v
Aan
tafel!
65
„Ik zag het gebeuren
Albert Heijn
Herinnering aan een stoutmoedige redding Goed breiwerk
veertig jaar geleden op de Texelse kust
GOEDE TROUW
Vrouwen in
het leer
Glansnummer van de maaltijd
Vraag het Ciska Verheul
februari
Heldhaftige strijd van zeven uur
tegen de kokende branding
k Ben al
aan mijn
vierde,
mam
r
Succes van Nederlandse mode-primeur
(maar wat voor leer!)
Vlotte voorjaarsjumper
fï
Eind goed, al goed!
(V hoeft het
maar eenmaal
te roepen)
mvvVA
Mil W>1
CAPUCIJNERS
Audrey Hepburn
in nieuwe rol
ALLER HANDE
3
i Nv nog een
oefentocht,
straks n ver
beten strijd
tegen storm en
water om het
behoud van
mensenlevens...
TK heb het gezienDie vaak gehoorde inleiding tot een boeiend relaas, was
het begin. Daarmee haalde de heer H. Valk, chef van de Reclameafdeling
van Albert Ifeijn, een belevenis op, die zich veertig jaar geleden afspeelde: de
stranding van twee loggers vlak bij de vuurtoren van De Cocksdorp op Texel.
„Ik was in dat oorlogsjaar 1916 bij de kustwach!
Op een stormachtige najaarsnacht gebeurde het - t*- —37--
Een logger op het strand De roeireddmgboot van 'v'"''i
De Cocksdorp kon onmogelijk door de zware bran
ding heen komen, en zo telefoneerden wij vanaf de
toren om de motorreddingboot van Terschelling: de
.Brandaris I" waarop J. Cupido in die dagen «chip
per was. Om zes uur 's morgens voer de „Brandaris
uit. Het Schuitegat door. langs Boomkensdiep naar
Stortemelk, en dan vervolgens tussen de rug van
het Stortemelk en Vliestrand door tot dwars van
het huisje voor schipbreukelingen op de Vliehors
naar de Eierlandse gronden.
Tegen negenen werd de logger bereikt, waaraan
tien mensen zich hoog in het want hadden vastge
klampt. De „Brandaris" leek wel een zeemeeuw, zo
lag hij op het water. Twee en een half uur worstelde
de boot oin de logger heen. Zesmaal wist de beman
ning een lijn uit te werpen, die door de ongelukkigen
kon worden gegrepen. De mensen lieten zich dan in
zee vallen, soms twee tegelijk, om dan naar de
„Brandaris getrokken te worden, die nu en dan lood
recht op de schuimende en kokende golven stond.
Met geen goud
Een prachtig stuk werk. Wie zoiets een keer
van nabij heeft gezien, behoudt zijn leven lang
het diepste respect voor de kranige kerels van
het reddingswezen. Hun werk is met geen goud
te betalen", aldus de heer Valk.
„Negen van de fioaalf bemanningsleden van
de logger werden gered. Het vissersvaartuig zelf
werd tot wrakhout gebeukt. Niets bleef er van
over.
y.AN de zes bemanningsleden van de
motorreddingboot ..Brandaris die in
1916 deelnamei< aan de moeilijke redding
van negen van de twaalf bemanningsleden
van de IJmuidense logger ..Maria Louise",
is er nog slechts één m leven, nI. de motor
man 1. Swart, die 69 jaar is en. in '49 werd
gepensionneerd.
Schipper Cupido ging in 1921 met pen
sioen. Zijn gezichtsvermogen was zo slecht ge
worden. dat hij verplicht was aan wal te
blijven Later werd hij nagenoeg geheel met
blindheid geslagen.
Steven Wiegman volgde Cupido als
schipper op: 23 oktober 1921 was zijn eerste
reis met F. Kies. A. Tot en R. Dijkstra als
bemanningsleden. Er was bij noordwester
storm een schoener gestrand op de Eierland
se gronden.
De trotse motorreddingboot van Terschel
ling is van dje eerste reis onder Steven
Wiegman nooit teruggekeerd. Steven Wiegman,
de moedige, kundige zeeman, de vaste metgezel
in lange reeks van jaren van schipper Cupido,
die zijn benoeming tot schipper als een hoge
onderscheiding had gewaardeerd, was met zijn
bemanning verongelukt.
