Willy
Lust traint ernstig
wlL
V ervolg gesprek Heer Ligtenstein
ïTie'TK.^TischeCommissievan süü-V
y~r1
f v
Peper maakte geschiedenis
AH-FLITSEN
centrale training heeft veel tegen
stand ondervonden en de nodige
stof tot praten opgeleverd. Ten
slotte is men echter tot overeen
stemming gekomen en in Decem
ber j.l. met deze training gestart, kopen.
die in hoofdzaak tot doel heeft „Welke artikelen behartigde
de mentale voorbereiding van de speciaal""
interessant, we konden eindelijk
weer eens onze eigen kwaliteiten
o
Zware sirijd in Bern te verwachten
Het spreekt vanzelf, dat in onze bovendien een extra training er-
A.H.-Flitsen ook een artikeltje gens in Nederland met de overige
over sport nu en dan niet ontbre- candidaten van de Nederlandse candidaten voor" Bel-Tèn nS Jroen mijn vader onder-directeur wanneer een artikel in orna
ken mag. De sport immers neemt ploeg voor Bern onder leiding van zeer het opvoeren van de techni- werd, kreeg ik de zuidvruchten, moet ,e daarin de armere „er
tegenwooidig een belangrijke de lieer P. Kolver, lid van de Na- sche kwaliteiten, daar dit beter toen nnjn vader met pensioen koopmoveliikheden rniderkennen
altijd het gevaar voor misoogsten
suggereren om de prijs op te drij
ven. Voor ons bedrijf moet je
daarbij het oog gericht houden
op de verkoop.
Wanneer een artikel in prijs daalt,
rin de
plaats in bij de vrije tijdsbesteding tionale Technische Commissi^ van ^an'kan ^o7denTo'or"de 3S£ en S i SWSt, "SETSE
K rv, A L'- trainers, die hun pupillen door en neer Nolte intussen een half iaar >taan De inknnn hfhnnrf Hon ,Qif
Pe,- oP d. h« d.** w*. bs de
met de tip: de situatie ligt zus en
bevorderen van
van lichaam en
de gezondheid in de athletiek, weten dat het de week hierover kunnen waken.
Bij het weer in
het leven roe
pen van de
A.H.-Flitsen
heeft de redac
tie ondergete
kende verzocht
eens in de pen
te klimmen en
iets over sport
te schrijven. En
dit keer wil ik
dan de aan
dacht vragen
voor de sport,
die mijn hart
veroverd heeft
en die dit jaar,
in verband met
een in Augus
tus a.s. te Bern
in Zwitserland
te houden
sportfestijn,
weer veel be
langstelling zal
trekken, n.l. de
athletiek. Zoals
bekend, vormt
het athletiek-
gedeelte van de
om de vier ja
ren georganiseerde Olympische
Spelen de hoofdschotel van het
uitgebreide sportmenu. Twee jaar
na de Olympische Spelen worden
de Europeese athletiekkampioen-
schappen verwerkt, zodat de
„moeder aller sporten" om de
twee jaar een bijzonder hoogte
punt in haar leven kent.
Onze collega Willy Lust, werk
zaam op de afdeling Hollerith van
het hoofdkantoor, vertegenwoor
digde in 1950 ons land op de Euro
pese kampioenschappen te Brus
sel en twee jaar later deed zij
datzelfde bij de Olympische Spe
len in Helsinki. U weet misschien
dat zij beide keren tot de finalis
ten van het nummer verspringen
behoorde. Als de voortekenen niet
bedriegen zal Wil ook in Bern
eind Augustus weer van de partij
zijn om bij het verspringen en op
de 80 m. horden weer mee te din
gen naar de door elke athleet zo
zeer begeerde titel van Europees
kampioen, die echter maar voor
weinigen is weggelegd.
Reeds enige maanden is Wil zich
ernstig op deze wedstrijden aan
het voorbereiden. Twee tot drie
keer trainen in de week onder-
leiding van de clubcoach van de
A.V. Zaanland, van welke vereni
ging zij lid is en eens per maand
Kampioenen trainen in ons Olympisch stadion.
