DE HELPENDE HAND IN HET LEVEN
„De klant moet prettig
winkelen
Efl
Albert Hei jit's
Bedrijfsschool
onder de loupe
4 prettige reisgenoten
4 smakelijke reisgenoten
55
Nü nog elke week verjaardag.
25
■"N
atul tv hal
do you wish.
Madam
J
WAT KRIJGEN WE TOE?
AH-PUDDING 15
ALLER HANDE
f
In de leswinkel
OP het Ministerie van Sociale Zaken werkt men en dat spe
ciaal op de afdeling: Beroepskeuzevoorlichting met een
schema, waarop alle 4200 beroepen die ons land kent, staan inge
deeld. Een der interessantste feiten, welke dit schema vermeldt,
Is, dat, in zijn beroepsklasse, het beroep van kruidenier als niet
eenvoudig wordt beschouwd. Niet alleen wat de werkmaterie
betreft maar ook wat het benodigd psychologisch inzicht aan
gaat.
Het zal dan ook geen verwondering wekken dat een 7.0 mo
dern en vooruitstrevend bedryf als dat van Albert Heyn de ken
nis die de bedienden hebben opgestoken bij het behalen van
middenstandsvakdiploma's (hoe belangrijk ook!) nie* voldoende
acht en daarop een aanvulling w^enst. Een aanvulling die spe
ciaal gericht is op de typische karaktertrekken en artikelen van
het eigen bedryf.
Deze aanvulling, wat b.v. alge
mene kennis, eigen artikelen,
service betreft, ontvangt de be
diende van A.H. op de Bedrijfs-
school, waarvan de heer A. H.
Pilger (iemand met dus voor
A.H.'s bedrijven bijzonder toe
passelijke initialen), de leiding in
handen heeft.
De heer Pilger, een leven
dige, montere man, wie het be
grip „onderwijs" over het hele
wezen gestempeld schijnt, zegt:
„Ik ben met de opleidin
gen begonnen al ging
dat beginnen heel gelei
delijk in de Jeugdher
berg „De Laurier" in Am
sterdam. In het stille sei
zoen kreeg A.H. door de
medewerking van de Ge
meente Amsterdam de
beschikking over de grote
lokglen en slaapzalen. Nu
zijn wij echter Volledig
bij de fabriek gevestigd en
dat is natuurlijk veel be
ter. De mensen, zowel
het mannelijk als het
vrouwelijk personeel dat
daarvoor in aanmerking
komt, hebben wij hier tij
dens een cursus geheel
intern. Er komt heel ivat
meer kijken bij het krui
deniersvak dan de leek-
klant bemerkt. Deze be
diendencursussen betref
fen het begrip „service",
MIIIMilillllllllMIWIIIIimmilllllIHHIIIIiniHIHIIMH
IIIIIIUIHIIIIIIIIIIilllllllllllllllllHIIHHOHIIKIIIilHillHI
de artikelen, en voorts nog
van alles wat de diploma's
niet geven".
Steuntje in de rug
HET blijkt uit de ervaring van
deze school dikwijls dat jonge
mensen, ofschoon van goede wil
en met goede capaciteiten, slechts
even een helpende hand nodig
hebben om geheel een zelfstan
dige persoonlijkheid te worden.
Die helpende hand biedt de
School.
En dat doet zij op verschillende
manieren. De schema's, die de
lesstof omvatten, tonen aan welk
een grote aandacht er aan b.v. de
„begroeting van de klant" be
steed wordt. Op kleine handige
memoriekaartjes, die de leerling
na afloop van de cursus mee
krijgt en die de essentie van het
op de Bedrijfsschool geleerde be
vatten. kan men o.a. lezen: „waar
je de klant ook tegenkomt, wees
vriendelijk".
Ook „de belangen van de klant"
krijgen grote aandacht. Geleerd
wordt dat de bediende moet hei-
Advertentie
Zaanse
Koeken
alleen verkrijg
baar in de
Albert Heijn-
winkels
per bus
Sprits-
koeken
de trots van de
Albert Heijn-
bakkers, fan
tastisch lekker
per bus 55
Heerlijke
Korstjes
vers uit de AH-
ovens naar de
AH-winkels;
extra voordelig
per pak
Fruit-
Drups
fris als fruit,
heerlijk tegen
de dorst
div. smaken
Aandachtig volgen de cur
sisten de uiteenzettingen
van de leraar op AH's be
drijfsschool te Zaandam.
pen bij het kopen; hij moet advi
seren en ook kunnen adviseren
en daarvoor dient hij b.v., wat de
wijnen betreft, te weten dat bij
witte vleesgerechten als regel
witte wijn komt, bij rode gerech
ten, rode en ook wat de juiste
ingrediënten zijn voor een hors
d'oeuvre. De bedrijfsschool wijst
hem ook precies de weg in het
ogenschijnlijk nogal mysterieuze
labyrinth van de echte rijsttafel.
