
Rumoerige tijden
Hij vertelt graag over zijn bele
venissen. Hij herinnert zich o.a.
nog de jaren in de eerste wereld
oorlog, toen het vak van kruide
niersbediende geen pretje was.
Wanneer de huisvrouwen in die
dagen een kruidenierskar vol bood
schappen tegenkwamen, gebeurde
het wel eens, dat de verleiding hun
te machtig werd: in een ogenblik
was de kar dan leeg. Er waren
toen heel wat kruideniersbedien
den, die zich niet op straat durfden
wagen. Scheepmaker is vaak hard-
hollend achter zijn kar thuisgeko
men, maar voor de vrouwen thuis
blijven deed hij nooit. Wel had hij
steeds een lege fles bij de hand om
de eventuele aanvalsters af te
weren.
Nog meer machines zullen Op de revers van zijn colbert-
Iangzamerhand in dit nieuwe fa- jasje prijkt de draagmedaille
briekspand worden geplaatst. Er van de Orde van Oranje Nassau,
moet o.a. nog een tweede oven die hij voor 40 jaar trouwe
komen voor de toast, banketletters !djgllst ontüjng. Ais het aan de
on andere baklekker„uen. heer Scheepmaker had gelegen
En zij die deze nieuwe appara- had Mi daar graag 60 jaar van
tuur te bedienen krijgen, verheugen [gemaakt. Hij stond slechts node
er zich bij voorbaat over. Zelfs als i zijn plaats als chef aan zijn
leek kan men dit begrijpen. De schoonzoon af.
lokalen zijn zo licht en fris, dat i— 4 v-
kunsUieht0aaii°ekpas hoffTt/ko" vold,,enln« °P volbrachte
.Si ^S"kraeS/ tnEe%"„ St/j.
I werk te behouden. En dat is iets. dat van Albert Heijn voor ambi-
waar zelfs een buitenstaander tieuze, plichtsgetrouwe jongelui
waardering voor kan krijgen. I zulk# mooie kansen biedt.
jes, theelichtjes (nu vragen
u!) en nagellakken. Ja: nagellak
ken. Ook over een ons totaal on
bekende Victor ging het. Victor
Mature, een man, zo bleek ons na
dat wij geruime tijd ademloos
hadden geluisterd, die zich on
langs onzinnig-kloekmoedig had
gedragen in een rolprent, waarin
ook een ..zij" optrad die gekleed
was geweest in ..die roze jurk
met al die volants"; nu vragen
wij u.
En dat alles, bij wijze van spre
ken, over ons 1 ij k heen.
Alsof wij daar niet in de grote
stoel zaten, juist teruggekeerd
van de rand van het graf, en de
schaduw van ons vroegere zelf.
Waf deden wij, lezer? Wij
wankelden de gang in, klom
men steunend naar boven,
kleedden ons aan en gingen
de voordeur uit. De straat op.
Onverveerd maar zwak. Het
was zoiets als zo'n zuidpool
reiziger, die maar voort en
voort moet door die ijswoestij-
pips en naar: de sporen van
het doorgestane leed vertoonden
er zich heel duidelijk op. En
hoe vóelden tui? ons, nietwaar?
Zeer slap en met benen als
koekdeeg. En kijk maar eens.
hoe moeilijk wij liepen. Juist
liepen wij weer even zo onein-
dig moeilijk, toen wij Ros tegen
kwamen. Wim Ros
..Kijk me daar ereis 'an!", riep
hij. ..daar heb je hem ook! De
man met de harem! Wat zie jij
d'er lekker uit, jongen! Met va
kantie geweest? Zo fris en uitge
rust. Waar heb je gezeten? In Din
ges toch niet. dan had je Wout j maand verkocht is, omdat zijn f
en Riek ook wel gezien. Wout en J ZOon de visvangst er aan moest j
Riek. Die hebben maar in die zon geven en hij geen knecht meer
daar liggen bakken en elke dag kon vinden, zegt: ,.Ik moet nu!j
zwemmen met brillen en zwem- steun gaan trekken en dat is hard
vlies jes tussen de tenen, als ik het ais je je heie ieven goed Voor je-
goed heb begrepen. Dat schijnt
daar te motten, en dan
TROTS houdt de heer Balk een
familiestuk in zijn beteerde
handen: een gildepenning uit
het jaar 1764
f-JET is zo gezellig, als ivij zelf „iets doen"
aan ons interieur, onze garderobe, wat
maken voor de kinderkamer, wat knutselen
hier, wat opknappen daar De eigen
sfeer komt het ten goede en ook de stem
ming in huis. omdat er mets gaat boven
een persoonlijke zorg, juist ook waar het
de kleinigheden
betreft Ciska wil
u hierbij graag
helpen; deze maand
zo maar een greep
uit de vele moge
lijkheden, die er
zijn.
