kmdertip
Pasta met krokante salami
en champignons
Etcv\ kitideren uiee? Vervanq de witte wi/n
door kippcnbouillon.
Tomaten-gehaktbrood
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
300 g (volkoren) penne
250 g salami, in reepjes
500 g champignons, in partjes
100 ml witte wijn
1 beker creme fraTche (125 ml)
50 g rucola (zak 75 g)
1 Kook de penne volgens de aanwijzingen op de
verpakking gaar. Giet de pasta af en laat hem in
een vergiet uitlekken.
2 Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de
reepjes salami knapperig uit. Schep ze uit
de pan en laat ze op een bord met keukenpapier
uitlekken.
3 Bak in het bakvet de champignons 5 minuten.
Voeg de wijn en de creme fraiche toe en
verwarm 2-3 minuten op laag vuur, tot de saus
warm en gebonden is. Schep de pasta erdoor en
breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
4 Schep de penne in 4 diepe borden en garneer
met een pluk rucola en de reepjes salami.
Bevat per eenpersoonsportie 655 kilocalorieen
26 g eiwit 33 g vet 58 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.70 f£]
HOOFDGERECHT-4 PERSONEN - 20 MIN.
35 MIN. OVENTIJD
500 g half-om-halfgehakt
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 ei, losgeklopt
1 rode ui, gesnipperd
V2 el gedroogde oregano
1 tomaat, in plakjes
2 el olijfolie
1 duopak krieltjes (700 g)
kleine cakevorm (1 liter), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng in een
kom het gehakt met de tomatenpuree, het ei, de
ui, de oregano en zout en (versgemalen) peper
naar smaak. Schep het gehaktmengsel in de in-
gevette cakevorm en druk er de plakjes tomaat in.
Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven in
35 minuten gaar.
2 Verhit 15 minuten voor het einde van de oventijd
in een koekenpan de olie en bak de krieltjes goud-
bruin en gaar. Snijd het gehaktbrood in plakken en
serveer met de krieltjes. Lekker met een groene
salade (gebruik de yoghurtdressing van maandag).
Bevat per eenpersoonsportie 570 kilocalorieen
28 g eiwit 35 g vet 37 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.30
