n
AH INTRODUCEERT:
en
eieren
Kwart vakantiegangers
in Nederland kampeert
VIJF KIPPEN ALS
HUWELIJKSCADEAU
IN UDDEL WORDM EM UE1K WEKEN:
800.000 Hy-Line-kuikens geboren
Ook zo dol op
schuim-omelet?
Onder geestdriftigen
zowel bankwerkers
als professoren
Eerst een hobby, nu een
boeiend bedrijf
iiiniiiiiiinu
SPAAR
LEKKER
LAND
A LBERT HEIJN introduceert een
1 „nieuw" ei. Een kwaliteitsei, dat
onder de naam „Welgelegen" in de
winkel komt. Nu reeds verkrijgbaar
in de AH-winkels in het Gooi en de
Zaanstreek, later ook in heel het
land.
Kampeerfilm
ZO IS HET BIJ KARREMANS BEGONNEN
PMC-tent mee
naar V.S. i
Albert Heijn N.V. - Zaandam
Aller
L-.
Hande
HOFLEVERANCIER
Allerhande april 1963
Zie
pagina
7 en 8
APRIL 1963
8e jaargang no. 4 (87)
„Welgelegen" zal h e t ei
worden van Albert Heyn,
want als eenmaal voldoende
voorraad verkregen is en het
distributiesysteem volledig
functioneert, zal de klant bij
AH slechts merkeieren ko
pen waarvan de versheid en
de constante kwaliteit gega
randeerd worden. En moch
ten er in een filiaal eieren
„overblijven", dan gaan die
onherroepelijk terug. Zij blij
ven dan ook slechts een
week in de winkel.
e Een probleem
land met het verse ei als met
het verse kadetje; ergens is het
toch een „probleem". Want heeft
tot dusver de huisvrouw, die
's morgens aan het ontbijt het
dagelijkse zachtgekookte eitje op
tafel zet, wel de garantie dat het
inderdaad verse eieren zijn?
Bij Albert Heijn weet
men van dit probleem. Zo
kwam hoe langer hoe meer
de wens naar voren het pu
bliek een kwaliteitsei te kun
nen „voorzetten" met ge
garandeerde versheid.
Het spreekt vanzelf, dat dit een
zaak is waarbij velen betrokken
zijn. Om dit probleem op te lossen
was het noodzakelijk dat er een
zeer nauwe samenwerking moest
komen tussen: vermeerderingsbe-
d rijven (voor de levering van
broedeieren van raskippen), broe
ders (voor het uitbroeden van
deze eieren), pluimveehouders,
voerfabrikanten, gezondheidsdienst
(controle van de diverse pluim
veestapels) en Albert Heijn.
O Hy-line kip
Hierin is men geslaagd en deze
groep vormt een zg. „ring", waar
in ieder het grote doel, een kwa
liteitsei te brengen, met enthou
siasme wil nastreven. Na vele be
sprekingen is het besluit gevallen
bij alle pluimveehouders, aange
sloten bij de Ring, de raskip
„Hy-line" aan te houden.
In wetenschapskringen gaat naar
deze tweevoeter de grote voor
keur uit; het is een kip die eieren
legt van bijzonder goede kwaliteit
en gebleken is dat die kwaliteit
eonstant is. Bjj AH meent men dan
ook, dat een ei van een Hy-line
kip terecht de naam „Welgelegen"
krjjgt!
De opfok van dit soort kippen
is een zeer belangrijke aange
legenheid en daaraan zal dan
ook grote aandacht worden ge
schonken. De Welgelegeneie
ren zullen op speciale wijze
worden verpakt in materiaal,
dat afwijkt van het tot nu toe
gebruikte. Een „Welgelegen"-
ei is daardoor gemakkelijk her
kenbaar.
Vanzelfsprekend vergt het op
zetten van een goed distributie
systeem tijd en het zal dan ook
wel tot medio 1963 duren voordat
alle AH-winkels ingeschakeld kun
nen worden. Maar als het eenmaal
zover is, zullen uitsluitend eieren
van het merk „Welgelegen" bij
AH verkrijgbaar zijn.
