Albert Heijn klanten
tellen driedubbel mee
Van sla met papstip
tot kinderstjeboter
PROF. JOH. WESTERDIJK
ROZEBOTTEL
JAM
200 gram
ANANASBLOKJES
29 ct.
Zeg, Ciska!
Wat is er met het strand
aan de hand
Hitte(n)golf
Doorn verwierf
eerste prijs
..Bij ons wordt iets
grappigs gegeten"
berijdt met schimmels
haar stokpaardje
En is er internationaal
beroemd mee geworden
De fijnste kwaliteit
ROZEBOTTELJAM
rabarber-smoort Eén dag onder de boerenkazen
TWEEMAAL OP REIS
Voor het eerste sraulavontuur naar Parijs
voor slechts
4
ALLER HANDE
AUGUSTUS
GARANTIE
voor de
beste kwaliteit
LAAGSTE PRIJS
voor elk
artikel
OBLIGATIES
met rente en
winstaandeel
Ja, Albert Heijn klanten kunnen op hun vingers natellen hoeveel
voordelen zij méér dan waar ook genieten. Tastbare, directe voor
delen! Let u maar op!
(Wijsvinger) Onvoorwaardelijke garantie: wanneer enig AH-artikel
u niet voor 100 bevalt, betaalt Albert Heijn u de volle aankoopsom
terug.
bij AH bent u altijd
(Middelvinger) Laagste strikt netto-prijzen:
goedkoper uit dan elders.
(Ringvinger) AH-klantenobligatiesde gemakkelijkste en voordeligste
manier van sparen, met als extra profijt hoge rente en winstaandeel.
(Dit jaar samen liefst 7%!)
Voor alle huisvrouwen, die voor hun geld de beste voeding voor hun
gezin verlangen, een duidelijke „vingerwijzing": ga ook naar
Albert Heijn!
Grapefruit-partjes DelMonte gr. blik
Mandarijntjes op tap per blik
Citrus Salad DelMonte,
partjes sinaasappel en grapefruit blik
Ananassap Sunpearl
Sinaasappelsap DelMonte
sap van 10 grote Florida's
Franse landwijn
Appelmoes
Appelmoes
per blik 49
groot blik 75
grote fles 170
2 potten 79
groot blik 95—79
CAllPOffNISCHI fOVASFftOfS
In prijs verlaagd groot blik 99
Franse champignons extra choix p. blik 70
Tomato paste DelMonte per blik 52
Tomatenpuree x geconcentr. 2 blikjes 39
Sandwich spread Heinz p. fiacon 14095
Vegetable salad Heinz per blik 150—80
Mango chutney Crosse 4 Bleckwell p. flac 225
Corn flakes Kellogg per pak 69
Pretzel sticks 100 gram 50
Marokkaanse sardines per blik 38
Schelvislever per blik 65
Leverpastei dubbelblik 49; 3 blikken 100
Amerikaanse Corned Beaf 100 gram 55
Zuivere bijenhoning per pot 115
Oranjemarmelade per pot 88
Chocolade pasta per glas 49
Echte Zaanse beschuit gr. rol 14 stuks 25
Goudse stroopwafelen per pak 39
Chot. biscuits Cabello 100 gram 39
Butterscotch choc, repen S voor 100
Gemberkoek, vol fijne gember p. stuk 59
Groninger koek, de echte per stuk 95
Grove Siam rijst, droogkokend 500 gr. 41
Koffiemelk gemakkelijk per blik 29
Er is mij vorige week iets zeer deze briefkaart vóór 21 augustus
zonderlings overkomen. Ik ben 1956 aan Oom Kwaadvlieg, Post-
namelijk met de tekenaar naar bus 1171, Amsterdam. Je helpt
het strand geweest. We zouden dan de tekenaar en hebt tevens
daar een puzzel voor jullie gaan een mooie kans een van de tien
maken. Het was er een drukte fraaie prijzen te winnen,
van belang. De tekenaar maakte
een tekening van al de dingen
en mensen die hij op het strand
zag.
