'Waar groot wordt
Ugt onze
rondvraag
Eigen benen
Van kruidenier tot banlöer
Hollandweek 2001
voor Ahold-manage-
ment trainees uit
Polen, Tsjechië,
Zweden, Noorwegen
en Nederland.
Deli XL-dochter Bert Muller levert keuken voor VN In Bosnië
Superkeuken
insturen. 'Dergelijke projec
ten zijn natuurlijk alleen
maar mogelijk door goede af
spraken met de fabrieken
waar wij zaken mee doen',
zegt Van de Kaa. 'De meeste
werken volgens de specifica
ties van Bert Muller. Zij ma
ken wat onze klanten willen.'
Bert Muller staat al ruim hon
derd jaar stevig op eigen be
nen. De samenwerking met
Deli XL is dan ook geen nood
zaak, maar een bewuste
keuze waar beide partijen
voordeel van hebben. 'We pro
fiteren van eikaars kennis en
kunde, maar laten elkaar ook
vrij', legt Van de Kaa uit. 'Stel,
er wordt een nieuw kantoren
complex gebouwd en Bert
Muller wordt gevraagd om het
restaurant te ontwerpen. Dan
komen wij eerst als Bert Mul
ler en pas als er
'proefgekookt' gaat
worden, schuiven we
Deli XL naar voren.
Wil de klant toch in
zee met een andere
foodleverancier, dan is dat
jammer, maar het mag eigen
lijk geen probleem zijn.
Omgekeerd hebben wij na
tuurlijk veel profijt van de
marktpositie en uitstraling
van Deli XL en Aliold. Het zijn
grote, bekende namen, bedrij
ven met enorm veel klanten
in Nederland. Als de gelegen
heid zich voordoet, gaat de
voordeur van hun klanten ook
wagenwijd open voor ons.'
Bedrijf: Bert Muller, grootkeuken-assortiment
Opgericht: 12 september 1898 door B. Muller
Bij Gastronoom gevoegd op: 1 juni 1989
Aantal medewerkers: 35
Vestiging: Almere
Vanaf 5 februari kun je met je Bonuskaart een
AH Spaarrekening openen. Op die rekening kun je de bonus-
korting, het statiegeld, en geld van zegelboekjes storten.
Wat vinden de medewerkers ervan dat Albert Heijn nu niet
alleen kruidenier maar ook bankier is?
Een week van hard werken, grondig kennis
maken met de Ahold-organisatie en
de Nederlandse werkmaatschappijen.
En daarbij hoort natuurlijk een letterlijk
kijkje in de Albert Heijn-keuken in de
AllerHande Kookschool in filiaal AH 1516 in
Purmerend. Daar konden de nieuwbakken
trainees laten zien hoeveel verstand ze
hebben van levensmiddelen en hoe die te
bereiden. En dat is goed gelukt: er is een
prima internationale maaltijd op tafel ge
komen.
Hans Muscus, supermarktma
nager AH 1295 in Zwolle: 'Neder
landers zijn
gek op spa
ren. Ik denk
dan ook dat
de AH Spaar
rekening een
enorme klan
tenbinder zal zijn. Veel mensen
sparen hun emballage op en ik
denk dat zij dit geld graag door
schuiven naar een bankrekening.
De spaarrekening betekent ook
voor de medewerkers extra binding.
De 5% personeelskorting moet im
mers doorgesluisd worden naar de
ze rekening. Of ik zelf ga meedoen?
Natuurlijk. Ik heb pas een dochter
tje gekregen. Wanneer ik onge
merkt f 600,- per jaar spaar en dit
achttien jaar vol houd, kan mijn
dochter daarvan studeren.'