De zes bemanningsleden van de in nood ver
kerende schoener werden gered door de roei-
reddingboot uit De Cocksdorp. De kapitein van
de schoener, de heer A. Schroder richtte
erna een uitvoerig dankschrijven tot de Noord
en Zuidhollandse Redding Maatschappij. Hij
verklaarde daarbij grote bewondering gekregen
te hebben voor de Hollandse redders, en deze
redding nooit te zullen vergeten.
De heer Schroder heeft woord gehouden.
Ieder jaar op de 23ste oktober krijgt de
Maatschappij een brief van hem met het
verzoek de (vier) nog in leven zijnde red
ders nogmaals te bedanken voor hun red
dingswerk in de zware stormnacht van okto
ber 1921. De Maatschappij zou niet de goede
naam hebben, die ze heeft, wanneer niet
prompt aan dit verzoek werd voldaan
(Advertentie)
Wonderlijke speling van het lot. Vier-en-twintig
uur later strandde in vliegend stormweer bij hoog
water op ongeveer dezelfde plek weer een logger.
Bij het ochtendgloren zagen we hem hoog op het
strand zitten. Geen teken van leven werd gezien.
Alle bemanningsleden hadden een graf in de kokende
golven gevonden. Toen men bij laag water vanaf het
strand aan boord kwam (de logger stond geheel droog
op het strand), tikte in het kombof je een wekker
onverstoorbaar de tijd weg. Nog
gaat me een rilling door de leden,
als ik aan die luguber tikkende
wekker denk
Zo mag iedere moeder het graag horen. Zo mag iedere
moeder het graag zien. Geen „lange tanden", maar
ferme eters, wie de boterham echt smaakt!
Afwisseling bevordert de eetlust. Als u al het
heerlijks dat AH voor de boterham heeft op tafel
wilde zetten, dan zou u ruimte tekort komen. Zó'n
verscheidenheid is er om uit te kiezen. Ja, met zo'n
sortering houdt u de variatie er in. tevreden
gézichten aan tafel en meer geld in uw portemonnaie.
Want ook hier gaat de leuze van Albert Heijn op:
de beste kwaliteit voo$ de laagste prijzen'.
Echte chocoladekorrels, puur100 gram 35
Echte chocoladekorrels, melk100 gram 35
Boterhamkorrels 250 gram 39
Pindakaas, eerste kwaliteitgrote pot 78
Chocoladepastain handig keukenglas 55
Zuivere bijenhoning Per Pot ^5
Ananas-abrikozenjam per pot 82
Aardbeienjam Per Pot ^5
Gemberjam, lekker pittig per pot 82
Bosbessenjam, iets bijzondersper pot 82
Jams, diverse smakenper pot vanaf 44
Fijne snijworst100 gram 46
Boerenmelworst 100 gram 49
Hamkaas 100 gram 43
Fijne Gelderse ham100 gram 49
Saksische leverworst 100 gram 36
Bacon, zonder zwoerd100 gram 75
Procureurspek100 gram 64
Mals rookvlees 100 gram 49
Mager ontbijtspek 100 gram 35
Gelderse rookworstca. 250 gram zwaar 99
VOOR ONTBIJT- EN KOFFIETAFEL
Sobere rapporten
Ten kantore van de Koninklijke
Noord- en Zuid-Hollandse Red
dingmaatschappij aan de Heeren
gracht te Amsterdam leeft de her
innering aan dit rampgebeuren
voort in enkele sobere rapporten.
Ze vertellen, dat er d><?
nacht van de 30ste op de 31ste verslag.
oktober 1916 een hoge zee j
stond. „De Noordwesten wind
bereikte een kracht van 78.
De op de Eierlandse gronden
gestrande logger heette ..Maria
Louise", was afkomstig uit1
IJmuiden en stond onder ge- I
zag van schipper Hendrik
Brugge. Hij was geladen met
vis. Gered: negen levenden,
en één dode (een jongen van
14 jaar). Twee bemannings
leder. waren weggespoeld.
Verbruikt 400 liter petroleum
a 0 12 per liter 48.
