BALLET.een koninklijke kunst,
mm
bordklaar
Twee
delen de pot
prijswinnaars
van 5.000.-
De ware manier van
kapucijners eten
5PF
die in Den Haag al jong
ivordt onderwezen
In uw keuken
de gort niet
vergeten!
In 1957 gingen er negen nieuwe
AH-zelfbedieningszaken open
MACARONI
met garnalen
NIEUWS over
nieuwigheden
MOTIVERINGEN
Lager onderw,js
gaat door
„S U IS - M A I D"
ROZIJNEN
VALENTINE DAY
1DAG DER HARTEN
Niet te geloven!
SALADE VAN ROSE
MACARONI
Goudbrocaat
Is het ivaar?
ZUIDVRUCHTEN ALS GROENTEN \tis
nieuws: met tonijn
2
ALLERHANDE
JANUARI
F\E balletkunst Is, vooral na de laatste oorlof, opnieuw tot bloei
rJ gekomen. Wy staan in Nederland echter nog aan het begin van een
ballettraditie en wij kunnen er ons niet genoeg van bewust zün, dat
nog een lange weg moet worden afgelegd, alvorens tc kunnen ge
wagen van een internationaal peil van onze danskunst. Een enkele
begaafde danszwaluw maakt nog geen balletzomer. Het is daarom
goed, dat de overheid thans ook haar zorgende handen uitstrekt over
de balletopleiding. En waar had deze balletopleiding als voorportaal
tot de koninkiyke kunst een betere huisvesting kunnen vinden dan
in het enige Koninkiyke Conservatorium, dat ons land ryk is, n.l.
te Den Haag?
JLSE DU RAN, Lia Haeken,
Huubje Verstegen en Nino
van Tijn in een sierlijke arabes
que aan de barre onder toezicht
van Miss Adams.
2 uur balletles krijgen, 1 uur
ritmiek (Dalcroze) per week en
voor wie zelfs de schoolmelk niet
is vergeten, kunnen later alle
kanten uit, naar het Nederlands
Ballet, Ballet der Lage Landen,
Scapino Ballet of Ballet der Ned.
Weg kruik, weg sokken!
JJEHOORT u ook tot de cate
gorie vrouwen, die met een
kruik, een flanellen pyama en,
als 't flink vriest, met een vest
en sokken aan naar bed gaat?
En geneert u zich ook wel eens
voor uw man om zo uitgedost
door de slaapkamer te lopen?
Mevouw, dat hoeft met meer.
De Bijenkorf verkoopt pya-
ma's, die vesten en bedsokken vol
slagen overbodig maken. Het
nachtgewaad, dat wij voor u ont
dekten. bestaat nl. uit een soort
hansopbroek, met voeten, ja me
vrouw. en uit een jakje, dat u met
een koord om uw heupen dicht
kuc-t trekken en een capuchon.
Wat wilt u nog meer? Letterlijk
van top tot teen bedekt.
Deze pyama's zijn er in aller
lei soorten, in allerlei modellen,
in allerlei lekker warme stoffen
en in prijzen, variërend van
twintig tot dertig gulden. Stuk voor
stuk zien ze er even grappig uit
en behalve voor 's winters zijn
ze voor zomerse nachten in de tent
heel geschikt.
Citroen op de knieën
yOALS wel te verwachten was is een groot aantal inzendingen
op deze aantrekkelijke prijsvraag binnengekomen. Velen
hebben getracht, de Koffiepot te bemachtigen, slechts weinige"
zijn hierin geslaagd:
de familie F. Bosch. Volkerakstraat 24, Amsterdam en
de familie M. J. Schoeman, Kastanjesingel 47, Scheibroek.
Zij hebben beiden een oplossing ingezonden, die geheel overeen
kwam met de bij de notaris gedeponeerde oplossing. Zij delen
dus de gegarandeerde Koffiepot van 5000.en ontvangen
ieder J' 2.500.
De oplossing luidde: 3, 2, 3, 1, 1, 1, 1,
3, 1.
j Na de lange wandeling ge
noten de kinderen met volle
van hetA.H.-limo-
buid, die veel heeft te
lijden van de winterse kou, op
dat u, na de behandeling, weer
met een poezig zacht velletje kunt
TNANK zij een goed samenspel van
overheidsinstanties wordt het
balletonderwijs gecombineerd met
de lagere school. Immers, de
kinderen vallen onder de leer
plicht en als zij om welke reden
dan ook de balletopleiding staken,
moet voor hen de mogelijkheid
bestaan in normaal schoolverband
terug te keren.