„boeren", maar als serviceverle
ning aan de pluimveehouders en
om te demonstreren hoe het
(ook) kan, zal AH in de toekomst
„ergens ln Nederland" een pluim
vee-farm openen. Het betreft hier
een modelfarm. waar „model"-
kippen van het ras Hy-Line on
derdak zullen vinden.
iiiiiiiiiiiiiimiiiiiiitiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiimiiiim
UWEET HOE u een schuim-
omelet maakt? U breekt de
eieren en splitst de witten en de
dooiers. U klopt de dooiers los. U
klopt de witten zeer stijf. U
mengt de dooiers door de witten
en u voegt er een snuifje zout bij.
In de koekepan een stuk boter
laten smelten en de schuimmas-
sa in de pan laten glijden. Be
strooien met suiker, langzaam
„vastig" laten worden.
Als u van jam houdt, deponeert
u er wat van uw lekkerste soort
op en vóór het opdoen vouwt u de
omelet dubbel. Snel opdienen
want hij moet luchtig gegeten
worden.
Natuurlijk kunt u het principe
van de schuimomelet ook toe
passen op hartige varianten. Dan
gebruikt u natuurlijk geen suiker
of jam, maar bijv. peper, toma
ten-ketchup, geraspte ui, gerasp
te kaas of iets van dien aard.
CISKA VERHEUL
0 Proeffarm
Beslist niet om zelf te gaan
1\.1EER .DAN EEN KWART van het totale aantal vakantiegangers
in Nederland in 1960 was kampeerder. Of, om precies
te zijn, 26 procent. In 4354 was dit nog maar 16 procent Dat be
tekent dus in zes jaar een stijging van tien procent. Ruim ander
half miljoen mensen brachten in 1960 hun vakantie kamperende
door.
..hett„
WAS EEN CADEAUTJE bij ons trouwen", zegt ze.
„Iemand zei: hier, vijf hennen, voor jou en je man. Je vindt
er wel een plaatsje voor. En ze zullen best nog eens van pas
komen. Neem ze maar voor eigen gebruik
Tien jaar geleden is dat nu, ruim tien jaar. Toen werden de
heer W. Karremans en mevrouw E. Karremans-Jon-
geneel man en vrouw en toen begon wat eerst een hobby
leek maar wat nu een even boeiende als lonende broodwinning
belooft te worden.
„Kijk jij naar de kippen", zei
na de wittebroodsweken gemeen
te-employé W. Karremans tegen
zijn vrouw als hij 's morgens
hun woning aan de Achterdijk in
Zevenbergen verliet. Veel te doen
gaf dat niet, maar al spoedig be
gon ze er plezier in te krijgen.
De kippen waren goed aan de
leg en toen werd besloten de
zeer bescheiden pluimveestapel
wat uit te breiden. De vijf wer
den er vijfentwintig, later hon
derd en nu lopen er in de speciaal
daarvoor gebouwde loods een klei
ne veertienhonderd kippen rond.
„En is er geen haan?"
„Nee," zegt mevr. Karremans,
die feitelijk heel deze „kippen-
huishouding" runt, dat geeft maar
vechten. We houden het bij on
ze kippen. Overigens, er ko
men er nog zo'n 1500 èt 1600 bij
voor de opfok. We gaan er een
tweede kippenschuur bijzetten".
Terwijl de heer Karremans ln
dienst van de gemeente Zeven
bergen is, overdag, zorgt zijn
vrouw èn voor de zeven jaar oude
Jeanneke (ik vind het kippenvoe
ren heerlijk) èn voor de 1400 kip
pen, waarvan ze het kakelen al
lang niet meer hoort. „Bezoekers
vinden het altijd een heel lawaai",
zegt ze, ,^naar wij zijn daar wel
aan gewend".
dat blijkt heel bevorderlijk voor
de leg."
