Allerhande | 1956 | 1 juli 1956 | pagina 1

B|fll

Wij handhaven ondanks gestegen
kosten de laagste prijzen!"

dat heerlijke lange
Amerikaanse weekend

STABILISATIESTREVEN DER REGERING
WORDT TEN VOLLE ONDERSTEUND I Prettis malkten

7%

A

Nr. 15 Juli 1956

De Heer G. HEIJN:

Verhoogde productie en hogere
omzetten vormen tegenwicht
legen stijgende productiekosten

De Heer A. HEIJN:

Versnelde mechanisering en meer 1

1

zelfbedieningszaken zijn factoren
die kostenverlagend werken

Inter

view met twee
directieleden

,,'t Moet uit de lengte
of de breedte"

CITRUS SALAD

Mechanisering

;0p coupon Nr. 1

t an AH-
[klantenobliiiatie:

U mag Jane Parker benijden om, zoals zij zelf zegt:

~N

C1SKA VERHEUL

V

Kamperen? - Best!

Maar verwaarloos het eten niet

iGeen Hollandser naam

•ismgmxmm

PER BLIK 72

DE zondag ga ik meestal naar
mijn broer. Hij is pas drie
jaar getrouwd en zij hebben nog
geen kinderen. Het is dan ook
dikwijls echt de zoete inval.
Vaak gaan we met ons vieren
(mijn broer en zijn vrouw, een
vriend vail hem. die verpak
kingsadviseur is bij een biskwie-
fabriek en ik zelf) de gehele dag
met de auto er op uit en dan
maken we onderweg zelf onze
warme maaltijd klaar. Wij bra
den dan het vlees, of liever ge
zegd roosteren het boven een
open vuur, net zoals de Indianen
en ook de pioniers dat vroeger
deden. Men noemt dat hier een
..Barbecue",

nl

Per blik (inhoud circa 425 gram) 119

AH-GEMBERKOEK

een feesteWke koek

vol

fijne
gembei

AUwi Krijn "N.V. Zaandam

Aller

HOFLEVERANCIER

amde

Allerhande juli 1956

I behalve de gewone kruideniers-
waren ook vlees, groenten, fruit
en aardappelen kan krijgen.

|VE onlangs in verschillende arbeidsgemeenschappen opnieuw
doorgevoerde loonsverhogingen hebben, behalve een zekere
vreugde, in breder kringen toch ook wenkbrauwfronsen veroor
zaakt: menigeen vreest een der blijkbaar onvermijdelijke conse
quenties van zulk een correctieve maatregel nl. een stijging der
prijzen. De ervaring heeft ons inderdaad geleerd dat zulk een
vrees lang niet ongegrond is. Een ieder immers begrijpt dat in
vele bedrijven waar de lonen verhoogd worden, ook de produktie-
kosten en de prijzen der produkten-zeil: ten slotte zullen stijgen.
Uiteraard spelen nog vele andere factoren een rol in dit inge
wikkelde krachtenspel van oorzaken en gevolgen, maar over het
algemeen kan men wel zeggen: hoger lonen: hoger
p r ij z e n.

breedte moet komen. Ik bedoel
dit: dat wanneer wij niet ergens
een tegenwicht zouden hebben
gevonden tegen de ook bij ons
steeds stijgende produktiekosten,
wij niet in staat zouden zijn onze
stelregel ..de laagste èn constante
prijzen" langer te handhaven.
Daarin zijn wij echter goed
geslaagd: niet alleen in de ver
hoging van de produktie en de
omzet vinden wij de mogelijk
heid aan de onszelf gestelde
eis te voldoen, maar ook in de
mechanisering van ons bedrijf.
En wat de kwaliteit betreft dit:
ik kan rustig en met trots zeggen
dat het Nederlandse kruideniers-
bedrijf in het algemeen, dus niet
alleen het onze, dusdanig goed
georganiseerd en geaccommodeerd
is en een zodanig hoog zakelijk
en moreel peil heeft bereikt, dat
het gemakkelijk, naast het Ame
rikaanse het meest vooraansta
de in de wereld genoemd kan
worden.

tegenover dit
- „hoger lonen: hoger prijzen"
staat het streven van de regering
i m eindelijk tot een stabilisatie
der prijzen te geraken en zeer
onlangs heeft zich minister Zijl
stra nog nadrukkelijk in die zin
uitgelaten.