De balletopleiding aan het
Koninklijk Conservatorium te
Den Haag is thans haar tweede
leerjaar begonnen met 3 jongens
en 42 meisjes. Van deze kinderen
ontvangen er 33 lager onderwijs,
verdeeld over een 3e. 4e, 5e en 6e
klasse. Over het algemeen werkt
men aan een dagtaak en alleen als
deze niet gereed komt, is er wat
huiswerkGestreefd wordt naar
een M.U.L.O.-opleiding, maar zo
ver is het nog niet, evenals ook
vakken als vrije dans, volksdans,
karakterdans, historisch ballet,
kunstgeschiedenis e.d. voorlopig
nog toekomstmuziek blijven. Wel
wordt algemeen vormend muziek
onderwijs gegeven.
Tenminste acht jaar
De leerlingen mogen niet
jonger zyn dan acht jaar en als
doel van deze gecombineerde
balletgezelschap op internatio
naal niveau, hetgeen inhoudt,
dat zij lid kunnen zyn van
een corps de ballet en in staat
zyn kleine solo-rollen te ver
vullen.
De techniek is dus nummer één.
De beheersing van het buigen,
strekken, verheffen, glijden, sprin
gen, slingeren en draaien om
het nu maar eens in het Neder
lands en niet in de gebruikeiyke
Franse ballet-terminologie te zeg
gen duurt ongeveer vijf jaren.
Daarna leert de danseres geduren
de twee jaren deze technische ver
worvenheden bewust gebruiken en
pas daarna komt in een normaal
danskunstig proces de artistieke
uitgroei.
Velen komen echter aan deze
laatste faze niet toe en dat is min
der erg dan men denkt. De ballet
wereld heeft meer aan een goed
getraind lid van een corps de
ballet dan aan een slecht uitge
balanceerde solist, hoe artistiek
deze ook moge zyn.
Op weg naar het vak
En zo is men dan aan
Korte Beestenmarkt te
Den Haag op weg naar het
vak. De lessen in lager onder
wijs worden in een schoolge
bouw in de buurt gegeven, want
het gebouw van het Conserva
torium verkeert nu al geduren
de veertig jaren in een „tijde
lijke overgangstoestand". Het is
otaumu jaöiiei ui jDctuei. aer iieu. - i,
Opera, om m ons land te blijven. 12 222-.- J|2 2f2i,
Financieel zijn de vooruitzichten onierfP'f.. 'e, »'lar™; a.le, 'lcS
niet slecht, want tegen de 300 ««makkelijk laten vermelen door
gulden in de maand voor een vol
waardig lid van een corps de ballet
is zeker geen onmogelijkheid.
In het buitenland staan de dans-
gages zeker niet op een lager
niveau. De danskunst omspant de
wereld evengoed als de muziek en
de wis. en de scheikunde en er
bestaat thans een goede kans, dat
Nederland ook op dit artistieke
gebied „goede waar" aan de cul
turele markt zal brengen.
Ilse, Lia, Huubje en Ninodie
u op de foto's zo vlijtig bezig
ziet in leslokaal en aan de barre,
zullen zeker hun best doen!
FRANK DELBOY.
een ruwe huid.
Overtollig eelt kunt u weghalen
met puimsteen. Blauwe plekken
moet u 's avonds aanstippen met
mercuro-chroom. Ruwe knieën
knappen enorm op van een behan
deling met de binnenkant van een
citroenschil. U doet er goed aan
die knieën, na het baden, even te
masseren met een vette crème.
Wanneer het vriest gillen uw benen
iedere avond om wat olie, dat u
met de hand in de huid wrijft.
Maar denkt u erom de volgende
ochtend de benen even te bewer
ken met een droge handdoek?