Uitslag vorige puzzle
Kivaadilieg-
II och
Maar of het
nu kwam door
Ik kan wel merken dat je op
hitte of school heel wat over aardrijks
door het kunde leert, want de meeste op-
choeoladeijsje, 'ossingen die ik op de vakantie
dat we van prijsvraag ontving waren goed. De
hp„i ifipin 1 bezienswaardigheden, die de teke-
maimetje i naar h»d ftck.ml «aren:
kochten, er was iets vreemds met
de tekenaar. Onder het tekenen A. Een meisje
veranderde de tekening steeds en j oj Marken.
zodoende kwamen er dingen op het I
papier te staan die helemaal niet grote toren inn Utrecht
uit Volendam
in orde waren en waarvan er en
kele helemaal niet op het strand
thuis hoorden.
De tekenaar barstte dan ook
in snikken uit en om hem te
troosten heb ik hem beloofd de
tekening toch maar af te druk
ken, misschien dat jullie hem
dan kunt helpen. Je moet dan
uitzoeken welke zaleen er niet
op het strand thuishoren en
welke dingen er zijn foutgete-
kend. Hel zijn tien vreemde za
ken bij elkaar.
Schrjjf deze tien op de achter
kant van een briefkaart en zend
(de Dom).
C. De hunnebedden uit Drenthe.
D. De kaasdragers van
Alkmaar.
E. De mijnen uit Limburg.
De prijswinnaars zijn:
Ria Wolrich, Raadhuisplein 2, Hen-
drik-Ido Ambacht (Z.-H.); Nico van
Eek, Alb. Agncsstr. 41, Dordrecht;
Peter Dupont, Claes de Vrieselaan
61b. Rotterdam; Rosa Scliaaper, v.
Limburg Stirumstr. 29 d, Krommenie;
Bas Dijkstra, Joost de Moorestraat
12, Goes; Riet Berrevocts, Paarden-
weg 3 b. Kraggenburg (N.O.P.); Ina
Wind, Johannes Mulderstraat 17, Gro
ningen; Jan Velthoven, Jan van Ghes-
tellaan 16, Rotterdam-N; Henk Min
nen, Dr. Schacpmanlaan 142. Arn
hem: Ronnie Saarbos, Schoutenbos
45, Castricum.
'n Tiental hitten met een kater
Liet zich laatst in zee te water.
„Naar ik merk," zei een tevree,
Maak ik hier nog zomer mee.
Geloof het of geloof het niet:
Het is hier hitlengolfgebied."
HAES
Y'ELE gezellige en enthousiaste
brieven als hiernevens afge
drukt. bewijzen het succes van de
..Bakhuys '-rubriek. Al die dikwijls
op traditie steunende recepten
koesteren vele dierbare herinne
ringen, die anders verloren dreig
den te gaan. Helpt daarom mede
iet oude Bakhuys in bedrijf te hou
den! Duizenden zijn u erkentelijk
voor zo'n typisch streekgerecht,
dat u alleen misschien nog kent.
Zend het in en ding mee naar de
verrassing, die u bij plaatsing van
het recept ontvangt.
(Adres: Ciska Verheul, Harsten-
hoekweg 189, Scheveningen. Vooral
eigen naam en volledig adres ver
melden!)
Mevr. G. E. B u i t e nv. d.
Eshof. Boslaan 17, Doorn, is
de gelukkige winnares van de
maand voor haar uitvoerig beschre
ven recept van
SLA MET PAPS TIP
De papstip wordt gemaakt van
I liter karnemelk met 2 volle eet
lepels boekweitmeel. Het meel
wordt in de pan (met dikke bo
dem) met een klein beetje karne
melk glad geroerd, waarna de rest
van de karnemelk wordt toege
voegd met wat zout naar smaak.
I Onder zeer voorzichtig roeren aan
i de kook brengen, even door laten
l koken en in die tussentijd spek in
i dobbelsteentjes snijden en uithak
ken. De benodigde hoeveelheid sla
wassen, goed droog laten uitlekken ons
en een uitje of de groene sprietjes
van opgroeiende sjalotjes zeer fijn
I snijden.
