m
Dat is
Wat zegt hun het Kerstfeest
'n Goed begin het haive baksucces
ALBERT HEIJN maakt het hakken tot een feest
m
Eet met Kerst thuis alsof U „uit" was
6
ALLER HANDE
Begin goed! Maak gebruik van de beste ingrediënten.
Koop ze bij Albert Heijn, waar de basis voor Uw baksuc
ces wordt gelegd Met AH-artikelen zijn Uw tulbanden,
cakes, oliebollen, enz. „uit het goede deeg" gebakken.
Prima Bloem 500 g. 2620
Fijnste Patentbloem p. pak 32
Zelfrijzend Bakmeel p. pak 34
Bakmeel Superieur p. pak 12
Cakemeel p. pak 40
Slaolie hele fles 129
Arachideolie hele fles 175
Poedersuiker 100 g. 10
Krenten 100 g. 13
Blauwe Cal. Rozijnen
100 g. 12
Bakpoeder Gist
Sultana Rozijnen 100 g. 14
Gele Rozijnen 100 g. 19
Extra blanke Rozijnen
100 g. 23
Sun-maid Rozijnen p. pak 69
Sucade 100 g. 47
Snippers 100 g. 25
Bigarreaux 100 g. 60
Calif. Amandelen 100 g. 57
Gemalen Cocos 100 g. 22
Bakgember 100 g. 40
Vanillesuiker Ouwel
Als de klokken in de
Kerstnacht beieren, trek
ken de gelovigen ter ker
ke. En men zal weten dat
er een kind is geboren,
een kind, dat in ons allen
leeft. En weer zal mende
woorden horen, waarmee
Christus' geboorte werd
aangekondigd: „Weest
niet bevreesd, want zie ik
verkondig u grote blijd
schap."
Wij luisteren naar deze
woorden, maar verstaan
we ze? Brengt het Kerst
feest blijdschap? Geen
blijdschap met feestmut-
sen en papieren toeters,
maar blijdschap diep in
onze harten. Vreugde, die
uitstraalt en onze omge
ving verlicht, die ook
onze medemensen aan
steekt. Blijdschap, die ons
de moed geeft om de
moeilijkheden van een
heel jaar het hoofd te
kunnen bieden
Begrijpen we wat er met
deze blijdschap wordt be
doeld?
Begrijpen de mensen, die
dag-in-dag-uit in een fa
briek werken, chocolade
figuurtjes op bonbons
spuiten. kijken of er
de juiste hoeveelheid
spijs in een Kerstkrans
gaat. of de Kerststaven
met hel gekleurde vrucht
jes versieren, verstaan zij
de betekenis van deze
woorden?
Voor de een betekent
het Kerstfeest twee da
gen vrij, lekker eten en
uitslapen, voor de mees
ten echter is Kerstmis het
feest van licht en blijd
schap.
mr
Greetje Otto (21) uit
Amsterdam, die zevenen
een halt jaar lang op de
chocolade-afdeling van Al-
bert Heijn inpakt, bon
bons decoreert en aan de
lopende band oplet ot er
geen beschadigde exem
plaren tussen de duizen
den en duizenden rum
bonen zitten, viert het
Kerstfeest thuis samen
met haar zes broertjes en
zusjes en haar moeder.
Een vader heeft Greetje
niet meer. Niet één van
de kinderen gaat met
Kerstmis uit. „Dat is niet
nodig ook," vindt Greetje.
Ieder jaar komt er een
Kerstboom bij de familie
Otto en dat moet ook.
volgens Greetje want:
„Het Kerstfeest is het
mooiste i feest, dat er be
staat, niet om de vrije
dagen en het Kerstpak
ket, dat ik van A.H. mee
naar huis krijg, maar om
dat. het een bijzonder
feest is dat iets te ma
ken heeft met een klein
zwak plekje binnen in je."
In de Kerstnacht gaat
Greetje samen met haar
zusje naar de Mis. Een
cadeautje koopt zij alleen
voor haar moeder, want
voor iedereen wordt het
te duur en toch wil zij
met Kerstmis iets geven.
Bakker D. C. Berg-
hege 14 jaar in de
bakkerij bij Albert Heijn)
is voorman o"f» de deeg
kamer. Hi) herinnert zich
nog heel goed zijn mooi
ste Kerstfeest. Dat ivas
toen hij 12 jaai was thij
is nu 41) in Ooster
beek op het Kerstfeest
van de Zondagsschool.