.W. Karremans en zijn vrouw
maken 's avonds, na het werk,
nieuwe plannen. Hun bedrijf is
aangesloten bij de ei erring en
heeft momen/teel een weekproduik-
fcie van ruim 6000 eieren. Eieren
van bijzonder goede kwaliteit, die
straks in een groot aantal AH-filia-
len in het land te koop zijn van
een bedrijf, dait begon met vijf
kippen als huwelijksgeschenk,
Mogelijkheid tot
abonneren
Van de gelegenheid om zich op
AllerHande te abonneren hebben
reeds velen gebruik gemaakt.
Slechts een briefkaart met ver
melding van naam, volledig adres
en woonplaats, voorzien van 50 ct.
aan extra postzegels voor admi
nistratiekosten en gericht aan
Albert Heyn N.V. Zaandam, is
voldoende om zich gedurende een
jaar van toezending te verzekeren.
De post bezorgt AllerHande aan
huis.
Wij verzoeken u wel ln verband
met de postvoorschriften, deze 50
ct. aan zegels aan de adreszijde
van de briefkaart te plakken.
„TF7TJ GAAN NAAR de I
States, naar California,
streek van sinaasappels en
zomerzon", schreef een
Amsterdamse huisvrouw
naar Albert Heijns PMC.
„Mijn man wordt naar Cali-
fornië overgeplaatst.
Maar we willen naar dit
zonnige stukje Amerika niet
gaan zonder de premie van
de maand maart, de bunga
lowtent, die we daar wel heel
goed zullen kunnen gebrui
ken."
De PMC, die spoed achter
de levering zette, wenst na-
natuurlijk dit gezin aan de an
dere kant van de oceaan een
„stralend" verblijf toe en,
uiteraard, daarbij heel veel
plezier van de PMC-biingalow-
tent.
A.N.W.B.-FUNCTIONARIS A G.
van Berkel van de
Studiedienst Alge
meen Toeris me zegt dat
Zijn werkzaamheden bij de Ne
derlandse Toeristenbond A.N.W.B.
confronteren hem dagelijks met
wat de vakantiebesteding bij uit
stek wordt, het kamperen.
„Let erop", zegt de heer Van
Berkel, „dat terwijl het hier
toch gaat om een mensenme
nigte van IJ miljoen (het in
woneraantal van een metropool)
incidenten zich vrijwel niet voor
doen. Onder kampeerders heerst
een goede geest. Want kampe
ren is een spel en wie zich aan
de spelregels weet te houden
blijkt een goede speler".
INFORMATIES
Nog even, en dan staat de te
lefoon niet stil bij de speciale af
deling van de A.N.W.B., die zich
met alles wat kamperen betreft
bezighoudt. Dagelijks komt ook
een groot aantal schriftelijke ver
zoeken om informaties binnen en
het verstrekken van al die inlich
tingen maakt een onderdeel uit
van de service, die de A.N.W.B.
aan de kampeerder in Nederland
verstrekt.
Dit doet de A.N.W.B., onder
meer zegt de heer Van Ber
kel:
De uitgave van een „vak
tijdschrift" voor de kampeer
der, de „Kampeerkampioen"
Deelneming aan de exposi
tie Hiswa-Goed Kamp
Het organiseren van zgn.
Wegwijs en Ommen-kampen
De uitgifte van benodigde
kampeerdocumenten
Een telefonische kampeer-
informatiedienst voor het ver
strekken van inlichtingen over
£e bezetting van de kampeer
terreinen.
A.N.W.B. SERVICE
„Heel de A.N.W.B.-voorlich
ting is erop gericht kampeerders
service te verlenen", zegt de
heer Van Berkel. „Objectief
worden adviezen verstrekt ook
op het gebied van kampeer-
artikelen. Mede door deze voor
lichting is een sanering tot stand
gebracht onder deze kampeer-
artikelen.
Van belang zijn met name de
kampeerkampen in Ommen op
een eigen terrein, waar leden
twaalf dagen lang instructie
van ervaren kampeermensen
ontvangen. Er zijn drie soorten
kampen, voor jongeren, voor
gezinnen met jonge en gezinnen
met oudere kinderen."
XJISWA-Goed Kamp bracht
de première van een Ne
derlandse kampeerfilm,
waarin het „hoe en waar"
van kamperen op het witte
doek kwam. De film komt
ook in roulatie in de Cineacs
in de grote steden.