Lieve Ciska,
Hopelijk neem je het mij
niet kwalijk, dat ik je en
jij schrijf, maar de ar
tikelen in Aller Hande zijn
altijd zo gezellig gesteld,
dat ik het gevoel heb een
brief van een vriendin te
lezen. Vandaar mijn bru
taliteit.
Ook de streekrecepten
vallen erg in de smaak, en
nu heb ik op mijn beurt
ook wat voor jou. Ik ben
geboren in Hoogland, een
dorpje noordelijk van
Amersfoort. Daar wordt
iets heel grappigs gege
ten, dat je niet gauiv er
gens anders zult tegen
komen, n.l. „sla met pap-
stip". Had je daar wel ooit
van gehoord? In het re
cept staan ook dobbel
steentjes spek genoemd,
maar op vasten-dagen
vervangen we die door
gekookte en in plakjes ge
sneden eieren. Ik zal je
dit recept uitvoerig be
schrijven en ook de ma
nier, waarop hei gegeten
moet worden, want die is
beslist van belang.
En dan ga ik weer gauw
aan mijn afwas! Deze
brief is wat je noemt
heet van de naald". Ik
had juist weer zo'n heer
lijk Bakhuys-recept van
je klaar gemaakt en toen
ik mijn smullende kinde
ren om mij heen zag.
kwam ik ineens op het
idee. je ook eens iets te
schrijven."
uw broodtrommel, mevrouw.
in uw eigen broodtrommel
schuilt gevaar, en in uw kaas
stolp én in uw keukenkast, die
u altijd zo keurig netjes houdt
mei kaslrandjes van papier, om
dat dat zo leuk staal als de
glazen deurtjes dicht zijn. Er
schuilt gevaar, omdat die
deurtjes en de broodtrommel en
de kaasstolp dicht zijn. Beter
STEEDS MEER GEVRAAGD
Een van de produkten uit de
moderne kruidenierswinkel, «aar-
voor de belangstelling de laatste
jaren aanzienlijk is gegroeid, is de
rozebotteljam. De rozebottel is een
vrucht met een zeer hoog vita-
mine-C'-gehalte. het element, dat
we nodig hebben o.a. om ons tegen
verkoudheid en griep te wapenen.
Maar we moeten niet denken,
dat pas ons geslacht de waaide
van deze prima en heerlijk sma
kende jam heeft ontdekt Het
natuurlijke instinct van de mens.
dat hem in overoude tijden reeds
de geneeskrachtigste kruiden in
1 's werelds plantentuin deed vin
den, heeft hem ook de rozebottel
al eeuwen geleden als waardevol
doen herkennen. zou zijn, af en toe eens flink de wind er door te laten waaien.
Wanneer de huisvrouwen er-1 want overal waar het dicht is en het een beetje broeien kan,
mee begonnen zijn „dit geurigh j vinden schimmels een heerlijk kweekplaatsje,
cruyth" tot jam te verwerken.
is niet meer na te gaan. Maar Vandaar dat dr. W. G. de Vries ken zou kunnen krijgen, zijn de
Er zijn ge
vaarlijke, er
zijn onge
vaarlijke schimmels. In Baarn op
bet Internationale Bureau voor
Schimmelcultures weet men er
alles van. Het staat onder leiding
van professor Johanna Weslerdijk,
die haar levenswerk heeft gevon
den. Belangrijk werk, zoals uit dit
artikel blijkt.
Eeuwen
geleden
ontdekt
toegezonden door Mevr.
M ar t man, Achter
gracht 3, W e e s p.
Men eet dit gerecht daarna
als volgt:
Op elk bord een laagje sla,
hierop normaal gekookte aard
appelen, daarna de fijngesne
den ui (of het sjalottengroen)
vervolgens een paar flinke le
pels van de papstip, waarna de
aanzittenden het geheel zelf
door elkaar mengen. Tot slot
enkele lepels van het uitgebak
ken spek hierover uitgieten. En
dan maar smullen.'