2.
opleiding 1, gesteld dansers en benauwend te Mein gèw0rden,
danseressen te vormen, die bij
het voltooien van de opleiding
zodanig geschoold zijn, dat zij
deel kunnen uitmaken van eeD
DENKT U er eigenlijk wel eens
aan dat gort toch zo'n uit
stekend voedsel is en zowel in
een hartige, als zoete uitgave ter
tafel gebracht kan worden? U
kunt gort, van die mooie parelgort
büv., evenals rijst, droog koken
en dan met vlees, een pikante
saus, gefruite uitjes en een groente
serveren. Het is niet moeilijk en
eens wat anders. Gort als karne-
melkse-pap is u waarschijnlijk al
len bekend, het is de vorm waarin
de meeste gort geconsumeerd wordt.
Watergruel
Herinnert u zich trouwens
van vroeger de beroemde
„W atergruel"?
U maakt ze als volgt. Een ons
parelgort zet u op met ander
halve liter koud water, een stuk
pijpkaneel en een dun afge
schilde citroenschil.
Dit alles laat u gedurende twee
uur langzaam koken. Een half
uur voor het serveren roert u
er anderhalf ons goed gewassen
krenten doorheen. En daarna
gaan er nog twee d.L. bessensap
doorheen en een ons suiker. Dat
is watergruel in zijn simpelste
vorm. Maakt u ze eens heel
bijzonder klaar.
Als volgt: met naast de kren
ten, waarvan u dan iets minder
kunt gebruiken, ook nog een
ons sultana-rozijnen, een sinaas
appelschileveneens heel dun
afgeschild en anderhalf ons tutti
frutti, v>an te voren geweekt en
gekookt. Als zeer speciale noot
kunt u er dan ook nog een ge
woon glas rode wijn, een bor
deaux. door roeren. Maar dat
laatste is niet noodzakelijk om
de watergruel toch al bijzonder
te maken
tAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAJ
5
3 Uit zonnig Californië
3 De wereldbefaarnde
t Blauwe
3 Californische
pak 340 gram
Golden Bleached t
(Goudgele)
pak 226 gram 75
hetgeen er o.a. oorzaak van is,
dat de jongens van de balletklas
zich in een soort kast moeten
verkleden en dat de lichame
lijke hygiëne zich na afloop van
het dansonderricht helaas be
perkt tot een wasbak met koud
water.
In het nieuwe conservato
riumgebouw zal echter alles
anders en beter worden. Wat
niet beter kan worden is de
geest en bekwaamheid van
het onderwas, want dat is in
orde. De dames E11 y Prin
sen Geerligs Bakker
en Zijlstra Scholten,
hebben veel plezier in het
geven van taal- en rekenkunde
en wat er al niet meer tot de
L.O-opleiding behoort; en de
balletpedagoge. Miss Adams,
afkomstig van de bekende
Sadlers' Wells Ballet School
te Londen, verstaat haar vak
eveneens uitstekend.
Hard werken
De balletkunst speelt zich af in
een sfeer van hard werken en
hiërarchie en zo onderscheiden
zich ook reeds hier de vijf dans-
klassen in de kleur van spitzen,
ceintuur en haarband, welke resp.
rose, blauw, groen, mauve en rood
zijn, De kinderen, die dagelijks
op basis van hun vorderingen 1 tot
JLSE DURAN. Lia Haeken, Huubje Verslegen en Nino van Tijn
met Mevrouw Prinsen Geerligs in het klasselokaal.
Dit is geen ge
recht voor hen
die met moderne
haast langs een
fornuis rennend
iets in een om
mezien ter tafei
wensen te bren
gen. En zeker de kapucijner moet
van deze haast niets hebben.
Deze peulvrucht late men rus
tig de nacht over weken in
lauw water. De volgende mor
gen dient gespoeld te worden en
gelezen, d.w.z. dat de minder
gave exemplaren eruit gehaald
worden. Let dus bij het kopen
altijd op het uiterlijk. Daarna
zet u de kapucijners op met zeer
veel lauw water, driemaal zo
veel als de hoeveelheid peul
vruchten.
JJET is iveer zo ver!
14 februari en Va
lentine Day! De dag
dat iedereen weer met
harten mag werken en
elkaar onom wonden zijn
hart toe kan sturen en
aanbieden.
Wat Valentine Day
oorspronkelijk is en hoe
het ontstaan is, uteet
men niet helemaal
precies.
Wel staat vast dat het
een overblijfsel is van
een oud Romeins feest
dat Lupercalia heette.
