mss
M
schatgraven
gezin
Siamrijst 43
Speculaas37
Rundvet ,..„„59
1/4 Edammer 109
Biskwie 25
Cacao
Maïzena
Vermicelli
Macaroni
Lucifers
47
19
18
19
21
Albert Heijn
Safe
Zeg, Ciska!
GEZONDHEIDSTIPS
WinkeSen bij Albert Heijn, dat is.
ZIEN EN ZELF DOEN!
Het was me het zomert je wel!
1 ABC VAN DE THEE
Daarom vroegen wij onze medische medewerker:
NA de wel bijzonder slechte
zomer, dxe achter ons ligt,
bestaat er extra aanleiding om
nog eens te wijzen op het grote
belang van volwaardige voeding
voor de gezondheid. Het is ge
lukkig zo, dat niemand in ons
land honger behoeft te lijden;
het gaat dan ook niet om de
totale hoeveelheid voedsel, die
men tot zich neemt, doch wél
om de samenstelling er
van.
Laat uw kinderen
huri^^schade
inhalen
Geef ze NU
LEVERTRAAN!
ill
AARDBEIEN r.
KERSEN zonder pit per blik
MANDARIJNTJES
SOEPASPERGES impor, S
CHAMPIGNONS
RAVIOLIS Eugéne Sushis 250-150
ROSE CANAD. ZALM p., but 115
SARDINES in olie pc, butje 30
PILCHARDS DtlMonle per blik 115
TONIJN STARKIST bl'up«e» 85
SCHELVISLEVER 05
KREEFI Princes per blik 305
CRA8MEAT Ma p« bin, 310
82
CORN HAKES P„t
63
13
BRINTA p« pat
56
83
TARWEGRIES
28
15
HAVERMOUT 5oo8„.„
23
10
GROTE ONTBIJTKOEK
39
Een wereld gaat voor u open
V W-Ti
Bent n al obligatiehondster?
Achterham gg
i
Allerhande oogstberichten
Poezenverdriet
iK ruik vis, miauw!
Orchid-Natuurmest
Beschuit met muisjes
ALLER HA1NDE
OKTOBER
Hoe staat het met de voeding Hoe
vullen ivij de tekorten aan Hier is
zijn antwoord in de vorm van
Zonder nu direct zijn toevlucht
te nemen tot vitamine-preparaten,
..staalpillen", leverpreparaten en
dergelijke speciale geneesmiddelen,
kan men door enkele eenvoudige
maatregelen zijn voeding veel in
waarde doen stijgen. Wij vestigen
de aandacht op een aantal voe
dingsmiddelen. waarvan het belang
niet algemeen bekend is.
Eiwilleii
ZO worden de noodzakelijke
eiwitten niet alleen aange
troffen in vlees en eieren. Alle
soorten peulvruchten bevatten een
vrij hoog gehalte aan eiwit; plaats
daarom minstens eens per week
een peulvruchtengerecht op uw
menu. Ze zijn behalve aan eiwit
zeer rijk aan vitamine B.
Ook havermout bevat veel eiwit;
hetzelfde geldt voor tarwebloem en
brood, maar havermout is toch veel
rijker aan kalk, ijzer en verschil
lende vitamines. Aangezien haver
mout bovendien zeer goedkoop is,
mag dit eerste klas voedingsmid
del eigenlijk in geen enkel gezin
ontbreken. Eiwithoudende meel-
producten zijn verder nog: gort,
rijst, cornflakes, griesmeel, vermi
celli en macaroni. Wat de vitami
nes betreft, staan ze achter bij ha
vermout.
Kaas - gezond!
Het mag als bekend worden ver
ondersteld, dat melk en kaas zeer
I rijk aan eiwit zijn. Lang niet
iedereen weet echter, dat karne-
J melk precies evenveel eiwit bevat
i als volle melk. en ..hangop" zelfs
driemaal zo veel! Bij kaas liggen
de verhoudingen precies hetzelfde:
20+ kaas bevat 31 eiwit. 40+
kaas maximaal 29%, volvette kaas
maximaal 25%!