1500 gram zuring, 250 gram kren
ten en 200 gram suiker zijn als
behoorlijke hoeveelheid voldoende
voor een middelmatig groot gezin.
De blaadjes van de zuring stro
pen. wassen en opzetten met het
aanhangende vocht. De krenten
wassen en deze heel even laten
meekoken. Vervolgens, wanneer
de groente geslonken en gaar is, i
de suiker toevoegen en daarna j
binden met wat maïzena. Zuring- i
pap wordt koud gegeten.
het moet vele generaties terug
zijn. Het recept was eenvoudig:
men kookte de lichtrood tot
dieprood gerijpte schijnvruchten
van de wilde roos met water.
Dit produkt werd vervolgens
gezeefd, waarna er suiker aan
werd toegevoegd. Het aldus
verkregen mengsel werd dan
tot de gewenste dikte ingekookt.
De moderne con-
servenfabriek heeft
ook dit huishoude
lijke recept waar
dig gekeurd te
gaan toepassen. Na
tuurlijk werd de
bereidingswijze vervolmaakt. Er
is nu een bepaalde wetenschap
pelijke basis. Zo vernamen we van
een van de grootste jamfabrieken
in ons land dan ook, dat de meest
voorkomende variëteiten van de
wilde roos in ons land zijn Rosa
Rugosa. Rosa Rubigosa
en Rosa Canina, en dat de
bottels van de laatste soort 4000
mg. vitamine C. per kilogram be
vat. Ze zijn gemakkelijk te kwe
ken en leveren een goede oogst.
Als de rozebottel het fraaist ge
klemd is (ze rijpt van hardgroen,
via lichtrood en oranjerood tot
dieprood), is het gehalte aan vita
mine C het hoogst. Dit gehalte
blijft ongeveer tien dagen con
stant, ruim tijd om te oogsten.
Neemt men aan, dat de dage
lijkse behoefte aan vitamine C
50 mg. is, dan kan men aan deze
behoefte voldoen door ongeveer
25 gram van een goede kwaliteit
rozebotteljam te eten, een hoe
veelheid, die men geivoonlijk per
boterham gebruikt.
in Baarn die een phytopatholoog zwemschimmels, die de kinderen
HERO pot 120
dan maar smullen'.
Dit originele streekgerecht stamt
uit Zuid-Holland, waar men het of
koud of warm als toetje serveert.
Het recept werd ingezonden door
Mevr. L. v. E sK r a a n, Mid
delburg 32. R e e u w ij k (Z.H.)
Voor 4 personen zijn nodig: 500
gram rabarber, 150 gram rozijnen,
200 gram suiker, liter melk, 150
gram bloem, liter water, wat
kaneel en een snufje zout.
De rabarber in stukjes snijden
en samen met de gewassen rozij
nen en het snufje kaneel in de
halve liter water gahr stoven. De
bloem met een beetje melk aan
mengen, daarna ook het restant
van de melk eraan toevoegen en
het snufje zout. Dit ongekookte
papje voorzichtig bij de rabarber
roeren, wanneer deze gaar is. On
der voortdurend roeren even door
koken en vervolgens de suiker toe
voegen.
KINDERSTJEBOTER
Deze merkwaardige naam draagt
een verrukkelijk smeerseltje voor
de boterham, dat men in sommige
streken van Brabant voor de kin
deren klaar maakt. Het recept
werd ingezonden door Mevr.
Streefkerk, Leliestraat
2 8, Middelburg, en het luidt
als volgt:
Een bepaalde hoeveelheid reuzel
smelten, hieraan naar smaak wat omdat
kaneel, een snufje zout en .witte 1 v e'
basterdsuiker toevoegen. Goed roe
ren tot de kleur mooi egaal is en
dan laten afkoelen.
