AH
Stroom van ingezonden
recepten vloeit voort
Aardrijkskunde-puzzle met mooie prijzen
Eerste prijs
nu naar
Den Haag!
In tropenzon
gerijpt
voor Zuidvruchten
-
ELGIE
Rekent U even mee?
ALLER HANDE
11
OOK deze maand stond voor het toekennen van een prijs weer
een groot aantal traditionele of landelijke gerechten ter
beschikking. Staat Uw naam nog niet vermeld en zond U wel
een recept in? Dan komt U wellicht een volgende keer aan
de beurt want elk ingezonden recept blijft mededingen.
Behalve de bekroonde in
zending konden de volgende
recepten met een waardebon
van 5.worden beloond.
Beulinggort
Dit gerecht werd vroeger op het
eiland Texel veel als zeer voed
zaam middagmaal gegeten. Mis
schien juist in de tijd van het
jaar, dat de aardappelen niet
meer zo smaakten? Het recept
is afkomstig van Mevr. A n t.
Barhorst, Gerrits-
1 a n d, B 17 1, Den Burg
(Texel).
Benodigd: 500 gram gebroken
parelgort. 250 gram rozijnen. 1
theelepel kaneel, 1% liter water,
een snufje zout en wat nagel-
gruis.
Bereiding: Zet de gort met het
water op en laat beide zachtjes
doorkoken tot de gort half gaar
is, waarbij men af en toe even
roert. Daarna de gewassen ro
zijnen, het zout, de kaneel en het
nagelgruis toevoegen en verder
laten koken tot alles gaar is,
echter tot het punt waarop de
beulinggort nog niet helemaal
stijf is. Op dit moment van het
vuur nemen en nog een poosje in
de hooikist plaatsen. Opdienen
met gesmolten reuzel en stroop.
Eiergelei-pudding
Dit verrukkelijke toetje in
aardbeientijd at Mevrouw F.
TJ ET meest originele
1 recept van die maand
troffen wij dit keer aan
bij de inzendingen van
mevrouw G. v. d. Eng,
Janssoniusstraat 77,
Den Haag.
Mevrouw v. d. Eng
schreef ons over twee, écht
Zeeuwse groenteschotels,
waarvoor men de ingre
diënten zelf op de schorren
en slikken rondom de
eilanden verzamelt, n.l. de
Zeekraal en de Lams
oren. Natuurliefhebbers
en -hebsters kennen onge
twijfeld deze opvallende
botanische soorten, welke
in groten getale fleur en
kleur aan de regelmatig
door de vloed overstroomde
gebieden verlenen.
Zowel Zeekraal als
Lamsoren kookt men
na grondig wassen met een
weinig water gaar; na het
uitlekken nog enige tijd
stoven met een stukje boter
en vervolgens op smaak
brengen met nootmuskaat.
Juist in de vacantietijd
zal men beide, gratis be
schikbare groenten, over
vloedig aantreffen; een
tip voor de kampeerders
onder U
A. J. van Dorst vroeger als
kind met haar familie in Zee
land. Thans woont zij P1 a-
taanstraat 8 te Tiel en
tracteert op haar beurt man en
kinderen.
Benodigd: ('hoeveelheden voor
Advertentie
Uit de zonnigste streken der aarde importeert Albert
Heijn de meest selecte soorten Zuidvruchten. Voedzaam
en vitaminenrgk. Ieder schip brengt een nieuwe lading
gezondheid. Voor U en Uw kinderen.
Eet Zuidvruchten. De tijd is er rijp voor. Bij Albert Heijn
nu extra voordelig.
Sinaasappelsap
DelMonte, groot blik 59
Ananas
Abrikozen
Appeltjes
100 gram 27
100 gram 43
Calif. Pruimen
250 gram 36
Rozijnen
100 gram vanaf 1
Krenten
100 gram vanaf
16
Perziken
schijfjes, per blik 85
Fruit Cocktail
per blik O 5
Mandarijntjes Q
per blik 95
PELT
DE KWAADVLIKG-HOEK
groot gezin) 300 gram verse
aardbeien, 1 flesje aardbeienpud-
dingsaus, 50 gram poedersuiker
en 14 liter slagroom, verder voor
de pudding 16 liter melk, 2 eie
ren, 4 eierdooiers, 225 gram sui
ker, 14 vanillestokje.
Bereiding: Laat de vanille in
de melk trekken en breng deze
daarna aan de kook. Van het
vuur nemen. Suiker, eieren en
eidooiers glad roeren en de nog
hete melk voorzichtig ermede
vermengen; de suiker moet goed
smelten, waarvoor zo nu en dan
nog even nageroerd moet wor
den. Een vuurvaste schotel met
boter inwrijven en hierin het
mengsel uitzeven; au bain marie
verwarmen, zodat het gaar en
stevig wordt. Koud wegzetten.
De slagroom met de poedersui
ker stijf kloppen, de eierpudding
ermede garneren en hierop de
gewassen en gedroogde aardbei
en aanbrengen. Apart in een
sauskom de aardbeienpudding-
saus serveren.
