wcetfd Indiase currypasta wordt veel gebruiktals SMaakwiaker in de fziatiscke keuken, zie mw.ak.nl/recepten. tip AleeiM voor een vegetariscke nasi blokjes tofu en vervang de garnalen door oiMelefreepjes of partjes gekookt ei. Bestrooi de nasi Met gebakken uitjes. ia/ccT/c! Soya cuisine is plantaardig en lickt verteerbaar. Je kunt de soya cuisine die je overkoudt, gebruiken als kookrooiM in andere gereckten. Je kunt ket in dit recepf vervangen door (kalfJvolle wielk of kokosMelk. Zalmfilet en curryaardappel uit de oven Paksoistamppot met geroosterde cashewnoten Nasi met gamalen HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 10 MIN. 20 MIN. OVENTIJD 1 el milde Indiase currypasta (pot 283 g, Patak's) 21/2 el zonnebloemolie 2 zakken aardappelpartjes (a 450 g) 500 g wilde zalmfilets (zak 750 g), ontdooid 1 zak gebroken sperziebonen (500 g) 1 rode ui, gesnipperd 2 el sladressing yoghurt (fles 450 ml) bakplaat bekleed met bakpapier ovenschaal, ingevet 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Roer in een schaal de currypasta los met 2 eetlepels olie. Schep de aardappelpartjes erdoor, zodat ze met een dun laagje bedekt zijn. Verdeel de aardappelpartjes over de bakplaat en rooster ze in de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten goudgeel en gaar. 2 Bestrijk de bovenkant van de zalmfilets met de rest van de olie en bestrooi ze met zout en (vers- gemalen) peper. Leg ze in de ovenschaal. Schuif de schaal met de vis na 10 minuten bij de aardappel partjes in de oven en bak de zalm 10-12 minuten, tot hij vanbinnen rose is. 3 Kook de sperziebonen in een bodem water met zout beetgaar en spoel ze een paar seconden onder koud stromend water, om het gaar worden te stoppen, tot de sperziebonen lauwwarm zijn. Schep de bonen om met de rode ui, de sladres sing, zout en (versgemalen) peper naar smaak. Bevat per eenpersoonsportie 505 kilocalorieen 19 g eiwit 24 g vet 53 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10 EH VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN. 11/2 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken 2 struiken paksoi 75 g ongezouten cashewnoten, grof gehakt V2 tl (milde) paprikapoeder 125 ml soya cuisine (pak 250 ml) 100 g belegen kaas (stukje), in blokjes 1 bosui (zakje 3 stuks), in ringetjes 1 Kook de aardappelen in een bodem water met zout gaar. Snijd de Stengels en het blad van de paksoi in smalle reepjes. 2 Rooster in een droge koekenpan de cashew noten lichtbruin. Schep de paprikapoeder erdoor en laat ze op een bord afkoelen. 3 Verwarm in een steelpan de soya cuisine op laag vuur. Giet de aardappelen af en stamp ze met de soya cuisine tot een smeui'ge puree. Schep de kaasblokjes, de paksoi, zout en (versgemalen) peper naar smaak erdoor en verwarm de stamppot nog een paar minuten op laag vuur. Meng de cashewnoten met de bosui en strooi dit over de paksoistamppot. Bevat per eenpersoonsportie 575 kilocalorieen 20 g eiwit 23 g vet 71 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00 EH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN. 1 pak snelkookrijst (400 g) 2 el olie 1 schaal nasi/bamivlees (300 g) 1 bak nasi/bamigroenten (500 g) 2-3 el ketjap manis (fles 250 ml) 1-2 tl sambal manis (potje 100 g) 1 bakje roze gamalen (125 g) 1 Bereid de snelkookrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Verhit de olie in een wok en bak het vlees goud- bruin aan. Schep de groenten erbij en bak het geheel al omscheppend in 3-4 minuten knapperig gaar. 3 Schep de rijst erdoor en verwarm op hoog vuur; schep de nasi voortdurend om met een spatel. Breng op smaak met de ketjap en de sambal. Draai het vuur uit en schep de gamalen door de nasi. Lekker met atjar tjampoer en cassave chips. Bevat per eenpersoonsportie 550 kilocalorieen 25 g eiwit 16 g vet 75 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90 0 AllerHande lis

Allerhande | 2009 | | pagina 115