Er ivas daar een Kerst
boom, die tot de zolder
reikte, vol kaarsen, die
onderling door een draad
waren verbonden. Toen
de dominé de eerste
kaars aanstak, plantte
het lichtje zich langs de
draad voort tot alle kaar
sen in de boom brand-
den Deze draua van licht,
die de witte staafjes tus
sen het groen omtoverde
tot kleine sterretjes, maak
te zo'n indruk op het
jongetje dat hij de her
innering eraan nog steeds
meedraagt.
Bakker Berghege woont
met zijn vrouw en vier
dochters in De Koog Hij
beschouwt het Kerstfeest
als het enige lichtpunt
in deze donkere wereld
„Er komt met Kerstmis
een boom in huis, maar
dat is alleen voor de kin
deren. die wij trachten
bij te brengen dat het
niet op het uiterlijk ver
toon aankomt in de
Kerstdagen want zolang
het fees de ménsen niet
verder raakt dan de be
wondering voor een boom,
dan verwacht ik niets
van Kerstmis.'
De heer Berghege vindt
dat Kerstmis hét middel
is om de mensen op het
Evangelie te wijzen, 'het.
is het feest, dat 't meest
aanspreekt
De heer T. van Dui
men.' uit Rotterdam is
leraar aan de bedrijfs-
school van Albert Heijn.
Hij leidt de bedienden
en verkoopsters voor de
filialen op
„Jammer genoeg zijn de
verkoopsters altijd op de
cursus, als ik er net niet
ben." merkte hij spijtig
op, met een blik op de
brede ruggen en kortge
knipte hoofden van de
jongens, die in het lichte
leslokaal zatenInder
daad moet het er voor de
heer Van Duimen aan
trekkelijker uitzien, wan
neer meisjes het lokaal
bevolken. Ook winkelchefs
volgen van tijd tot tijd
een cuisus op de bedrijfs-
school om op de hoogte
te blijven met het nieuw
ste op het gebied van
verkooptechniek. De heer
Van Duimen komt zelf
uit de bediening. Zes jaar
lang werkte hij in een
filiaal van A.H en twee
jaar in een zelfbedie
ningszaak.
Hij was bereid alles
over de techniek van het
verkopen te vertellen,
maar Kerstmis vond hij
(geheel onvoorbereid) een
moeilijk onderwerp.
Niet getrouwd, viert hij
het Kerstfeest thuis bij
zijn ouders Een Kerst
boom staat er niet in
huize Van Duimen wel
een Kerststal, die ieder
jaar weer te voorschijn
wordt gehaald en op
nieuw ingericht.
Mijn mooiste Kerstfeest?
Dat van 1944, toen er
een konijn op tafel
kwam. We konden ons
haast niet meer voor
stellen hoe konijn smaak
te en de lucht van het
braden maakte ons draai
erig: „Dat was het
lekkerste konijn dat ik
ooit heb gegeten en ik
kan me niet voorstellen
dat de fijnste caviaar
beter smaakt."
De héér Van Duimen
blijft de eerste Kerstdag
thuis bij de familie, de
tweede is er het Kerst
bal
Tinie Suvaa
Zaandam is 19 jaar en
werkt twee en een half
jaar als buffetjuffrouw
in het ontspanningsge
bouw van Albert Heijn.
Tussen de middag schenkt
zij honderden koppen
koffie voor de leden van
het personeel, die in de
cantine hun boterham
komen eten. Juist toen
zij met een grote kan vol
koffie tussen de volle
stoelen balanceerde, moest,
zij vertellen hoe zij Kerst
mis vierde Een moeilijke i
opgave, wanneer iedereen1
om Tinie met de koffie
roept
Zij heeft het vlug ver
teld: „Ik vind dat je
Kerstmis thuis hoort te
vieren. Wij zijn thuis met
z'n tienen en we hebben
het wat gezellig met de
Kerstdagen.
„Of ik me nog een
extra-mooi Kerstfeest
herinner? Iedere Kerst
mis na de oorlog was en
is voor mij mooi."
Meer kan Tinie heus
niet vertellen, want ze
kan zich boven het kof-
fiegeroep nauwelijks ver
staanbaar maken.