Het gevolg is dat hij (of zij) met
zelfvertrouwen de klant zal kun
nen adviseren in deze peperige
aangelegenheid. Zo is er meer.
En dat is te begrijpen, als men
in aanmerking neemt, dat A.H.
zo'n 2000 artikelen verkoopt, al
komen ze dan niet alle voor in
zó'n moeilijk verband als een wit
Loupiac-wijntje, een rode St.
Estèphe op kamertemperatuur, of
sambal, mango chutney of ketjap.
Natuurlijk zijn „orde en net
heid" punten die behandeld wor
den, alsmede „persoonlijke hou
ding.
.Wees zakelijk, vermijd te luid
spreken, vermijd argumen
teren, vermijd fluisteren" en. nóg
een belangrijk punt: „laat bij het
vertrek van de klant een prettige
indruk achter", zeggen de ad
viezen.
MIJN leraren en ik",
vertelde de heer Pil
ger, tonen de leerlingen het
hele bedrijf. Wij laten o.a. de
wijnKelders zien en bewijzen
de cursisten daar, dat de éch
te Garvey's Sherry, uit Jerez,
bij ons wordt gebotteld en,
vanwege onze inkooptactiek,
zeker een gulden goedkoper
kan worden verkocht dan el
ders. Zo is er meer!
Wij hebben de beschikking
over een volledige leswin
kel annex zelfbedieningszaak,
waarin we praktijklessen ge
ven en de cursisten elkanders
fouten en kwaliteiten kunnen
bekijken. De ene helft speelt
dan klant, de andere bedien
de. En daarmee is de lesstof
nog lang niet uitgeput. Wij
gaan er bij de school hier
van uit dat de klant prettig
moet winkelen. Dat is ons
voornaamste doel".
Ook voor ouderen
Afgezien van deze bedienden
cursussen biedt de Bedrijfs
school o.a. vier weken
durende opleidings- en her-
scholinigscursussen, bestemd
voor ouderen die in aanmer
king komen voor een chefs
functie en normale „opfris-
bijeenkomsten" voor Chefs,
waarbij aandacht wordt be
steed aan „organiseren", lei
ding geven, opstellen van
een dagelijks werkplan, con
troleren, werkverhoudingen
en het opleiden van bedien
den, een cursus waarbij heel
wat psychologie om het hoekje
komt kijken.
Een bedryf met een kleine 400
filialen, waarin enkele duizenden
jonge mensen werkzaam zyn,
vergt een voortdurende paedago-
gische aandacht. Daarom ook or
ganiseert de School regelmatig in
verschillende plaatsen demon-
stratiedagen voor het personeel
waarop instructies worden ge
geven inzake de laatste nieuwig
heden op elk gebied.
Zo is de Bedrijfsschool onafge
broken in de weer om het devies
„De klant moet prettig winke
len!" waar te maken. Voor de
goede kwaliteit en de lage pry-
zen. die A.H. verder 7,0 doen
opvallen, zorgt de bedrijfsleiding
dan wel.
22 4
rollen
DE SLAAPZAAL van het in
ternaat van de Bedrijfs
school van Albert Heijn is een
bijzonder helder en vrolijk ver
trek. waarin het blauw van de
dekens een huiselijk waas van
rust en gezelligheid weeft.
Datzelfde opgewekte blauw
kleurt ook de toilet- en was
ruimte, waar het keteltje voor
warm scheerwater knus op ge
bruik wacht. De cursisten ge
bruiken de maaltijd in de eet
zaal. een zijvertrek met een
luid de uren roepende oud-Hol
landse klok, van de grote recre
atiezaal van het bedrijf.