Haal dus niet zonder meer uw
neus op voor magere kaas; speciaal
mensen, die een beetje op de
„lijn" moeten passen, zijn niet ge
baat met vet, doch eiwit heeft
iedereen, mager of dik, nodig!
Een andere rijke eiwitbron, die
soms niet de aandacht krijgt, die
hij verdient, is de vis. Speciaal ook
visconserven vormen voedsel
van de bovenste plank: zeer veel
eiwit, zeer veel mineralen (kalk,
ijzer, fosfor, jodium, etc.) en heel
rijk aan verschillende vitamines.
Versmaadt u ook vooral de olie
niet. die zich soms in het blik be
vindt, bijvoorbeeld bij sardines en
tonijn. Deze oliën bevatten voor
de gezondheid onmisbare „vet
zuren". Het voedsel, dat qua
eiwitgehalte alle andere met stuk
ken overtreft, is de stokvis: 80%
hoogwaardig eiwit (eieren bestaan
voor „slechts" 13% uit eiwit!).
Vergeet u vooral ook de Frionor
Noorse visfilets niet. Panklaar en
zonder graat. In de meeste AH-
winkels verkrijgbaar.
De Stichting .,Het Theebureau
voor Nederland" heeft onder de
titel „A B C van de Thee" een
zowel naar het uiterlijk als naar
de inhoud aantrekkelijk verzorgd
pocket-boekje uitgegeven, dat een
schat aan wetenswaardigheden be
vat over de thee, die reeds van
oudsher in het menselijk leven een
bijzondere plaats heeft ingenomen.
De tekst is verdeeld in een aantal
hoofdstukjes, die ieder een aspect
van de thee behandelen, terwijl de
beste methode om thee te zetten,
namelijk volgens de bekende „Gou
den Theeregels", duidelijk wordt
omschreven.
Het boekje is voor de prijs van
f 1.verkrijgbaar bij het Thee
bureau De Lairessestraat 142 te
Amsterdam.
Vruchtensap in blik wij denken
speciaal aan sinaasappelen-, ci
troen- en grapefruit-sap is even
rijk aan vitamine C als het verse
produkt. Tomatensap en -puree
bevat eveneens veel van dit vita
mine. Ook rozebotteljam is er bui
tengewoon rijk aan. Groente in blik
bevat eveneens veel vitamines en
dient dan ook als een uitstekend
voedsel te worden beschouwd.
Tracht u het groentenat, dat
zich in het blik bevindt, vooral
te gebruiken bij de bereiding
van de maaltijden en gooi het
niet weg, want dit vocht is rijk
aan waardevolle bestanddelen!
Gedroogde vruchten
Het is niet algemeen bekend, dat
gedroogde vruchten veel vita
mines bevatten. Gedroogde abriko
zen staan aan de spits, maar ook
gedroogde pruimen, dadels en
vijgen, krenten en rozijnen zijn
zeer waardevol voedsel.
We willen tenslotte nog de aan
dacht vestigen op een voortreffe
lijk voedingsmiddel: de pinda.
Zowel gebrande pinda's als pinda
kaas bevatten alles wat men maar
kan wensen: veel eiwit en vele
soorten vitamines. Het vet van de
pinda is bovendien heel rijk aan de
reeds eerder genoemde „gezond-
heids"-vetzuren.
Wij hopen met het bovenstaande
u enige ideeën aan de hand te
hebben gedaan, waardoor u uw
voeding met zeer eenvoudige mid
delen in waarde kunt doen toe
nemen.
De echte Lofodinsc
(U wejt wel, van de Noorse
Lofoden-eilandcn, waar de
fijnste vis voor de zuiverste
levertraan wordt gevangen).
per
grote
fles
Hl 1 c&tsual
Vellen
EEN tweede categorie van onmis
bare voedingsstoffen wordt ge
vormd door bepaalde vetten, die
n i e t in reuzel, spek, boter of mar
garine voorkomen, doch wel in sla
olie, olijfolie en levertraan. Denkt
u daarom aan uw dagelijkse lepel
levertraan, die bovendien volledig
in uw behoefte aan de vitamines
A en D voorziet!
