Istanballen HOOFDGERECHT -4 PERSONEN - 20 MIN. 30 MIN. OVENTIJD 500 g rundergehakt 4 el paneermeel 1 ei 1 el gedroogde oregano 2 tl kaneelpoeder rodepeperpasta (AH Excellent Kruidengemak) 100 g feta, in kleine stukjes 2 el olie 1 ui, gesnipperd 500 ml gezeefde tomaten 20 g peterselie (zakje 30 g), grof gesneden ovenschaal (inhoud ca. 11/2 liter) 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kneed het gehakt met het paneermeel, het ei, de helft van de oregano, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zout en naar smaak rodepeperpasta stevig door elkaar. Kneed de stukjes feta erdoor. Vorm met natte handen 8 ballen van het gehakt. 2 Verhit de olie in een ruime hapjespan. Bak de gehaktballen random bruin en leg ze in de oven schaal. 3 Fruit de ui in de olie, voeg de gezeefde tomaten, 100 ml water, de rest van de kaneel en de rest van de oregano toe en breng de saus aan de kook. Schenk de saus over de ballen. 4 Zet de schaal in de oven en bak de gehaktballen in 30 minuten gaar. Laat de ballen uit de oven 5 minuten afkoelen en strooi de peterselie over het gerecht. Lekker met pilavrijst en gegrilde aubergine. Bevat per eenpersoonsportie 485 kilocalorieen 31 g eiwit 35 g vet 11 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70

Allerhande | 2009 | | pagina 96