A. N.W D .-functionari»
A. G. v. Berkel
steeds jneer kampeerdere
WEGWIJS
Bovendien worden op verschil
lende plaatsen in het land Weg-
wijskampen georganiseerd, even
eens ter instructie van kampeer
ders en a.s. kampeerders. Inlich-
tingenbladen zijn beschikbaar
voor ieder die „alles" wil weten
van kamperen. De A.N.W.B.
oefent toezicht op de kampeerter
reinen en verleende aan rond 600
kampeerterreinen en vakantie
plaatsen de bekende A.N.W.B.-
bondsgoedkeuring. Ook aan de be
heerders daarvan worden advie
zen verstrekt.
Namens de Ned. Kampeerkaar-
tencentrale geeft de A.N.W.B. de
kampkaarten verplicht voor
iedere Nederlandse kampeerder
uit Ik hecht hier veel waarde
aan, zegt de heer Van Berkel, ad
ministratief is het handig en er
gaat een grote preventieve wer
king van uit. Voorts is er het
kampeerpaspoort, dat verleend
wordt aan diegenen, die kampeer -
proeven (geen examen!) met goed
gevolg hebben doorstaan. Dan is
er het landgoedkampeerbewijs,
voor leden A.N.W.B. die een
kampeerpaspoort bezitten en die
op landgoederen willen kamperen.
Kampeerders die naar bet bui
tenland gaan kunnen het interna
tionale kampeeroarnet verkrijgen,
dat in sommige landen verplicht
pUSSEN de duinen ontstaat in
het seizoen een stad van ten
ten en bungalows. De A.N.W.B.
biedt de duizenden kampeerders
alle service.
gesteld is. Soms kan de W.A.-ver-
zekering, die dit insluit, bijzonder
van pas komen, terwijl het ook
;en gemak is, dat aan kamp
beheerders dit carnet in plaats
van het paspoort kan worden af
gegeven.
STEEDS MEER
Het aantal kampeerders in Ne
derland stijgt.
De A.N.W.B.-medewerkers, die
zich speciaal met het kamperen
bezighouden, zien die groei met
genoegen.
„Wij willen de kampeerder
wegwijs maken", zegt de heer
Van Berkel. „Dat gebeurt o.a.
met behulp van. de honderden
vrijwilligers, die belangeloos
als mentor hun diensten verle
nen."
De heer Van Berkel: „Onder
deze echte geestdriftigen voor
het kamperen zijn mensen uit
allerlei beroepen. Professoren en
bankwerkers behoren tot deze
A.N.W.B. „wegenwacht van het
kampeerveld"
MEVROUW KARREMANS
...van 5 naar 1400..,
HY-LINE
Hy-Line-kippen lopen er in de
schuur van Karremans in Zeven
bergen. Die hebben verschillende
voordelen weet mevrouw Karre
mans, die een deel van haar dag
taak vindt temidden van het pluim
vee. Ze zijn zeer voordelig in het
voer, ze leveren veel eieren en bo
vendien zijn de eieren mooi gelijk
matig, gaaf en hoog van kwali
teit. Zij zijn bovendien van con
stante kwaliteit, vertelt ze
en dan moet ze eerst een rek
met Hy-Lir-veieren tonen. Vorig
jaar hadden we nog maar 300
kippen, zegt ze, in korte tijd zijn
we sterk uitgebreid. Dat kon,
want er is grote vraag naar de
Hy-Line eieren. Mevrouw Karre
mans vertelt het niet zonder trots,
want in de gave gelijkmatige eie
ren zit ook een stuk „eigen werk".
VOEDERTIJD
Drie keer per dag gaat ze de
schuur in om de kippen te voe
ren. Soms komt dochter Jean
neke helpen en dan kan ze met
haar emmertje voer haast hele
maal schuil gaan tussen de kake
lende, opvliegende en zich ver
dringende kippen, die bij honder
den tegelijk hun eetlust willen de
monstreren.
De voertijden zijn 's morgens
rondom acht uur, tegen twaalven
en 's middags om vier uur. Maar
er is meer te doen in de 25 bij 12
meter grote schuur. De kooi moet
regelmatig schoongehouden wor
den en er is het nooit aflatende
werk van het eierenrapen.