Ieder weet, dat men voor een
voldoende opname van vitami
nes dient te zorgen door het eten
van groenten en fruit. Speciaal het
vitamine C komt eigenlijk alleen in
deze groep van voedingsmiddelen
voor, bovendien in aardappelen.
In de nieuwe we
reld van het her
rijzende Rotterdam
kan het u. net als
mij, overkomen,
dat u zich in een
hagelwitte liuis-
houdjas terugvindt
in een droom van
een keuken, heel
gezellig aan het
visbakken.
De Nederlandse
Huishoudraadorga
niseerde n.l., samen
met het bestuur
van het Bouwcen
trum een tentoon
stelling over het
Wonen. speciaal
voor c hierbij
betrokkenen, dus
fabrikanten zowel
als huisvrouwen.
Iedereen kan hier
zijn licht opsteken
over de mogelijk
heden van prakti
sche en gezellige
woninginrichting,
waarbij de keuken
een heel bijzondere
plaats inneemt.
Want op deze
tentoonstelling is
eveneens hel Vis-
demonstratie-centrum onderge
bracht. Elke dinsdag, xvoensdag
en donderdag kunt u zich er tus
sen 10.30 en 12.30 uur 's morgens
In alle AH-winkels verkrijgbaar
r.f Telkens als u bij Albert Heijn komt, vallen er voordelen
-" op te delven. Werkelijke voordelen voor het gezin. U kunt
ze zien, proeven en berekenen. Waar elders vindt u een
kruideniersbedrijf dat als Albert Heijn de kwaliteit van elk artikel onvoorwaardelijk
garandeert? Waar zijn de prijzen zo laag als bij Albert Heijn? Waar vindt de huisvrouw
een zo gemakkelijke en zo winstgevende spaarmogelijkheid als de AH-klantenobligatie?
Kom óók schatgraven bij Albert Heijn, u hebt er de voordelen zó voor het opscheppen!
Een feestgerecht met..,
Een heerlijk ontbijt met...
Boffie koffie
le kwaliteit 250 gram I 96
AH thee
lc kwaliteit 100 gram 84
extra kwaliteit 100 gram 94
Amandelspeculaas
met véél amandelen
250 gram 69
en van 2 tot 4 uur 's middags over
elk vis-probleem laten voorlich
ten. Vóór u het weet, fileert u
zelf elke soort vis alsof het uw
dagelijks werk is. stooft u, bakt
u, naar hartelust. Veel geleerd
en met een schat van recepten
keert u huiswaarts, met het
voornemen: „Zo ga ik het thuis
ook doen!
Het Bouwcentrum, waar het
Visdemonstratiecentrum is onder
gebracht, is gevestigd: Weena
(tegenover Groothandelsgebouw)
Rotterdam. CISKA^
Niet alleen dat u spaart door de geweldig lage prijzen
bij AH, bovendien kunt u meedoen aan het unieke obligatie
spaarsysteem. Hoge, vaste rente winstaandeel andere
voordelen. Vraag morgen meteen in de AH-winkel alle
inlichtingen over dit voor u zo aantrekkelijke sparen.
