i
BIT KOMT ER UIT BE BUS
De prijswinnaressen van
deze maand
VOOR WELK DIER BENT
U BANG?
Staat Uw naam er (lit keer ook hij?
Eerste prijs naar
Woerden
Pa Uytpluizer
had het druk
Deze fantastisch lekkere Spritsen
ALLER HANDE
HET is iedere maand weer een groot genoegen de
vele inzendingen te mogen beoordelen. Kent U mis
schien zelf ook nog iets heel specifieks uit de om
geving, waar U woont of waar U Uw jeugd doorbracht?
Zendt U dit dan beslist in. Elke opgave op een apart vel
papier, voorzien van naam en adres van de afzender(ster)
en liefst met nauwkeurige opgave van de plaatselijke be
naming, de omstandigheden, waaronder het gerecht of
het gebak wordt gegeten en als het kan ook onder
opgave van de hoeveelheden. Elk ontvangen recept blijtt
bij" de beoordeling meedingen naar een prijs, tot dit
tenslotte wordt gepubliceerd. Een recept, dat van ver
schillende kanten binnenkomt, wordt bij loting toe-
gekend.
Behalve de bekroonde inzen
ding zijn de volgende inzendsters
dezer dagen in het bezit gesteld
van een waardebon van 5.
Prommen en Bolk
Een Fries recept voor een aan
trekkelijke verwerking van oud
wittebrood. Het werd ons toe
gestuurd door mevrouw M. v.
Angerenv. d. Berg, Geuzenweg
38 te Hilversum.
Bereiding: Een half pond prui
men of meer op de bekende
wijze wellen en gaar koken, wat
stroop en/of bruine suiker toe
voegen, verder gesneden witte
brood in een dergelijke hoeveel
heid aanvullen tot alle vocht is
weggetrokken. Echter dit laatste
in een zodanige samenstelling,
dat het gerecht niet al te droog
wordt, maar smeuïg blijft. Wat
boter en eventueel ook nog wat
suiker toevoegen.
Peren met spek
Dit gerecht werd ons van tien
verschillende kanten toegezon
den en stamt uit zowel Noord
als Zuidholland. Plaatselijk blij
ken kleine verschillen in de be
reiding te bestaan, welke hoofd
zakelijk verband houden met
het wel of niet zelf slachten Bij
loting werd de prijs toegekend
aan mevrouw L. van de Griend,
Lindelaan 24 te Krommenie.
Hier volgt de bereiding, zo
als men die op het eiland Goe-
ree en Overflakkee kent.
Bereiding: Was per persoon
drie of vier peren (bijv. „Wilde
Giezemanis") met schuil en
steeltje, doe deze met een var-
kenskiuif, mager varkensvlees
of klapstuk in een braadpan,
gedeeltelijk gevuld met bouil
lon of kooknat van de slacht
en kook dit alles gaar. Bij het
kookvocht, dat men als saus
kan opdienen, nog éen flink
kluitje boter of margarine voe
gen en bij de peren en het
vlees nog gekookte aardappe
len op tafel brengen.
Mevrouiw G. W. Keurv.
Malissen, WiHhelminalaam 36 te
Ermelo zond ons het Oud-Be-
tuwse recept voor het smul
gerecht
De eerste prijs met oorkonde
zenden tvij deze maand af naar
Mevrouw G. N. Dijk—Meer-
waldt, Haven 5, W/oerden.
Wij danken haar het uit de
kaasstad afkomstige recept
Kaasstamppot met t o-
m a ten, waarvan U de bij-
iderheden hieronder aan
treft.
BENODIGD: 100 gram boter
of margarine, 250 gram niet te
jonge kaas, wat melk, 1 ui,
500 gram tomaten, 1 groot blik
prinsessehonen, l kg gekookte
aardappelen, wat zout, peper
en paneermeel.
BEREIDING: de ui fijnsnip-
peren en in de helft van de
hoeveelheid boter gaar smo
ren niet bruinen). De toma
ten wassen, in dikke plakken
snijden, bestrooien met zout en
peper en in de pan mee laten
smoren.
Een vuurvaste schotel
laag om laag vullen met
de prinsessehonen. de in
plakjes gesneden aardappe
len en de. in blokjes ge
sneden kaas.
Over de bovenste laag
aardappelen een scheutje
melk schenken en daarna
bestrooien met wat paneer
meel. Beleggen met kluitjes
van de rest van de boter
en ongeveer 45 min. in de
warme oven plaatsen. Heeft
men geen oven dan kan
men ook op dezelfde wijze
een braadpan vullen en
het geheel langzaam laten
stoven.
Het waren heel wat briefkaarten,
die Pa Uytpluizer ontving. Brief
kaarten van heinde en ver. Pa vond
het prettig zoveel goede oplossingen
op zijn vertellogram te ontvangen.