Toch zal het niet verwonderen
te vernemen dat de schijnbaar
hoger lonen: hoger prijzen"
(waarvan zij, die geen verhoging
ontvingen, het slachtoffer worden)
rok de directie van Albert Heijn,
die immers voortgaat tegen de
1 a a g s t e p r ij z e n te verkopen,
voor grote problemen stelt.

Dat men desondanks niet alleen
tegen de laagste prijzen maar ook
on eenzeKde prijspeil als voor
heen tracht voort te werken
en dat men op die manier
rechtstreeks meewerkt aan het
stabilisatiestreven van de Re
gering. bleek ons uit een kort
gesprek, dat wij met twee directie
leden van Albert Heijn. het oud
ste en het jongste lid, oom en neef,
mochten hebben.

IN antwoord op onze vraag
wat de te volgen richtlijn
van het bedrijf zal zijn inzake i
de loonsverhogingen zei ons de
heer G. H e ij n. de zoon van
de oprichter van het naar hem
genoemde bedrijf Albert Heijn:

„Wij streven met alle macht
naar de stabilisatie van prijzen
zoals die door de Regering wordt
voorgestaan. Het moet immers
mogelijk zijn de nadelige gevol
gen van de nieuwe loonronde
op te heffen zodat dan eindelijk
alleen de goede zijden ervan
merkbaar worden. Kort geleden
zijn wij zelfs met een aantal
artikelen in prijs naar beneden
gegaan. Dit zijn uiteraard maar
enkele, niet onbelangrijke cor-
recties.

Wat de grote problemen van i
de hogere produktiékosten.waar- j
voor wij ons natuurlijk evenzeer j
gesteld zien. aangaat, zijn echter
aanmerkelijk groter inspanningen
nodig. U begrijpt dat het ook
bij ons uit de lengte of uit de i

angst voor bederf en alleen van- j
wege de grote vraag en de snelle
omzet dientengevolge, kalm nnzc
artikelen zelfs naar de West
zenden.

Wat Albert Heijn betreft
daarvoor het garantie
systeem het bewijs: alle pro-
dukten worden bij op- of
aanmerkingen zonder meer
teruggenomen in onze fi
lialen en vergoed".

YY/TJ vroegen de heer Albert
W H e ij n op welke wijze men
tot een verhoging der produktie.
en omzetten kwam. De heer
Albert Heijn, de zoon van directie
lid Jan H e ij n en de klei n-
zeon van dc oprichter van het
bedrijf antwoordde:

„In de fabrieken s'reven
wij een steeds grotere me
chanisering na. Wij schaffen
de modernste machines aan
en vergroten zo de produktie.

Dan trachten wij bijvoor
beeld door het mechanisch
verpakken, het voor-ver-
pakken van allerlei artike
len zoals koekjes en vele
andere zaken, tevens de
arbeid in de detailhandel,
de winkels dus. waar tijd
geld is, te bespoedigen. Dat
is natuurlijk nog maar één
der vele maatregelen.

We gaan binnenkort onze derde
Super-mart in Haarlem openen.
De beide andere, in Amster
dam en in Rotterdam, hebben
ons door hun goede resultaten
in de overtuiging gesterkt dat
„markten" op de Super-mart
prettig is voor de huisvrouw en
kostenverlagend werkt. En daar
om gaat het immers ook.

Alles bij elkaar en rekening
houdend met ons voortduren
de streven oaar de laagste en
constante prijzen ligt de lijn van
ontwikkeling in ons bedrijf dan
ook in steeds groter eenheden,
groter omzetten dus. en daardoor
steeds geringer kosten. Dus: lage
prijzen.

Op die manier kunnen wij
meewerken aan het door de
minister gewenste en gesteunde
stabilisatieproces der prijzen. U
vraagt hoe ik denk. dat. _iiv tie.
toekomst de levensmiddelenhan
del zich zal richten? Ik denk
dat de diepvries een steeds
groter rol zal gaan spcicn en
dan vooral bij de kant-en-klaar-
schotels: lichte aluminium bak
jes waarin vlees, aardappelen
en groenten alleen opgewarmd
behoeven te worden."