0 vervolg van pagina 1 O
DE GEZUSTERS KOOT (nu niet in werkkleding!bij de
tobbe, waarin kaas wordt gemaakt. Een plaatje om te
laten zien hoe het gaat.
en dus een schimmelkenner
de mooie kaasstolp van zijn vrouw
in de vuilnisbak wipte dezelfde dag
nog dat ze die mooie kaasstolp, een
beetje trots, had gekocht. In Baarn
weet men immers alles van schim
mels: in de Javalaan, op het In
ternationaal Bureau voor Schim
melcultures, dat gesticht is door
professor Johanna Wester-
d ij k
Eerste hooggeleerde vrouw
Zij was de eerste vrouwelijke
hoogleraar van Nederland en ze
is een internationale be
roemdheid. ofschoon ze
helemaal geen prof. wilde
worden. Haar vader was
arts en toen Johanna
die thans bijna vijf en
zeventig jaar is hem
haar innigste wens toe
fluisterde: dat ze met
muziek wilde doorgaan,
toen zei hij streng, dat ze
dat dan maar in haar
vrije tijd moest doen en
intussen een vak leren.
Het werd plantkunde
cn later phytopathologie
(schimmelkunde) maar
nog altijd speelt ze piano,
nog altijd houdt ze van
volksliedjes en nog al
tijdjodelt ze.
Ze was de enige vrouw
op een congres in Wenen
in 1905 waar een
aantal hooggeleerde he
ren over schimmels en
zwammen beraadslaag
den. en besloten, dat
iemand van hen een
centraal schimmelbureau
moest stichten. Ze be
sloot. dat zü dat inter
nationale bureau dan
maar moest stichten, te
beginnen met de vijftig
schimmels, die professor
Went in Xederlands-Indië
had verzameld. Professor
Johanna Westerdijk beheert thans
5700 verschillende schimmels van
11000 stammen en ze is altijd blij
als de kersen weer rijp zijn, want
daar kan ze zo „lekker" schim
mels op kweken.
Waardevolle adviezen
Een belangrijk deel van
haar werk geldt de industrie
en het zijn vooral de levens-
middelenbedrijven. die zij ad
viezen geeft. Over schim
mels natuurlijk. Van profes
sor Westerdijk wil men bij
voorbeeld gaarne weten hoe
men het fijnste fruit tot en met
de bewerking tot A. H. jams,
het beste van schimmel kan
vrijwaren.
Overigens is de schimmel op jam
als die eens in een potje, dat u
tijdens een vacantie hebt laten
staan, mocht groeien een onge
vaarlijke schimmel. U kunt er het
vieze laagje met een lepeltje af
scheppen en de jam rustig verder
opeten.
Gevaarlijke schimmels
Wel gevaarlijk, zelfs levensge
vaarlijk. is schimmel op vlees. Als
vlees grijze of grauwe schimmel-
vlekken vertoont, moet U het mét
de jus onmiddellijk weggooien. Wie
van beschimmeld vlees eet, kan zich
een lelijke vergiftiging op de hals
halen.
Andere schimmels, waar de huis-
kunnen oplopen, als ze na net
zwemmen hun voeten ook tussen
de tenen niet goed afdrogen. En
de huiszwam, die op hout voor
komt. Is een huis slecht gebouwd
met te weinig ventilatiemogelijk-
heid, dan krijgt deze zwam vrij
spel. Het hout begint af te brok
kelen. alsof het vermolmd is. Man
nen hebben weieens last van baard-
schimmel en er bestaat ook zoiets
als haarschimmel, waarvan ook
vrouwen last kunnen hebben. Men
hoeft er zich niet voor te schamen.
Men moet wel meteen naar de dok
ter er mee.
Pholiota squarrosa Müll
ZURINGPAP
Een bijna vergeten, zeer
ouderwets toetje, dat eertijds
door geheel Nederland als een
ware lekkernij werd geëerd, was
de zuringpap. Voedzaam, vita
minerijk en zeer ijzerhoudend.
Het is te betreuren, dat men
deze groente niet meer op de
markt brengt. Het recept werd
king, die in een rond komme
tje wordt opgediend.
