i
m
6 moeders 16 kinderen 16 gerechten i 6 verhalen
MOEDER FIMMY DOCHTER RIET
GEBAKKEN KIP 'IK KOOK NOG ALTIJD
PRECIES ZOALS MIJN MOEDER'
1 f -mm
Riet Tuinder en een foto van moeder Fimmy Ploeg
Woonplaats: Rotterdam
Riet is huisvrouw, haar moeder is overleden.
'Mijn moeder was van het gilde: "Je moet goed
eten en drinken." Hoewel mijn vader als politie-
agent een bescheiden salaris verdiende waar zes
monden van gevoed moesten worden, werd er
wel geld uitgegeven aan eten. Er stonden elke
dag genoeg vlees of vis, goede bloemige aardap-
pelen, verse groenten en sla op tafel. We kregen
ook vaak zelfgemaakte appelmoes of stoofpeertjes
- "roodstovertjes", noemden we die. Zalig. Een
keer per week gingen we naar een boer net buiten
Rotterdam waar we appels en peren haalden. Die
zette ze's middags dan al op het fornuis.
Ik trouwde op mijn 25ste en heb toen nog vijf jaar
met mijn man bij mijn moeder ingewoond. Het
was de mooiste tijd van mijn leven, zo gezellig en
knus. Toen we een huis toegewezen kregen, wilde
ik helemaal niet weg! Mijn moeder heeft mij in die
jaren geleerd te koken. Gebakken vis, snijbonen,
andijvie, koolraap, stoofsla en de kip die zij zo
heerlijk kon braden... Gekruid met nootmuskaat,
in de roomboter mooi bruinbakken en dan nog
dertig minuten op een laag vuur laten sudderen:
zo maakte mam het en zo doe ik dat nog steeds.
Ze is 27 jaar geleden overleden, maar ik kook nog
precies zoals zij.
Ook in andere opzichten heb ik altijd getracht op
haar te lijken. Ze was een mooi mens, zacht en
vrolijk. "Altijdje mondhoeken naarjeoorlellen!" was
haar motto. Ze vond dat je te alien tijde vriendelijk
en gei'nteresseerd moest zijn. En dat was mam. Ze
werd door iedereen op handen gedragen.'
92 AllerHande