Suikeren Keesjes
Een recept voor verrukkelijke
koekjes, die in Gouda door vele
inwoonsters regelmatig worden
gebakken. M e j. W. M. Woer-
lee, Denncnlaan 18 te
E m m e n, zelf Goudse van ge
boorte, zond het ons toe
Benodigd: 250 gram A. H. Bak
meel, 250 gram boter of marga
rine en 250 gram lichte basterd
suiker. Eventueel nog een snuf
je zout.
Bereiding: alle ingrediënten te
gelijk in een schaal storten (bo
ter mag niet vooruit gesmolten
worden)alles zolang door el
kaar kneden, tot er niets meer
aan de handen kleeft (soms is
het noodzakelijk, een klein beet
je melk toe te voegen). Het ge
heel een uurtje laten staan en
daarna tot een dikte uitrollen,
waarin men de koekjes wenst.
Met een glaasje koekjes uitste
ken en deze in een droge koeke-
pan leggen. Op een zacht vuur
verwarmen en wanneer de pan
haar goede temperatuur heeft be
reikt. zijn ook de „Keesjes" in
korte tijd klaar.
Door een misverstand bij de cor
rectie werd de naam van het gerecht
..APPELENPAP" in het Mei-num
mer van Aller Handen aangegeven
met ..appelsap"; bovendien viel ook
de naam van de inzendster uit. wel
ke wij hier gaarne alsnog vermelden.
Mevr. G. W. K e u r v a n
Malssum, Wilhelminalaan
36 te Ermelo was de gelukkige
prijswinnares.
Verder bleek het gerecht ,,PROM-
MEN en BOLLE" als „prommen en
bolk" opgediend te zijn.
Ditmaal, jongens
en meisjes, heeft
de tekenaar d« kaart
van Nederland op pa
pier gezet. Qp deze
kaart is een aantal plaatsen door cijfers aangegeven. In deze plaat
sen zijn natuurlijk Albert Heijn-zaken gevestigd. Je moet nu trach
ten te weten te komen welke plaatsen het zijn. Aan de getallen
zul je zien, dat het er 24 zijn. De plaatsnamen zet je in de volgor
de van 1 t/m 24. De beginletters vormen dan een slagzin.
Om je te helpen heeft de tekenaar ook nog plaatsen nvet de
naam erbij getekend, zodat je kunt nagaan welke plaatsen worden
bedoeld.
Ik wil je echter nog meer helpen om een prijs te winnen en
daarom zet ik hieronder een lijstje van de plaatsnamen. Van iede
re plaatsnaam zijn een paar letters gegeven. Voor iedere punt
komt een letter. Mocht het nu nog moeilijk zijn, vraag dan je on
derwijzer je maar eens te helpen. Het is echt een puzzle voor de
aardrijkskundeles. Inzenden op een briefkaart voor LI Juli
1955 aan Oom Kwaad'vlieg, Postbus 1171, Amsterdam.
Het lijstje luidt: OOM KWAADVLIEG.
A oor
7. el
8. lmo
ho e
,1b...
eer m
d
e n da
rme
Nu
oni
17. en
18. sch
19. re
20. Ker
21. ost b k
22. ut
23. am
24 .dam
Prijswinnaars van de
de vorige maand
TVTATÜURLIJK kennen Jullie
geen van allen H e 1 e e n
de Haas uit Eindhoven
en Liane van Oosten uit
Zeist. Ik noem deze meisjes
speciaal, omdat zij zo'n mooie
oplossing inzonden. Vooral He-
leen de Haas heeft er een
prachtige tekening bij gemaakt.
De oplossing van d<
luidde: Als moeder koopt b(j
Albert Hejjn, dan smaakt het
eten extra fijn.
De prijswinnaars zijn ditmaal:
Alma Boer, Mahlerstraat 42, Vlaar-
dingen; Koen Wagenaar, Drieberg-
seweg 3. Doorn: Ineke Menting,
Flamingolaan 2, Assem Paul Jor-
dens, Nieuwlandseweg 3a, Haren
(Gr); Ria Hubeek, Laanweg 18E,
Amsterdam-Noord; Frans Groenen,
Spieghelstraat 14, Nijmegen; Heieen
de Haas. Reigerlaan 4 Eindhoven:
Peter Groenendijk. Zuidkade 91,
Boskoop; Liane van Oosten, Ch. de
Bourbonlaan 28, Zeist; Hans Viegen,
Wanneer U bij Albert Heijn
een Ontbijtkoek koopt voor 39 ct.,
U betaalt bij anderen voor een
even grote koek 49 ct. met
10% korting en U komt tot de
ontdekking, dat de kwaliteit van
AH's Ontbijtkoek veel beter i»:
Hoeveel is dan Uw besparing
NTWOORD
•idoojj 'H'V fiq fl »!P *J|®oapl|q»iio
35|[3 do Suuvdsaq -J30I mp l^EEOJ'13{
SU33 SOU UVA l!q3SJ3ASlI31I|VMJ| U33
osipuaAog "H'V (19 DBP »pninp 'jat
Sou qaoj u3 SU1U05) -jas uajspuv fig