Coupon no. 1 van de AH
klanten - obligatielening
1955 is vanaf 1 juli 1956
inwisselbaar bij alle
AH-filialen en bij de
kantoren van de Am
sterdamse Bank. Op een
volle coupon wordt 7
pet. rente uitbetaald, dat
is 4 pet vaste rente en
3 pet winstaandeel in
verband met de uitke
ring aan de aandeel
houders. Op een volle
coupon wordt dus 3.50
uitbetaald.

Van dit bedrag moet 15 pet
dividend-belasting voor
de fiscus worden afge
trokken. Dc coupons zijn
afgestempeld op de
datum, waarop het stuk
werd afgegeven. Viel
deze datum later dan
1 juli 1955 dan wordt
een naar evenredigheid
verminderd bedrag uit
gekeerd. Wanneer een
huisvrouw bijvoorbeeld
op 1 juli 1956 nog slechts
zeven maanden in het
bezit is van haar klan
ten-obligatie, dan wordt
7/12de deel van het
bedrag uitgekeerd.

Coupons van de nieuwe
(tweede) AH-klanten-
ohligatielening kunnen
op 1 juli 1957 ingewis
seld worden. Deze twee
de serie ..vervalt"
zoals dat in vaktermen
heet namelijk voor
het eerst een jaar later
dan coupons van de
eerste serie.

ALS ik vrijdagsavonds van
mijn werk thuiskom, zo
schrijft Jane Parker, en de deur
van mijn flatje is achter mij
dichtgevallen, voel ik mij de
koning te rijk: een gehele vrije
avond voor mij. .en gehele vrije
j zaterdag en lol slot nog een hele
1 vrije zondag in et verschiet.

Wij, Amerikaanse vrouwen en
mannen, werken over het alge
meen vrij hard. maar toch geloot
ik, dat wij ook wel van het
leven weten te genieten en dal
doen wij dan o.u. in dat hcer-
hike, lange ..Amerikaanse week-
j end".

I er pakte stuffen

Overigens besteed ik de vrij
dagavond dikwijls aan mijn gar
derobe. In het grote warenhuis
onder de „Carew-Tower" kun je
mooie en niet dure stoffen kopen
voor japonnetjes. Deze storfen zijn
keurig in eenheden, voldoende
voor een jurk. verpakt. In het
pakje bevindt zich dan tevens een
knippairoon voor een bepaald mo
del jurk. waarvoor de stof zich
bijzonder goed leent. De verpak
king is doorzichtig, dus je kunt
zien wat je koopt. Je bent direct
geholpen want de verkoopster be
hoeft niets meer af te meten en
af te knippen.

Daarmee stap ik vol goede
moed huiswaarts en na het
avondeten ga ik er meteen aan
beginnen. Mijn kleine radio zet
ik op de plaatselijke F.M.-zen-
der. die bijzonder veel muziek
geeft en weinig reclame (je
weet misschien, dat de Ameri
kaanse radioprogramma's alle
maal zg. „sponsored programs"
zijn, dwz., grote firma's huren
zendtijd en verzorgen het pro
gramma, waarbij zij van de

heejt opnieuw een lange brief
omvangen van haar collega
Jan.' Parker. die bij het
Amerikaanse evenbeeld van
Alben Heijn, de Kroger Com
pany te Cincinnati werkt.
Ciska had Jane gevraagd:
„Wat doe je nu 20 met het
weckend?" en wat dat ant
woord op die vraag allemaal
behelst, is ooi; voor u lezeres
sen en lezers van Aller-Hande,
de moeite waard om er kennis
van te nemen.

gelegenheid gebruik maken om
reclame tc maken voor dc door
hen gefabriceerde produkten)
en ga gezellig zitten naaien.

Dikwijls komt dan con collega
van kantoor, een meisje, dat "in
onze proefkeuken het toezicht
heeft ever alle nieuwe recepten,
met haar spulletjes bij mij en zo
kunnen wij elkander met raad en
daad bijstaan bij het vervolmaken
van onze garderobe. Als er in de
ijskast nog roomijs is, nemen wij
zo tegen tien uur een portie en te
gen half elf gaat Eileen (zo heet
mijn collega 1 naar huis.

