Triomf en tragiek aan het IJsselmeer
ONVERBIDDELIJK KNIJPT DE DIJKTANG
ELBURG VAN ZIJN HUIDIG BESTAAN AF
AH- medewerkster
wordt
televisie-omroepster
TONIJN verovert Nederland
Één dag verkoopster in een kruidenierswinkel
„Ik heb geschreeuwd, toen
mijn botter werd verkocht'
Gelegenheid
tot abonneren
Op coupon Nr. 1
tan AH-
klantenobligatic:
^ssr»s^J5Ss^ i
Moeilijk, maar
interessant
L
Sint Nicolaas
geeft een
voorproefje!
Albert Heijn N.V. Zaandam
Aller
HOFLEVERANCIER
Hamde
SAHOo 1 °o°0'ÜM/flifflgf
Nr. 17 -September 1056
slechts
herinnering
ann de tijd
t.lblirg
belang
(Van onze speciale verslaggever)
DEEDS bij de Afsluiting van de Zuiderree in 1932 rag
men zich geplaatst tegenover het probleem van o.a.
de visserij. Waar vroeger in het zoute water garnaal, ansjo
vis, spiering, haring en bot werd gevangen, ontstond nu
dood water, waarin deze vis het leven niet kon houden.
En met het voortdurend zoeter worden van het water
daalde ook een geest van neerslachtigheid over de bevol
king van de vissersplaatsen langs de kust. Velen wend
den zich af van het oude, van vader op zoon overgaande
ambacht van schip, netten en frisse hoge wind en golven,
die breken onder de boeg met scherp en bedrijvig geluid:
zij zochten elders werk.
Maar de zee, nu dan IJsselmeer geheten, herstelde zich:
er kwam nu veel paling, en bijzonder lekkere paling, en
er kwam snoekbaars. De snoekbaars, die de regering uitzet
te, deed het niet goed aanvankelijk, maar ineens was de
gedrongen, sterke vis er tóch en werd er weer verdiend.
Er werd flink verdiend. Voedselschaarste en vergrote vraag
naar paling en vis maakten de markt mooi.
lie landaanu inst in de oude
Zuiderzee, al sinds jaren IJssel
meer geheten, een grootse
prestatie, die juist de se na
zomer met de afsluiting van
de dijk rondom het gebied dat
Oostelijk Flevoland sal gaan
heten, tveer in een nieuwe
triomfantelijke fase van i oor
uitgang is gekomen, heeft ook
haar schaduwzijden. Ook over
F.lburg, het aan de Vetmee-
kust gelegen eeuwenoude
stadje, vallen deze schaduwen.
Aller Hande te abonneren heb
ben al reeds velen gebruik ge
maakt. In de praktijk bleek nl..
dat niet iedereen het blad regel
matig in de bus vond. Hoewel alles
in het werk wordt gesteld om de
bezorging zo accuraat en vlot mo
gelijk te doen geschieden, zijn er
toch altijd onvoorziene factoren in
het spel, die moeilijk zyn te onder
vangen.
Derhalve stellen wij voor een
ieder de gelegenheid open om zich
op Aller Hande te abonneren.
Slechts een briefkaart met vermel-
i ding van naam, volledig adres en
woonplaats, voorzien van 50 ct.
aan extra postzegels voor admini
stratiekosten en gericht aan Albert
Heijn N.V., Zaandam, is voldoende
om zich van toezending te ver-
1 zekeren. Da post bezorgt ze dan
j aan huis.
WÜ verzoeken u wel in verband
met de postvoorschriften deze 50
ct. aan zegels aan de adreszijde
van d* briefkaart t« plakken.