Op een dag in februari
en men neemt aan dal
dat de 14de was) kwam
i Ie jeugd bij elkaar op
een groot plein. Daar
stond dan een enorme
doos
briefjes gedaan met de
partner zoeken en dat
daarom jongelui in deze
tijd hun Valentine, wil
len hebben.
De grote dag
M .4AR hoe het ook
moge zijn en of
\h«in<lrMe olin
14de eeuw ontstaan is,
de jeugd vindt dit
van de ztadX 73, I Vt"'"?''
kwamen de jonge man
nen en trokken
naam uit de doos. Dat i
betekende dat ze tijdens I
I.upercalia me, he, j Zj.T" 1
meisje, waarvan de
naam op het papier
stond, gingen feest vie
ren. Sommige
beweren zelfs, dat ze
een leuke dag te heb-
i ben. Vooral de Ameri
kaanse jeugd. Daar is
14 februari één van de
het
jaar. Jongens en meis
jes sturen elkaar kaar
ten. Ouders en kinde
ren. Onderwijzers en
I leerlingen. Het is een
nïa'èiieëi, CuperaUia I 'ov'el TS"
i 'Ank kaarten te ont van-
met het metste vierden J
i gen. Kaarten met vuur-
maar dat de jonge man
een jaar leng. dus lol
de volgende 14de ha"?" ,""1 llu'
j weel en harten van
bruart, de vriend van
papier. Maar het blijft
het meisje was.
met bij de kaarten
Ook wordt wel eens alleen. Er worden ge-
beweerd dat dit onge-schenken heen en weer
veer de tijd van het 1 gestuurd en de etalages
jaar is dat vogels hun staan in het leken van
Valentine. Jongens en
mannen hebben het
nooit moeilijk, met het
kiezen van een Valen
tine geschenk voor een
vrouw of een meisje.
De variatie is eindeloos!
Armbanden met harten rijst.
aan, zeep in hart-
Natuurlijk hoort er in de pan nog
meer. Bijv. een ui die bestoken is
met enige kruidnagelen en vooral
een teentje knoflook. Geen zouit
om te beginnen, maar wel wat
vers gemalen peper en een snuifje
thijm plus een laurierblaadje.
„Raasdonders"
Breng de kapucijners op een
zaclht vuurtje danig langzaam aan
de kook. Laat ze vooral niet
„flink" koken, want dan schrikken
ze, worden hard van buiten en
verdienen dan met recht de naam
„raasdonders"!
U laat ze dus heel zacht tegen
de kook aan zitten gedurende de
uren (dat hangt van de kapucij
ners af) en dat kan variëren van
drie tot vijf uur. Proberen is de
enige manier om er achter te ko
men. Een half uur vóór het gaar
worden voegt u het zout er bij.
Er is nog een pan op uw for
nuis, die staat er nog langer op.
Daarin sudderen de runderlap
jes gaar, die u des morgens al
aangebraden heeft en die na
uren van een zacht verblijf op
het fornuis geurig en boterzacht
ter tafel dienen te komen. Na
tuurlijk heeft u ze aangebraden
met wat fijn gehakte ui, een
kruidnageltje of wat, een lau
rierblaadje, een snuifje thijm,
wat roosmarijn, marjolein e.d.
De „randversiering"
Als de kapucijners „tafelrijp"
zijn. dient u ze op met al het mo
gelijke toebehoren. In de eerste
plaats dus zijn dat de runderlap
jes en verder zet men graag een
fraaie schaal pekelvlees o.p tafel..
Daarnaast is er natuurlijk het
knappend uitgebakken spek en de
sauskom met het spekvet. Maar
dat niet alleen, ook een kom met
mosterdsaus is een verrukking op
deze dis. Verder behoren er als
begeleiding te zijn: gefruite uitjes
knappend goudbruin, en zilverig
wilt: de heel fijn gesneden verse
ui, terwijl in deze uiensymfonie de
zilveruitjes in het zuur niet mogen
ontbreken. En natuurlijk zijn er de
augurkjes, de kappertjes, verder
wat sambals en droog gekookte
vorm, flessen lotion
hart-vorm, plastik do
zen, hartvormig, gevuld
met bonbons, kortom
het is alles hart wal de
klok slaat.
Dassen
fTN voor de mannen
lijkt het, of er maar
twee dingen bestaan.