De zee knaagt voort
De Texelsche vuur
toren bij De Cocks
dorp. in welks na
bijheid de in dit
artikel beschreven
scheepsramp gebeur
de, ziet zich door de
oprukkende zee be
dreigd. Ieder jaar
wordt het water tus
sen Texel en Vlie
land breder en die
per. De Rijkswater
staat is voornemens
dit punt te verster
ken met een duin-
voetverdediging,
strandhoofden en be-
zinkingen.
De twee man uit het leiwant
werden het eerst gered. Maar
helaas, de een, een jongen nog van
omstreeks veertien jaar, bleek
reeds te zijn overleden.
Dozijnen keren werd de Bran
daris door de branding teruggesla
gen bij de redding van de mensen
uit het loefwant. Maar eindelijk,
zo omstreeks half twaalf, mocht het
gelukken ook de laatste man aan
boord te krijgen. De schipbreuke
lingen hadden veel geleden door
het koude water. Aan land geko
men, werden ze direct naar een
logement gebracht en van droge
kleren voorzien.
De Brandaris kreeg natuurlijk
de gehele reis veel water over, Het
kompas was weggeslagen, maar kon
nog worden gered. Ook de leguaan
(stootrand) was op vele plaatsen
stukgeslagen. Na terugkomst in de
haven werd alles opgeruimd en
weer in orde gebracht". Aldus het
In de Practische Bibliotheek
voor de Vrouw, een standaarduit-
gave van Het BBB-Contact te
Utrecht, verscheen deze maand
I ook een werk over breien en ha
ken. twee handwerktechnieken,
waarvan vooral de eerste thans
buitengewoon populair is. Meer
dan ooit tevoren het geval was.
wordt thans door de vrouw ge-
breid en het feit doet zich voor,
dat zelfs de heer des huizes er zich
niet meer van los kan maken,
wanneer de rage van mevrouw ten
slotte tot de aanschaffing van
1 zo'n handige huishoudbreimachi-
I ne uitgroeide.
Evenwel, bij dit alles behoort
een goede voorlichting en wij zijn
er allen van overtuigd, dat deze,
1 ondanks de enorme overvloed van
breipatronen. tot nog toe veel te
weinig aandacht aan de eigenlijke
i techniek besteedde.
Met de verschijning van deze
uitgave is in dit tekort voorzien.
De schrijfster, mevrouw Nora
Hana. o.a. bekend om haar radio
causerieën, toont zich ook hier
een voorvechtster van, zoals
haar gebruikelijke term luidt:
het werkelijk goede breiwerk.
Ook de historische en de medi
sche kant heeft daarbij haar aan
dacht gehad.
Vermelden wij nog. dat in dit
standaardwerk tevens handleidin
gen voor kantklossen en frivolité
voorkomen, terwijl bij het haak
werk een lans wordt gebroken voor
een in ons land nieuwe methode
van tapijten maken. Wij zijn er
dan ook van overtuigd, dat ook dit
boek. mede door de eminente ver
zorging door de uitgever, zijn weg
naar de boekenkast van menige
vrouw zal vinden.
Dieselfde avond
Ja, ja. soberder kon het al niet,
I dit aangrijpende verslag van schip-
1 per Cupido over zijn worsteling
van 7 uur en veertig minuten met
wind en tij.
Er is echter nog een vollediger
relaas aan toegevoegd. Een hard
en eerlijk relaas van de tocht:
„Op bericht van de toren, dat
er op de Vliehors, dwars van
j het Reddingshuisje een schip in
noon verkeerde, stoomde de
Brandaris ten 6 ure de haven
uit. Het was stormweer met
dreigerde lucht en buiig. Daar
de volle vloed en wind tegen
waren kwam de Brandaris
De bemanning, bestaande uit
J. Cupido, schipper, I. Swart,
motorman, en de matrozen T.
Krul. K. v. l'rk, Stev. Wieg
man en A. Tot, was er tot in
de avond mee bezig. Maar toen
was de „Brandaris" dan ook
weer voor vertrek gereed. Wei
nige uren later was dat vertrek
alweer noodzakelijk. Om half
elf van dezelfde, avond voer de
„Brandaris" opnieuw uit op een
strandingshericht van de Eier
landse gronden. Vier uur
's nachts keerde de reddingboot
onverrichterzake terug.