A. Punte, franchisenemer AH
8764 in Lelystad: 'De AH Bonus
kaart hebben we metz'n allen tot
een succes gemaakt en ik denk dat
we dit met de AH Spaarrekening
ook voor elkaar krijgen. Ik verwacht
dat de rekening voor een flinke om
zetstijging gaat zorgen, want veel
klanten vragen ernaar. Ze hebben
echt zin om te gaan sparen. Wij zijn
een franchisevestiging en kunnen
nog geen gebruik maken van de
kortingsregeling voor de medewer
kers. Maar ik ga wel een AH Spaar
rekening openen hoor. Sparen op
deze rekening is namelijk heel sim
pel. Je hoeft niet bij een bank in de
rij te staan en je spaart zoveel je
zelf wilt.'
Monique Heering, caissière bij
AH 1174 in Breda: 'In de Dagbe
richten heb ik gelezen over de in
voering van de AH Spaarrekening.
Voor de caissières komt hier be
hoorlijk wat bij kijken. Klanten kun
nen namelijk niet alleen hun kor
ting op de spaarrekening zetten,
maar ook geld storten. Ik verwacht
dat er in het begin nog wel eens
wachtrijen zullen ontstaan bij de
kassa, doordat mensen extra infor
matie over de spaarrekening willen.
Zowel de klan
ten als wijzelf
moeten er ge
woon even
aan wennen.
Maar ja, het
verzilveren van
Airmiles bleek in de praktijk ook
erg mee te vallen.'
Aafke Godfriet, medewerkster bij
Etos 7358 In Hoorn: 'Het handige
van de AH Spaarrekening is dat je
ongemerkt een leuk bedrag kunt
sparen. Een nadeel kan zijn dat de
caissière allerlei extra handelingen
moet verrichten, waardoor klanten
langer moeten wachten bij de kas
sa. De praktijk zal uitwijzen hoe het
verloopt. Ik maak al vijf jaar ge
bruik van de oude regeling en dat
blijf ik dit jaar ook doen.'
Ahold Flitsen februari 2001
'Neem zo'n geval als van het
Ministerie van Defensie', ver
volgt hij. 'Binnen 13 weken
wilden ze een compleet inge
richte 'veldkeuken' voor de
militairen die aan de VN-Vre-
desmissie in Bosnië deelna-
'Een mobiele keuken voor de VN-militairen in Bosnië waarin
binnen twee uur 750 diepgevroren componenten in smake
lijke warme maaltijden veranderen'. Dat was de wens waar
mee het Ministerie van Defensie niet lang geleden bij
Deli XL-dochter Bert Muller aanklopte. 'Een kolfje naar on
ze hand', lacht Willem van de Kaa, general manager van de
keukenspecialist. 'Standaardoplossingen zijn er namelijk
niet. De situatie ter plaatse is té extreem, de eisen die aan
het materiaal worden gesteld zijn té hoog. Bij Bert Muller
zijn we dol op dergelijke uitdagingen.'
Bert Muller is leverancier van
grootkeukeninrichtingen.
'Iedereen die zich professio
neel met voedingsbereiding
bezighoudt, kunnen we bedie
nen', zegt Van de Kaa.
'Ziekenhuizen, onderwijsin
stellingen, bedrijven, restau
rants; waar groot wordt ge
kookt, ligt onze afzetmarkt'.
Het bedrijf levert complete
keukens, counters, servies
goed, bestek en kleding. Maat
werk en kwaliteit zijn de pij
lers van de bedrijfsfilosofie.
'Wij hoeven niet zo nodig de
grootste te zijn, maar wel de
beste', aldus Van de Kaa.
men. De keuken moest bin
nen 4 x 24 uur afgebroken en
opgezet kunnen worden en
onder extreme kou en hitte
probleemloos blijven werken.
En hij moest voldoen aan ei
sen op het gebied van arbeids
omstandigheden (ARBO) en
hygiëne (HACCP). Ga er maar
aan staan!'
Het resultaat mag er zijn. Een
hightech superkeuken waarin
geen enkel schroef] e stan
daard is. De belangrijkste
apparatuur is computerge
stuurd en dus op afstand af te
stellen en te repareren. Je
kunt immers niet zomaar een
monteur een oorlogsgebied