Het schrikbeeld
Oók In Elburg, aan de oostelijke zijde van het IJsselmeer gelegen,
een eeuwenoud stadje van uiterst opmerkelijke bouw en zeer fraai
gelegen in een prachtig groen land Ook in Elburg werkte de vis-
afslag de hele dag Maar er hing een duistere v olk boven deze
voorspoed: „de inpoldering". In alle gesprekken dook het woord „in
poldering" op. Het was het schrikbeeld. Het betekende immers het ein
de van de visserij. Het einde van die vloot pronte, vlugge botters
(veertig tot vijftig stuks) en hun bemanningen: op elk schip twee
man, vissers stammend uit oergeslachten van niets dan vissers.
En de inpoldering ging voort
In 1942 viel de Noordoostpolder
droog. Toen kwam Oostelijk Fle
voland aan de beurt: langzaam
snoerde een vloot van bakken,
baggermolens en schuiten de ge
weldige zak water toe met de
dijk. De dijk
Elburg zag een werkhaven gra
ven naast haar havenmonding. El
burg zag in de nevelen van de
zee. omkropen door de zwarte
vormen der arbeidsschepen, die
als doodgraverstorren in de weer
waren, de dijklichamen, de dijk-
uiteinden van links en rechts na
deren. Er bleef echter een ope
ning naar de „zee" Naar het eeu
wenoude jachtgebied, het eeuwen
oude erfdomein. Naar Oostelijk
Flevoland en daarachter het IJs
selmeer. Oostelijk Flevoland, zo
als Elburg's eigen water" al
steeds vaker werd aangeduid in
de kranten.
En rijker dan ooit schitter
de en spartelde de vis eu de
paling in de netten. De „pol
der" schonk meer dan ooit te
voren. Maar, als de open
staande bekken van een tang,
bleven de beide dijkuiteinden
de havenmond en de haven
dus bedreigen. Want eens zou
den ze zich sluiten, zouden ze
elkaar ontmoeten bij het fel
le fluiten van stoomfluiten.
Na maanden mierachtig-be-
drljvig af- en aanstomen on
der de pluimpjes blanke rook
van talloze boten zou de dijk-
tang dichtgaan. langzaam
maar onverbiddelijk.
Zwarte datum
„Ik heb de datum met een
zwarte slip tn mijn boekje aan
gegeven", zegt de heer D. B a l
(52), de eigenaar van de enige
scheepswerf m Elburg. „Da.
was op de tiende juli. En dat
was toen meteen de genadeslag;
we hadden het al lang verwacht
Wij geloven hier trouwens dat
het nog wel een maandje of twee
later had kunnen gebeuren en
daar hebben we nog wel ons best
voor gedaan misschien een
beetje te laat maar de inge
nieurs hadden het zo nu een
maal bepaald. En gebeuren moest
het tóch; daar was toch niets
aan te veranderen.
En dat betekent, dat onze
vlootnu nog zo'n twintig bot
ters, langs de Veluwekust tot
Harderwijk moet varen waar
nog open water is en dan pas de
„meer" op kan. Omdat onze vis
„meer" zullen moeten verdwij
nen. Daartoe wordt een vrijwilli
ge afvloeiing naar andere be
roepen gestimuleerd. En in dat
woord ..verdwijnen" ligt veel
menselijke tragiek verborgen: een
ieder begrijpt, dat, ondanks de
overheidsmaatregelen, toch tel
kens individuele gevallen slacht
offer worden of, in ieder geval,
zich slachtoffer voelen.
Het feit dat men bijvoorbeeld
zijn mooie schip nu moet verko
pen aan plezierzeilcrs (en dan
voor een betrekkelijk lage prijs)
doet veel pijn. Zoals het ook pijn
doet als men het vrije leven van
De di jk
En dat bepaalt dan ook de ach
teruitgang van het werk op zijn
werf, een bedrijf dat al meer dan zee verwisselen moet voor een
250 jaar oud is en, zoals alles
wat de visserij betreft, van va
der op zoon is overgegaan. De
heer Balk, een verweerde man,
een gloeiende, koperblonde kuif.
ander bestaan.