Per dag noteert mevrouw Kar
remans zo'n duizend eieren van
de kippen, die per etmaal zo'n
veertien „werkuren" hebben.
Midden in de nacht, om klokke
twee, floept de T.L.-verlichting in
de kooi aan; dat gaat automa
tisch, zoals de drinkwatervoorzie
ning ook geheel automatisch gaat.
De voedering kan half automa
tisch geschieden.
AANPAKKEN
„Farmer" Karremans en zijn
vrouw bezochten de Jaarbeurs en
daar maakten ze kennis met de
nieuwste vondsten op het gebied
van de kippenhouderij. Die
moeten we ook hebben, besloten
ze, en zo kwam de schuur er met
moderne hulpmiddelen. In de
nieuw te bouwen schuur, die nog
dit voorjaar gezet wordt, komen
ook allerlei moderne snufjes.
Want de heer en mevrouw Karre
mans wilden het niet alleen groot,
maar ook goed aanpakken. Van
daar dat ze kozen voor de Hy-Li
ne-kippen, die men in vakkrin
gen tot de beste rekent.
Mevrouw Karremans vertelt:
',JJa achttien maanden gaan de
kippen weg. Veertien maan
den zijn ze aan de leg. Daarna
komt er weer een nieuwe lich
ting en die willen we uit de fok-
schuur halen.
Veel plezier hebben we ook
van de „uitloop", het grasveld
waar de kippen, als de tempe
ratuur weer wat hoger ligt, zich
wat kunnen vertreden. Ook
J ANDBOUWHOGESCHOOL
STUDENT E. Beekman
sluit met een klap de deur van
de broedmachine. Hennetjes
zegt hij resoluut, „we bepdfken
ons Saartoe. Voor dit doel heb
ben Haantjes geen zin. Ze
brengen niets op. Het gaat om
de kippen."
Kippen, kuikens, bij tienduizen
den verlaten ze het vermeerde-
ringsbedrijf in Uddel, zoals de
zich nog steeds uitbreidende fir
ma van oprichter D. Beekman
officieel heet. „Broeder" heet de
heer Beekman in de wandeling
en zijn zoon, die nu nog in Wa-
geningen studeert maar hem
straks in het bedrijf zal opvol
gen, kent de geheimen van dit
wel uitzonderlijke vak.
In de keten van kwaliteits
eieren, die Albert Heijn over heel
het land gaat spannen, neemt de
„broeder" of houder van een ver-
meerderingsbedrijf een heel bij
zondere plaats in. Zijn onderne
ming vormt daarin een belangrij
ke schakel en een bezoek aan het
klein bronnen maar nu tot een
der gróótste bedrijven op dit ge
bied uitgegroeide broederij geeft
interessante wetenswaardigheden
te over.
Kip of ei?
De vraag: wie was er eerder,
de kip of het ei? is geen pro
bleem in Uddel.
Daar gaat het allereeret om
de eieren, die bij enorme hoe
veelheden uit verschillende delen
van het land worden aangevoerd.
Transportwagens zwermen van
deze landelijke Veluwse gemeen
te uit naar pluimveehouders en
keren terug, volgeladen met eie
ren.
Eieren vormen het „basis-ma
teriaal" van een vermeerderings-
bedrijf. De aangevoerde hoeveel
heden worden allyeerst gesor
teerd. Daarvoor staan in het Ud-
deler bedrijf eier-sorteermachi-
nes, die de eieren aan een nauw-
keurig onderzoek onderwerpen. De
kneusjes moeten eruit, ook de te
grote of te kleine eieren.
9
De exemplaren die de proef
doorstaan, gaan naar de „fok
kerij". Dat wil zeggen, voor
deze eieren begint dan het pro
ces van 21 dagen bebroed wor
den. Niet door een kip, dat zou
gezien de massale hoeveelheden
waarom het hier gaat, een on
begonnen werk zijn, maar door
de circa v ij f t i g broedmachi
nes, waarover het bedrijf be
schikt. Amerikaanse en Hol
landse machines, die ten slotte
maar voor het zover ls, Is er
heel wat werk verzet de
eieren afleveren als kerngezon
de eendagskuikens.