Fijn laten vertroetelen
zelf hebt kunnen werken." Nu!
scharrelt hij rond op de werf en I
bij de haven vlak bij de laatste.'
schepen van de vloot. Een botter
wordt op de werfhelling zorgvul
dig schoongekrabd; later zal hij
nen met een half pond suiker [K ben juist uit bed', zeiden gevernist worden om dan, bruin
en wat hondenvlees als voed- W'J met zachte stem, die sprak en glimmend het oog van een
van groot doorstaan lijden, ..ik sportzeiler te kunnen behagen,
ben zo goed als dood geweest." i Het is er stil: de wind gaat door
Weel gij wat deze W. Ros riep. het onkruid bij de deur. Er,
lezer? Hij riep het. ja. Over de schreeuwt een meeuw,
hele straat. ..Won Ier. dat jij er
set, en almaar de sneeuwstorm
tégen. Hoorden wij, in de
voortuin, schril en onbarm
hartig gelach klinken van
achter de ramen, waar de zo lekker uitziet Je door al die
*V VcA-Z
Nü in speciale gepre
pareerde verpakking.
Steeds verse pinda's
in huis. Langer te be
waren (indien zak
goed gesloten blijft)
„De groep van 35 tot 55 jaar
is eigenlijk het meest de dupe'',
zegt de heer Aan 't Goor, „die
mensen worden midden in hun
leven ineens op een ander spoor
gezetDe investeringen in hun
schip gaan op die manier ver
loren".
„Ze wisten het, meneer", roept
een fel oud man die we aan
treffen voor „De Bonte Os", „ze
wisten het zoals ieder het wist:
dan hadden ze maar om moeten
schakelen
„De tranen komen ons in de
ogen als we onze schepen ach
ter de dijk zien varen en ze
kunnen met binnenkomen", zegt
Balk in zijn werkplaats.
„Ik heb geschreeuwd toen mijn
botter verkocht werd"; Koen
'Jansen rommelt wat tussen
het gereedschap, „ik heb ge-
huild als een kind".
„Wat kun je d'er aan doen",
I zegt de oude visser op de Ha
venkade.
Ze kijken nog vaak naar de
grijze verte, waar, achter de
wrede, de onverzettelijke dijk.
het water glinstert, nog glin-
stert.
Tot over enige tijd het land,
glimmend als de huid van een
Het wordt al zo
zoetjes aan (nog)
kouder. Wat zou de
heer des huizes wel
zeggen van zo'n paar
verrukkelijke, écht-
huiselijke sloffen"
Maak ze zelf. Het
gaat zo gemakkelijk
en voordelig: wat
restjes wol. een haak-
naald, een paar zolen
van touw, meer niet:
En als u de smaak
eenmaal te pakken
hebt, wilt u die slof
fen waarschijnlijk
voor uw hele gezin
maken; in de aan
wijzingen. die u gra
tis kunt verkrijgen,
wordt hiermede re
kening gehouden.-)
U kent het le
gendarische einde
van ieder kinder
verhaaltje: de
olifant met de
lange snuit blaast
het verhaaltje uit.
In dit geval echter
begint het in uw
handen een gloed
nieuw leven.' Wat
restjes ribfluweel
een lapje vilt of
leer, een knippa-
troontje van Ciska
en uw zoon of
dochter is een kos
telijk speeldier rij
ker. „Heeft Mor
der zelf gemaakt"
hoort u hen a
rondbazuinen en
dan glimlacht u
om die kindertrots
en bedenkt, dat v
het zelf toch zo'rr
leuk werkje vond
dus u al rijk be
loond voelde. En
nu die vreugde
van de kinderen
nog
T~\E INVLOED van de ongekend
vochtige, ongekend koude en
ongekend winderige zomer op
onze landbouwprodukten laat zich
allerwegen gevoelen. Wanneer het
een goede zomer geweest zou
zijn, zou er een lawine van
sperziebonen op de Neder
landse veilingen zijn aangevoerd.
Nu mag, volgens betrouwbare
ramingen, gerekend worden op
een oogst, die ternauwernood
zeventig procent bedraagt van
die van verleden jaar. Slechts een
zeer beperkt kwantum is boven
dien van prima kwaliteit geweest.
Gevolg: weinig en duurdere sper
zieboon! jes-in-blik.
Van de snijbonen, een
naar verhouding veel kleiner
artikel dan de sperziebonen, kan
hetzelfde worden gezegd.
Ook voor de peulvruchten is het
weer funest geweest. Wel heeft de
vroege oogst van doperwten
minder geleden. De groei is wat
vertraagd geworden en er zaten
minder erwten in de peul dan
gewoonlijk, maar de AH-inkopers
hebben gelukkig nog tegen rede
lijke prijzen de verwachte be
hoefte kunnen dekken, ondanks de
enorm gestegen vraag in heel
West-Europa naar dit artikel
Is er gewoonlijk eind juli. begin
augustus al aanbod van k a p u-
Hutspot
Straks is het weer zover, 't
Wordt hutspottijd. Ongetwijfeld is
het daarom interessant de ver
schillende opvattingen in den lan
de over dit gerecht tc vernemen,
zoals deze uit dc inzendingen voor
de rubriek „Uyt het Bakhuys"
naar voren zijn gekomen.