Bittere berusting
Al mag men hier toch ook nooit
AGEETH DE WOLFF-
SCHERPHUIS
(medewerkster van
„Aller Hande")
UITVERKOREN
IT7E ZIJ.\ er een beetje trots
op, dat een van Aller-
Hande's Iroutie medewerksters,
de Zaandamse journaliste mevr.
4geeth de WolffScherphuis,
23, nog maar enkele weken
getrouwd), uit honderd-en-vijf-
lig sollicitanten werd uitver
koren als televisie-omroepster
bij de A.V.R.O.
j Ageeth, zoals we haar familiair
i noemen, vertelde ons, dat ze zelf
geen ogenblik ernstig geloofd had
voor dit bijzondere werk geschikt
te zijn. Min of meer als grap had
ze gesolliciteerd. Een collega van
de krant tyad erop aangedrongen.
Er zat minstens een gezellig ver
haal in, had hij gezegd.
En zo solliciteerde ze. Met de
zelfde gezellige nonchalance,
waarmee ze een paar dagen eer
der een dag „verkoopster" was
in een van de AH-winkels zie
onderstaand verhaal voerde ze
een sollicitatie-gesprek met
A.V.R.O.'s Siebe van der
Zee en Ger Lugtenberg.
En die twee zagen zoveel charme
en beschaving in deze tandarts
dochter, dat ze haar twee dagen
later voor een beeldtest naar
Bussum riepen.
xelf verbaasd
ters met hun bemanning van twee
driemaal in de week
op.
Zie verder pag. 2,
3e kolom onderin.
die in de loop der jaren, ook heel vergeten hoe zwaar dat vrije vis
wat kuünetten heeft uitgeworpen l sersleven was^ op de kleine bot
en die inviel als de bemanning ters met h"~ 1
van een botter eens niet volledig mannetjes
was, heeft aan zijn sleutelring de „meer
oude gildepenning van het bedrijf
met het jaartal 1764 hangen.
Ja, eeuwenlang, heeft Elburg bij
de gratie van de visvangst geleefd
en bij de gratie van de zee, ook
al randde die telkens met grote
watervloeden de stad aan, het le
ven behouden. En nu: nu ligt als
een muur de dijk voor de haven
opening.
Zeker, de vloot vaart nog
uit en de vangsten zijn nog
heel goed. De verdiensten heel
redelijk. Maar in plaats van
Elburg ontvangen nu de vis-
afslagen van Urk en andere
gunstiger gelegen vissers
plaatsen de gevangen vis.
Want de afstand van zee naar
thuishaven is te groot. De El-
burgers brengen nu hun
vangst in Lelystad, dat drie
grote havens heeft, aan wal
en vandaar wordt zij per auto
naar de eigen stad vervoerd.
Een lange tocht die de vis
lang geen goed doet en de
prijzen beïnvloedt.
Groot verschil
De heer H. aan
'i G o o r, de di
recteur van de
Gemeentelijke
Visafslag, zoon
van een visser
en tot vlak vóór
de oorlog zelf ook
visser, kan de
sluiting van de
dijk met cijfers
illustreren. „In
zegt hij,
heel goed
jaar, ging er voor een miljoen
gulden door onze afslag. En
tachtig procent daarvan werd
DE ENIGE SCHEEPSBOUWER
van Elburg, de heer D. Balk,
heeft nog een botter op de
helling liggen
Dieetvraag
Mevrouw A. P.v. H. te Wage-
nïïigen vraagt of er voor een di-
eetpatiënt die geen bloem mag
gebruiken bezwaren zijn om le
verpastei, tomatensoep of gehakt
uit blik te eten.
Onze adviserende medicus is
van mening dat hiertegen, in
het algemeen geoordeeld, geen
bezwaren bestaan. Hij wijst er
echter nadrukkelijk op, dat in
l et-
te maken onder de booglampen,
werd het met wat goudpoeder be
stoven.