„Vermoed werd, dat het gesigna
leerde schip over de gronden was
heengeslagen en op het vaste strand
zat In dat geval zou er geen ge
vaar meer zijn", aldus het rapport.
Alleen die wekker
leen die tikkende wekker in het
verlaten kombof je
De Kon Noord- en Zuid-Holl.
Redding Mij. schnjft gaarne nieuwe
contribuanten in. (Minimum-contri
butie 3.per jaarA Vanzelf
sprekend zal zij even erkentelijk
zijn voor giften, welke kunnen
worden overgemaakt per postwissel
(KNZHRM, Herengracht 545, Am
sterdam) of op postgirorekening
26363 of op girorekening N 289 der
gemeente Amsterdam.
£EN jumper, een rok én zo'n
verrukkelijk suède jasje, dat
wij in weer en wind kunnen
dragen 1 Dit is de hartewens van
menige Nederlandse, maar ook
ran de verwende Parisiennede
sportieve Engelse, de praktische
Amerikaanse Suède kleding
en deze charmante korte jasjes
tn het bijzonder veroverde
dit seizoen het terrein van de
internationale mode op hoog
niveau en het vervult ons toch
beslist met trots, dat het een
Nederlander is, die deze prak
tische kleding heeft gelanceerd.
§TIJL en schoonheid van mate-
riaakomen zo harmonisch bij
deze ontwerpen tot uitdrukking,
dat deze kleding reeds by de
eerste aanblik voor zich inneemt.
Vico te Rotterdam brengt deze
jasjes rn antilope-, kalfs- of
lamsleer welke soorten zich
alleen ni soepelheid laten onder
scheiden. Antilope gaat aan de
spits; het is zeer dun en uiteraard
Foto Vico - Botterdam daardoor ook hat soepelst en het
duurste De kwaliteit ran de
kalfs- en lams jasjes'wordt'uitsluitend bepaald door de methode van bewerking, welke dus
bij beide dezelfde resultaten kan opleveren.
ALLE kleuren en nuances worden geverfd
en hiervan voldoen de zachtbruine, naturel-
kleurige tinten het meest. Het dagelijks onder
houd bestaat slechts vit borstelen en bewaren
op een koeledroge plaats. Een „grote" beurt
van z'n jasje kan men nu ook gelukkig uit
besteden. omdat enkele bedrijven zich hierin
hebben gespecialiseerd, hetgeen voorheen niet
het geval was.
jyEZE vlotte en jeugdige voorjaarsjumper zal
velen verlangend naar de naalden of de
machine doen grijpen. Het model laat zich
door het korte kimonomouwtje vlug uitbreien,
terwijl ook de hoeveelheid materiaal gering is.
U kunt het patroon weer op de gewone
wijze aanvragen bij Ciska Verheul, Harsten-
hoekweg 189 te Scheveningen. Het wordt u
gratis toegezonden.
ANNEER dan de maaltijd
bijna ten einde is, ja, dan
komt het glansnummer in de
vorm van hét „toetje". Eind
goed, al goed, want met de
herinnering aan dit al of niet
geslaagde slot-accoord gaat men
van tafel en het kan geen huis
vrouw onverschillig zijn, welke
indruk dit op haar gezin of op
haar gasten achterlaat.
Gelukkig maakt het grote aan
tal ingrediënten, dat voor de toe
spijzen beschikbaar is. het on
der alle omstandigheden moge
lijk, met iets erg lekkers voor
de dag te komen. Zelfs als het
allemaal in een minuut tot stand
moet komen, dan nog kan men
het presteren, iets onvergete
lijks" op tafel te brengen.
Die ene minuut kunt u bijv.
besteden aan het openmaken
van enkele blikjes vruchten, wel
ke u daarna leegstort in klei
ne glazen schaaltjes. Deze ser
veert u vervolgens met waaier
wafels of lange vingers.
Mag de bereiding tot vijf
minuten uitgroeien, dan kunt u
met behulp van zo'n pakje
kant-en-klaar" puddingpoeder
op heel simpele manier een heer
lijke vla of een warme of af
gekoelde pudding klaarmaken.
Deze wordt met een flesje
vruchtensaus volkomen feeste
lijk.