Links Fanny Blankers-Koen, rechts Willy Lust
handelt nu de zuidvruchten.
„We hebben altijd gehoord dat uw
vader het het Nederlandse volk
mogelijk heeft gemaakt om zuid
vruchten en conserven te kopen.
Kunt U nog iets vertellen over de
historie van de inkoop-afdeling?"
„In den beginne was het zo, dat
de heren Heijn de inkoop zelf ver
zorgden. Het is nu nog prettig
voor ons, dat zij er veel gevoel
voor hebben. Hun adviezen zijn
altijd waardevol. Later werden
specialisten aangetrokken. De
heer Boom was al by ons bedrijf,
de heer Oosterhuis kwam uit een
andere zaak. Ook mijn vader was
eerst jaren bij een importfirma
als verkoper werkzaam geweest.
Dat had het voordeel, dat hy niet
alleen de inkoop- maar ook de
verkoopkant van een artikel zag.
Al vroeg besefte hij de enorme
verkoopmogelijkheden van vruch
ten- en viseonserven. Hij wist, dat
die artikelen hoofdzakelijk geïm
porteerd werden door mensen, die
van het idee uitgingen dat de om
zet niet zo groot behoefde te zyn,
als er maar een flinke winst op
gemaakt werd. Het gevolg was,
dat die artikelen duur bleven en
dat zij maar voor een klein deel
van het publiek betaalbaar waren.
Albert Heijn is toen de eerste ge
weest die gezegd heeft: met een
kleine marge kunnen deze arti
kelen veel goedkoper verkocht
laatste tijd nogal „rommelig" in Gezien de geweldige vooruitgang I „orden en zal het'miblick"dèzë
deze sport is. De s echte results- op sportgebied in het buitenland, artikelen op den duur als onmis-
ten van de landenploeg tijdens de waarmee Nederland geen gelijke baar gaan zien
internationale ontmoetingen in '53 tred heeft kunnen houden, staat
hebben sport-joumalisten, vereni- echter wel vast. dat Willy Lust Dagelykse levensbehoeften
gingsleiders enz. er toe geleid era- in Bern een bijzonder zware strijd w
stige critiek te uiten op de leiding zal moeten voeren om de eervolle f° inderdaad gelopen
van de K.N.A.U. Het was te be- plaats, die zij in 1950 en 1952 in- door - proc®s
treuren, dat deze critiek echter nam. te handhaven. I f, - w' ,BeI&ie en de
verenigde Staten behoren deze ar
tikelen nóg meer tot de dagelijkse
levensbehoeften dan bq ons."
„U zei dat uw vader niet alleen
inkoop, maar ook verkoop gewend
was. Is de inkoop bij ons dan an
ders ingesteld dan in een ander
soort bedrijf?"
„Wij zien dat zo: Inkopen is na
tuurlijk een moeilijk vak. Zoals
dat met geleerde woorden heet,
moet je niet alleen manoeuvreren
met je posities, maar moet je ook
de marktsituatie goed aanvoelen.
Overigens moet de inkoper, die
alleen koopt wanneer het het
goedkoopst is, nog geboren wor
den. Wel moet het natuurlijk zó
zijn, dat je gemiddeld goed uit
komt. Je moet rekening houden
met de buitenlandse marktsitua
ties. Je moet geïnformeerd blijven
over de oogsten want men zal
Je scooter
Jan Vrolijk heeft een scooter ge
kocht. Een pracht ding. Ik was
er meteen jaloers op. Heb je
hem in huurkoop. Jan?'' vroeg ik.
„Nee", zegt Jan, „ik heb er twee
jaar voor gespaard. Ik rook nl.
niet en we hebben ook geen
kinderen. En ik heb het elke week
van m'n loon af laten houden,
want anders was ik er ook niet
gekomen", verzekerde hij.
„Ik heb de scooter meteen all
risk laten verzekeren."
..Wat is all risk. Jan?" vroeg ik
„Nou", zegt Jan, „als je een aan
rijding hebt met een auto b.v.
krijg je alles van de verzekering
terug; de schade aan de auto. de
scooter en je kleren." Wie wou
er nog een keertje achterop?).