En in deze lichte vermomming
heeft Ageeth dan vervolgens de
vlot uit het hoofd geleerde Neder
landse tekst in het proefbeeld
mogen brengen, wat Frans, Duits
en Engels mogen lezen, en als
verrassend nagerecht een
vraaggesprek moeten improviseren
met een jubilerende fabrikant van
kattenbrood, die natuurlijk heel
geen fabrikant en nog minder
een jubilaris was
Coupon no. 1 van de AH klan
ten-obligatielening; 1955 is
vanaf 1 juli 1956 inwissel
baar bij alle AH-filialen en
bij de kantoren van de Am
sterdamse Bank. Op een volle
coupon wordt 7 pet. rente
uitbetaald, dat is 4 pet. vaste
rente en 3 pet. winstaandeel
in verband met de uitkering
aan de aandeelhouders. Op
een volle coupon wordt dus
3.50 uitbetaald. Van dit be
drag moet 15 pet. dividend
belasting voor de fiscus wor
den afgetrokken.
De coupons zijn afgestempeld
op de datum, waarop het stuk
werd afgegeven. Viel deze
datum later dan 1 juli 1955
dan wordt een naar even
redigheid verminderd bedrag
uitgekeerd. Wanneer een huis
vrouw bijvoorbeeld op 1 juli
1956 pas zeven maanden in
het bezit is van haar klanten-
obligatie, dan wordt 7/12de
deel van het bedrag uitge
keerd.
Coupons van de nieuwe (twee
de) AH-klanten-obligatie-le-
ning kunnen op 1 juli 1957
ingewisseld worden. Deze
tweede serie „vervalt"
zoals dat in vaktermen heet
namelijk voor het eerst
een jaar later dan coupons
van de eerste serie.
Pas toen drong het goed
Ageeth door, dat het menens
De televisie-medewerker van
krant, die Ageeth van het begin af
aan al een ernstige candidate voor
de functie had genoemd, begon nu
ook pas recht plezier in het avon
tuur te krijgen. Hij overlaadde
haar met goede adviezen. Zo in de
trant van:
„Vooral je haar uit je gezicht
kammen! Geen rood, zwart of
éjfen wit dragen! Een blousje
aantrekken met eèn tegen de
hals opslaand kraagje! En dan,
vanzelfsprekend zo natuurlijk
mogelijk doen!"'
Enfin, u kent re wel. al die
vaderlijke vermaningen voor wie
een zware examen-opgaaf te ver
werken krijgen-
Oranje lippen
Zenuwachtiger dan een juffers
hondje verscheen Ageeth de be
wuste dag in de Irene-studio in
Bussum. In minder dan geen tijd
zat ze daarbij de kapper. Die
deze kwesties de behandelende schilderde haar niet groen en geel,
geneesheer het laatste woord zoals ze
heeft, zodat Ciska mevrouw P.
Op liet scherm
nuinmoen Gezien het resultaat haar be-
"oc noeming als opvolgster van mevr
Mies Bouman is het examen
tot verloop goed geweest. In de week
ras.
de
Blikken stelten
1.11 L. lilillUUCI VC101.111 111 .,1
men m duiKroten NederlandsehuU-1 kunnen vasthouden, wanneer
kamers het beeld van Ageeth voor op de bussen staan en de uitein-
het eerst op het televisiescherm den in elk gaatje hebben uast-
DE VISSERS voelen zich alleen thuis aan de haven. Waar ze over
spreken? Natuurlijk over het weer en de visserij
'rwacht had op grond
van verhalen van mensen-die-het-
i wisten, maar mat-oranje. De lippen
smaadt vooral dete t. raadple- kregel^ Mn ,e,.„ranje tint en de
;en. ogen werden met. wat paars aange-
„Mijn jongens bedelen mij
voortdurend om lege conserven
blikken. Om er op te lopen! Zij
houden er in de buurt hele wed
strijden mee. Elk blikje krijgt
twee gaatjes, aan weerszijden
één. Hierdoor gaat een touwtje,
kunnen zien.