Dus: geen excuus voor een
ontbrekend nagerecht! Behalve
de haastigen zijn er ook nog huis
vrouwen, die zich onbekommerd
geheel aan de bereiding van haar
complete maaltijden kunnen ge
ven en voor haar brengen wij
vandaag iets heel speciaals!
APPELMOESPUDDIXG
Benodigd: per 4 personen liter appelmoes uit
blik, sap van 1 citroen, 15 gram gelatine, ongeveer
50 gram suiker.
Bereiding: De appelmoes verwarmen en het
citroensap toevoegen, suiker naar smaak toevoegen
en daarna de geweekte gelatine erin oplossen.
Wanneer de massa gaat binden, overdoen i.i een
koud omgespoelde puddingvorm en geheel laten
afkoelen.
ANAX.4SBAVAROIS
Benodigd: per 4 personen '4 liter room. een blik
blokjes ananas, 2 eiwitten, 60 gram suiker, 8 gram
gelatine.
Bereiding: Verwarm het sap van de ananas, los
de suiker erin op en ook de voorgeweekte gelatine.
De room en het eiwit apart stijfkloppen. Nu het
enigszins afgekoelde sap al roerende voorzichtig
bij de room gieten: vervolgens
het eiwit door de massa men-
gen en de stukjes ananas toevoegen, i
De massa zolang laten afkoelen.
tot de ananas niet meer naar de
bodem zakt. De puddingvorm met
wat olie bestrijken en met de
massa vullen. Af laten koelen en
keren. Garneren met ananas en
slagroom.
Model 3 Suisses, Parijs—Tilburg.
Vorstelijk gerecht
Imitatie-
CHI POL 4 TA PI DDI VG
Benodigd: per 4 personen 1 li
ter melk, 1 ei. 90 gram maizena.
80 gram suiker. 100 gram kren
ten. rozijnen en gesnipperde su-
cade.
SXEEI'H PI DDIXG
Benodigd: per 4 personen
Loi-iciev en-kost
Er zijn later geen rapporten liter melk. 75 gram suiker, 100 i het mengsel een pudding.
Bereiding: Meng de eierdooier,
de suiker en de maizena met el-
kaar aan en voeg zonodig iets
van de koude melk toe. Kook op I TN ONZE rubriek .,Uyt het Bak
de gewone wijze met de melk en I huvs" namen wii een pererh
meer over dit tweede slran- gram griesmeel. snufje zout. stuk-
dingsgeval aan het reddings- 1 ie citroenschil. 4 eiwitten.
slecht, tang-aam vooruit Dwars u:e""1 gestuurd. Het had geen Berelding. 0p de gewone wijze
si ecus lung uam tuuiun. uauts Er waren geen mensen-met de melk de citroenschil de
van hel reddingshuisje gekomen leve1ls meer te redden Alle griesmeeel en 'de suikeïïln dikke
ii-orrt nnn niotc neupii I Inn mm - --
werd nog niets gezien Daarom
werd verder om de West ge
stoomd Toen ontdekten we in
de verte een mast: midden in
de branding van de Eierlandse
gronden. Omstreeks negen uur
kwamen we bij die mast. Het
bleek de logger ..Maria Louise"
van IJmuiden te zijn, die reeds
geheel onder water zat. De I
woeste branding rolde er over- j
heen. In de grote mast zaten
tien der opvarendenacht. te 1
loefwaard en twee te lei. Daar
er tuig en netten in lei van het
schip m het water zwabberden,
werd eerst te loefwaard van
het wrak voor de zware dreg
met tros geankerd. Zo liet men i
de ..Brandaris" naar het wrak
zakken. ..Doch dit bleek, ook j
al mede omdat de dreg niet goed
hield, te gevaarlijk, daar door
de hoge zee de „Brandaris" bijna
pp he wrak van de logger
terecht was gekomen", aldus
woordelijk het verslag.
Telkens teruggeworpen
Dus werd weer vooruit „ge
stoomd", teneinde te trachten in
lei bij de schipbreukelingen te
komen. De ..Brandaris" stoomde
telkens met de voorsteven tot half-
«*eg boven het wrak, om de schip
breukelingen een lijn toe te wer
pen, juist voor de Brandaris dooi
de hoge branding weer werd terug
geworpen.
borden op tafel geplaatst als er
eters zijn en op ieder bord mengt
men dan vlug wat boekweiten-
meel aan met kokend water tot
er een stevige brij ontstaat.