Enfin, Jan, als je toeren gaat,
wens ik je mooi weer en geen
pech onderweg. L. V.
niet in opbouwende zin gesteld Mede door het feit, dat dit sei-
was, maar dikwijls een persoonlijk zoen waarschijnlijk het laatste zal
karakter droeg. Beter ware het zijn waarin Willy de athletiek-
geweest als de critici, onder wie sport in wedstrijdverband zal be-
vele insiders op athletiekgebied, oefenen, door een vermoedelijk
richtlijnen hadden uitgestippeld, vertrek naar het buitenland, ho-
die hadden kunnen leiden tot een pen wrj van harte dat zij haar
verbetering van het peil. Ook de loopbaan met een fraai succes zal
eens per maand te organiseren besluiten. A. A. Koopman.
Het vaderland van deze specerij ligt in het oude Indië aan de
Malabar-kust. Het is niet beleend, wanneer de Indiërs de Perzen
er toe brachten om peper lekker te vinden. Toen de Grieken
met dit voortbrengsel kennis maakten, noemden zij het peperi.
Alexander de Grote bracht de peper van zijn veldslagen mee
naar huis, daarna maakten de Romeinen er kennis mee.
Niet alleen de peper, maar ook kaneel, gember, nootmuskaat,
foelie en kruidnagelen kozen sedertdien hun weg door Arabië
en via Alexandrië van het Oosten naar het Westen. Al deze
specerijen wogen destijds tegen goud op en werden met goud
betaald. In het jaar 408 betaalden de Romeinen de Goten
koning Alarik als losprijs o.m. 5000 pond goud en 3000 pond
peper.
Van Alexandrië verplaatste zich i een expeditie van liefst 20 sche
de specerijenhandel in de loop der pen uitrustte Bijna 2 millioen kg
tijden naar Venetië. De droom van aan specerijen bracht hij toen mee
het oude indië, die in latere jaren naar huis, driekwart er van was
tot ontelbare ontdekkingen heeft peper! Van een derde expeditie
geleid, was een droom van goud, keerde Vasco da Gama niet terug,
van peper en van andere spece- hij overleed in Indië, in de scha-
rÖen- duw van de peperstruik. Maar de
Portugezen hadden het monopolie melijke verklaring is, dat het me-
van Venetië gebroken en geduren- rendeel der boeren vroeger niet
j de korte tijd werd Lisabon de be- over voldoende voedsel beschikten
langrijkste handelshaven van Eu
ropa. Toen vervolgens de Hollan
ders het pepermonopolie wisten te
verkrijgen, dreven de handelscom
pagnieën de prijs tegen het einde
van de zestiende eeuw omhoog:
van 3 steeg hij tot 8 sh. voor een
pond. De Engelsen wonden er zich 'hartstocht in die tijden niet "tot
erg over op en de Londense koop- vlees beperkt bleef; alle moge-
asco da Gama om de Zuidkust lieden besloten om deze specerij lijke gerechten werden met peper
van Afrika en zetten de Hollan- met eigen gelegenheid voor En- toebereid. Onze peperkoek is een
ders koers naar alle windstreken, geland te gaan halen, waartoe zij herinnering aan een tijd toen men
In alle gevallen was het doel dat de toenmalige koningin Elisabeth zelfs koek met veel peper placht
hun voor ogen zweefde hetzelfde, om bijzondere privileges smeek- te eten. 22
n.l. bevrijding van het juk van het ten; dit geschiedde in 1600. in!