In Groningen kent men
zelfs twee soorten hutspot: 1. de
gebruikelijke, klaargemaakt met
peen, uien. aardappelen en klap
stuk: echter worden er nog witte
bonen aan toegevoegd, wat het ge
heel nog voedzamer maakt (Inge
zonden door mejuffrouw A. Lugt-
hart, Molenstraat 6. Veendam);
2. eveneens met een aanvulling,
nl. dobbelsteentjes uitgebakken
spek, speksaus en. hierin ge
mengd een lepel stroop. De in
zendster. mevrouw C. Doodkorte-
v. Doornik, Pieter Bothstraat 36,
Deventer, schrijft er bij. dat zij
het bij eerste kennismaking ook
erg vreemd vond. maar toen zij
er van had gegeten er meteen
van hield.
In Gelderland vindt
men de Leidse hutspot wat
slapjes. Dus gaat men er daar
een behoorlijke hoeveelheid
bruine bonen en een Gelderse
rookworst bij doen om te kunnen
smullen en te zeggen: Ziezo,
Leiden is tenminste ontzet....
(Mej. R. Verbeek, de Ruyter-
laan 2, Velp).
Zeeland kent zijn eigen
hutspot-lang-van-nat". Men
dit •iaa'' kwamen pas doet een flinke bodem water in
aan de markt. De kwaliteit viel
mee. maar er mag niet op een
grote oogst worden gerekend.
De groene erwten hebben
ernstig van het vocht op het land
er
middenin, daaromheen de fijn
gesneden uien en gesnipperde
peen en verder zout naar
smaak. Dit gaar laten koken,
de aardappelen er bovenop leg
gen en gaar koken. De laatste
daarna overscheppen op een
laai orr.» dooidaJ efn, schaal, de overige inhoud over
lang gloeiend gewas is. Veelal doen in een andere schaal en
1 zijn de onderste vruchten wee- w u, anaeie scnaai en
gerot. Er zitten weinig erwten in htet,v? KlaP"
de gaaf gebleven peulen De stuk ln PlakJes snijden en over
groene en spliterwten zullen dus de borden verdelen. Tijdens
ongetwijfeld wel wat in prijs het koken er wel op letten, dat
omhoog gaan. er steeds voldoende vocht aan-
m wezig blijft, anders naar behoef-
te aanvullen. (Mevrouw H. M.
I Tr„„ Nobels, Witte de Withstraat 52,
Van-de bruine bonen is A]phen a.d Rijn)i
de oogst nog niet aan de gang.
I Dat. wordt wel eind september,
begin oktober. Wel zijn de ver- De amandelen-oogst van
wachlingen ook bij dit produkt Italië heeft in februari/maart
niet hoog gespannen, maar voor ernstig te lijden gehad van onge-
een definitief oordeel is het nog
te vroeg.
9 Met dit snoezige
bloemenmandje
gaat u het wat hogerop
zoeken, want het kan
hangen. Geen interieur
in ons land of het heeft
zijn muurplanten en hoe
decoratief komen deze
uit. Wij kunnen ons nu
niet meer voorstellen,
dat deze plantenmode
vijf jaar geleden nog pas
zijn intrede heeft ge
daan. Daarom zult u er
ook beslist als geschenk
iucces mee hebben, wan
neer u dit originele raf-
fia-korfje niet voor uw
eigen huis bestemt. Het
grove haakwerkje is ook
als handwerk weer eens
iets heel anders. Als
materiaal dient de ge
wone losse raffia, die u
zich in winkels, waar
men alles op tuinge-
bied verkoopt, of in
huisvlijtzaken kunt aan
schaffen.
Van elk der drie bovengenoemde
Doe-het-zelf voorbeelden zijn pa-
t onen beschikbaar. Zy zijn gratis
verkrijgbaar by Ciska Verheul,
Harstenhoekweg 189, Scheveningen
Vraag ze gerust aan, ze worden
u dan franco thuisgezoivden.
De beste witte bonen ko
men van Walcheren. Dit inlandse
produkt is nauwelijks te koop. De
Nederlandse behoefte wordt dan
ook goeddeels gedekt door import
en daarbij zijn geen bijzonder
moeilijkheden aan de dag
treden.
kend late nachtvo-sten. Gevo'.s:
hogere prijzen ondanks berichten,
dat de Califo nische oogst gun
stig is geweest.
Gelukkig u het «eer niet over """.kt .heb}en
de hele wereld In de war geweest. y\te™ard de hand. maar
Uit California wordt gemeld, dat een "tng is zeker- ze hebben zo
de pruimenoogst uitstekend scherp mogelijk gekocht, om de
is geweest. Abrikozen wor- AH-afnemers de beste kwaliteit
den er echter steeds minder tegen de laagst mogelijke prijzen
I gekweekt. te verzekeren.
