©Op vier borden groenten
en kaas als volgt stapelen:
plak aubergine, hierop kaas,
dan plakken tomaat, 2 plak
ken courgette, weer auber
gine en ten slotte laatste
plakken courgette. Geroos-
terde ciabatta er schuin
tegenaan zetten.
CHAUMES MEDITERRANEE
(voorgerecht, 4 personen)
I kleine aubergine, 2 vleestomaten,
I gele paprika, I kleine courgette,
3 eetlepels olijfolie,
4 plakken Chaumes-kaas
van ca. I cm (lengte ca. 10 cm),
4 plakken ciabattabrood
O Bereiden: Aubergine
wassen en in lengte in 8
plakken snijden. Vleestoma
ten wassen en elk in 6 plak
ken snijden. Paprika wassen,
in vieren snijden en zaadlijs-
ten en zaadjes verwijderen.
Courgette wassen en schuin
in 12 plakken snijden. Grill
voorverwarmen op hoogste
stand.
Aubergineplakken, papri-
kastukken en courgetteplak-
ken aan beide kanten
bestrijken met olie. Plakken
onder hete grill ca. 6 a 8
minuten grillen, halverwege
keren. Plakken tomaat
bedruppelen met olie en
samen met plakken Chau-
mes ca. 2 minuten grillen,
halverwege keren. Plakken
ciabatta roosteren in brood-
rooster.
Bereiden: ca. 25 minuten
ti.M.v bestek Prijs p.p.: ca. f 3,75
(i); zie blz. i34; Bevat per eenpersoonsportie:
overige 335 kilocolorieen
accessoires uit eiwit 15 g - vet 23 g -
eigen bezit koolhydraten I 9 g