Venetiaanse handelsmonopolie. welk jaar de Engelse handelshui-
Vasco da Gama kwam bij de kust zen van een koningin het recht
van Malabar in het hart van de verkregen om handel in peper te
pepertuinen terecht. Van zijn eer- drijven; 250 jaren later legden zij
ste vaart bracht hij in het jaar tot dank Brits-Indië aan de voe-
1499 een aanzienlijke hoeveelheid ten van een andere koningin, Vic-
specerijen mee naar Lissabon en toria.
verdiende er het zesvoudige aan Ook thans nog voorzien India,
van de som die hij voor de gehele Malakka en Indonesië de wereld
uitreding had besteed! Is het van peper. Sinds geruime tijd is
wonder, dat hij enige jaren later, haar grote betekenis voor de
Terwille van de specerijen stak
Columbus de Oceaan over en ste
vende naar Indië westwaarts, voer
volkswelvaart weggevallen en
speelt zij geen rol meer ln de po
litiek. Waarin schuilt het raadsel
van die vroegere grote betekenis
dezer specerij? De meest aanne-
om hun gehele veestapel de win
ter door te kunnen voederen en
zich daarom genoodzaakt zagen
om in de herfst te slachten; zij
pekelden dit vlees en gebruikten
hierbij tevens peper. Men moet
echter toegeven, dat de peper-
zit daar voor jullie iets in?
Wisselwerking.
Het is een kwestie van wissel
werking tussen de in- en verkoop
en daarom behoren aan een in
koper de verkoopproblemen niet
vreemd te zijn. Een importfirma
verkoopt op termijn. Wij kunnen
aan het publiek echter niet vóór
verkopen, terwijl we ons ook niet
kunnen permitteren ooit zónder
een artikel te zitten.
Verrassingen.
Soms kom je voor verrassingen te
staan zoals nu met de koffie en
cacao-markt. Verschillende facto
ren hebben daartoe geleid, zoals
vorstschade in Brazilië en het aan
de markt komen van landen die
nu beter in hun deviezen zitten
dan tevoren. Dit heeft geleid tot
grote prijsstijgingen, en in zo n
geval is het de taak van de in
koper om over flinke voorraden
te beschikken."
„Hoe zijn de werkzaamheden bij
de inkoop nu verdeeld?"
„De heer Boom heeft zeer veel
artikelen met als belangrijkste de
grutterswaren, peulvruchten en
schoonmaakartikelen plus vele
andere zaken, zoals winkelinven
tarissen e.d„ de heer Meijn behar
tigt het papier en alle verpakkin
gen, de heer Kok heeft kaas, bo
ter, eieren en melkproducten, dus
de zuivelproducten, de heer Her-
manides de koffie, thee, cacao en
wijn en de heer Nolte de zuid
vruchten, conserven en comesti
bles e.d.
Toen we in dienst traden kregen
we van de Directie te horen, dat
er maar één devies is, en dat is:
kwaliteit. Dat dit geen holle frase
is, blijkt wel uit het feit dat we
dagelijks in aanraking komen met
aanbiedingen die voordelig lijken,
maar waar dikwijls de kwaliteit
niet goed genoeg van is. Nooit
wordt er gezwicht voor een lagere
prijs. Eerst wordt geproefd wat
de beste kwaliteit is en die pro
beren we dan zo voordelig moge
lijk te kopen."
Praat me niet over
walvissen.
„Zijn er ooit bepaalde stunts
geweest, die waard zijn ver
meld te worden?"
..In de na-oorlogse tijd hebben
we een contract aangegaan
voor het vlees van de eerste
reis van de Willem Barendsz,
die het walvisvlees diepgevro
ren mee terug bracht. In Noor
wegen is dit een normaal on
derdeel van het menu. Per
vliegtuig hebben we toen mon
sters laten komen en we von
den dat de smaak meeviel. U
moet rekenen, het was distri-
butietijd en het vlees was nog
schaars. We hebben vleeswa-
renfabrieken met monsters la
ten experimenteren en ten slot
te bleek, dat het in de vorm
van haché het best verkoop
baar was, nadat wij nog een
speciale toewijzing rundvet
hadden gekregen. We zijn het
walvisvlees vlot kwijtgeraakt,
maar we hebben er tevoren wel
eens slapeloze nachten over
,,Nu nog de geqkte vragen op
privé terrein."
,,Ik ben getrouwd en heb 2 kin
deren, jongens."
„Sporten?"
„Jarenlang gevoetbald in H.F.C.,
waarvan 12 jaar in het eerste elf
tal. Nu cricket ik alleen nog, ook
in H.F.C.".