Hiér ontmoetten wij de heer
M. G. Horsman (24).
„Ik ben in
dienst geweest
bij $e Huza
ren van Bo-
reel in Amers
foort", vertel-
de hij, „en ik ff
werk nu als
eerste bedien
de in de zaak
Albert Heijn,
in de Jan van
Goyenstraat enthousiast
in Heemste
de. Ik heb altijd in het kruide-
niersbedrijf gezeten, hoewel ik
er niet uit afkomstig ben:
mijn vader had een heel andere
werkkring. Ik heb met een
avondcursus de vakdiploma's
enz. gehaald en ik zie mijn
toekomst helemaal in het krui
deniersvak liggen.
Albert Heijn biedt uitste
kende vooruitzichten. Ik ben
getrouwd en als gezinshoofd
sta je heel anders tegenover
de dingen dan als vrijgezel.
De cursus van deze bedrijfs-
M. G. HORSMAN
school is erg interessant. Ik
bedoel dit: je weet natuur
lijk al een heleboel af van
alles wat je geleerd wordt,
maar je wéét niet dat je het
weet en hier w ordt het je be
wust gemaakt. En dat geeft
je zekerheid by je werk.
Trouwens afgezien daarvan
is het aardig met collega s uit
andere plaatsen in contact te
komen: wij zijn nu met een
man of twintig en wij komen
Uit alle delen van het land.
Of jk kinderen heb? Ja:
twee! En allebei zijn ze juist
gisteren negen weken gewor
den: het is een tweeling. Nu
zijn ze nog zo klein, dat we
elke week nog verjaardag heb
ben".
EEN der leerlingen, die de
Bedrijfsschool bezocht,
is D e n n i s Frank
Wright (21) en dat
helemaal op zijn Engels
uitgesproken. Hij werkt in
de zaak van Albert Heijn,
Van Weedestraat
in Soestdijk.
Eigenlijk zou het geen
klant mogen verwonderen
als de heer Wright haar aan
sprak met een vriendelijk
..and what do you wish,
Madam?" Hij is n.l. zoals
zijn naam dat trouwens ook
heel duidelijk aantoont, En
gelsman. En als zijn naam
het dan al niet zou verraden,
dan zouden zijn typisch-En-
gel'se gelaatsvorm en typisch
Engelse sproeten al een
heel mooie aanwijzing in
die richting zijn. Al zou het
volbloed-Nederlands dat hij
spreekt de zaak dan toch
weer erg verwarr"-.
„Ja, ik ben Engelsman",
zegt de heer Wright. „Toen
ik een maand of twaalf
was, ben ik geadopteerd en
hier opgegroeid: vandaar
mijn goede Nederlands. Ik
heb drie jaar Mulo gehad
en daarna ben ik, na een
baantje als electricien, in
het kruideniersvak ge
gaan. Daar zit ik nu dan
alweer vier jaar in en het
bevalt mij uitstekend.
DENNIS FRANK WRIGHT
mogelijkheden genoeg
Ik vind het een prettig
vak: ik ben in hart en
nieren kruidenier. Ik heb
mijn middenstandsdiploma
en ook het vakdiploma en
nu ga ik ook lakschrijven
leren. Nee, ik heb nog
geen vast meisje: ik kan
nog alle kanten op wat
dat betreft.
Omdat ik nog steeds
Engelsman ben, hoef ik
nog niet in dienst. Ik zeg
„nog niet", omdat ik van
plan ben mij te laten
naturaliseren en dan zal
ik óók wel gauw aan de
beurt komen. Maar zover
is het nog niet: nü ben ik
op de cursus en dat is heel
prettig. Het salaris gaat
door, je bent er eens uit
en je leert de fijne kneep
jes van het vak. Een
moeilijk vak maar met
mogelijkheden genoeg!"
Die lekkere pudding van laatst?
Een Custard-vlaatje? Rijst met
abrikozen? Moeder lacht en laat
ze voorlopig maar raden. Zo'n
heerlijk toetje van Albert Heyn
gaat er altijd in. Succes verzekerd.
per pak
In diverse smaken: amandel-choco
lade, citroen, frambozen, mocca,
room en vanille
Ananaspudding 100 gram 25
Amandelpudding 100 gram 25
Amandelpudding
carton k 250 gram 55
Bitterkoekjespudding,
met echte bitterkoekjes 150 gr. 26
Vruchtenpudding
carton k 250 gram 49
AH-Custard Per pak 25
AH-Custard dubbel pak 48
AH-Puddingsaus,
aardbeien, frambozen-bessen,
sinaasappel per flacon 85
Hele Droogkokende
Siam Rijst 500 gram 45
Gebroken Rgst 500 gram 33