Dat zijn dassen en man
chetknopen. Natuurlijk
zijn de manchetknopen
harten. Liefst nog
met: ik hou van je, erin
gegraveerd. De dassen
zijn effen van kleur en
beschilderd met harten.
BECCY DE VRIES
En ieder, neme van een en
ander zoveel als hem het best
dunkt en applaudissere dan voor
de huisvrouw die zulke ka
pucijners in de plaats van slechte
aardappelen serveert!
teugen
nade.
Het lijdt geen twijfel, dat elk
kind na een lange wandeling met
volle teugen van een „glas koele"
limonade geniet, vooral als het ook
nog A.H.-limonade is. Elk kind zal
echter ook met evenveel recht kun
nen genieten van het „koele glas
limonade", omdat „koele" hier
niet uitsluitend het bijv. naam
woord van glas behoeft te zijn,
maar ook het bijv. naamwoord
van „glas limonade".
Immers, we spreken ook van een
heerlijk kopje koffie en
dat wil toch ook niet zeggen, dat
het kopje heerlijk Is, maar de in
houd, dus het kopje met koffie. Zo
ook met het koele glas limonade.
Beide woorden zijn dus juist. (3)
In het kleine dorpje was
's zomers altijd veel verkeer
van vakantiegangers.
Uit niets blijkt, dat dit dorpje
zelf tot de vakantieoorden behoort
en het is dus niet zeker, dat zich
in de zomermaanden hier pension
gasten zullen bevinden.
Maar dat het verkeer door een
dergelijk plaatsje door de talloze
vakantiegangers in de zomer
maanden veel groter wordt,
spreekt vanzelf. (2).
ij „Vind je dut geen vraag
stuk?", vroeg de onder
wijzer verbaasd aan de jongen.
Aangezien niets over het vraag
stuk zelf gezegd wordt, noch over
de bedoeling, waarmede het wordt
opgegeven, zijn beide woorden op
iiun plaats. (3.)
Waarom eigenlijk alleen
's winters speculaas"zeiden
de A.H.-bakkers en zij bakken
nu het gehele jaar door met
vakbekwaamheid een bijzonder
fijn speculaasje.
Men kan er van op aa*. dat de
A.H.-bakkers him speculaasjes zo
wel met vakkennis als met vak
bekwaamheid bakken. En toch
Is „vakbekwaamheid" hier beter.
Want al heeft men vakkennis,
men is dan toch niet altijd direct
vakbekwaam. Met vakbekwaam
heid betekent immers: met vak-
kunde èn geschiktheid, terwijl
„met vakkennis" wil zeggen: met
de bijzondere kennis, die voor een
vak vereist wordt.
Bakkersleerlingen, die met goed
gevolg een bakkersschool hebben
doorlopen, hebben daar hun vak
kennis opgedaan. Pas daarna
zullen zij in de praktijk vakbe
kwaam kunnen worden. Daarom
is „vakbekwaamheid" beslist be
ter gemotiveerd. (1).
Deze man speelt bijzonder
goed, vooral als men in aan
merking neemt, dat hij maar
een amateur is.
Amateur is beter dan dilettant
Er staat dat de man bijzonder
goed speelt. Dilettant nu heeft
meer een geringschattende beteke
nis, bij een dilettant veronderstelt
men grote oppervlakkigheid etc.
Men zal dus van een dilettant
niet zeggen, dat hij bijzonder
goed speelt. Daarom is amateur
hier beter van toepassing. (1).
tijde te handhaven (en dat doet
Albert Heijn gezien zijn o n-
voorwaardelijke kwali
teitsgarantie) en niet, om
dat het produkt toch al een goe
de naam heeft, te dien aanzien te
verslappen. Kwaliteit is dan ook.
meer nog dan goede naam, de bes
te garantie voor de beste en meest
duurzame reclame. (2).
9.
Natuurlijk wéér te laat
mopperde de man op de
tribune. Waarom zet hij ook
niet eerder
Aangezien over de aard van de
speler en diens positie op het veld
niets bekend is, zijn beide woor
den even goed mogelijk. (3).
jfQ Ook al presteert men iets,
toch is het fout, om daar
over op te scheppen.
