BEKROONDE RECEPTEN
VAN DEZE MAAND
-—jgsNil
Vers geplukt,
74 et per pot
EERSTE PRIJS:
vers in de jampot
één van de negen
AH-obJigatieliouders
aan het woord
Sparen voor Marion
PARADE der ZOMERSALADES
ZALM
2
ALLER HANDE
ONZE streekrubriek ma? zich in een ongekende belangstelling
verheugen. Dierbare overleveringen op het gebied van lan-
dclijke voedingsgewoonten worden op deze wijze niet alleen
vastgf»'egd, doch tevens geven zij ons vaak een inzicht in plaat-
selijke voorkeur en landelijke overeenkomsten.
Nogmaals: alle ingebonden recepten blijven steeds bij de be
oordeling meetellen, ook al liggen zij reeds maanden in porte
feuille. Nieuwe inzendingen steeds adresseren aan Ciska Ver
heul, Harstenhoekweg 18 9, Den Haag.
Wanneer voor hetzelfde gerecht meer recepten binnenkomen,
wordt de betreffende prtfs bij loting toegekend.
Advertentie
Aardbeien nieuwe oogst! De zaclitrode
gloed van volrijpe aardbeien kleurt weer do
jampotten van Albert Heijn. Potten
vol hele vruchten. Vers geplukt, vers
geconserveerd. Haal vandaag nog een pot
en proef, 't Is verrukkelijke jam
NIEUWE OOGST
AARDBEIEN JAM
Behalve de hiernevens ver
melde eerste prijs kwamen nog
de volgende bekroningen ,,uit
de bus".
DUIMPJES
Dit heerlijke en voordelige
koekje stamt uit Friesland; het
recept werd ons o.a. toegezon
den door Mevr. S. N a u t a,
Overtoom 5 5 2U te Am
sterdam en het luidt als
volgt:
Benodigd: 160 gram A.H.
bakmeel, 120 gram boter, 110
gram basterdsuiker, 7 flinke
theelepeltjes anijszaad, fijn ge
raspte schil van een halve
citroen, 70 gram gekookte, ge
pelde en vervolgens in dunne
reepjes gesneden amandelen.
Bereiding: de boter in
stukjes hakken, daarna alle in
grediënten dooreenkneden en
een lange, 2 cm brede en 2%
cm dikke strook van het ver
kregen deeg maken. In stukjes
van AAk cm snijden en deze op
een beboterd bakblik plaatsen.
In een matig warme oven on-
geveer 25 min. bakken! Wanneer
de koekjes al wat bruin wor
den en bijna klaar zijn, met
behulp van 2 mespunten er de
,,duim" indrukken. De originele
manier zal stellig geweest zijn,
om er werkelijk met de duim
op te drukken.
SPAANSE PAP
Spaanse pap is een gerecht, dat
in Zeeuws Vlaanderen bekend en
vermoedelijk nog afkomstig is
van de Spaanse bezettingstijd.
Mevr. J. den Boggende
zond het ons toe, doch ver
zuimde helaas haar adres be
kend te maken, zodat wij dit
gaarne alsnog tegemoetzien.
Benodigd.' 1 1. melk. 100
gram rijstebloem, 80 gram sui
ker, 2 eieren, 5 lepels rozewa-
ter.
Bereiding: de melk aan
de kook brengen en hiervan te
voren een 'kleine hoeveelheid
afnemen. Hiermede met de rijs
tebloem en de suiker een be-
slagje roeren en daarna even
met de melk laten doorkoken.
De pan van het vuur nemen en
de eieren er één voor één
voorzichtig doorroeren. Ook
kan men eerst het eiwit stijf-
kloppen, het geel en het wit er
vervolgens doorroeren. Tenslotte
het rozewater toevoegen. Men
kan dit uitzonderlijke gerecht ook
koud als pudding eten.
„Op de bok" door
de winkel
De wagentjes, die bij het zelf-
bedieninssysteem een grote rol
spelen, zijn zo langzamerhand,
vooral voor hen, die veel in zelf
bedieningszaken winkelen, ver
trouwde gebruiksvoorwerpen ge
worden.
Op het ogenblik doet in Ame
rika een nieuw type van dit soort
boodschappenkarretjes opgang.
Het is een combinatiewagen,
waarbij, door middel van een
eenvoudige handbeweging, de
wagen tevens geschikt gemaakt
wordt voor het vervoer van baby
of kleuter.
De kinderen behoeven dus bij
het boodschappen doen niet meer
mee te lopen; zij hebben hun
eigen vervoermiddel als zij „op
de bok" van de boodschappen
wagen zitten.
IV IET minder dan 9 KRUUD-
MOES-recepten kwamen
binnen, zodat om de eerste
prijs moest worden geloot. U
begrijpt: de redactie was even
benieuwd! De gelukkige was
Mevr. D. Ehrenreich-
Roelofs, Brink 46
te D e v e n t er. In De
venter en omstreken blijkt in
het zomerseizoen op war
me dagen de kruudmoes
nog veel te worden gegeten.
Het is een zeer aantrekkelijk,
iris gerecht, dat blijkens de
inzendingen ook in Zwolle
met omgeving, Apeldoorn en
de gehele Veluwe bekend Is.