De juiste oplossing van deze puzzle
luidt als volgt:
Horizontaal: 1, Ab, 5. Ma, 7. ser
vice, 9. ligt 11. spel, 13. beleg. 15.
kelder, 16è tekort, 17. bezoek. 19.
winkel, 20. reden. 21. bank, 23. knap,
25. lekkere. 26. ip, 27. rii
Verticaal: 2. best. 3. eerder. 4. eti
ket 5 Mies, 6. al. 8. al. 10. gelezen.
12. 'pronken. H3. beter, 14. gezin, 18.
keuken, 19. wereld, 21. bij, 22. klap,
"1. keur, 24. Pa.
De prijswinnaars zijn:
Mej. M. van Bruggen, Edisonstraat
32. Haarlem- Mevr. C. Wuyts—Nuy-
ten, Fagelstraat 23, Breda; A. Ma-
rijnissen, Visserstraat 39. Steenber
gen (N.B.); Mevr. C. H. B. Goos-
sensWithoot. Hendriklaan 107,
Roermond; Mevr. D. Vogel, Mgr.
Dieoenstraat 51, Den Bosch: G. van
-Maanen, A. van Leeuwenlaan 2.
S'assenheim: L. van Houten, Ceres-
straat 10, Wageningen; H. N. Fre-
deriks v/d Meer, W. de Zwijger-
plantsoen 1, Utrecht: Mevr. de Groot,
Ooystraat 52. Tiel; J G. Lonte
Zwier. Fr. Hendrikstr. 114-1, A'darn;
Mevr. M. EilanderBraam. Melk
markt 30, Zwolle; Mevr. A, Jansen—
Schuitemaker, Julianalaan 24. Har
derwijk; W. Bos Evers. Westerpark
straat 16, Zandvoort; R. Sijken.
Thorbeckeplein 7. Assen; Mevr. J.
Vaas, Jan Steenstraat 17, Leeuwar
den; Mevr. M. Tri on, Waldeck Pyr-
montsingel 45, Nijmegen; A, Bok-
kers v. Deursen, Scheldestraat 133,
Amsterdam-Z.; Mej. A. Met.z. Em-
mastraat 13a, Hilversum; P. M. Ge
luk, Wal 99a, Sint-Maartensdijk
(Zeeland); A. C Walther—Kalse,
van Helt-Stocadestraat 1-1, Amster
dam-Z.
Advertentie
HEERLIJKE
SPRITSKOEKEN
gemakkelijk op reis mee
te nemen, iets extra's bij
een kopje Boffie koffie of
thee.
Tot Pinksteren
per bus van 55 voor 45 ct.
(~)P onze vraag „Voor welk dier bent U bang?" is een groot
aantal buitengewoon interessante antwoorden binnengeko
men. Onder de schrikaanjagende dieren stonden paardspin
en slang bovenaan; velen bleken het echter op geheel andere
dieren voorzien te hebben: slakken, kippen, muizen, mollen,
vleermuizen, kikkers en vissen werden ook veel genoemd.
Alle inzenders ontvangen echter persoonlijk antwoord.
Slakken? Griezelig!
Mevr. Van L. uit Zutfen
schrijft:
OF het zal helpen, als ik het
dier beschrijf, waar ik zo'n
hekel aan heb?.... Het is
glibberig en komt op plaatsen
waar ik het heel niet verwacht,
vooral met regen. Zoudt U niet
rillen? als je 's avonds naar
men, 300 ,gra.m rookworst, zouit
naait- smaak.
Bereiding: Alle ingrediënten
wassen en vervolgens tezamen
in het zakje stoppen; dit dicht
binden en vervolgens in een
flinke pan een bodempje water
(met wat zout) aan de koek
brengen. Hierin het zakje on
geveer een uur zachtjes laten
doorstomen, waarna de inhoud
op een voorverwarmde s.dhaal
wordt uitgestort. De worst in
porties verdelen en de rijst
met de pruimen presenteren
met warme mellk en suiker.
bed wilt gaan. Mijn man was
naar de nachtdienst en mijn
dochter sliep; en voor mün bed
kruipt zo'n bruin glibberig dier.
Tot mijn zestiende jaar ben ik
op een tuinderij geweest, maar
met 5 jaar griezelde ik al van
die dieren. Om 4 uur 's morgens
vangen ze ze daar, anders komen
ze aan de sla, aardbeien enz. We
namen stokjes mee en daar wer
den ze aangeregen. Als ik het
moest doen, draaide ik mijn
hoofd om; af en toe stak ik dan
ook mis.
En dan geldt dat week-dier in
Frankrijk nog wel voor een lek
kernij! En mevrouw S. besluit
met de geestige woorden: „Mij
niet gezien, geen slak voor
Hendrien!"
Appelsap
Benodigd: 3 liter karnemelk,
3 ons bloem., 1 'blik appelmoes,
3 anijstabletten, stroop naar
smaak.
Bereiding: Van de karnemelk
en de bloem een mooie gebon
den, stevige pap koken; 'hierbij
de appelmoes voegen en ver
volgens de anijstabletten en de
stroop. Alles goed dooreen roe
ren.