100 gram
pn pik
250 gum
l gum
pti pik
EEN wereld vol heerlijkheden, waarin u het voor het kiezen
hebt. Uit alle windstreken heeft Albert Heijn de fijnste
produkten, die deze goede aarde voortbrengt, voor u bijeen
gebracht. Zie maar eens rond in de welvoorziene AH-winkels:
u treft er wereldmerken als Heinz, DelMonte, Crosse Black-
well, Agniez Ter verfijning van uw gerechten, tot
meerdere glorie van uw kookkunst en tot voordeel van uw
beurs. Dank zij Albert Heijn's devies: de beste kwaliteit tegen
de laagste prijzen
Voor exquise hors d'oeuvres
voor kostelijke slaatjes
Portugese sardines
in olijfolie blikje 65- 38
Crabmeat Chatka per blik 310
Kreeft Princess per blik 365
Star-Kist tonijn, prachtige
moot in olie per blik 85
Californische Pilchards
DelMonte groot blik 115
Fancy red zalm
DelMonte groot blik 345
Canadese zalm fancy pink
Clover Leaf per blik 115
Ansjovis per pot 90
Schelvislever per blik 65
Sandwich spread
Heinz per flacon 140- 95
Tomato Ketchup
DelMonte per flacon 130
Piccalilly
Heinz per flacon 175
Voor het afmaken en
garneren
Sauces Agniez
Champignon-piquant-
madère per blik 98
Worcestersauce
Lea Perrins per fles 140
Marmite per pot 215-125
French capers
Heinz en Cr. Blackwell
per flacon 120
Currie powder
Crosse Blackwell
per blik 175- 80
Queen olives
Crosse Blackwell
per flacon 195
Voor een aparte soep
Heinz soepen per blik 115
Aspergesoep per pakje 65
Champignonsoep
per pakje 58
Kippenbouillonsoep
per pakje 48
Kalfsbouillonsoep
per pakje 58
Ossestaartsoep met stuk
jes vleesper pakje 68
Franse champignons
extra choix per blik 70
Californische soepasperges
groot blik 89
Californische soepasperges
met punten per blik 75
Soepballetjes per blik 95
Tomato paste
DelMonte per blik 52
Voor tussengerechten en
hoofdmaaltijd
Raviolis Eugène Gras
per blik 250-150
Californische slierasperges
per blik 265
Californische abrikozen
extra kwal. 100 gram 69
Californische
pruimedanten 250 gram 75
Bahmischotel of Nassi-
Gorengschotel, kant en klaar
blik 110, h t blik 210
Mango Chutney
Heinz per flacon 300
Tonijn vangt eters
Mevr. M. Beugelïnk-
Bourguignon, Jos. Haydn-
laan 26 te Apeldoorn schrijft:
„In Aller Hande vond ik recep
ten van tonijn. Op mijn beurt
wil ik u nu een origineel recept
geven, dat ik een paar jaar ge
leden van een Amerikaanse kreeg,
die bij ons logeerde. Wij hebben
het sindsdien vaak klaargemaakt
en het gerecht viel bij een ieder
die wij het voorzetten in de
smaak.
Nu u de tonijn zo gemakkelijk
onder ieders bereik hebt gebracht,
zal deze vis ook als gerecht zeker
inslaan, want hij is bijzonder lek
ker en voedzaam. Hier volgt mijn
recept:
1 blik tonijn, 500 gram vermi
celli (de dikste soort!), kruiden'
naar verkiezing, 1 soepblokje of
een sausje maken van het kook-
water, boter, bloem en verse
kruiden tot een hoeveelheid
van Vz liter.
De vermicelli in ruim water met
iets zout gaar koken en uit laten
lekken; het water reserveren voor
het soepblokje of de saus. De ver-
I micelli in een vuurvaste schotel
overdoen, de tonijn in kleine stuk
jes verdelen en ei-door roeren,
daarna het aangemaakte en door
gekookte soepje of sausje en ver
volgens de bovenkant bestrooien
met wat geraspte kaas. Het ge-
I recht even in de oven plaatsen om
licht bruin le bakken en warm ser-
veren. U hebt dan een verrukke- j
lijk maaltje, dat u steeds kunt
variëren door voor het soepblokje
een keuze te maken uit asperge-,
tomaten- of champignonsoep."
Willen de volgende lezeressen
(lezers) van AllerHande, die zich
voor een abonnement opgaven,
nog even hun juiste adressen
opgeven?
H. Spruyt, Zandweg 17.
H. Seegers, Stationsplein 4a,
Th. Sinjorgo-v. Leeuwen,
Den Haag.
Zodra de juiste adressen bekend
zijn, zal hun AllerHande geregeld
worden toegezonden.
Bij Alben Heijn
is uw gulden meer waard
Kijkt u zelf maar
Zaanse Taai-Taai
Fondant borstplaat
Chocolade letters
Fijne Rumbonen
Choc, biscuits
per pak 25
200 gram 45
per stuk 75
100 gram 32
100 gram
39
Tafelmargarine
3 pak
100
Zware repen [Dtlicita]
6 voor
100
Haring in tomiimiat
3 blik
100
Tijdelijke aanbieding
originele Gelderse
100 gram
GARANTIE. Wanneer u enig
AH-artikel niet élke cent waard acht
die u ervoor hebt betaald, dan geeft
Albert Heijn n het volle bedrag terug.
