Gekookt, geklutst, gebakkcn of geverfd: van oudsher
hoort een ei er met Pasen bij. Maar wat gebeurt
er eigenlijk allemaal voor het ei bij de klant in bet
eierdopje staat? Op uitnodiging van Aha lopen
caissieres Sharon van der Ent en Charlotte Endeman
van AH 1085 uit Doetinchem een middag mee met
een biologische leghennenboer en kijken ze rond bij
een verpakkingsbedrijf.
Microfoon en camera
'ALBERT HEIJN
LOOPTVOOROPIN
DIERVRIENDELIJKHEID'
RUIMTE PER KIP
r.
De kippen hebben een vast ritme, onaf-
hankelijk van zomer- en wintertijden. 's
Ochtends leggen ze in de stal hun eieren, 's
middags gaan ze naar buiten.
Verdel levert jaarlijks ruim twee miljoen
eieren aan Van Beek.
'We hebben naast biologische eieren ook
scharreleieren, niet-biologische vrije uit-
loop-eieren en kooi-eieren, beter bekend
als legbatterij-eieren, start mededirec-
teur Petro Boon van verpakkingsbedrijf
Gebroeders van Beek. In een ander filiaal
van Van Beek wordt deze laatste variant
eerst gebroken en dooier en wit gescheiden
voor de levensmiddelenindustrie, bijvoor-
beeld voor mayonaise en negerzoenen. In
een Duits filiaal leggen ze zich tussen Kerst
en Pasen bovendien toe op het kleuren van
witte eieren in enorme verfbaden.
Sharon en Charlotte zijn diep onder de
indruk van de onafzienbare hoeveelheid
pallets met dozen eieren, ruim 2,5 miljoen.
De doosjes gaan per tray een machine in,
waar elk ei met een microfoontje wordt
gescand op schaalbreuk. Zit er een barst in,
dan wordt een ander geluid geregistreerd
en het bewuste ei automatisch verwijderd.
Ook eieren met een vieze schaal worden
Categorymanager Eieren Paul
Nettl is er best trots op. 'Tien
jaar geleden was Albert Heijn de
eerste supermarkt die de verkoop
van kooi-eieren heeft afgeschaft.
Vanaf dat moment bestaat ons
assortment nog uitsluitend uit
scharrel-, vrije uitioop- en sinds
enkele jaren uit biologische
eieren. We worden steeds dier-
vriendelijker.Van alle uitioop- en
biologische eieren wordt 70% bij
Albert Heijn verkocht. Ons publiek
is bereid iets meer te betalen
voor een diervriendelijk product.
We betrekken de eieren van zo'n
zeshonderd pluimveehouders,
uitsluitend Nederiandse boeren.
Ook deze Pasen zijn er weer een
paar nieuwe producten: omelet-
kruiden, in combinatie met een
paashaasvormpje en witte eieren
met stickers om ze te versieren.'
Biologische vrije uitloop-eieren
Niet-biologische vrije uitloop-eieren
Scharreleieren
per 9 kippen lm2
