Gezonde rijst Lekkere rijst AH Rijst
AHRijst,
keusuit
i kwaliteit
snelkgdk
naar binnen moeten werken.
Het hele diepvriessysteem
is iets fantastisch. In
Amerika weten ze er feilloos
mee om te gaan, maar hier
staat het echt in de kinder-
schoenen, vind ik. Het hoeft
allemaal niet fantasieloos - je
leert een paar trues en je
kunt je gang gaan.
Ik heb eenjaar les gege-
ven aan junkies, op de
afkickboerderij in Warder.
Nou, die mensen voelen zich
goed beroerd, en zijn eigen-
lijk tot heel weinig in staat.
Zodra ze een paar handig-
heidjes onder de knie hadden
leefden ze op. Trots! En dan
maar door laten gaan. Va-
rieer maar een eind weg. Pri
ma hoor.
Ik krijg trouwens nogal
wat brieven van NRC-
lezers die schrijven We wis-
ten niet dat het zo eenvoudig
was. Ik zeg altijd - wat je no-
dig hebt is een flink mes, een
goede plank en een stevig
paar handen. Dan ben je al
een heel eind. Ik kom wel
eens in keukens met een ap-
paratuur, waarvan ik denk -
de helft kan meteen weg. Ik
geef toe - mijn mixer/blender
zou ik niet willen missen,
maar het kan zonder.
Zal ik nog iets voor de
barbecue geven, nu de
zomer er weer aankomt? Het
is altijd een gok met dit Hol-
landse weer, maar als het
slaagt kan het heel gezellig
zijn. Ik haal even een recept
dat nog niet verschenen is.
Mijn stukjes komen in drie
bundels uit en dit komt in
het tweede. Ogenblik. Een
goede marinade voor de vis -
dat is weer eens iets anders.
Blikje of pijpje pils
4 eetlepels plantaardige olie
2'/2 dl sojasaus
2 theelepels mosterdpoeder
2 eetlepels bruine suiker
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel kaneel
1 middelgrote gesneden ui
2 uitgeperste knoflooktenen
2 eetlepels blanke azijn
1 eetlepel citroensap
De vis een uurtje in deze ma
rinade leggen (niet een hele
dag zoals vlees), dus onge-
veer tegelijkertijd met het
aansteken van de barbecue.
Daar is men vaak te laat
mee. De boel moet smeulen.
Met een kwastje smeer je de
marinade nog eens op de vis
op het rooster. De rest kan
gewoon in een pot voor de
volgende keer.
Zo, nu nog wat vlees. Het
kan op de barbecue,
maar het is ook heerlijk voor
binnen: gegrilleerde lamsko-
teletjes. Benodigdheden voor
vier personen:
2 mooie hele lamskoteletten
of 8 doormidden gehakte
1 eetlepel plantaardige olie
1 grote uitgeperste knoflook-
teen
1 theelepel mosterdpoeder
12 in de vijzel grofgekneusde
zwarte peperkorrels
1 mespunt koriander (gema-
len)
1 mespunt komijn (gemalen)
Maak een papje van olie,
knoflook en specerijen en
wrijf de koteletjes ermee in
aan beide kanten. Beide kan-
ten vijf minuten onder de
grill. Met aardappelpuree en
prei!"
Wie zich alleen voelt:
organiseer eens
eenetentje!
n het verbaast me dan
ook hogelijk dat de huis-
houdscholen zo erbarmelijk
slecht kookles geven. De eni-
ge plek waar je het kunt le-
ren en het is zo fantasieloos.
Zonde vind ik dat. De diep-
vriesfabrikanten zou ik ook
dolgraag eens willen advise-
ren. De maaltijden zijn goed
hoor, maar nooit om van te
watertanden.
Meer iets voor mensen die
haast hebben en even iets
Rijst verovert de Nederlandse keuken. Want rijst
is licht verteerbaar, lekker voedzaam en... de ideale
basis voor vele smakelijke schotels. AH is specialist
in rijst. AH biedt u de keus uit maar liefst 6 soorten,
voor elk gerecht de meest geschikte rijst. En natuur-
lijk... stuk voor stuk van AH kwaliteit.
Kies uit: AH Huishoudrijst,
AH Siamrijst, AH Zilvervliesrijst,
AH Snelkookrijst,AH Grof gebroken
j I rijst, AH Papkokende rijst.
14/AlIerHande