Chef G. Ta ls ma (52)j
uit Zaandam (dertig jaar!
bij Albert Heijn). Alsj
jongste bediende begon-r
nen is hij opgeklommen,
tot chef van de koekbak-1
kerij en van de deeg- en
wafelkamer. Aan de Kerst-,
feesten uit zijn jeugd be-|
waart chef Talsma geer»
erg mooie herinneringen.!
Als bakkersknecht waffl
het voor hem werken ge-ï
blazen, want de mensen]
wilden verse banketstavenl
en vers Kerstbrood heb-]
ben. Voor zijn kinderen?
heeft de heer Talsma het1
Kerstfeest anders ge-f
maakt, voor hen is heti
een werkelijk feest. f
„Twee jaar geledenj:
schaften we de Kerst-ij
boom af, omdat de Kin-f
deren nu ouder worden;]1
er hangen wel overal ver-1'
sieringen. Nee cadeau'si
geven we elkaar niet, yell
komt er iets extra's op
tafel
En wij zorgen ervoor,!'
in huis de werkelijks
sfeer te scheppen."
Voordat chef Talsma'
weer doorliep om het in-Ji
pakken van de Kerst-I.
kransen te controleren]!
vertelde hij nog dat zijnj'
Kerstmis extra goed ïsj!
wanneer hij tevreden kanl,
zijn over zijn werk
r\rie bekende
koks hebben
»ns speciaal voor
het Kerstdiner
thuis hun advies
gegeven, zodat het
thans in ieder ge
zin. dat Aller Han
de leest, mogelijk
is een feestelijk
restaurant-menu in
huiselijke kring te
brengen. Dek uw
tafel extra feeste
lijk. poets en wrijf
liet tafelzilver en
de glazen glanzen
der dan ooit tevo
ren. maak officiële
menu-kaarten en
fleurige bloem
stuk jes en geniet
uw Kerstdagen dit jaar alsof u
„uit" was.
MENU I
Zalmsalade. Inhoud Vc-n blikje rode
zalm laten uitlekken; een glazen
MA1ZENA-VAN1LLE-PUDD1NG
met een garnering van slagroom
lange vingers, geconfijte rode
kerstjes en hulstblaadjes
schaal met sla bedekken, hierop de
zalm stoiten en deze bedekken met
mayonnaise. Gameren met stukjes
ei, tomaat en augurk.
Heldere Vermicellisoep
Gebraden konijn, appelmoes en ge
kookte aardappelen. Snijd een ko]
nijn in stukken, wrijf het in mei
zout en wai peper en braad heli:
in pl.m 1 uur lichtbruin
Maizena vanille pudding (zie foto)|
MENU II
Koude voorgerechten (als kleine
hors-d'oeuvre) Salade, ei. sardines]
tomaten en augurkjes met garna-;
len-mayonnaise
Tomatensoep. 1 liter bouillon per v
personen; doe een stukje boter
de pan en fruit hierin een
uitjes, blaadje laurier en
kruidnagelen Voeg er al roerendé„
wat bloem bij en daarna de beno]
digae hoeveelheid bouillon. Door.
laten koken met de inhoud van één]
of twee blikjes tomatenpurée en af
binden met een beetje room
Gebraden kip, abrikozencompote erï:
gebakken aardappelen
?r -I
iaa
Wc*.
Groot assortiment
soepen
Mock Turtle Soup, Heinz p. blik 96
Oxtail Soup, Heinzp. blik 96
Volledige Sortering Maggi en Royco Soepen
Geconcentreerde Tomatensoep
met rijst. Voortreffelijk!. p. pot 54
Worcestersauce Lea Perrins p. flac. 140
Soepballetjes, Unoxp. blik 78
Pikante Oude Kaas 100 gram 36
Extra Belegen Goudse100 gram 34
Goudse volv. licht belegen 100 gram 32
Belegen Edammer 100 gram 2931
Leidse Kaas 100 gram 24
Volvette Leidse 100 gram 30
Lunchkaasjes volvet p. stuk 160
Baby Edammers p. stuk 275
Dessert Kaas p. doosje 75
Emmenthaler Kaas p. doosje 150
ALBERT HEIJN waar kaaskenners kaas kopen
