tip be clagrooM geeft het roerei een
roMig accent-, ale je clagrooM te zwaar
vindt, kun je ook voile Melk gebruiken.
II y Verwen MOeder ook eenc Met
een Verce, kant-en-klare fruitcalade
en een glaacje bruieende prosecco!
Briochetaartjes
lAjCCT[d Brioche is zoet,
Franc witbrood. Heerlijk Met allerlei
coorten broodbeleg, Maar ook nature!
bif een kopje koffie. Of klacciek
Franc-. Met een ctukje patt.
Vanillecappuccino
Chocolade latte
Kruidige espresso
Roerei met tomaat
ONTBIJTGERECHT-4 PERSONEN -15 MIN.
1 brioche (zoet witbrood 400 g, AH Excellent)
4 el roomkaas
4 el lemoncurd (pot 320 g, Chivers)
12 aardbeien (bak 250 g), in plakjes
broodrooster
1 Snijd 4 dikke sneden van de brioche, toast ze
in de broodrooster of 5 minuten op een rooster
in een hete oven van 200 °C.
2 Besmeer elke snee met een eetlepel roomkaas
en vervolgens met een eetlepel lemoncurd.
Leg er tot slot plakjes aardbei op.
Bevat per eenpersoonsportie 235 kilocalorieen
7 g eiwit 6 g vet 37 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.35
DRANKJE - 4 PERSONEN - 5 MIN.
1 vanillestokje, opengesneden
I/2 liter melk
100 ml sterke koffie of espresso
1 Vul 4 koffiekoppen of -kommen met heet of
kokend water om ze voor te verwarmen (zo blijft
de cappuccino langer op temperatuur). Schraap
met de punt van een scherp mesje het vanillemerg
uit het stokje. Verwarm de melk met het vanillemerg
tegen de kook aan en klop met een garde of een
speciale melkschuimer stevig schuim van de melk.
2 Giet het hete water uit de koppen en schenk
er de sterke koffie of espresso in. Schep het
schuim van de melk op de koffie en zoet de koffie
naar smaak.
Bevat per eenpersoonsportie 60 kilocalorieen
5 g eiwit 2 g vet 6 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
variatietips:
Verwarm een kom of een grote beker voor met
heet water. Leg daarna onder in de kom een blokje
pure chocolade en schenk de kom halfvol met
geklopte warme vanillemelk (zie recept vanille
cappuccino). Schenk er 100 ml sterke koffie bij.
Maak het af met een grote lepel melkschuim en
een mespunt cacaopoeder.
Breng je koffie op smaak met een mespunt kaneel
of gemalen kardemom. Strooi dit op de bodem
van het kopje, voordat je de koffie inschenkt.
Zoet de koffie vervolgens naar smaak (bijvoorbeeld
met kandijsuiker).
ONTBIJTGERECHT-4 PERSONEN - 20 MIN.
6 eieren
2 el slagroom
2 el boter
V2 doosje cherrytomaten (a 250 g)
8 blaadjes basilicum (zakje 15 g), grof gescheurd
1 Klop met een garde de eieren goed los samen
met de slagroom. Breng ruim op smaak met zout
en (versgemalen) peper.
2 Laat 1 eetlepel boter zachtjes smelten op
middelhoog vuur in een koekenpan met anti-
aanbaklaag. Schenk het losgeklopte ei in een
keer in de pan. Schraap met een houten lepel
of spatel het gestolde ei telkens van de bodem
en de zijkanten van de pan.
3 Haal de pan van het vuur als het ei bijna gaar,
maar nog glanzend is (uit de pan gaart het
nog wat door). Haal het ei uit de pan en houd
het warm.
4 Laat in dezelfde pan de overige boter smelten.
Zet het vuur hoog en bak de cherrytomaatjes al
omscheppend 2-3 minuten, tot ze openbarsten.
Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Serveer de warme tomaatjes bij het roerei.
Bestrooi het gerecht voor het serveren met de
basilicumblaadjes. Lekker met afbakpistoletjes
uit de oven.
Bevat per eenpersoonsportie 200 kilocalorieen
11 g eiwit 17 g vet 1 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.50
AllerHande 43