Wie haar gezien en gehoord
hebben, zullen het met ons eens
zijn, wanneer ie beweren, dat
het een goede greep van de
AVRO-televisiedienst is geweest.
gebonden. Ik begrijp niet hoe zij
het redden, maar zij vinden het
een enige sport, 't Doet denken
aan onze ouderwetse stelten." Dit
schreef Mevr. J. A. 't H.-L. te
Dordrecht. Misschien ook een
idee voor uw kinderen.
HET enthousiasme, waarmede de Nederlandse huisvrouw
onze tonijnen-vangst op haar beurt binnenhaalde, deed
ons besluiten, nogmaals een serie smakelijke recepten voor
deze edele vissoort-met-kipsmaak te publiceren.
Hoewel de tonijn tot nu toe in ons land schier onbekend was, ver
overde hij toch in enkele weken stormenderhand de harten (en magen)
van vele fijnproevers. Elk blikje bevat dan ook een kostelijke moot,
botergare vis, die u reeds zo kunt gebruiken als belegging van de
boterham of een toastje of als „vlees"-gerecht bij sla of tomaten. Met
niet meer moeite dan het openen van zon platrond blikje kunt u
dus al smullen van de voedzame en verfijnde inhoud, waarvan u voor
al ook de sublieme olie niet mag versmaden, omdat deze voor de ge-
gezondheid onmisbare „vetzuren" bevat.
Kunt u er wat meer tyd aan be
steden? Kies dan uit een van de
H. aan *t Goor J947"
heel verschil
„een
A1I-EIEREN
blijven gestempeld
Hoewel dezer dagen de ver
plichting is opgeheven om de
eieren te voorzien van een stem
peltje. dat de gewichtsklasse door
middel van een cijfer aanduidt,
heeft Albert Heijn besloten de
eieren te blijven stempelen.
AH beoogt hiermee het de
huisvrouw gemakkelijk te maken
bij het bepalen van de klasse
aangevoerd "door Èlburgers; dat «eren. welke zij wenst Het num-
- - nier op het ei garandeert immers.
betekende dus belangrijke in
komsten. Vorig jaar, in 1955,
dat men een ei van het gewenste
gewicht koopt en voorkomt ten
ting van de dijk 20.000.per
weekEn nu? Nu zo ongeveer
sers juist in de ..polder' achter tiende gedeelte daarvan
de dijk, vissen, dus in dat deel
waaraan ze dit jaar beginnen te
pompen, moeten ze helemaal
naar Lelystad waar nog het eni
ge gat in de dijk zit: dat is alles
bij elkaar dus zo'n 70 kilometer
voordat ze in hun viswater zijn.
Vroeger lag dat voor de haven".
2500,
verschil!
Vr OOR de toonbank kun
wel een indruk vormen van
zorg geweest van allerlei
ringscommissies en de situatie is stempelde eieren minder vers I kom je er niet van te weten.
nu zo dat van de 880 IJssel-1 moeten zijn dan ongestempelde,
meervissers er zo'n 480 van de op een misverstand berust.
was het minder maar toch ook enen male ieder misverstand. Met 't
nog heel mooi: f 600.000.En in j stempelen van de eieren is zó wei-
1956 deden ive nog, tot de slui- I nig tijd gemoeid, dat het geen enke.
Ie invloed uitoefent op de versheid.
Het stempelen geschiedt nl. in
een machine waarin de eieren
tevens worden gesorteerd op ge-
zeg maar. Een heel wicht en op deugdelijkheid ge
schouwd. Het stempelen van de
j eieren gaat dus in één moeite
Uiteraard is dit aspect van de door met de andere behandelingen,
inpoldering al sinds de jaren van welke het ei moet ondergaan vóór
de Afsluitdijk een voortdurende het naar de consument gaat, zo- het werk, dat er in een winkel
rege- dat de gedachte, als zouden ge- wordt verzet, het w-re eehte>r
je er niet van te weten. Daar
om verwisselden wi een dag
onze tikmachine voor een witte
jas en een plaatsje achter de
toonbank van het Albert Heijn-
fiiiaa! in de Kalverstraat te
Amsterdam. Eigenlu met het
idee van: .Dat lixen wij wel
even". Maar dat viel tegen.