Als men werkelijk iets presteert,
zal men zeker niet de fout maken
tot een leugen zijn toevlucht te
zoeken en méér willen lijken dan
W" komen
van Albert
Heijn Met deze
woorden stapte
de heer H.
Valk, reclame
chef van AH,
vriendelijk open
gedaan, de woning
van de familie
M. JS ch o e-
man aan de
Kastanje
singel 47 te Schiebroek
binnen. Dat achter dit onver
wachte bezoek iets bijzonders
schuil girg, was van het gezicht
van mevr. Schoeman duidelijk
af te lezen. Aarzelend maar
kennelijk met feilloze vrouwe
lijke intuïtie, vroeg ze: „We
men is. Men zal dus zeker niet hebben toch niet iets gewon
nen?"
Mevr.
SCHOEMAN
intuïtie
(de grenzen der
vergroting over
„overdrijven"
waarheid door
schrijden.)
Maar sommige mensen kunnen
geneigd zijn zich overmatig op hun
prestaties te laten voorstaan door
er op te snoeven, d.w.z. er over
op te scheppen. (1).
Na vele proefnemingen is
gebleken, dat het thans door
A.H. toegepaste systeem van
koffie branden de voorkeur ver
dient.
Als men de zin omdraait komt
de betekenis ervan beter tot zijn
recht. Dan leest men n.l.: „Dat
het door A.H. toegepaste sys
teem de voorkeuris na ve
le proefnemingen gebleken." Vult
men nu g e n i e t in, dan leest men
ais het ware. dat na vele proef
nemingen eindelijk is ontdekt, hoe
A.H. zijn koffie brandt.
Gebruikt men echter nu in de
„omgedraaide" zin het woord
„verdient", dan blijft de beteke
nis van deze zin dezelfde als de
gegeven zin. Hieruit blijkt dus,
dat verdient beslist beter is,
omdat Albert Hein zijn manier
van koffiebranden niet geheim be
hoeft te houden en ook niet ge
heim houdt. Dat bewijst het arti
kel in het augustus-nurraner van
Aller Hande wei. (1).
j Op de mulle landweg kon
de fietser slechts met heel
veel moeite in het zadel blijven.
Aangezien hier van een LAND-
weg en geen ZANDweg sprake is
en dus de weg ongeplaveid is en
en'uit losse. niet. samenhangende
droge aarde blijkt te bestaan,
heeft het gebruik van „mulle"
hier de voorkeur. (1).
Nieuwste AH-zelfbedieningswinkel Markt, Helmond
NEGEN NIEUWE zelfbedie- dit moderne kruideniersbedrijf.
ningszaken heeft Albert i De negen zelfbedieningswinkels
Heyn in het afgelopen jaar ge- welke in 1957 werden geopend
opend. Daarvan waren er vijf zijn gevestigd:
die in geheel nieuwe panden
werden ingericht; vier nieuwe
zelfbedieningszaken kwamen
door verbouwing tot stand.
Het aantal AH-filialen is hier
mee gestegen tot 359, waarvan
58 zelfbedieningswinkels en vier
SuperMarts. Dat Albert Heijn
over 62 zelfbedieningswinkels
beschikt, is in verhouding tot
de 700 die er totaal in Ne
derland zyn, wel een bewys
van de vooruitstrevendheid van
Aerdenhout, Zandvoortselaan
169;
Laren, Brink 30;
Enschede, Van Loenshof 15;
's-Hertogenbosch, Jac. van
Maerlantstraat 4547;
Amersfoort, Euterpeplein 43;
Hilversum, Gijsbrecht van
Aemstelstraat hk. Hivertsweg;
IJsselstein, Utrechtsestraat 47;
Baarn, Laanstraat 94 en
Helmond, Markt 9.
8.
De beste reclame voor
Alben Heijn's artikelen is
de kwaliteit.
Ook al heef! een produkt een
goede naam, die het uiteindelijk
aan zijn kwaliteit te danken heeft,
het is toch nog altijd de kwaliteit,
die het hem doet. Immers, een
goede naam zegt de moderne
klant, die dikwijls tevens een fijn
proever is, niet genoeg meer. Hij
moet zélf proeven en zelf consta
teren, dat die goede naam ook
werkelijk een goede kwaliteit dekt.