Hierover doen wij dan wat vet
en stroop. Ook wordt er weieens
wat gerstemeel door gedaan. Dit
werd in het Groninger land veel
gegeten in de jaren 1880, toen
er hier veel armoede werd ge
leden en dit een goede en goed
kope maaltijd betekende. Boek-
weitenmeel kostte toen 4 ct.~-per
pond, vet 16 a 17 ct. en stroop
huys" namen wij een gerecht I 7 a 8 ct."
van die naam op: een wintel toetje
uit Groningen, bestaande
..grutjespap"
TN ons vorig nummer publi
ceerden wij een heerlijk Deens
beschuitgerecht, echter zonder
naam. Er waren drie lezeressen
die ons de naam wel konden
vertellen nl. „Kroonprinses van
Denemarken". Onze hartelijke
dank voor het medeleven en
ons excuus voor onze onwetend
heid!
zoals men elders
Was de krenten en de rozijnen
en roer deze met de sucade door I in Nederland ook gewend is te
de pudding. Klop op het laatste eten. Mevr N i e b o r g - Hes- ÏTEN
Lijmvlekken
moeder-met-
vroeg Ciska
o wanhopige
ogenblik het eiwit stijf en roer1 j n g a te Haren was* zo vricn-1 knutsclende-zoon
dit even vóór het overdoen in de delijk ons nog enkele belangrij- om raad voor een trui. waarvan
var inden, dertien in getal, had- pudding koken Het eiwit stijfkoud omgespoelde puddingvorm. ke bijzonderheden te melden. Zij het voorpand grote lijmvlekken
den te vergeefs getracht de vei- kloppen en daarna de massa hier- door de ouddmgmassa heen Des- schrijft: vertoonde Alle gebruikelijke mid-
lige kust te bereiken. Er was aan fj001. roeren ?Xerdoe" in een gewenst eveneens een scheutje i - deltjes hadden gefaald, al was
boord "07i die logger die bU laag £udtatSnBES? sS^eT'm™ "hum o, cognac. A,
water vrijwel onbeschadigd hoog ecn compote van tutti-frutti meten deze pudding zonder saus ser- on-e streek gemaakt tan bonk
en droog op het strand stond, al- rozijnen. j veren. waitengort; er worden zoveel oe foutt welke bierbij werd
gemaakt, was heel simpel, n.l.
doordat een doekje voor het ver
wijderen werd gebruikt, wreef
men er de vlekken juist in. De
oplossing is dus een vrij grote hoe
veelheid aceton te gebruiken,
waarin men het schoon te ma
ken weefsel enige tijd onderdom
pelt. Denkt U wel aan het brand
gevaar!
(Advertentie)
Wind, regen, hagel, sneeuw
Iedere dag trekken ze
er op uit, Uw man en Uw
kinderen, blootgesteld aan de
grillen van het winterweer.
Kom nü met stevige kost aan hun
gezonde eetlust tegemoet. Dampen
de borden Capucijners, wat stukjes
spek er bijenthousiaste ont
vangst verzekerd
Gezond, voedzaam, smake
lijken (U komt toch
ook iedere dag tijd tekort?)
zo gemakkelijk. Haal morgen
een blik in huis. 't Is koste
lijke winterkost!
KANT EN KLAAR
malse kwaliteit,
groot blik, netto 850 gram
Audrey Hepburn zal, wederom
onder regie van William Wyler, de
maker van „Roman Holiday", de
hoofdrol gaan spelen in „l'Aiglon",
(het Adelaarsjong), verfilming
van Edmond Rostand's beroemde
toneelstuk, waardoor Audrey
in de voetsporen treedt van de
beroemde toneelspeelsters Sarah
Bernhardt, Maude Adams en Eva
La GaUienne. „l'Aiglon" zal gedeel
telijk in Oostenrijk opgenomen
worden en de rest in Hollywood.
De opnamen in Vista Vision begin
nen in de komende herfst. Het ver
haal speelt in het Europa van 1830
kort na de dood van Napoleon.
Audrey Hepburn voltooide kort ge
leden haar rol als Natasja Rostova
in Tolstoi's „Oorlog en Vrede".