Een winkeljuffrouw of een
winkelbediende moet niet alleen
weten hoeveel onsen er in een
pond gaan. moet ook niet alleen
nauwkeurig een pond kaas we
ten af te mikken, zij of hij
moet van alle markten thuis zijn.
j Juffrouwwe gaan met de
hele familie een week kampe-
ren. wat moet ik meenemen?"
Please Sir.
j what's the best -
Dutch cheese? j
Is the coffee TSr\
very expen- fjrC j
mijn dochtertje
i is geslaagd en
nu wil zij een
feestje geven j - - JQ
voor een stuk
of twintig jon- Wiy
gelui. Wat moet IV
ik in huis ne- 'f
men?"
Juffrouw,
FEN TROOSTELOOS BEELD: de haven van Elburg. De schepen liggen stil. Midden op de dag is er vaak waarvan is die limonade ge-
leen mens le bekennen. maakt? Zitten er pitje« m die
HET IS vreemd gesteld met het kruideniefsvak. Op de kleuter
school en tijdens de eerste Jaren op de lagere school lijkt het
vak van kruidenier, naast dat van conducteur, ijscoman en
banketbakker, ideaal. Immers, bestaat er een opwindender spel dan
krenten en rozijnen wegen en verkoopster of verkoper spelen,
terwijl moeder ais klant fungeert?
Pas op latere leeftijd lijkt het krentenwegen minder aantrek
kelijk. Dan zijn het de zee, de lucht en verre landen, die trekken.
Wanneer men echter de schoolopleiding heeft beëindigd en voor
het kiezen van een vak komt te staan, zoekt men iets. dat „houvast"
biedt. En dat doet het kruideniersvak. Zelfs in de moeilijkste
tijden, wanneer de handel in de meeste takken van bedrijf stil ligt,
wordt er in de kruideniersbranche nog omgezet.
i- 1 svcuen nies u o ik uil
Om het haar wat levendige) onderstaande recepten! U zult
zeker succes mee hebben. U weet
het. bij Albert Heijn kunt u met
weinig kosten een waar konings
maal aanrichten en de tonijn hoort
daar nu voortaan ais levensmiddel
ook bij.
jam? Welke snoepjes delen het
beste uit? Kookt die ri jst 1
droog? Wat voor wijn kan ik
serveren bij kip?"
En overal \.eten de winkelbe
dienden raad en antwoord op.
woordelijke baan, die hem
echter veel voldoening kan
schenken. Hij staat in voort
durend contact met de klan
ten, moet over mensenken
nis beschikken en mag nooit
ongedurig worden. Geen ge
ringe taak
ISiet bekrompen
Goede stemming
Aan het einde van die ene
dag voelden wij ons al hele
maal thuis in die kleine ge
meenschap van mensen, die
zo uitstekend op elkaar is
ingespeeld en waarin een
prettig aandoende collegia
liteit heerst. Aan de
goede stemming, die in
iedere winkel moet heersen,
is de filiaalchef voor een
groot deel debet. Onze chef,
de heer Somers, voelde
zich meer een vader voor
zijn personeel dan een baas.
Met een lachje of een be
moedigend klopje op de
schouder loste hij de kleine
moeilijkheden in een wip op.
Een filiaalchef heeft een
prachtige en een verant-
De ervaring, die wij opdeden,
klopte vrijwel met de uitslag van i
het jeugd opinie-onderzoek over
het kruideniersvak. Albert Heijn
N.V. heeft nL een enquête 'loge- i
steld onder MULO-, HBS- en
MHS-leerlingen. In kruideniers-
kringen verwachtte men niet
veel enthousiasme van de jeugd
voor het kruideniersvak, dat
nogal eens in verband wordt ge
bracht met bekrompenheid,
krenterigheid en hokjesgeest.