Daarom is het ook zaak. het ho-
te altpn j biikgroenten,0 maar^ook' wSteltS
of schorseneren zyn er uitstekend
bij
QEEN aardappe
len, geen vlees?
Eet dan eens:
macaroni
met garna
len. Neem daar
voor macaroni,
kook ze in ruim
water met wat zout, ze moet
nét nog niet helemaal gaar zijn.
Laat ze even onder het koude
water schrikken en doe ze met
een stukje boter en wat toma
tenpuree in de pan terug. Warm
houden op een sudderpitje.
Maak een saus van bloem,
boter en melk als beschreven
in het recept van de „Parme-
koeken met iets er tussen".
Door die saus roert u behalve
het gehakte uitje, de gemalen
peper en de nootmuscaat, fijn
gesneden peterselie en garnalen.
De verhouding kunt u zien als:
op een half pond macaroni een
halve liter saus waardoor een ons
of twee garnalen worden geroerd.
U hebt dan een gerecht dat voor
vier personen bedoeld is. De saus
dient niet a] te dun te zijn. Vul
een vuurvaste schotel met de ma
caroni, giet er de garnalen-saus
overheen, bestrooi deze saus met
geraspte kaas en laat er een
fraai knappend korstje in de oven
op komen. Als u daar een salade
bij geeft, heeft u een heerlijk me
nu'tje.
En hebt u wel eens bedacht, dat
u macaroni of rijst als sla kunt
opdienen? In ons land vrij onbe
kend, zijn deze gerechten niette
min zeer smakelijk!
Kook macaroni. Mocht u die
niet in huis hebben maar wel
spaghetti, dan neemt u dit laat
ste. Ik adviseer u echter deze
spaghetti in stukjes te breken.
Na het schrikken laat u ze uit
lekken. Daarna neemt u een wei
nig mayonaise en roert er een
scheutje citroensap doorheen, plus
een beetje fijn gehakte ui, vers
gemalen peper en wat tomatenpu-
rée. Als u het heel erg lekker
wilt maken, kunt u er ook een
beetje echte ongeklopte, ongezoete
slagroom doorkloppen. Deze rose j
mayonaise roert u door de koud
geworden macaroni, u proeft even
of het zout-gehalte goed is (voor
al niet té zout maken). Dan dient
u de macaroni in een berg op een
olatte schotel od en strooit er wat
fijn gehakte ham over. Bij dit
gerecht smaakt iedere groene
groente, dus andijvie, spruitjes,
DEZE PRACHTIGE
AVONDJAPON in een ho-
ningkleurige goudbrocaat is
ontworpen door de Franse
mode-ontwerper Jeanne Lan-
vin-Castillo. Met het laag
van de schouders hangend
decolleté, de gedrapeerde
mouwen en de subtiele
nieuwe toepassing van de
Empire-lijn, is het een van
de fraaiste creaties die op de
modeshow van het Lurex-
House te Londen werden
vertoond.
De heer Valk knikte. Een
prijsje, mevrouw
De gedekte tafel werd gelaten
voor wat zij was. Er kwamen
kleurtjes op de wangen. De span
ning was er. En toen, na het in
leidende speechje van de heer
Valk, het hoge woord eruit kwam,
was die spanning wel gebroken,
maar de verbazing nog lang niet
geluwd.
„Vijfentwintig honderd gulden",
riep mevrouw Schoeman uit. „Wie
had dat ooit kunnen dromen. Wij,
die nog nooit een prijs gewonnen
hebben. Niet te geloven!" Zij
moest het wel geloven, toen twee
bankjes van duizend en een van
vijfhonderd op tafel kwamen. Oók
de heer Schoeman en de 20-jarige
dochter Marijke, die glunderend
toekeken. En nog meer glunder
den, toen mevrouw Schoeman op
de stereotype vraag: „wat gaat u
met het geld doen" aankondigde,
aarj een zeilboot voor Marijke of
een televisietoestel voor de heer
des huizes te denken.
Bij het afscheid hoorden wij de
telefoonschijf in de kamer draai
en. Het grote nieuws ging ver
der de twee getrouwde zoons
en dochter moesten het toch uit
de eerste hand weten
HET tweede be-
zoek gold de
heer en mevrouw f
F. Bosch
de Volkerak-
straat 24 tei
Amsterdam- m
Zuid. De heer
Bosch, die juist
de laatste hand Mevr. BOSCH
aan een van zijn griezelig
reclame-tekenin
gen legde, ontving,
ons met evenveel gastvrijheid
als begrijpelijke afwachting.