De supermarket

De eigen controle in ons bedrijf
is zo strens dat alleen het beste

De rechtstreekse omzetten
j T„ 1 vergroten wij met succes door.

kL,eULV 8 H a J °°k n?gsewone winkels, ook
komt. dat wij dooi onze grote a

klantenkring in staal zijn tot steeds meer zelfbedieningszaken
een zeer groote omzetsnelheid. I in bedrijf te stellen en als top
En dat betekent verse artikelen. Op daarvan weer onze zogenaamde
die manier ook kunnen wij, zonder I Super -marts, waar de klant

QP zaterdagochtend blijf ik
eerst wel tien minuten
zalig onder de douchedan ga
ik op m'n elf-en-dertigst ontbij
ten met een grapefruit, corn
flakes, toast met boter en koffie.
Om negen uur pak ik mijn nylon
boodschappentas en stap naar
de grootste Supermarket van
Kroger in Cincinnati. Ik sla er
voor praktisch de hele week
mijn vlees, groente, boter, melk
en brood in. Dat brood is keu
rig verpakt en wanneer ik het,
verpakt en wel. opberg in de
Freezerafdeling van mijn
koelkast, is het aan het eind van
de week nog even vers als de
eerste dag. Trouwens ook de
broodfabrieken bakken hier
brood op voorraad en vriezen dat
diep in, waardoor het vers blijft.

Heb ik geluk in de vleesafdeling
en er is nog voorraad, dan koop
ik een stukje verpakt vlees zon
der been van Swift" dat ook
diepgevroren is. De prijs is wel
iets hoger, maar de kwaliteit is
prima en er is geen been bij, zo
dat het uiteindelijk toch niet
duurder is (note van Ciska: de
Amerikaanse huisvrouw is ge

Boven: Een „barbecue" hoort in de Ver. Stalen bij een weekend
buiten. Onder: Zo ziet Jane Parker haar stad (Cincinnati) van
de overzijde der rivier, de Ohio.

I wend alle vlees te kopen inclu
sief been. De Europese wijze van
uitbenen" kent men doorgaans
in de Ver. Staten niet).

Op het dakterras van het Plaza
hotel, op de 13e verdieping met
een prachtig uitzicht over de
stad en op de omliggende heuvels,
drink ik dan een glas coca-cola.

's Middags ga ik naar mijn ten
nisclub om ®r een paar uurtjes
te spelen en daarna, als het lek
ker warm en zonnig weer is. het
geen in de zomermaanden meest
al wel het geval is, neem ik nog
een duik in het koele nat van
onze grote ..Swimmingpool".

Zaterdagsavonds soms met ken
nissen naar een goede film of
naar een toneelstuk of show. Een
enkele keer naar een concert.

H ei

vaak, dat de bereiding van de
kamp-maaltijden, vooral door de
jeugd, niet direct als een zaak van
groot belang wordt gezien. De ge
volgen blijven meestal niet lang uit,

ENKELE

TIPS

VOOR
GOEDE
KAMPKOST

I omdat een toestand van slecht ge-
voed zijn automatisch tot een ver
minderd weerstandsvermogen leidt.
Eén koude, vochtige dag of nacht
en de zorgeloze niet-eter kan zijn
biezen pakken om thuis een flinke
verkoudheid of een stevige spier
pijn te gaan uitvieren! Neen, wij
stellen het niet overdreven zwart
voor. Iedere ervaren kampeerder
kent de grote waarde van de voe
ding in het kamp.

gezien van alle perfecte methoden
om met behulp van toestellen te
koken, zijn er kosteloze hulpmid
delen, die deze taak kunnen ver
eenvoudigen. Ook het gevaar voor
1 aanbranden vermindert, omdat u
j gedeeltelijk kunt koken zonder
van vuur gebruik te maken. U
kunt immers uw potje op een prj-
mus of ander toestel aan de kook
i brengen en het daarna, warmpjes
ingestopt in uw donsdeken of on-
j der écht hooi, als u daartoe de
I kans krijgt. verder gaar laten
I worden? Alleen is het wel zaak,
I tijdig met dit soort „koken" te be
ginnen. Schrijf het maar even in
j uw zakagenda op.