O geeft me wal vrouw,
ik ben maar een kat
en je weet toch wel dat
ik dol ben, miauw,
op vis, toe nou vrouw,
ik hou het niet uil,
met die vis voor mijn snuit,
met die lucht in mijn neus
word ik wild en dan, heus,
weet ik me geen raad:
ik klim in je rok,
ik hang aan je mouw,
ik krab je heus, au,
nou krijg ik een tik
en een schop en ik
moet de tuin in nou
ben ik kwaad op je, vrouw
Een snikje vis maar, miauw
HET goede weer in de tweede
helft van september heeft de
kwaliteit van de peulvruchten
nog veel goed kunnen doen.
Wel is gebleken, dat de schil
van de groene erwten iets taaier
is, dan gewoonlijk. We willen de
huisvrouwen daarom adviseren
spliterwlen te gebruiken, de
zachte kern dus van de groene
erwt.
Het buitenland meldt ons een
behoorlijke pruimenoogst. De prij
zen zijn redelijk. Gedroogde prui
men kunnen dus een welkome
aanvulling van het menu opleve-
De Nederlandse appelenoogst
belooft goed te worden. De ver
werkende industrie bereidt zich
voor op een grote productie van
appelmoes.
Peren en pruimen hebben in
ons land van het weer te lijden
gehad. De conserven ervan zul
len dus waarschijnlijk wel iets
duurder worden. Dezelfde ver
wachting hebben we ook van de
tomatenprodukten. Niet alleen
hier te lande, maar ook in de an
dere Europese teeltgebieden heb
ben de tomaten te weinig zon ge
had en zijn de oogsten kleiner.
i\ieuics over nieuwigheden
De Firma Verkuil te Maarssen,
fabrikante van de ,,Orchid-na-
i tuurmest", brengt thans dit arti
kel in de handel in een geheel
nieuwe verpakking, namelijk in
plastic tubes. Het voordeel van
deze verpakking is, dat de mest
stof. een droog, reukloos poeder,
gelijkmatig over de planten ver-
1 stoven wordt door zachtjes in de
tube te knijpen. De verpakking is
hygiënisch, handig en zuinig in
gebruik, terwijl de inhoud niet
vochtig kan worden.
De meststof zelf is zuiver natuur
lijk, zodat men niet bang behoeft
te zijn voor verbranding der plan
ten door overdosering, hetgeen bij
verschillende soorten kunstmest
wel het geval is.
In februari hebben de Franse j
wijngaarden ernstig van de vorst i
te lijden gehad. De verwachtin
gen voor de wijn-jaargang 1956
zijn dan ook niet hoog gespan
nen. De '55-ers beloven meer, al
zijn ze nu nog te jong om te ge
bruiken. In Bordeaux worden ze
tegen sterk stijgende prijzen ver
handeld. In verband hiermee is
vermeldenswaard, dat de oudere
jaargangen de thans in de han
del zijnde jaargangen '52 en '53
als uitermate prijswaardig wor
den beschouwd.
Op de vele grote en kleine eilan
den van de Pacific wordt jaar
lijks meer ananas gekweekt. Door
voortgezette mechanisatie zijn de
kosten van verwerking van deze
smakelijke en populaire vrucht zo
laag gehouden, dat ook in Euro
pa de conserven ervan tegen bil
lijke prijzen verkrijgbaar zijn. De
consumptie neemt voortdurend
toe, ook het in Amerika reeds
langpopulaire ananassap, ver
werft in Nederland steeds meer
vrienden en regelmatige gebrui
kers.
JOINDERS", zeggen muizen
moeders,
Mensen zijn vaak onze voeders,
Eet hun kaas en caviaar,
Maar ziet gij een ooievaar,
Neemt dan dadelijk de kuiten
Of men eet Hp?rhuiten