I /"IN ZE nieuwe rubriek „Twee
AF maal op reis" mag zich al
meteen in een grote belang-
1 stelling verheugen. Mevr. L.
v. Kilsdonk, Lavendel-
plein 43 te Eindhoven,
neemt ons mee naar Parijs om
eens heerlijk te genieten van
een origineel A 1 g e r ij n s ge-
recht, dat de titel draagt van
Couscous tous les jours
1 Couscous blijkt iets weg te
hebben van onze „eigen" nassi,
maar dan met gaar gekookte
gerst inplaats van rijst. Mevr.
j v. Kilsdonk heeft goed voor
i i ons opgelet, zodat wij ons als
volbloed-Algerijnen aan tafel
kunnen scharen.
De gerst moet goed droog
Elke aanzittende neemt een
portie gerst op zijn bord. iegt
hierop een deel van de groen
ten en het vlees en vermengt
daarna apart een lepel bouillon
met wat sambal, dat daarna
over het geheel wordt uitge
goten.
De smaak is uitstekend, ver
zekert ons Mevr .v Ki'.sdonk,
alleen nogal wat dórstverwek-
kend, maar daar is de Franse
wijn weer goed voor. die men
er zowel wit als rood bij drinkt.
Dit was dan onze eerste
buitenlandse trip thuis! Wei
nig vermoeiend, vindt u niet?
Met wie mogen wij in ons
gekookt zijn zodat de massa volgend nummer op smul-
er even korrelig uitziet als onze HbK.
droge rijst. Per persoon dient F.0r,!"~
men op een aparte schotel twee gerecht, of een prettige
zachtgekookte grote wortelen herinnering aan een goed
te serveren, twee eveneens maal, laat ons dat dan even
zachtgekookte struikjes grote weten. Kunt u er ter illus-
selderij en een portie ..sola- trotje. „09 e leuke fo,
bonen. Bovendien nog een stuk- bjl sturen ne<. lp bplpr N
je schapenvlees en een stukje r!i
rundvlees in de vorm van een °dces luidt. Ciska Verheul.
kleine rollade. Als saus komt Harstenhoekweg 189, Sche-
een vette bouillon in aanmer- veningen.
Boerenkaas in onovertrefbaar,
ze gemaakt wordt uit
verse, rauwe melk.
Daarom zijn in het najaar vet
gehalten van 52, 53 en 54 geen
uitzonderingen. Door de berei
dingswijze, die men uitsluitend bij
boerenkaas toepast, vindt men
alle hoogwaardige voedings
bestanddelen, die zo rijk in de
melk aanwezig zijn. in deze soorten
terug. Nog zijn er vijfduizend zelf-
kazende boeren, vooral in Zuid
holland en Utrecht, maar dit aan
tal loopt snel terug.
Voor de naam van onze Neder
landse kaas is het echter te hopen,
dat dit edelste produkt onder
de kaassoorten nooit zal ver
dwijnen.
De heer Kok kan mee
praten
Zoals spreekt koopt (en ver
koopt) ook Albert Heijn, immers
een der grootste kaasafnemers in
ons land, deze smakelijke boeren
kaas. I n k o p e r J. Kok, kan men
dan ook alle marktdagen aantref
fen op de markten van Woerden,
Bodegraven en Gouda, waar hij in
de witte jas der kaaskopers al
hand.jeklappend biedt en dingt, zo
als dat reeds eeuwen en eeuwen
gedaan wordt in deze echt-Hol
landse kaassteden.
Niet alleen op deze manier ver
werft hij de beste boerenkaas voor
zijn zaak. Hij koopt ook, zonder
I verder keuren bij zijn vertrouwde
boeren, waar hij altijd de zeker
heid heeft van de beste kwaliteit
en zij van de beste prijs. Zulk een
boer is ook Cor Koot van de Ra-
\enspoort bij Bodegraven.
De verpersoonlijking van Neder
landse degelijkheid en werkkracht.
En kalme bescheidenheid.
..Het gaat hier allemaal heel
rustig", zegt Cor Koot, ,,'s mor-
j 9ans om vier uur beginnen we
en om een uur of acht 's avonds
zijn we zo ongeveer klaar. Dat
wil zeggen: dan moeten de ka
zen nog wel eens gekeerd wor-
i den. Maar het is een mooi be
drijf!"
Illlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
Ten aanzien van alle in dit blad
vermelde prijzen zijn wijzigingen
voorbehouden.
Illlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll I
Penicillin-e
Er zijn ook nuttige schimmel
die juist voor bederf behoeden.
Pasteur was de eerste die
in 1864 aanwijzingen in die
richting kreeg, toen hij het
miltvuur bij varkens bestudeer
de. Voortbouwehdè op zijn
waarnemingen ontdekte de Brit
se professor Fleming in 1929 de
penicilline, ook een schimmel,
die reeds vele duizenden men
sen en kinderen met gevaarlijke
inwendige of uitwendige ont
stekingen het leven heeft gered.
Professor Fleming ontdekte, dat
de bacillengroei in steenpuisten
werd geremd door een penicil-
lium, een witte rand om de
ontsteking, een zogenaamde
„hof" van schimmel.
Er zijn dus weldadige schimmels
En er zijn zelfs lekkere schim
mels. Een Amerikaan kweekte
voor het eerst met een aspar-
gillus niger op suikerhoudende
bodem citroenzuur. Met een an
dere aspargillus op rijst kweekt
men rijstwijn, die men arak noemt
en die in Oosterse landen als lek
kernij geldt. En tenslotte is er de
schimmel van de rocquefort de
groene adertjes waarmede de gele
geitenkaas is doortrokken Deze
kaas. is afkomstig van het Franse
stadje Rocquefort. waar men de
kaas in vochtige grotten liet schim.
i vrouw af en toe eens mee te ma- m® .en- Men doet dat thans met
schimmelcultures in kaasfabrieken,
want beschimmelde geitekaas
rocquefort vindt men in Frank
rijk en in alle Europese landen
waar men kaas met wijn als een
bijzondere lekkernij weet te waar
deren.
VERFRISSEND
VOORDELIG
Ziet U maar eens hoeveel er
in 200 gram gaan
Geen familie van Ciska
Keersmae-
d. Croon-
Ananasblokjes
Frambozenblokjes
Gevulde framboosjes
200 gram ca. 43 stuks 29
200 gram ca. 42 stuks 29
200 gram ca. 39 stuks 29
Grapefruitdrops 150 gram 25
Mandarijndrups 150 gram 29
Peerdrups 150 gram 25
Rozetjes 150 gram 25
Per stuk t
IJsbonbons
Pistoletto's
Tarantella's
•rpakte drups:
100 gram 25
100 gram 25
100 gram 25
Fruitdrups, div. smaken in één rol
Teesty's, per stuk verpakte drups
De heer
kers, Jan
straat 5, Weert, schrijft vóór
de oorlog een zekere sergeant
majoor Verheul te hebben gekend.
Na de oorlog is hij gepensioneerd,
doch hij heeft niet lang van zijn
pensioen genoten. Is dat soms
familie van u?, vraagt de heer K.
Ciska heeft er de familie
stamboom van de Verheuls nog
eens op nageslagen, maar daar
waren geen sergeanten-majoor
bij. Overigens bedankt voor uw
gezellige brief.
Met pijl en boog
Ik persoonlijk lees graag het
rubriekje „Wonderbaar maar
Waar". Echter in uw laatste uit
gave van juli 1.1. staat een on
juistheid. U vermeldt hierin:
„De laatste grote veldslag
waarin pijl en boog als wapen
werden gebruikt was die bij Bo
rodino (1813) toen de Russen
de aanval van Napoleon pro
beerden af te slaan. Dit is zo
als gezegd niet juist. De slag bij
Borodino vond plaats op 7 sep
tember 1812. Of hier pijl en
boog werden gebruikt is mij niet
bekend Wel werd dit wapen
nog gebruikt tijdens de grote
Volkerenslag bij Leipzig m ok-
tober 1813.
Hierbij deden dichte scharen
ongeregelde Russische ruiterij
(Baskirs) alleen gewapend met.
pijl en boog aanvallen op de
Franse cavalerie van maar
schalk Neij, waarbij vooral vetl
paarden werden verwond."