De spijzen moeten een zesde
van de kooktijd voorgekookt
worden en daarna in het hooi
(of anderszins) nof tweemaal
de kooktijd doorbrengen. Ont
houdt u verder nog even, dat na
drie uur de temperatuur te ver
gedaald is, zodat opnieuw het
gerecht aan de kook moet wor
den gebracht.

Vlug gaar vlug klaar

Hoeveel per dag

blikje met partjes
sinaasappel en grapefruit

fantastisch lekkere
combinatie

COMMISSARIS DER KOMV'GIN
BI ZOEKT A JE-F ABRIEK E X

Tijdens een werkbezoek aan
Zaandam heeft de Commissaris
van de Koningin in de provincie
Noordholland, dr. M. J. P r i n-
s c n, de fabrieken van Albert Heijn
X.V. bezichtigd. De Commissaris
werd vergezeld door mevrouw
Prinsen en door jhr. mr. P. R.
Beelaerts van Blokland, terwijl de
burgemeester van Zaandam met
mevrouw Thomassen eveneens tot
de gasten behoorden.

Dr. Prinsen gaf in zijn antwoord
op bet begroetingswoord van de
heer J. H e ij n zijn vreugde te
kennen, dit grootste kruideniers-
bedrijf van Nederland te bezoeken,
terwijl hij zeide geen Hollandser
naam te kennen dan Albert Heijn.

Een der directieleden, de
heer J. Heijn (links), leidde
dr. Prinsen in de AH-
fabrieken rond.

de nieuwbouw, waarheen dc ont
bijt-, koek- en toastbakkerij bin
nenkort verplaatst zullen worden.

Het ligt voor de hand, dat Al-
bert Heijn N.V. het zich tot een
eer rekende deze hoogste autori
teit in de provincie Noordholland
als gast te hebben mogen ont
vangen.

Zorg ervoor de pannen niet half
vol te vullen: gebruik dan liever
een kleiner maat pan. Vouw rond-
om de pan eerst een schone droog
doek, pak het geheel in een oude

In elk kamp moet getracht kraril stop het „bakerkind" pas
worden per persoon en p e r ^es^teflSenen! S v£ I
dog minstens driekwart lder l(^er voor uw kampkost die ingre-I
j melk. een flinke portie rauwe of diënten, welke extra vlug gaar i

1 gekookte groente wat kaas, een worden, zoals snelkokende haver-

ei of een half ons vlees óf mout, macaroni, enz. Ook raden wij j
1 vleeswaren óf een ons vis te die soort mie aan. welke uitslui- appelen met gebakken eieren
eten. Bovendien moet daar- tend m de w«®k g®z®t behoeft te en tomatenslagekookte rijst,
aast nog een behoorlijke hoe-ÏTdfeS" Op eieren, kerriesaus en komkom

veelheid f> uit worden ••vf~r~ het pak vindt u enkele aantrekke-
werkt". Dit laatste is nog be- üjke recepten, die ook in een kamp
langrijker dan de hoeveelheid met enkele kleine aanpassingen
aardappelen of brood, die uiter- uitvoerbaar zijn. Sommige ingre-
aard als ..ondergrond" van dediënten bijvoorbeeld havermout.
dagelijkse menu's moet dienen. "J". wanneer zij tevoren in de

..Barbecue"

En weet je wat zo leuk is! Op
bijzonder mooie plekjes buiten,
b.v. aan een bergstroompje, waar
ook wel ruimte is om eventueel
te kamperen, zijn heel vaak
stenen bakoventjes gemetseld met
een rooster boven het vuur. Daar
..roosteren" wij in de letterlijke
zin des woords ons vlees boven.
Als we aankomen is ons eerste
werk dan ook direct voldoende
hout te sprokkelen. In de auto
nemen we een paar pakken houts
kool mee, die je ook al weer in
de Supermarkets kunt krijgen en
zo bouwen wij dan een mooi, goed
nagloeiend vuur op. De vruchten
sappen nemen wij dikwijls in car-
tonverpakking mee en dan ver
branden wij de cartons ook in het
vuur.