Rijst in de zak
een variatie op 'heit thema Jan-
iu-de-zak, dat door ons gehele
land een voldoende bekendheid
geniet om het hiermede zonder
meer te vergelijken.
Het recept is afkomstig van
Mevrouw M. Viss-oher, J. v.
Airkelstraat 79 te Kampen.
Benodigd: een katoenen zak
je van ongeveer 20 bij 35 om,
500 gram rijst, 250 gram prui-
_K'JK MAf?6MANDOCuS, eir-4DEl-'jK
ETS WAT ZE B(J ON-S MOS NIET
HEBBEN
En de spin weeft
Bewondering afdwingend is de
zin tot experimenteren van M. L.
de P. (18 jaar) uit Gronin
gen; helaas werd niet vermeld,
of het een jongeman dan wel
een jongedame betreft.
IK ben alléén maar bang
voor één Nederlandse dier
soort en wel de adder. Ik ken
echter een jongen van 16 jaar,
die vreselijk bang is voor spin
nen; als ik een spin in mijn
hand houd en die laat zien, dan
weet hij niet, hoe hard hij moet
weglopen. Ik kan hem geen gro
ter onrecht aandoen".
En dan volgt er iets om alle
spinnenhaters en -haatsters de
stuipen op het lijf te jagen:
„Weet U wel, hoeveel
„draad" een spin heeft?
Ik heb eens een proef met
een spin genomen en hem
langs een lineaal laten
zakken, steeds weer, dus
telkens 30 cm. Toen kwam
ik tot de conclusie, dat
deze spin een vloeistof bij
zich had genoeg voor bijna
15 Meter!! draad. Op het
laatst had de spin schijn
baar geen „draad" meer,
want hij liet zich gewoon
vallen, hoewel ik her
haaldelijk probeerde!
Binnenkort wil ik deze
proef met meer spinnen
proberen om tot betrouw
bare cijfers te komen.
Laat U in het vervolg een
spin maar gewoon over
Uw hand lopen, hij doet U
geen kwaad!"
Bedelares met
bloedspin
Mej. W. R. uit Eindhoven
schrijft daarentegen:
ER is één beest, waar ik van
wegloop en 't hele huis bij
elkaar gil, "namelijk dé spin. Ik
heb hier al dikwijls over nage
dacht en daarvoor heb ik maar
één verklaring, n.l. deze: Men
vertelde mij in mijn jeugd een
heel droevig verhaal. Een bede
lares droeg een baby op de arm,
die steeds huilde.
Een mevrouw nam de kleine
eens mee op de arm naar haar
keuken om het kind iets lekkers
te geven, opdat het niet zo droe
vig zou huilen. Toen voelde ze
op het ruggetje van het kind een
bultje; menende, dat het mis
schien een gezwel was, maakte
ze het jurkje los en bezag het
rugje.
Hierop had de moeder een no-
tedop gebonden, waarin zich een
bloedspin bevond, die al een
grote wond gemaakt had. Dat
had ze gedaan, opdat het kind
steeds zou huilen! Dat moest
van de honger betekenen en de
mensen zouden de bedelares dan
eerder iets geven. Het geval
werd aan de politie doorgegeven
en de vrouw werd gestraft."
-Dit verhaal is in al zijn af
schuwelijkheid daarom zo merk
waardig, omdat de spin geldt als
een zinnebeeld voor de „slechte
moeder", de moeder, die haar
kind uitbuit of het weigert de
vrijheid te geven, wanneer het
volwassen geworden is en zijn
eigen weg wil gaan. De geschie
denis, die Mej. R. ons verhaalt is
hiervan wel een zeer letterlijk
voorbeeld!
Orakelspreuk
VR zijn ook inzenders, die
van ons een ware orakel
spreuk verwachten. Zo schrijft
de heer F. Wt e B I o em e n-
da al kortweg: „Gaarne zou
ik willen weten, waarom ik
bang ben voor kikkers". Zon
der nadere gegevens omtrent
de briefschrijver is zo'n vraag
natuurlijk niet te beantwoor
den. Wij verzoeken de inzen
ders dan ook vriendelijk, hun
l e e ft ij d, geslacht en
al dan niet gehuwd-
zijn mede te willen delen.
Alle gegevens worden strikt
vertrouwelijk behandeld.
Assr novster
In het algemeen is het merk
waardige van de kikker, dat
hij zich via een aantal gedaan
te verwisselingen (metamorfoze)
ontwikkelt. Hij is het symbool
van het nederige, dat tot iets ver
hevens kan worden, te vergelij
ken met Assepoester.
De volgende keer iets over
paarden en slangen!
Mevr. E. HungerinkWitman
vermeldde bij haar inzending „voor
welk dier" niet haar adres. Zou zij
dit alsnog willen doen aan Citha
Verheul, zodat zij persoonlijk ant
woord kan krijgen op haar brief.