Niets echter bleek minder waar.
Ruim driekwart van de onder
vraagde jongelui achtte de functie
van krUfidenier economisch ge
zien belangrijk.
Wij mogen dan ook wel
verwachten, dat tn de toe
komst steeds meer en meer
bekwame krachten door het
vak worden aangetrokken.
Tonijn croquetten (8 stuks)
I I blik Star-Kist tonijn; 3 dl
melk; i theelepel kerry; 5 eet-
1 lepels bloem2\ eetlepel mar-
garinepeper zout aroma;
I paneermeel 1 ei; slaolie.
1 Smelt de margarine in een pan,
doe er de kerry bij en laat deze
even fruiten. Voeg nu al roerende
eerst de bloem en daarna de melk i
en de tonijn toe. Laat alles even
doorkoken en maak dan de saus
op smaak af met wat peper, zout
en aroma. Giet deze op een bord
en laat hem koud worden. Vorm
er nu 8 croquetten van, rol deze
door paneermeel, daarna door ei
dat losgeklopt is met wat water en
nu nog eens door paneermeel. Bak
de croquetten in een ruime hoe-
I veelheid slaolie goudbruin.
Tonijn in schelpen. (4 pers.)
1 blik Star-Kist tonijn;
1 zakje tomatensoep; 4 dl melk:
1 eetlepel margarine; 4 eetlepels
cornflakes.
Meng de inhoud van het zakje
tomatensoep aan met de melk.
Breng dit al roerende aan de kook.
voeg de margarine toe en laat de
nu verkregen saus 3 minuten zacht
jes doorkoken. Verdeel de tonijn
over 4 schelpen, giet er wat toma
tensaus overheen en bedek deze
met wat cornflakes. Laat de schel
pen in een oven goed warm worden.
Tonijn schotel (4 personen)
1 blik Star-Kist tonijn; 2 eet- i
lepels gesnipperde ui; aardap-
pelpuree van 750 g aardappelen;
3 eetlepels Duyvis' Livomo;
paneermeel margarine.
Leg de tonijn in een vuurvaste
schotel. Bak de ui in wat marga
rine goudgeel. Leg deze op de to
nijn en giet hierover de Livomo.
Bedek alles met de aardappelpuree.
Strooi er wat paneermeel over en
leg er wat klontjes margarine op
Zet de schotel in een oven en laat
er een brum korstje op komen.
Tonijn salade (4 personen)
1 blik Star-Kist tonijn; i blik
doperwten: 2 hardgekookte
eieren; uitjes augurken; l
gekookte aardappel; Duyvis'
Livomo; wat zeer fijn gesneden
andijvie; peper zouf
aroma.
Snijd de aardappelen in blokjes,
voeg hieraan toe de doperwtjes
(goed uitgelekt), in stukjes ver
deelde tonijn, 4 gehakte uitjes en
augurken. Schep er voorzichtig 5
eetlepels Livomo door en voeg zo
nodig wat peper, zout en aroma
toe. Leg het slaatje op een platte
schotel, schik er een randje andij
vie omheen, giet er wat Livomo
over en garneer met ei, uitjes en
augurken.
Prettig nieuws voor alle liefheb
bers: Mbert Heijn's beroemde
speculaas is er weer! Heerlijk ge
kruide speculaas om zo of op de
boterham van te genieten. En
niet te vergeten de echte aman
delspeculaas (met veel amande
len), zoals u ze alleen in de
AH-winkels kunt krijgen. Tast
toe. want ook voor deze oud-
vaderlandse tractatie noteert AH
de bekende lage prijzen!
AMANDEL-
SPECULAAS
250 gram
FIJNE GEKRUIDE
SPECULAAS
250 gram
BOTERHAM
SPECULAAS
250 gram