Er wordt hier nl. een grote
propaganda gevoerd om de steden
en natuurlijk ook de natuur buiten,
niet te doen vervuilen door alle
mogelijke verpakkingsafvallen.
In de steden staan hoge, metalen
bakken met kleppen, waarin je
papier en ander afval kunt de
poneren en waarop geschreven
staat: ..Help keep your city
clean". (Help mee uw stad schoon
te houden). Het heeft wel effect
hoor! Maar bij jullie in Holland
zal zo'n extra advies wel niel
nodig zijn. want iedereen hier
vertelt mij, dat Nederland het
'.indelijkste land van Europa is.
Ik zou dolgraag Marken cn Volen-
dam eens willen zien en de mooie
grachten in Amsterdam.

Tegen dat de avond gaat val
len, rijden wij weer richting huis-
toe. Komen we langs een „Drive-
in" bioscoop, dan pikken we een
filmpje. Dat gaat heel grappig.
Een groot doek is tegen de muur
.ipgesteld en er vóór bevindt zich
eigenlijk wat waaiervormig, een
groot parkeerterrein. Bij elke
parkeerplaats is een aansluiting
voor een luidspreker, die dan in
de auto gehangen wordt cn die
aangesloten is op het projectie-
apparaat van dc film. Zittend in
de auto, kun je dan dc gehele
film zien en horen. Als het afge
lopen is. rijd je er weer gewoon
uit. nadat de luidspreker terug
gegeven is. Grappig, hè?!

j Bijna anderhalf uur bracht het
gezelschap, waarin zich ook de
wethouders van Zaandam bevon-
den. in de fabrieken door. Achter
eenvolgens werden bezichtigd; de
I volautomatische vermicelli- en
1 macaroni-installatie in moderne
uitvoering, welke continu door
draait en waarvoor slechts één
man bediening nodig is; de suiker-
werkfabriek met zijn verpakkings
afdeling, drupsafdeling en de af
deling zacht suikerwerk: de ver-
pakkingsafdeling waar bloem en
gries, custard, koffie, thee en rijst
volautomatisch verpakt worden;
de bakkerij, het laboratorium cn 1

Bij de maaltijd of op bet brood

Bijzonder voordelig Prima kwaliteit

week worden gezet, al een flink
1 eind op weg. Het wordt slechts
een kwestie van opkoken!

Het menu

Punt drie: het menu! Hiervoor
bent u misschien het meest be-
ducht. Volkomen onnodig, want ook
in het kamp behoeft het u aan
niets te ontbreken U kunt het
menu zelfs net zo uitvoerig maken
als thuis.

Wat denkt U bijvoorbeeld
van: aardappelen, prinsesse-
i bonen uit blik, verse tomaten
en gebakken boterhamworst;
een stevige macaronischotel
met blokjes kaas en ham met
sla, aardappelen, bloemkool en
geraspte kaasstamppot van
I aardappelen met rauwe andij
vie, uitgebakken spek en kar-

neinelksepap; gebakken aard-goed van.'

mersla-óf-aardappelsla en ha
vermoutpap?

Sla uw proviand liefst voor en
kele dagen tegelijk in, zodat u niet
meteen in moeilijkheden komt te
verkeren als er eens geen bood
schappen gedaan kunnen worden.
Zo'n voorraad extra zal dan bij
voorkeur uit blikjes moeten be
staan. inplaats van verse bladgroen
ten en dergelijke.

Of) tijd koffie of thee

Voor het gevoel van „verzorgd
zijn" is het heel belangrijk, op
zijn tijd een kopje thee of koffie
klaar te maken. Is het gezelschap
niet zo groot en kan reeds met
enkele mokken worden volstaan,
doet u dan eenvoudig een kleine
hoeveelheid losse thee in elke
kroes. Giet er kokend water op
en laat het geheel even staan, vóór
het wordt uitgedronken. Voor kof
fie geldt hetzelfde, echter raden
wij u aan, in dat geval oplosbare
koffie, Nescafé te gebruiken.

F.pv goed kamp eneet er

in prqs
verlaagd!