„Ja, aan puzzels en prijsvragen
deden ze wel vaak mee. Wie
wint de AH-Koffiepot? Natuur
lijk, daar hadden ze aan mee
gedaan. Maar het is toch niet
waar?Er ging bij de heer
Bosch een licht op. De glimlach
en het hoofdknikje van de heer
Valk bevestigde het. Er was een
„prijsje" gevallen. Meteen stond
mevr. Bosch, die in de keuken
nog wat doende wasook in de
kamer „Het wordt angstig, ge
woon griezelig", zei ze. „Wij
winnen nooit iets. Dat bestaat
niet".
Langzaamaan maakte de twij
fel .plaats voor plezierige zeker
heid, in de vorm van de 2500
aan bankbiljetten, die als halve
Koffiepot op de tafel uitgespreid
lagen. Ook de jonge negenjarige
Bosch moest in de vreugde delen
en trippelde met blote vloetjes
over het zeil. Neen, verraster
had men niet kunnen reageren.
„Natuurlijk ben ik een trouwe
klant van Albert Heijn", wilde
mevr. Bosch nog laten weten,
„ik heb mijn volgende spaar
boekje al haast weer vol." Maar
al gauw keerde het gesprek
weer terug op het meevaller
tje, dat letterlijk „uit de lucht
was komen vallen". En op de
naaimachine, die mevr. Bosch
zich zo gaarne had aangeschaft
en nu binnen het bereik der
mogelijkheden was gekomen.
„Uit pure nervositeit heb ik de
melk laten overkoken", verzucht
te mevr. Bosch, toen ze, haastig
opgesprongen, uit de keuken te
rugkeerde. Maar ons kopje kof
fie hebben we toch gekregen. We
hadden een dankbare taak vol
bracht.
ATUURLIJK kunt u groenten vervangen door gedroogde!
Wist u dat het bovenvermelde
recept met een kleine verandering
iets geheel nieuws wordt?
Strooi er geen gesneden ham
overheen, maar wel tonijn.!
die u in blik koopt. Het merk is:
Starkist en het is een heel fijne
vissoort die zeer voordelig is. U
maakt het blikje open. haalt de
tonijn eruit en maakt de vis los. j
Mag ik er u even op attent maken dat in het februarinummer waarna u ze over de macaroni
1957 van AllerHande het recept heeft gestaan van de vijgen-compóte j strooit. Als u van olijven houdt.
die zo gemakkelijk te bereiden en zo bijzonder voedzaam en gezond is? J versiert u de schaal met al dan
Vergeet u dus vooral deze compote niet wanneer u naar iets zoekt j niet gevulde olijven,
dat verse groenten dient te vervangen. CISKA VERHEUL I
NATUURLIJK kunt u groenten vervangen door gedroogde
pruimen, appeltjes, peren, abrikozen of'
tutti frutti.
U zet ze naar behoefte Jn de week en kookt ze langzaam gaar.
Zonod.ïg doet u er suiker bij, maar maak ze vooral niet té zoet.
AI deze gedroogde vruchten laten zich uitstekend eten bij varkens-
en kalfsvlees alsook by biefstuk e.d. Verder zijn ze natuuriyk heerlijk
bfj alle gevogelte en wild.
Hetzelfde geldt natuuriyk voor vruchten in blik die zich heel
goed in de plaats van groenten laten nuttigen.
Nu hebt U de keus tussen Molenaar's Kindermeel
om zélf te koken of Molenaar's Kindermeel
„BORDKLAAR". Molenaar's BORDKLAAR kindermeel
wordt reeds tijdens de bereiding gekookt en kan
dus zó uit het pak op het bord worden bereid.
VLUG - GEMAKKELIJK - EENVOUDIG
Molenaar's Kindermeel en Molenaar's BORDKLAAR
kindermeel (herkenbaar door de rode band
om de verpakking) zijn verkrijgbaar in alle
Albert Heyn winkels.
>angogeven hoekj
kektnd* of Uuw* m«lk
htt bord
benodigde hoeveelheid
pakje in de melk
onderwijl met vork
opkloppen - KLAAR