Op „eigen bodem"
Eieren van Hy-Line kippen ko
men, als ze ter bewerking in een
Amerikaanse broedmachine ge
plaatst worden, „op eigen bo
dem". Want de Hy-Line kip is
van Amerikaanse herkomst. Na
talloze proefnemingen en uitge
breid wetenschappelijk speurwerk
slaagden Amerikaanse vakmen
sen erin de Hy-Line te fokken als
een inteeltprodukt van de beken
de Witte Leghorn.
Sinds vijf Jaar is de Hy-Llne
kip op de Nederlandse markt.
Maar pas de laatste tijd wordt
de kip In grote aantallen „ge
kweekt", omdat de grote voorde
len van dit ras duidelijk gebleken
zijn.
De Hy-Line is een betrekkelijk
kleine kip, die echter verhou
dingsgewijs zeer grote ederen
legt. Bovendien, en dat ls ook
een pré van dit pluimvee uit de
States, is het dier zeer zuinig in
het voedselgebruik, wat natuur
lijk voor de houder een extra
voordeel betekent.
De eieren zijn van zeer gelijk
matige kwaliteit, vertelt de heer
Beekman en een blik op de tal
rijke rekken met eieren, die ge
reed staan om de broedmachines
te gaan bevolken, bewijst dat.
Rond zeventigduizend kippen
verlaten per week het bedrijf.
Kippen? Neen, het zijn natuurlijk
eendagskuikens, die na drie we
ken uitgebroed zijn. De periode
van 21 dagen is even lang als de
broedtijd van een kip. In de
broedkasten heersen precies de
zelfde temperaturen als onder
de beschuttende vleugels van de
moederkip. En ook de overige
omstandigheden zijn geheel aan
gepast aan het natuurlijke broed-
proces.
Doorgelicht
Het broedproces van de tien
duizenden eieren wordt onderbro
ken voor een nieuwe keuring, het
doorlichten. Na verloop van tijd
worden de eieren namelijk door
gelicht om te kunnen vaststellen
of er inderdaad bevruchting heeft
plaatsgehad. Rond 200.000 eieren
leveren doorgaans zo'n 150.000
kuikens op. Een aantal ls niet be
vrucht, van ander^ eieren sterft
de kiem. Bij het doorlichten
blijkt ook voor de niet deskun
dige is het onmiddellijk te zien
of het hier gaat om een bevrucht
of niet-bevrucht ei of het
broedproces moet worden voort
gezet
STUDENT E. BEEKMAN
alleen hennetjes
De goedgekeurde exemplaren
gaan opnieuw naar de broedkas
ten, waar de finishing touch
wordt gegeven. Is de broedtijd
ten slotte voorbij dan worden de
kuikentjes gekortwiekt en wacht
de verzending. In speciale daar
voor vervaardigde dozen worden
ze verzonden zowel naar bedrij
ven in Nederland als over de
grens. Van Uddel uit heeft men
grote aantallen naar Italië gezon
den.
De heer Beekman zegt: „On
ze totale produktie is in vrij
korte tijd enorm gestegen. In
1937, toen dit bedrijf gesticht
werd, verlieten per perinde
van drie weken circa 90.000
kuikens Uddel, nu halen we er
800.000 per drie weken."
Seksen
Een laatste fase is het seksen,
dat door vaardige meisjeshanden
gebeurt. Alleen de hennetjes gaan
de deur uit. En daarmee begint
een nieuwe cyclus. Want de Hy-
Line-kuikens, die Uddel verlaten,
komen op bedrijven, waarvan de
pluimveehouder later weer voor
een retourzending zorgt. De kui
kens worden (gezonde) Hy-Line
kippen, die, als ze eenmaal gaan
leggen ook weer eieren leverei*
voor de firma Beekman. Die
eieren gaan dan weer dezelfde
weg als de moederkip, wie»
„wieg" zelf eenmaal op de Velu-
we stond....M