KRUIDMOES
Benodigd: 200 gram
gort, 300 gram rozijnen, 4 dl.
water, 2 1. karnemelk, 1 rook
worst, stukje mager spek, bo
ter naar verkiezing en specia
le kruudmoesgroenten, zoals
venkel, kervel, bruineberend
bladeren van de aalbes-
senstruiken, uitlopers van de
bieslook (laatste groenten uit
sluitend uit eigen tuin ver
krijgbaar.)
Bereiding: de gort een
nacht met het water te
weken zetten. Volgende dag
opzetten met de toegevoegde
karnemelk en roerende aan
de kook brengen. Zachtjes
laten doorkoken. Na onge
veer 2 uur de gewassen
rozijnen, het rookworstje,
het spek, de gewassen en
fijngehakte groenten en
wat zout naar smaak toe
voegen. Dit alles nog een
uurtje laten doorsudderen
en vóór het opdoen er nog
iets boter doorroeren. De
kruudmoes kan zowel warm
als koud gegeten worden,
dustevens een ideaal
vacantie-gerecht!
ITALIAANSE SLA (met witte
of bruine bonen, Spaghetti
of mie)
Benodigd:
1 blikje wortelen, asperges,
prinsessebonen of haricots
verts, slasaus of olie, azijn,
peper en zout, mayonnaise.
Bereiding:
Wortelen, asperges en prinses
sebonen in stukjes snijden en
aanmaken met de slasaus (of
in de juiste verhouding met
olie, azijn, peper en zout).
Bij het opdienen door de uitge
lekte sla wat mayonnaise
roeren en garneren met verse
slablaadjes.
Advertentie
HUZARENSLA (met bruine
bonen of capucijners)
Benodigd:
200 gram koud rund- of kalfs
vlees, 3 gekookte bietjes (weg
laten bij kalfsvlees), 1 zure
appel, snufje zout, 10 koude
aardappelen, uitjes, augurken
en mayonnaise.
Bereiding:
Alle ingrediënten fijn hakken
en met mayonnaise door
elkaar mengen. Voor de gar
nering van de schotel even
tueel nog enkele stukjes apart
houden. Op een grote schotel
of in schelpen serveren, gegar
neerd met verse slablaadjes.
TOMATEN en PAPRIKA'S
(met rijst of macaroni)
Benodigd:
500 gram tomaten, 3 paprika's,
4 eetlepels slaolie, 2 eetlepels
azijn, soja of aroma.
Bereiding:
De tomaten in plakjes, de pa
prika's in dunne reepjes snij
den. Olie en azijn toevoegen en
naar smaak soja of aroma.
vervolg van pag. 1
niet aan om mijn obligatie
van de hand te doen.
Ik wou dat ik er nog veel
meer had, maar dat komt nog
wel. Ik ben er hard aan be
zig. Eigenlijk spaar ik er mee
voor de oude dag. Mijn man
is tenslotte niet zo heel jong
meer.
Zo'n dubbeltje telkens, dat
merk je nauwelijks. Als ik zou
weten waar je die obligaties
zou kunnen kopen met een
bedrag ineens dan zou ik
me niet lang bedenken. Elke
dag koop ik iets in een AH-
winkel en elke dag spaar ik dus
ongemerkt".
"-ik i
Mevr. D. BÉDORF-DE VRIES
OP de tweede verdieping in
de Eerste Constantijn
Huijgensstraat 102 te
Amsterdam woont m e-
vrouwD, B d o r f-D e Vries.
Ook zij steekt haar enthousias
me over de AH-obligaties niet
onder stoelen of banken. „Drie
jaar heb ik in Doorn gewoond,
waar ik ook bij Albert Heijn
kocht. Nu woon ik vier jaar in
Amsterdam en ook hier werd
ik dadelijk klant bij AH.
Toen wij over de obligaties
lazen, zei ik tegen mijn man,
die op een bank werkt, dat
dit een mooie gelegenheid was
om voor de kleine meid te
gaan sparen. Onze Marion is
twee jaar. Met man en macht
togen wij, bij wijze van spre
ken, aan het werk. Mijn
moeder kwam met zegels aan
dragen en kennissen hielpen
ook mee.
Het gaat bijna ongemerkt
en de kleine zegeltjes tellen
snel aan. Was Albert Heijn
er maar eerder mee begon
nen! Ga eens na hoeveel
obligaties wij dan niet in die
zeven jaar gehad zouden
hebben. Maar ik ben nog jong
genoeg om de schade in re
halen."
't Is warm, zo'n echt zomers-
hete dag. Nu koken? Nu
achter het vuur? Bespaar U
de moeite. Veel trek in
warm eten zal er toch niet
zijn.
Maak er een gemakkelijke
dag van. Maak een koud
slaatje klaar: met zalm,
haring in tomatensaus, eieren
of sardines. Het resultaat:
blij-verraste gezichten
SARDINES
Portugeseper blik 60—38
Philippe Canaud 180—120
Frans-Marokkper blik 60
Makreel Naturel per blik 65
Haring in tom.saus per blik 31
Fancy Keta
3/2 blik
89
Fancy Keta
1/1 blik
165
Fancy Pink
3/2 blik
115
Fancy Red
3/2 blik
185
Del Monte fijnste rode zalm
1/1 blik
295
Heinz Vegetable
Salad,
volledig slaatje
per blik
90
94
Mayonnaise
60
Mayonnaisesaus
Livorno p. fl.
98
Augurken
per pot vanaf
57
Piccalilly
32
Zilveruitjes
45
